淺談豬場(chǎng)科學(xué)選址和規(guī)劃布局

張苗苗，陳文欽

（湖北生物科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物（食品）科技學(xué)院，湖北 武漢 430073）

隨著畜牧業(yè)日新月異的發(fā)展，規(guī)?；i場(chǎng)的建設(shè)需以遵循豬的生物學(xué)特性為出發(fā)點(diǎn)，科學(xué)合理地規(guī)劃豬場(chǎng)設(shè)計(jì)、豬場(chǎng)內(nèi)部系統(tǒng)，確保豬場(chǎng)生物安全等。豬場(chǎng)建設(shè)和規(guī)劃布局的不合理不僅會(huì)造成資金的浪費(fèi)，還會(huì)影響豬場(chǎng)正常的生產(chǎn)效益，影響?zhàn)B豬行業(yè)的發(fā)展。

1 豬場(chǎng)的科學(xué)選址

場(chǎng)地選擇要考慮的因素并不表示各個(gè)方面都必須滿足，而是綜合考慮各種因素，選取對(duì)生產(chǎn)、管理和防疫有利的場(chǎng)地，并且充分考慮員工的生活和生產(chǎn)安全。選取場(chǎng)地需要揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)有利的條件充分利用，對(duì)不利的條件則加以改造。

豬場(chǎng)的地址位置選擇十分重要，必須要合理、科學(xué)地進(jìn)行選址。同時(shí)在選址的時(shí)候，還要參照《動(dòng)物防疫條件審查辦法》來開展選址工作。豬場(chǎng)地理位置的選擇要結(jié)合政府對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)劃和當(dāng)?shù)爻鞘械陌l(fā)展。

地勢(shì)要有合適的高度，地形地勢(shì)坡度也有一定的要求，不能超過25%，如果場(chǎng)區(qū)的坡度超過25%，土方的工程量就會(huì)變大，并且造成豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理和運(yùn)輸不便。地形要開闊向陽，有利于夏季通風(fēng)和冬季保暖。黏性土質(zhì)，其通透性差，很容易造成排水不暢導(dǎo)致積水，清理難度大。低水位的沙壤土很適合豬場(chǎng)建設(shè)，其排水性好，質(zhì)地均勻，吸濕性以及導(dǎo)熱性都很小，適合建設(shè)豬場(chǎng)。要有足夠面積，一般萬頭豬場(chǎng)規(guī)劃占地3 ～4 hm2（45 ～60 畝）。

關(guān)于所選用的土地必須滿足基本的“三通一平”。所謂的“三通一平”是建設(shè)項(xiàng)目在正式施工以前，施工的現(xiàn)場(chǎng)必須達(dá)到水通、電通、道路通和場(chǎng)地平整等條件。在豬場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)中需要大量的水和電。豬場(chǎng)用水量可以根據(jù)豬場(chǎng)存欄量和不同種類的豬的需水量來進(jìn)行評(píng)估。

電源也要做到充足可靠，需要有配套的應(yīng)急電源。豬場(chǎng)的交通也十分重要，因?yàn)樨i場(chǎng)的飼料及生豬購銷貨量大，所以要保證道路的硬度和平整度。在豬場(chǎng)的實(shí)際設(shè)計(jì)中，最好設(shè)計(jì)不同貨車車廂同等高度的上豬臺(tái)。根據(jù)防疫的需要，豬場(chǎng)距離生活飲用水源地、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中的區(qū)域及鐵路、公路等主要交通干線，要避開自然災(zāi)害（滑坡、泥石流、冬季風(fēng)口等）多發(fā)區(qū)。豬場(chǎng)在選址上應(yīng)該遠(yuǎn)離其他豬群，遠(yuǎn)離各個(gè)豬病高發(fā)的區(qū)域，做到地理上的隔離，最大程度地降低疾病暴發(fā)的幾率。

2 豬場(chǎng)的規(guī)劃和布局

在養(yǎng)豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)中，需充分應(yīng)用合理性的原則。豬場(chǎng)的規(guī)劃在確保豬場(chǎng)的正常運(yùn)和生產(chǎn)管理的同時(shí)，還要兼顧豬場(chǎng)的疾病防疫，充分、合理地利用豬場(chǎng)土地，并最大限度地降低傳染病發(fā)生傳播的概率。一般包括生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、其他設(shè)施，應(yīng)該由豬場(chǎng)地勢(shì)的高低和風(fēng)向來進(jìn)行劃分。

生活區(qū)主要是工作人員生活的地方，根據(jù)正常的生活規(guī)律進(jìn)行規(guī)劃即可。生產(chǎn)管理區(qū)一般在生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間，有的豬場(chǎng)不單獨(dú)設(shè)立生產(chǎn)管理區(qū)，和生活區(qū)一體。生產(chǎn)區(qū)是豬場(chǎng)最重要的地方，應(yīng)該設(shè)置在豬場(chǎng)的下風(fēng)向，結(jié)合地勢(shì)選擇最適合養(yǎng)殖的地方。

生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)該要建立單向的淋浴更衣室和消毒間，并且保證淋浴間是進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的唯一入口。隔離區(qū)在整個(gè)豬場(chǎng)的最下風(fēng)，或地勢(shì)較低處。應(yīng)該具有良好的封閉條件，與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)互不交叉，同時(shí)消毒區(qū)域應(yīng)設(shè)置單向通道，避免交叉感染。

為了保證豬場(chǎng)的生物安全，應(yīng)對(duì)豬場(chǎng)的人員和物資進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。進(jìn)入場(chǎng)區(qū)之前要建立隔離中心，同時(shí)隔離中心需要配備淋浴室、更衣室和消毒間。外來人員以及豬場(chǎng)的工作人員進(jìn)入廠區(qū)時(shí)，要根據(jù)消毒規(guī)范完成消毒和采樣工作。在豬場(chǎng)的大門區(qū)域，需要建立車輛消毒池，用于飼料運(yùn)輸車和物資運(yùn)輸車的消毒。門口設(shè)置物資浸泡池和物資消毒間。可浸泡物資用過硫酸氫鉀消毒液浸泡，不可浸泡的物資可在物資消毒間使用臭氧消毒。生產(chǎn)區(qū)入口也要設(shè)置同樣的物資浸泡池和物資消毒間。確保物資進(jìn)入豬場(chǎng)的順序是場(chǎng)區(qū)門口到生活區(qū)在進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)，保證物資有兩次消毒。生產(chǎn)區(qū)中規(guī)劃時(shí)，要確保有單獨(dú)的兩條運(yùn)輸通道，互不交叉，通道內(nèi)可設(shè)置多個(gè)閘口，避免交叉感染。

其他設(shè)施主要包括道路和綠化。道路與豬場(chǎng)生產(chǎn)、防疫有重要關(guān)系，豬場(chǎng)內(nèi)應(yīng)分出凈道和污道，互不交叉。一般凈道正對(duì)豬場(chǎng)大門，是人員行走和運(yùn)送飼料的道路。污道靠豬場(chǎng)邊墻，是處理糞污和病死豬等的通道，由側(cè)后門運(yùn)出。場(chǎng)內(nèi)道路要求防水防滑，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不設(shè)置直通場(chǎng)外的道路，以利于防疫。場(chǎng)區(qū)污水不應(yīng)排放到河流、湖泊中，小型豬場(chǎng)的排污道可建在灌溉渠旁，可將污水稀釋后灌溉。大型豬場(chǎng)應(yīng)有專門的排污及污水處理系統(tǒng)，以保證污水得到有效的處理，確?？沙掷m(xù)發(fā)展。場(chǎng)區(qū)綠化可以美化環(huán)境、吸塵菌、凈化空氣、防疫隔離、防暑降溫，改善豬場(chǎng)小氣候，還可以減弱噪音，促進(jìn)安全生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。豬場(chǎng)周圍可以設(shè)置隔離林，場(chǎng)區(qū)各豬舍之間、道路兩旁、場(chǎng)區(qū)裸露地方都可以種植花草樹木，但還應(yīng)考慮數(shù)干高低等，避免冬季遮擋陽光。

3 污染物品處理區(qū)

養(yǎng)殖廢棄物對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)的環(huán)境以及周圍環(huán)境都會(huì)造成影響，需要重視對(duì)養(yǎng)殖廢棄物的處置，避免污染情況出現(xiàn)。豬場(chǎng)應(yīng)該要對(duì)“污染區(qū)”和“干凈區(qū)”進(jìn)行明確的劃分。從“干凈區(qū)”踏入“污染區(qū)”后不經(jīng)過洗消不得再次回到“干凈區(qū)”從事生產(chǎn)工作。

首先，豬場(chǎng)中會(huì)產(chǎn)生大量糞便，豬糞在處理后可作為有機(jī)肥，進(jìn)行合理處置后再進(jìn)行應(yīng)用。為此，養(yǎng)豬場(chǎng)可以劃分部分的區(qū)域完成對(duì)豬糞的處理，通過微生物發(fā)酵等方式，即可實(shí)現(xiàn)變廢為寶。豬糞也可以轉(zhuǎn)化為沼氣資源，在養(yǎng)豬場(chǎng)中循環(huán)應(yīng)用。所以豬場(chǎng)應(yīng)該設(shè)立專門的出糞通道，可安排在每天下班之前進(jìn)行糞便轉(zhuǎn)移工作并且工作人員完成轉(zhuǎn)移工作后不進(jìn)入豬舍，完成糞便轉(zhuǎn)移工作后直接在洗消間沐浴更衣后下班。養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模有限或者其他因素的限制下，可選擇與其他企業(yè)進(jìn)行合作，完成對(duì)糞污的及時(shí)清理與處置；其次，在死豬的處理中，需嚴(yán)格根據(jù)無害化處理的規(guī)范，進(jìn)行焚燒或者深埋；采用深埋處理死豬應(yīng)該注意選擇地勢(shì)較高、處于下風(fēng)向的地點(diǎn)進(jìn)行掩埋，且應(yīng)遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)、學(xué)校、村莊、旅游景區(qū)等公共場(chǎng)所，遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、其他養(yǎng)豬場(chǎng)、交易市場(chǎng)、飲用水源地、河流等地區(qū)。掩埋坑底應(yīng)高出地下水位1.5 m 以上，要防滲、防漏?？拥诪⒁粚雍穸葹? ～5 cm 的生石灰。病死豬最上層距離地表1.5 m以上，覆蓋厚度不少于1 m 的覆土，距地表20 ～30 cm。掩埋后，立即用生石灰或其他消毒藥對(duì)掩埋場(chǎng)所及轉(zhuǎn)運(yùn)道路進(jìn)行一次徹底消毒。另外，在各類醫(yī)療廢棄物、疫苗瓶等的處置中，需要嚴(yán)格遵守醫(yī)療廢棄物的處理方法，不得擅自隨意處理。

豬場(chǎng)的場(chǎng)址選擇和規(guī)劃布局直接影響到土地的合理利用、生產(chǎn)的便利性及豬場(chǎng)生物安全，進(jìn)而影響到養(yǎng)殖效益，所以一定要科學(xué)、合理地進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)，才能確保生豬養(yǎng)殖的順利開展。