自然酒：感受風(fēng)土與自然

在自然酒的分類(lèi)中，除了早期的紅、白葡萄酒外，橙酒作為另一個(gè)分支，令幾千年前源自格魯吉亞的古老釀造方式與當(dāng)下時(shí)代重新相遇。OH橙時(shí)自然酒吧通過(guò)溫暖的橙色與散發(fā)著豐富香氣的橙酒，打造出舒適愜意的美食美酒享受空間。店內(nèi)會(huì)不定期舉辦自然酒品鑒會(huì)，嚴(yán)選不同酒款引領(lǐng)味蕾之旅。

- 地址：北京市東城區(qū)花園東巷29號(hào)城市空間19213號(hào)樓104室

Mavis966

從上海的武定路到巴黎街頭，只需要一杯酒的距離。Mavis966，將新派巴黎小酒館neo-bistro不被束縛的時(shí)髦、新意料理，搭配自然酒的多變個(gè)性，帶來(lái)愜意、溫柔的餐飲體驗(yàn)。店里的酒單有Classic、Easy、Funky三類(lèi)，提供經(jīng)典傳統(tǒng)、低酒精度、風(fēng)味獨(dú)特等不同的自然酒選擇，帶來(lái)和諧、充盈的味覺(jué)搭配。

- 地址：上海市武定路966-968號(hào)

在自然酒掀起熱潮的初期階段，引領(lǐng)潮流的紐約也被自然酒的活力吸引。2017年，名為June的自然酒餐吧在布魯克林出現(xiàn)，并在這個(gè)充滿自由與藝術(shù)氣息的區(qū)域掀起第一波精品自然酒浪潮。主理人Tom Kearney會(huì)親自前往葡萄園和農(nóng)場(chǎng)考察，并精心篩選店內(nèi)所供應(yīng)的酒品，將自然酒所倡導(dǎo)的天然、純凈原則也應(yīng)用到店內(nèi)的餐食供應(yīng)中。

- 地址：231 Court St， Brooklyn， NY 11201

在充盈愜意、悠閑氣息的清邁，Winellar有令資深葡萄酒迷眼前一亮的選品風(fēng)格，20余頁(yè)的酒單，包含種類(lèi)豐富、產(chǎn)區(qū)全面的自然酒、葡萄酒選項(xiàng)，并獲得不少酒品在泰國(guó)的獨(dú)家進(jìn)貨權(quán)，也供應(yīng)給本地其他酒吧，為清邁打造了一處寶藏品鑒地標(biāo)。店內(nèi)有很多小眾酒品，常帶給人不期而遇的驚喜。

- 地址：132/1 Moo 1 Chang Khian，??????????Muaeng， Chiang Mai 50300

The Winemakers Club是有著150多年歷史的拱形酒窖，如今成為釀酒師和酒客的專(zhuān)屬游樂(lè)場(chǎng)。這里白天是釀酒師的辦公室、倉(cāng)庫(kù)和品酒室，夜晚則化身為酒吧，通過(guò)來(lái)自世界各地的自然酒挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，探索品酒的各種奇妙感受。每個(gè)月，這里都會(huì)固定舉辦一場(chǎng)公開(kāi)品酒會(huì)，讓更多人感受自然酒的獨(dú)特魅力。

- 地址：41a Farringdon Street，London EC4A 4AN

當(dāng)自然酒遇上米其林一星主廚時(shí)，新加坡的Wine RVLT從餐食到葡萄酒都提倡飲食的天然、純凈。店內(nèi)的口號(hào)很有趣——Go big orgo home，充滿信誓旦旦的決心。Wine RVLT倡導(dǎo)有趣但不復(fù)雜的生活態(tài)度，也以此來(lái)定義對(duì)葡萄酒的品鑒。店內(nèi)沒(méi)有實(shí)體酒單，你可以和兩位侍酒師聊聊喜好，品嘗他們精選的酒品。

- 地址：38 Carpenter Street LEVEL 1Singapore 059917