區(qū)域物流供應(yīng)鏈視角下科技型飼料企業(yè)成本控制研究

張 偉

（河南開(kāi)放大學(xué)，河南鄭州 450046）

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，為充分發(fā)揮我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?，形成統(tǒng)一的國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)，按照我國(guó)雙循環(huán)發(fā)展新格局和高質(zhì)量的發(fā)展要求，要打通區(qū)域間商品和要素的流通障礙，完善由“通道+ 樞紐+ 網(wǎng)絡(luò)”組成的物流發(fā)展新格局，構(gòu)建一體化的區(qū)域物流體系。在這樣的背景下，我國(guó)飼料行業(yè)應(yīng)及時(shí)結(jié)合新時(shí)代發(fā)展，創(chuàng)新物流供應(yīng)鏈，通過(guò)科技智能化管理模式整合物流各環(huán)節(jié)，全面提升飼料企業(yè)的成本控制，增強(qiáng)飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 我國(guó)飼料企業(yè)物流管理現(xiàn)狀

1.1 飼料企業(yè)發(fā)展迅猛 隨著我國(guó)飼料企業(yè)迅猛發(fā)展，飼料行業(yè)逐步成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。飼料行業(yè)的發(fā)展直接推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、改善人民生活水平，在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。正是因?yàn)轱暳掀髽I(yè)的崛起，推動(dòng)了畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。一批大中型飼料企業(yè)以飼料生產(chǎn)為基點(diǎn)，向畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工延伸，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)鏈條。這些飼料企業(yè)帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)，提高了農(nóng)業(yè)的綜合效益。但因?yàn)槟壳帮暳掀髽I(yè)缺乏創(chuàng)新型人才和對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的高投入和嚴(yán)要求，導(dǎo)致飼料企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)管理中耗費(fèi)大量的資金與精力，這些問(wèn)題需要飼料企業(yè)進(jìn)一步解決并及時(shí)進(jìn)行整合。

1.2 飼料企業(yè)物流需求急劇增加 我國(guó)飼料產(chǎn)量連續(xù)多年居世界前列，物流供應(yīng)需求居高不下，不論是物流渠道還是物流管理均存在大量需求空缺。飼料企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中并未將物流因素考慮其中，但客戶對(duì)物流服務(wù)的要求也是企業(yè)合作的關(guān)鍵因素之一。因此，飼料企業(yè)應(yīng)加大物流管理方面的建設(shè)，使飼料行業(yè)在當(dāng)前數(shù)字經(jīng)濟(jì)化時(shí)代加速發(fā)展。

2 飼料企業(yè)物流管理和成本控制方面存在的問(wèn)題

2.1 物流成本管理觀念落后 對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，物流運(yùn)輸是整個(gè)流程的最后一道工序，與飼料產(chǎn)品加工、添加劑制作及飼料產(chǎn)品研發(fā)相比，飼料物流管理這一環(huán)節(jié)容易被忽視。飼料企業(yè)對(duì)物流管理的相關(guān)制度過(guò)于單一且陳舊，配套設(shè)施和管理手段相對(duì)比較落后，特別是在物流供應(yīng)鏈模式下，企業(yè)的物流觀念更是被傳統(tǒng)思想束縛，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的改進(jìn)和完善，導(dǎo)致物流成本過(guò)高（何曉光，2021）。目前，物流管理模式的落后導(dǎo)致產(chǎn)品極大浪費(fèi)，且物流配送速度較為遲緩，飼料企業(yè)管理者和從業(yè)人員的安全意識(shí)較弱，大大降低了飼料企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 物流成本管理型人才缺失 人才是推動(dòng)飼料行業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)我國(guó)飼料行業(yè)物流管理的科技化、現(xiàn)代化離不開(kāi)技術(shù)人才的支撐，但我國(guó)目前飼料行業(yè)缺乏大量物流管理專業(yè)人才。管理型人才的缺失一方面是現(xiàn)有企業(yè)內(nèi)的人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)的原因，另一方面是相關(guān)人員職業(yè)技能有所欠缺。我國(guó)飼料行業(yè)一直不重視物流管理，各高校開(kāi)設(shè)相關(guān)專業(yè)較少，課程體系不夠完善，也影響了相關(guān)人才的培養(yǎng)。

物流供應(yīng)作為商品銷售中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，飼料企業(yè)不得不在物流管理上投入較大的資金與精力，但因成本限制，大量的物流從業(yè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的崗位培訓(xùn)，按照前人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)踐，雖然在一定程度上有所提升，但若想實(shí)現(xiàn)物流管理的科技化與現(xiàn)代化，還需要系統(tǒng)專業(yè)的理論學(xué)習(xí)與扎實(shí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)（黃再，2022）。另外，良好的物流售后體驗(yàn)也是物流管理的重要因素之一，但部分飼料企業(yè)因?yàn)槿狈ξ锪魇酆笕瞬牛蛊髽I(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有一定的損失。因此，提高物流管理人才培養(yǎng)，促進(jìn)物流供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展，提升城市物流管理水平，推動(dòng)飼料行業(yè)數(shù)字化物流的發(fā)展具有重要意義。

2.3 企業(yè)員工成本觀念意識(shí)薄弱 在生產(chǎn)的過(guò)程中，企業(yè)管理者對(duì)產(chǎn)品的成本控制意識(shí)不夠，且成本觀念較為落后，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是管理者忽視產(chǎn)品的成本控制，只關(guān)注產(chǎn)品生產(chǎn)流程的簡(jiǎn)化或者縮減成本費(fèi)用的單一方面成本控制，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中所消耗的具體成本缺乏歸納分析，導(dǎo)致產(chǎn)品成本管理缺乏整體性的控制。二是企業(yè)員工的成本控制觀念意識(shí)不強(qiáng)，因?yàn)楣芾碚吆鲆暢杀究刂疲趯?duì)員工職業(yè)素質(zhì)能力培養(yǎng)中缺乏管理力度，因此，應(yīng)盡快提高企業(yè)對(duì)成本的關(guān)注度，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 采購(gòu)成本和人力成本高 我國(guó)飼料企業(yè)飛速發(fā)展主要依賴的因素有市場(chǎng)、技術(shù)、勞動(dòng)力、原料成本低廉等，但目前受這些因素的影響，飼料行業(yè)高成本時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，主要有以下兩方面：一是我國(guó)的勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)是飼料行業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)，但隨著我國(guó)人口紅利的消失和社會(huì)保障體系的逐漸完善，勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)逐漸淡化。二是原料成本大幅上升。我國(guó)飼料企業(yè)原料市場(chǎng)已走出國(guó)門，打入國(guó)際市場(chǎng)，但因?yàn)樽匀粸?zāi)害、資源減少、國(guó)際貿(mào)易等多種因素的影響，原料價(jià)格居高不下（楊睿博，2020）。飼料生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入高成本時(shí)代，飼料行情上行也成為新常態(tài)，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，生活消費(fèi)水平不斷提高，市場(chǎng)對(duì)肉、蛋、奶的需求不斷增加，未來(lái)飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間依然很大。飼料企業(yè)應(yīng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思維，創(chuàng)新發(fā)展模式，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

2.5 飼料原料數(shù)量短缺，浪費(fèi)嚴(yán)重 目前，受全球經(jīng)濟(jì)的影響，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)業(yè)受到連鎖反應(yīng)。如包括動(dòng)物飼料在內(nèi)的貨品庫(kù)存積壓，飼料基本原料的短缺，以及勞動(dòng)力缺乏等問(wèn)題，這些問(wèn)題導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)、國(guó)際供應(yīng)鏈中斷。供應(yīng)鏈中斷是導(dǎo)致原材料和飼料添加劑價(jià)格急劇上升的原因，最終致使飼料行業(yè)的利潤(rùn)率降低。由于飼料占動(dòng)物養(yǎng)殖成本的75%，飼料原料價(jià)格高可能導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)改變飼料配方，進(jìn)而影響飼料質(zhì)量和動(dòng)物生產(chǎn)性能。

3 飼料企業(yè)成本管理存在問(wèn)題的原因分析

3.1 機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)效率不高 飼料行業(yè)發(fā)展至今，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象日漸嚴(yán)重。破解產(chǎn)品同質(zhì)化的關(guān)鍵因素就是效率。同等品質(zhì)，但生產(chǎn)效率不同，單位成本較低，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)則愈發(fā)明顯。提高生產(chǎn)率不僅能抵消部分甚至化解產(chǎn)品成本的上升，縮短客戶收貨時(shí)間，還能提升企業(yè)的服務(wù)滿意度。飼料生產(chǎn)管理涉及的內(nèi)容較多，科學(xué)提高生產(chǎn)效率有利于企業(yè)的成本控制。

我國(guó)人口眾多，養(yǎng)殖業(yè)需求旺盛，促進(jìn)了飼料行業(yè)的快速發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國(guó)飼料加工機(jī)械的使用率和生產(chǎn)率相較國(guó)外有一定差距，歐美國(guó)家和地區(qū)在機(jī)器設(shè)備自動(dòng)化控制系統(tǒng)方面的技術(shù)較高。因此，機(jī)器設(shè)備影響了我國(guó)飼料行業(yè)成本管理的控制。

3.2 飼料產(chǎn)業(yè)管理制度不夠健全 目前，很多飼料企業(yè)，特別是中小型飼料企業(yè)在管理法律制訂上并不完善?，F(xiàn)階段，大部分飼料企業(yè)仍按傳統(tǒng)的物流供應(yīng)鏈模式進(jìn)行，缺乏績(jī)效考核制度。同時(shí)，我國(guó)目前沒(méi)有對(duì)物流成本進(jìn)行清晰的界定，一些中小飼料企業(yè)只能按照現(xiàn)有的物流管理規(guī)章制度對(duì)成本進(jìn)行計(jì)量和核算。由于現(xiàn)有的物流成本費(fèi)用構(gòu)成較為單一，給物流管理帶來(lái)極大的不便。現(xiàn)階段，大部分企業(yè)管理只重視產(chǎn)品制造過(guò)程產(chǎn)生的成本，而忽視成本控制的預(yù)防管理和系統(tǒng)管理。這些問(wèn)題都大大增加了飼料企業(yè)的成本控制，只有通過(guò)有效途徑及手段削減成本，才能提升飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 企業(yè)物流管理無(wú)法達(dá)到信息化、標(biāo)準(zhǔn)化的程度 物流過(guò)程本質(zhì)上是“物流、資金流和信息流”一體化的過(guò)程，只有進(jìn)行有效融合才能降低流通成本。數(shù)字信息化技術(shù)的滯后，在一定程度上造成經(jīng)濟(jì)、人力、時(shí)間成本的損失。隨著信息化數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，信息技術(shù)蓬勃發(fā)展，不僅便利人們的生活，也為飼料行業(yè)物流管理提供了新的發(fā)展方向。但因飼料企業(yè)的規(guī)模不同，中小型飼料企業(yè)沒(méi)有足夠的資金與精力完善企業(yè)物流管理系統(tǒng)，進(jìn)而產(chǎn)生一定的差距。

4 科技型飼料企業(yè)成本管理的優(yōu)化策略

隨著飼料企業(yè)飛速發(fā)展，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，直接帶動(dòng)了我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。飼料企業(yè)秉持健康、綠色的發(fā)展理念，逐步加強(qiáng)對(duì)企業(yè)成本管理的優(yōu)化和創(chuàng)新策略，針對(duì)飼料企業(yè)成本管理中出現(xiàn)問(wèn)題提出相應(yīng)策略，以期幫助飼料企業(yè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值（李炯和陳洋，2019）。

4.1 優(yōu)化生產(chǎn)流程 隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料企業(yè)應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)更新，并制定相關(guān)的用電制度，淘汰用電量大且效率低的機(jī)器，完善員工的用電技術(shù)，降低綜合成本，通過(guò)推動(dòng)節(jié)能、智能機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，大大縮減了人工成本（黃輝寧，2021）。在當(dāng)前數(shù)字化快速發(fā)展的背景下，設(shè)備更新?lián)Q代應(yīng)盡量考慮全面實(shí)行自動(dòng)化的作用。

4.2 減少能源消耗 飼料生產(chǎn)成本包含制造成本、管理成本、銷售成本和財(cái)務(wù)成本。其中制造成本包括原料成本（占生產(chǎn)成本70% ～85%，突出采購(gòu)重要性）、包裝成本、生產(chǎn)成本、折舊成本、損耗成本和生產(chǎn)管理成本。飼料企業(yè)加工成本的關(guān)鍵點(diǎn)有電耗管控、燃料費(fèi)、人工費(fèi)、維修和損耗、損耗管理。電費(fèi)是飼料廠動(dòng)力費(fèi)用占比最大的部分，生產(chǎn)準(zhǔn)備工作要充分，合理安排各環(huán)節(jié)，減少機(jī)器設(shè)備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，有效避免人力物力資源浪費(fèi)的現(xiàn)象，從而有效降低飼料廠的電耗。

4.3 合理控制水分 在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中合理控制原料水分有利于成本控制，在配方上適當(dāng)減少水的添加量，或者添加離子化合物（如鹽）或者添加極性化合物（如糖），降低水分含量；或者在原有工藝條件下適當(dāng)降低濕度，延長(zhǎng)時(shí)間，通過(guò)烤干水分降低水分含量。合適的水分含量更有利于原料生產(chǎn)，且能耗更低。只有在全生產(chǎn)過(guò)程中合理控制水分才可以降低能耗，且讓產(chǎn)品質(zhì)量得到保障。在粉料中直接添加水是不可取的，應(yīng)用專業(yè)的液體解決方案可降低水的表面張力，提高水分吸收效率，同時(shí)改善水分在飼料中的存留，改善混合均勻度和制粒效率。

4.4 控制原料損耗 飼料研究院技術(shù)專家研究開(kāi)發(fā)了新技術(shù)——制粒機(jī)無(wú)機(jī)頭料調(diào)質(zhì)器，保證開(kāi)機(jī)階段調(diào)質(zhì)器出料口物料溫度達(dá)到要求，并可直接進(jìn)入制粒機(jī)，有效降低和消除機(jī)頭料排放，杜絕原料與能源浪費(fèi)，將機(jī)頭料的產(chǎn)生量降低了90% 以上。通過(guò)控制原料損耗，提高飼料企業(yè)的成本管理，大幅提升了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

同時(shí)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，運(yùn)用配方技術(shù)進(jìn)行飼料原料減量替代，解決原材料成本高的問(wèn)題。為保障糧食安全，既要滿足口糧需求，也要滿足飼用基本需求。隨著居民收入的增長(zhǎng)，畜禽水產(chǎn)品消費(fèi)增加，我國(guó)人均口糧消費(fèi)逐步減少，飼料糧消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)。保障糧食安全的主要壓力在飼料糧，促進(jìn)飼料原料品種多元化和飼料產(chǎn)品高效轉(zhuǎn)化利用，助力糧食節(jié)約，控制原料損耗具有重要意義。

4.5 加強(qiáng)企業(yè)的科技創(chuàng)新能力 創(chuàng)新成為飼料企業(yè)在高成本環(huán)境下取得突破的關(guān)鍵。深刻洞察國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，完善我國(guó)的社會(huì)信用體系將“重規(guī)?！毕颉爸刭|(zhì)量、重服務(wù)”轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)品種由多元化向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造新的商務(wù)模式。加大科技創(chuàng)新和研發(fā)力度，加強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)，加大較為成熟的替代品示范應(yīng)用和規(guī)?；a(chǎn)；在單一技術(shù)研發(fā)基礎(chǔ)上做好綜合技術(shù)的集成，形成營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、飼料生產(chǎn)加工技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等立體多維的有效綜合方案，以新產(chǎn)品創(chuàng)制、新技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)飼料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

飼料企業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有重要地位，是我國(guó)不可替代的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。但物流成本控制在飼料企業(yè)中依然存在管理理念落后、人才缺失、員工成本觀念意識(shí)淡薄等諸多問(wèn)題。建議飼料企業(yè)通過(guò)建立一體化的供應(yīng)鏈物流平臺(tái)、技術(shù)及人才等有效舉措推進(jìn)企業(yè)發(fā)展，對(duì)促進(jìn)飼料企業(yè)節(jié)省物流費(fèi)用，控制物流成本，滿足市場(chǎng)需求具有重大意義。