化學(xué)處理花棒營養(yǎng)價(jià)值變化及體外瘤胃發(fā)酵特性研究

梁曉偉 沈嚴(yán)俊 楊雙鳴 孫 斌 唐培峰 楊 平 沈 艷 徐曉鋒*

(1.寧夏大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,銀川 750021;2.額爾克哈什哈蘇木綜合保障和技術(shù)推廣中心,阿拉善左旗 750316;3.寧夏大學(xué)林業(yè)與草業(yè)學(xué)院,銀川 750021)

飼草資源的缺乏嚴(yán)重制約我國畜牧業(yè)的發(fā)展,在我國西北地區(qū)灌木類植物資源豐富,具有巨大的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益潛力。灌木植物資源量大、生長快、占地面積廣,是改善環(huán)境和治理荒漠化的主要植物,但其飼用價(jià)值沒有得到充分利用。灌木植物平茬收獲,可以充分挖掘灌木植物的潛在飼用價(jià)值。其中,檸條錦雞兒、花棒、羊柴在7月平茬,沙柳在7月或9月平茬,華北駝絨藜在5月平茬時(shí),飼用價(jià)值最大。另外,將花棒等灌木植物進(jìn)行平茬收獲,使新發(fā)枝條的生長勢(shì)變好、變壯的同時(shí),既可使起到保持水土,保護(hù)生態(tài)平衡的生態(tài)效益,又可以通過增加飼料來源,促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展和農(nóng)牧民增收,實(shí)現(xiàn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展[1-2]。此外,有研究報(bào)道灌木植物可以使生長地土壤的pH降低并提高有機(jī)質(zhì)的含量,增加土壤中養(yǎng)分含量[3]。灌木飼草除了木質(zhì)化程度較高之外,酚類物質(zhì)的含量也較高,影響其適口性,對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚聿粌H可以提高適口性,還可以提高營養(yǎng)價(jià)值,利于反芻動(dòng)物的消化吸收。因此,對(duì)花棒等灌木進(jìn)行加工處理,提高其飼用價(jià)值具有重要的學(xué)術(shù)意義和實(shí)用價(jià)值,不僅可以有效緩解粗飼料資源不足的問題,減少畜牧業(yè)對(duì)牧草的需求量,而且可以發(fā)揮保持水土、防風(fēng)固沙的生態(tài)效應(yīng)。

針對(duì)灌木資源的資源存量較多、利用不充分等問題。本研究通過化學(xué)處理對(duì)花棒進(jìn)行預(yù)處理后測(cè)定評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值,結(jié)合體外產(chǎn)氣試驗(yàn),研究不同的化學(xué)處理對(duì)花棒營養(yǎng)價(jià)值的影響,并觀察對(duì)體外瘤胃發(fā)酵特性的影響,以求發(fā)掘和提高花棒的飼用價(jià)值,使其得到科學(xué)合理的開發(fā)利用。

1 材料與方法

1.1 花棒的化學(xué)處理

在花棒開花期(5月中旬)進(jìn)行刈割,對(duì)所采花棒進(jìn)行揉絲粉碎至2 cm左右,使用塑料袋貯法,將揉絲粉碎好的花棒放入塑料盆中,分別加入花棒干物質(zhì)重量4%的尿素(氨化組)和6%的氫氧化鈣(堿化組),加水調(diào)兌至40%的含水量,對(duì)照組花棒不添加任何物質(zhì)。將調(diào)制好的花棒裝入規(guī)格為23 cm×30 cm、厚度為20絲的發(fā)酵袋,密封之后抽出空氣真空包裝,最后將處理好的花棒全部放在避光的環(huán)境中,每組設(shè)6個(gè)重復(fù),室溫下貯存30 d后取部分花棒于-20 ℃冷凍保存,待觀察超微結(jié)構(gòu),剩余花棒65 ℃烘干制成風(fēng)干樣,待測(cè)營養(yǎng)成分與酚類物質(zhì)含量及用作體外發(fā)酵底物。

試驗(yàn)用尿素(含量≥95%)、氫氧化鈣(含量≥99%)均購自國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司。處理前花棒營養(yǎng)成分含量見表1。

表1 處理前花棒營養(yǎng)成分含量(風(fēng)干基礎(chǔ)) Table 1 Nutritional component contents of Hedysarum scoparium before treatment (air-dry basis) %

1.2 掃描電鏡分析

每個(gè)組選取有代表性的莖,用刀片切割為0.3 cm×0.1 cm的橫斷面,先經(jīng)過2.5%戊二醛溶液固定,再用濃度為30%、50%、70%、85%、95%、無水乙醇脫水處理后,用導(dǎo)電膠固定在銅臺(tái)上,MC1000離子濺射儀噴金4次,用SU8100掃描電子顯微鏡觀察,放大倍數(shù)為500倍。

1.3 營養(yǎng)成分與酚類物質(zhì)含量測(cè)定

干物質(zhì)含量采用烘箱干燥法測(cè)定,粗蛋白質(zhì)含量采用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定,中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量參照Van Soest[4]的方法測(cè)定,粗灰分含量采用馬弗爐灰化法測(cè)定,鈣含量采用高錳酸鉀滴定法測(cè)定,還原糖產(chǎn)量采用3,5-二硝基水楊酸(DNS)法測(cè)定,半纖維素、纖維素及酸性洗滌木質(zhì)素含量按照如下公式計(jì)算:

半纖維素(%)=中性洗滌纖維(%)-
酸性洗滌纖維(%); 纖維素(%)=酸性洗滌纖維(%)-經(jīng)72%
硫酸處理后的殘?jiān)?%);
酸性洗滌木質(zhì)素(%)=經(jīng)72%硫酸
處理后的殘?jiān)?%)-粗灰分(%)。

單寧、總酚(TP)、原花青素(OPC)含量采用試劑盒(蘇州夢(mèng)犀生物醫(yī)藥科技有限公司產(chǎn)品)測(cè)定。

1.4 體外瘤胃發(fā)酵特性研究

1.4.1 瘤胃液供體動(dòng)物的飼養(yǎng)管理

選用3頭體重為(500±24) kg裝有永久性瘤胃瘺管的中國荷斯坦奶牛作為瘤胃液供體動(dòng)物。飼糧參照寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)奶牛場(chǎng)的日常飼糧配方配制,其組成及營養(yǎng)水平見表2。預(yù)試期為14 d,從第15天開始對(duì)3頭瘺管牛進(jìn)行瘤胃液采集。

表2 飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2 Composition and nutrient levels of the diet (DM basis) %

1.4.2 人工瘤胃液的制備

參照Menke等[5]推薦的方法配制人工培養(yǎng)液,將配好的人工培養(yǎng)液按照比例加入到1 000 mL的容量瓶內(nèi)并混勻,然后放入39 ℃水浴鍋中持續(xù)通入二氧化碳(CO2),使溶液褪至完全無色后備用。然后將過濾好的新鮮瘤胃液與人工培養(yǎng)液按1∶2的配比混勻后迅速轉(zhuǎn)移至已預(yù)熱好且通有CO2的培養(yǎng)瓶內(nèi),加入數(shù)滴0.1%刃天青溶液作為指示劑,混合培養(yǎng)液邊加熱邊用玻璃棒進(jìn)行攪拌,同時(shí)通入CO2直至溶液變?yōu)闊o色。

1.4.3 體外培養(yǎng)產(chǎn)氣量和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的測(cè)定

準(zhǔn)確稱取200 mg不同處理的花棒作為發(fā)酵底物,置入100 mL玻璃注射器底部,然后用量筒準(zhǔn)確量取30 mL人工瘤胃液,迅速排出注射器中氣體,用膠管和夾子密封玻璃注射器前端,記錄產(chǎn)氣管初始刻度,然后放入39 ℃的恒溫水浴鍋中開始培養(yǎng)。每組6個(gè)重復(fù),同時(shí)做3個(gè)未加底物的空白組用于矯正產(chǎn)氣量,測(cè)定72 h內(nèi)在不同培養(yǎng)時(shí)間點(diǎn)的產(chǎn)氣量;在72 h時(shí)終止發(fā)酵,取出注射器,將樣品分別用離心管分裝,放入冷水中使其冷卻并停止發(fā)酵;然后用pH818型便攜式酸度計(jì)測(cè)定發(fā)酵液pH,將發(fā)酵液在-20 ℃條件下保存用于測(cè)定其他指標(biāo),其中氨態(tài)氮(NH3-N)濃度采用比色法測(cè)定,微生物蛋白(MCP)濃度采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定,總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)濃度采用日本島津GC-2030氣相色譜儀測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

所有數(shù)據(jù)用Excel 2013初步整理后,用SPSS 24.0軟件進(jìn)行單因素方差分析,再用LSD法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,P<0.05表示差異顯著,P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同化學(xué)處理對(duì)花棒超微結(jié)構(gòu)的影響

由圖1可知,對(duì)照組花棒呈現(xiàn)出了完整的纖維結(jié)構(gòu),其表面光滑、輪廓清晰、被蠟質(zhì)成分緊密包裹、結(jié)構(gòu)完整,同時(shí)纖維素結(jié)構(gòu)之間緊密相連,這表明對(duì)照組花棒細(xì)胞壁纖維結(jié)構(gòu)基本沒有被破壞;氨化組和堿化組花棒細(xì)胞壁纖維結(jié)構(gòu)形態(tài)己經(jīng)被破壞,同時(shí)出現(xiàn)不同程度的塌陷、脫落和溶解等情況。處理方式不同,花棒纖維結(jié)構(gòu)的破壞程度也不相同,破壞程度為堿化組>氨化組>對(duì)照組。

圖1 不同化學(xué)處理對(duì)花棒超微結(jié)構(gòu)的影響Fig.1 Effects of different chemical treatments on ultrastructure of Hedysaru scoparium

2.2 不同化學(xué)處理對(duì)花棒營養(yǎng)成分含量的影響

由表3可知,在干物質(zhì)含量方面,氨化組顯著低于對(duì)照組(P<0.05),堿化組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。在粗蛋白質(zhì)含量方面,氨化組顯著高于對(duì)照組和堿化組(P<0.05)。在中性洗滌纖維含量方面,氨化組和堿化組均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。在酸性洗滌纖維含量方面,堿化組顯著低于氨化組和對(duì)照組(P<0.05)。在半纖維素、纖維素含量方面,堿化組顯著低于對(duì)照組和氨化組(P<0.05)。在酸性洗滌木質(zhì)素含量方面,各組間差異均不顯著(P>0.05)。在還原糖產(chǎn)量方面,氨化組和堿化組均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。在鈣和粗灰分含量方面,堿化組顯著高于對(duì)照組和氨化組(P<0.05)。

2.3 不同化學(xué)處理對(duì)花棒酚類物質(zhì)含量的影響

由表4可知,在單寧含量方面,氨化組和堿化組顯著低于對(duì)照組(P<0.05),且堿化組顯著低于氨化組(P<0.05)。在原花青素、總酚含量方面,氨化組和堿化組顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。

表4 不同化學(xué)處理對(duì)花棒酚類物質(zhì)含量的影響(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 4 Effects of different chemical treatments on contents of phenols in Hedysaru scoparium (air-dry basis) mg/g

2.4 不同化學(xué)處理對(duì)花棒體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

由表5可知,體外培養(yǎng)3、6、9、12 h時(shí),各組間產(chǎn)氣量差異不顯著(P>0.05);體外培養(yǎng)24、36、48、72 h時(shí),堿化組產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組和氨化組(P<0.05)。體外培養(yǎng)72 h時(shí),堿化組和氨化組發(fā)酵液pH與對(duì)照組差異均不顯著(P>0.05);與對(duì)照組相比,堿化組發(fā)酵液中NH3-N濃度無顯著變化(P>0.05),氨化組則顯著升高(P<0.05);氨化組和堿化組發(fā)酵液中MCP濃度均顯著高于對(duì)照組(P<0.05);堿化組發(fā)酵液中TVFA濃度顯著高于對(duì)照組和氨化組(P<0.05)。

表5 不同化學(xué)處理對(duì)花棒體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響Table 5 Effects of different chemical treatments on rumen fermentation parameters in vitro of Hedysaru scoparium

3 討 論

3.1 不同化學(xué)處理對(duì)花棒超微結(jié)構(gòu)的影響

在植物性飼料中,通常將難以被動(dòng)物消化利用的部分稱為纖維,纖維在一定程度上類似于植物的細(xì)胞壁[6]。蘇小紅等[7]對(duì)玉米秸稈黃貯預(yù)處理后,發(fā)現(xiàn)玉米秸稈表面結(jié)構(gòu)變得粗糙、破損,說明表層臘質(zhì)結(jié)構(gòu)受到一定程度的破壞。Thulluri等[8]研究認(rèn)為,尿素和石灰均可以溶解秸稈莖和葉片表面的少部分角質(zhì)蠟硅層。賈柔等[9]用尿素和氯化銨為氮源復(fù)合化學(xué)處理稻草,發(fā)現(xiàn)稻草的纖維結(jié)構(gòu)被破壞,內(nèi)表面纖維暴露,外表面蠟質(zhì)層被破壞。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)所得結(jié)果基本一致,由于花棒纖維化程度較高,對(duì)照組花棒細(xì)胞壁纖維結(jié)構(gòu)基本沒有被破壞,但氨化組和堿化組花棒細(xì)胞壁纖維結(jié)構(gòu)形態(tài)己經(jīng)被破壞,同時(shí)出現(xiàn)不同程度的塌陷、脫落和溶解等情況,這說明化學(xué)處理對(duì)灌木植物降解纖維有一定的作用。

3.2 不同化學(xué)處理對(duì)花棒營養(yǎng)成分含量的影響

化學(xué)處理是提高秸稈營養(yǎng)價(jià)值最有效的辦法[10],其中氨化和堿化處理效果較好。呂芳璐等[11]研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)過氨化處理的秸稈干物質(zhì)含量下降的原因是氨源與秸稈中的成分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)所致。本試驗(yàn)中,氨化組花棒干物質(zhì)含量顯著低于對(duì)照組,堿化組則顯著高于對(duì)照組,氨化組粗蛋白質(zhì)含量顯著高于對(duì)照組,這一結(jié)果與Fadel Elseed[12]和Al-Shami[13]的試驗(yàn)結(jié)果一致。Kundu等[14]研究發(fā)現(xiàn),堿化組小麥秸稈粗脂肪含量顯著低于對(duì)照組與尿素組,與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維是秸稈細(xì)胞壁的主要組成成分,尿素與氫氧化鈣的使用破壞了半纖維素和纖維素的結(jié)構(gòu),而半纖維素和纖維素是中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的主要成分,故導(dǎo)致花棒中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量降低[15]。本試驗(yàn)中,氨化和堿化處理均顯著降低了花棒中中性洗滌纖維的含量,這與Levy等[16]研究結(jié)果一致。

木質(zhì)素是一種天然聚合物,是地球上最豐富的可再生芳烴資源[17]。木質(zhì)素主要沉積在植物次生細(xì)胞壁中,在植物生長發(fā)育、保護(hù)植物免受生物和非生物脅迫等方面發(fā)揮著重要作用[18]。Louhaichi等[19]對(duì)國外4種牧草和8種灌木植物進(jìn)行體外有機(jī)質(zhì)消化率測(cè)定來評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值,研究發(fā)現(xiàn)灌木植物酸性洗滌木質(zhì)素含量高于牧草。Ali等[20]用尿素和碳酸氫銨處理小麥秸稈,與對(duì)照組相比,尿素和碳酸氫銨處理顯著降低了小麥秸稈纖維素和半纖維素的含量。Nguyen等[21]研究發(fā)現(xiàn),用尿素和石灰處理稻草均可以降低稻草中纖維素的含量。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,在半纖維素、纖維素含量方面,堿化組顯著低于對(duì)照組和氨化組,這與文佐時(shí)[22]和Moura等[23]的試驗(yàn)結(jié)果也一致。在木質(zhì)素含量方面,氨化組和堿化組與對(duì)照組相比差異均不顯著,出現(xiàn)這一結(jié)果的原因可能是由于木質(zhì)素的去除效率受到反應(yīng)條件和樣品種類的影響,通常而言,堿液預(yù)處理對(duì)木質(zhì)素含量高的植物的作用效果較差[24]。李天沛等[25]研究發(fā)現(xiàn),高粱秸稈經(jīng)氨水低溫凍融聯(lián)合預(yù)處理后,還原糖得率提高了30.29%。樊世漾[26]在40 ℃用磷酸鈉處理玉米秸稈,得到玉米秸稈酶水解的還原糖得率為90.9%。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,氨化處理和堿化處理均顯著提高了花棒酶解還原糖產(chǎn)量。在粗灰分和鈣含量方面,堿化組顯著高于對(duì)照組及氨化組,出現(xiàn)這一結(jié)果主要是因?yàn)闅溲趸}中鈣含量的增加所致。

3.3 不同化學(xué)處理對(duì)花棒酚類物質(zhì)含量的影響

灌木植物作為粗飼料營養(yǎng)價(jià)值較高,但這類飼料的利用存在一定的局限性,即含有單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子[27],影響動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的攝入及代謝過程,通過適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制可以降低單寧、生物堿等抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量[28]。王馨等[29]研究發(fā)現(xiàn),用0.5%的石灰水處理香蕉莖葉青貯后單寧含量極顯著降低。Ben Salem等[30]研究發(fā)現(xiàn),用含2、3和4 g尿素/100 mL水的尿素溶液處理高粱籽粒,單寧含量降低了31%,總酚含量降低了46.7%。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,本試驗(yàn)中氨化組和堿化組花棒中單寧、原花青素、總酚含量均顯著低于對(duì)照組。王馨等[29]研究發(fā)現(xiàn),0.5%的石灰水處理香蕉莖葉青貯后單寧含量降幅大于1%、2%的石灰水,這與本試驗(yàn)結(jié)果不符,這可能是由于產(chǎn)品及添加方式的不同所致,王馨等[29]添加的是石灰水的上清液,本試驗(yàn)使用是純的氫氧化鈣。

3.4 不同化學(xué)處理對(duì)花棒體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

體外產(chǎn)氣過程可大致模擬瘤胃消化情況,是反映瘤胃發(fā)酵程度的綜合指標(biāo),是一種評(píng)估反芻動(dòng)物飼用秸稈預(yù)處理效果的可行方法[31]。郭彥軍等[32]利用體外產(chǎn)氣法測(cè)定了2種含有縮合單寧牧草的48 h產(chǎn)氣量,發(fā)現(xiàn)牧草中縮合單寧含量與產(chǎn)氣量以及干物質(zhì)消失均呈負(fù)相關(guān)。于滿滿等[33]研究發(fā)現(xiàn),苜蓿和氨化秸稈組合體外發(fā)酵48 h時(shí),20%苜蓿+80%氨化秸稈組的體外產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組。本試驗(yàn)中,體外培養(yǎng)72 h時(shí),堿化組產(chǎn)氣量顯著高于對(duì)照組和氨化組。徐曉鋒等[34]通過體外產(chǎn)氣法研究了不同處理玉米秸稈的產(chǎn)氣量,結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵6、24 h時(shí)氨化組、堿化組產(chǎn)氣量差異不顯著,其余各發(fā)酵時(shí)間點(diǎn)堿化組產(chǎn)氣量均顯著高于氨化組。Shi等[35]用不同水平(0～7%)的氧化鈣處理玉米秸稈,發(fā)現(xiàn)7%添加水平組的產(chǎn)氣量最高。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,說明堿化處理可提高花棒的產(chǎn)氣量。

瘤胃液pH是反映瘤胃環(huán)境內(nèi)部穩(wěn)態(tài)的主要指標(biāo),并且能夠反映飼糧發(fā)酵的程度和模式。因此,維持穩(wěn)定的瘤胃液pH對(duì)于確保最佳的瘤胃生態(tài)、發(fā)酵和微生物生長至關(guān)重要[36]。Sumadong等[37]研究發(fā)現(xiàn),新鮮木薯根中添加尿素、單質(zhì)硫等厭氧發(fā)酵后均對(duì)體外發(fā)酵液pH無顯著影響。劉培劍等[38]通過體外研究發(fā)現(xiàn),不同厭氧堿化處理鮮麥秸對(duì)其體外發(fā)酵液pH無顯著影響。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,與對(duì)照組相比,堿化組和氨化組發(fā)酵液pH均無顯著變化。

瘤胃液中的NH3-N是瘤胃氮代謝過程的重要產(chǎn)物,也是合成MCP的主要氮源,NH3-N濃度變化是衡量瘤胃微生物對(duì)飼糧中氮的利用和MCP合成是否平衡的重要指標(biāo)[39]。MCP是反芻動(dòng)物最主要的氮源,也是表征瘤胃微生物對(duì)底物中氮的利用效率的重要指標(biāo)[40]。李大彪等[41]研究發(fā)現(xiàn),聚乙二醇處理檸條能夠提高體外發(fā)酵累積產(chǎn)氣量,增加MCP的合成量。Cherdthong等[42]通過體外研究發(fā)現(xiàn),在優(yōu)質(zhì)飼料中添加尿素-硫酸鈣混合物可顯著提高發(fā)酵液MCP濃度。Saminathan等[43]用1%～5%的尿素處理油棕葉并用山羊瘤胃液進(jìn)行體外發(fā)酵,與對(duì)照組相比,尿素處理顯著提高了發(fā)酵液NH3-N濃度。本試驗(yàn)中,體外培養(yǎng)72 h時(shí),與對(duì)照組相比,氨化組發(fā)酵液NH3-N濃度顯著升高,但堿化組無顯著變化,這與劉培劍等[38]的研究結(jié)果一致;此外,與對(duì)照組相比,氨化組和堿化組發(fā)酵液MCP濃度均顯著提高,且氨化組顯著高于堿化組。

揮發(fā)性脂肪酸主要包括乙酸、丙酸、丁酸,是飼糧被瘤胃微生物降解的主要終產(chǎn)物,它們被瘤胃上皮吸收并為反芻動(dòng)物提供70%～80%的能量[44]。Phesatcha等[45]在青貯飼料中補(bǔ)充糖蜜和尿素,通過體外研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充糖蜜和尿素可以增加發(fā)酵液中TVFA和丙酸濃度,對(duì)乙酸、丁酸濃度和甲烷產(chǎn)量沒有顯著影響。肖敏敏等[46]研究發(fā)現(xiàn),高粱單寧抑制碳水化合物在體外瘤胃中的發(fā)酵,降低了TVFA濃度。Foiklang等[47]用3%尿素處理水稻秸稈并補(bǔ)充葡萄渣粉,顯著提高了發(fā)酵液中TVFA濃度。Ma等[48]研究發(fā)現(xiàn),氨化處理有效地增加了水稻秸稈粗蛋白質(zhì)含量,降低了中性洗滌纖維含量,并提高了發(fā)酵液中TVFA濃度。由于單寧抑制碳水化合物在體外瘤胃中的發(fā)酵,降低TVFA濃度,本試驗(yàn)中氨化組和堿化組花棒單寧含量較對(duì)照組顯著降低;并且,在氨化或堿化處理下,電鏡圖顯示其纖維結(jié)構(gòu)均已被破壞,中性洗滌纖維含量顯著降低,故被瘤胃微生物利用的可消化纖維含量增加,因此氨化組和堿化組發(fā)酵液中TVFA濃度高于對(duì)照組。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明,氨化或堿化處理均可以破壞花棒的纖維結(jié)構(gòu)及外表面蠟質(zhì)層,降低中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、單寧、原花青素、總酚、半纖維素和纖維素的含量,提高花棒的營養(yǎng)價(jià)值,改善瘤胃的發(fā)酵狀態(tài)。本試驗(yàn)條件下,堿化處理效果優(yōu)于氨化處理。