轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力下飼料企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)管理的路徑分析

喬善勛

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院 信息工程學(xué)院，河南鄭州 450014）

隨著消費(fèi)水平的不斷提高，人們對(duì)肉蛋奶的需求量也在不斷增加，給飼料企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。但原料價(jià)格上漲、產(chǎn)能過剩、缺乏技術(shù)創(chuàng)新等問題給飼料企業(yè)帶來了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)（葉元土，2019）。為此，需要通過精益生產(chǎn)管理的方式構(gòu)建飼料原料的精益采購體系，完善飼料企業(yè)的精益成本管理，加強(qiáng)對(duì)飼料企業(yè)員工的精細(xì)化管理，制定飼料產(chǎn)品的精準(zhǔn)化營銷策略，讓飼料企業(yè)能借助市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力順利實(shí)現(xiàn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1 飼料企業(yè)面臨的轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力

1.1 飼料原料價(jià)格上漲，低成本優(yōu)勢(shì)消失 飼料原料價(jià)格上漲是飼料企業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)。特別是在產(chǎn)品同質(zhì)化背景下，飼料企業(yè)很難通過降低成本的方式提高利潤空間，反之飼料原料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步削弱飼料企業(yè)的低成本優(yōu)勢(shì)，甚至面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。原因主要有以下幾個(gè)方面：一是天氣因素。飼料原料中的糧食原糧價(jià)格波動(dòng)與天氣因素有很大關(guān)系。極端天氣和氣候變化可能導(dǎo)致玉米、大豆、高粱、小麥等農(nóng)作物減產(chǎn)，進(jìn)而提高原糧的市場(chǎng)價(jià)格（陳澤華等，2022）。二是市場(chǎng)需求。隨著生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)動(dòng)物源性食品的旺盛需求帶動(dòng)了飼料企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)飼料原料的供給無法滿足飼料企業(yè)的需求時(shí)，飼料原料價(jià)格則會(huì)出現(xiàn)上漲。三是貨幣政策。貨幣政策也會(huì)影響飼料原料的價(jià)格，如美國為刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展，采取了量化寬松政策，推動(dòng)了物價(jià)上漲和通貨膨脹（黃禹喆等，2022）。而在飼料原料的進(jìn)口結(jié)構(gòu)中，玉米、豆粕的對(duì)外依賴度大，飼料原料的國際價(jià)格上漲勢(shì)必會(huì)提高飼料的生產(chǎn)加工成本。

1.2 飼料產(chǎn)能過剩，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的邊際效益下降在過去較長時(shí)間里，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)動(dòng)物源性食品的旺盛需求使得飼料企業(yè)獲得了廣闊的發(fā)展空間。飼料企業(yè)為了提高產(chǎn)能，降低成本，往往會(huì)采取規(guī)模化發(fā)展的路徑。但隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)和食品工業(yè)的飽和，飼料產(chǎn)能過剩問題開始凸顯，單純擴(kuò)大規(guī)模取得的邊際效益逐漸下降。原因主要有以下幾個(gè)方面：一是過度擴(kuò)張。為了獲取更多的市場(chǎng)份額和經(jīng)濟(jì)效益，飼料企業(yè)可能會(huì)過度擴(kuò)張，一旦生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品超過市場(chǎng)需求，就會(huì)出現(xiàn)飼料產(chǎn)能過剩的問題，飼料企業(yè)難以利用擴(kuò)大產(chǎn)能的方式謀取更多利益。二是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。飼料產(chǎn)能過剩，飼料產(chǎn)品同質(zhì)化，利潤率下降等問題都會(huì)加劇飼料企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。飼料企業(yè)為解決產(chǎn)品銷量問題，不得不采取抑價(jià)換量的方式，從而降低生產(chǎn)單位產(chǎn)品獲得的利潤。三是科技進(jìn)步。隨著科技的不斷進(jìn)步，新技術(shù)和新設(shè)備不斷涌現(xiàn)，飼料生產(chǎn)加工的效率得到顯著提高。在新技術(shù)和新設(shè)備的加持下，飼料企業(yè)更容易擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時(shí)在市場(chǎng)需求既定的情況下也更容易出現(xiàn)飼料產(chǎn)能過剩的問題（張志強(qiáng)等，2021）。

1.3 缺乏技術(shù)創(chuàng)新，飼料產(chǎn)品的附加值不高 技術(shù)創(chuàng)新能力對(duì)飼料產(chǎn)品附加值的提高具有非常重要的影響，這里指的技術(shù)創(chuàng)新僅限于飼料產(chǎn)品研發(fā)，如細(xì)化動(dòng)物營養(yǎng)需求，飼料配方設(shè)計(jì)，飼料原料替代方法等（王寶維和王秉翰，2023）。在缺乏技術(shù)創(chuàng)新的情況下，飼料企業(yè)很難提高飼料產(chǎn)品的附加值。原因主要有以下幾個(gè)方面：一是技術(shù)創(chuàng)新的投入力度不夠。技術(shù)創(chuàng)新需要飼料企業(yè)持續(xù)投入人力、物力和財(cái)力，并且技術(shù)創(chuàng)新存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。所以，部分飼料企業(yè)更能帶來直接經(jīng)濟(jì)效益的采購、生產(chǎn)加工和銷售等環(huán)節(jié)，從而容易忽視在技術(shù)創(chuàng)新方面的資源投入。二是缺乏創(chuàng)新人才。面對(duì)微薄的利潤空間，飼料企業(yè)難以給創(chuàng)新人才提供發(fā)展空間和試錯(cuò)機(jī)會(huì)，在沒有創(chuàng)新人才的加持下，飼料企業(yè)無法研發(fā)出高附加值的飼料產(chǎn)品，甚至難以將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。三是技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用不足。即使飼料企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)出了新的飼料產(chǎn)品，如果不能實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)就無法降低生產(chǎn)加工成本，降低產(chǎn)品附加值。

2 飼料企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)管理的必要性

2.1 提高飼料企業(yè)的生產(chǎn)效率 一是優(yōu)化生產(chǎn)流程，盡可能地減少浪費(fèi)現(xiàn)象的產(chǎn)生。精益生產(chǎn)管理可以幫助飼料企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)流程，消除生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)和低效率因素，從而提高生產(chǎn)效率。通過精益生產(chǎn)管理，飼料企業(yè)可以簡(jiǎn)化生產(chǎn)過程，減少不必要的生產(chǎn)步驟，從而降低飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。二是增強(qiáng)員工的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新能力。通過培訓(xùn)和激勵(lì)，飼料企業(yè)可以提升員工的技能水平和創(chuàng)新意識(shí)，從而提高員工的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新能力，促進(jìn)飼料企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展（賈萍，2020）。三是優(yōu)化資源配置。通過精益生產(chǎn)管理，飼料企業(yè)可以優(yōu)化資源配置，合理配置生產(chǎn)設(shè)備、管理人員、原材料和能源等資源，使企業(yè)達(dá)到最優(yōu)化的生產(chǎn)效率，這樣可以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

2.2 保障飼料產(chǎn)品的質(zhì)量 一是強(qiáng)化品質(zhì)控制。精益生產(chǎn)管理注重標(biāo)準(zhǔn)化、流程化和自動(dòng)化控制，能保證飼料產(chǎn)品在各環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。二是加強(qiáng)員工培訓(xùn)。精益生產(chǎn)管理要重視員工的培訓(xùn)和技能提升，讓員工掌握正確的生產(chǎn)操作流程和技術(shù)，減少操作錯(cuò)誤和不當(dāng)操作，確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性。三是實(shí)施質(zhì)量管理體系。飼料企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)管理，可根據(jù)ISO9001、ISO22000 等標(biāo)準(zhǔn)建立和完善質(zhì)量管理體系，通過質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量的可控性和持續(xù)改進(jìn)（張衛(wèi)凡，2017）。四是加強(qiáng)供應(yīng)商管理。飼料企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)管理，能夠加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，確保采購的飼料原料符合要求，保障飼料產(chǎn)品的原料質(zhì)量和穩(wěn)定性。

2.3 避免飼料企業(yè)的資源浪費(fèi) 一是減少過程中的浪費(fèi)。通過識(shí)別和消除不必要的活動(dòng)和操作，精益生產(chǎn)管理可以幫助飼料企業(yè)減少生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)，包括過度生產(chǎn)、存貨積壓、不必要的運(yùn)輸和等待時(shí)間等問題。二是提高設(shè)備利用率。通過優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度，飼料企業(yè)可以提高設(shè)備利用率，減少設(shè)備閑置時(shí)間和生產(chǎn)停機(jī)時(shí)間，從而降低設(shè)備運(yùn)行成本。三是控制庫存水平。精益生產(chǎn)管理可以幫助飼料企業(yè)實(shí)現(xiàn)“按需生產(chǎn)”，避免過量生產(chǎn)和庫存積壓，減少資金壓力和倉儲(chǔ)成本（李浩菡，2022）。

3 轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力下飼料企業(yè)實(shí)施精益生產(chǎn)管理的路徑分析

3.1 構(gòu)建飼料原料的精益采購體系 構(gòu)建飼料原料精益采購體系可以有效提高飼料企業(yè)的采購效率，降低采購成本。一是建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系。建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系是飼料企業(yè)構(gòu)建精益采購體系的重要一環(huán)。飼料企業(yè)可以根據(jù)供應(yīng)商的信譽(yù)度、產(chǎn)品質(zhì)量、交貨周期、服務(wù)態(tài)度等方面建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和排名，從而提高供應(yīng)商的整體質(zhì)量和服務(wù)水平。二是實(shí)行供應(yīng)鏈管理。實(shí)行供應(yīng)鏈管理是飼料企業(yè)構(gòu)建精益采購體系的關(guān)鍵步驟，飼料企業(yè)可以通過建立供應(yīng)鏈關(guān)系和合作伙伴關(guān)系進(jìn)行集中采購和整合資源，降低采購效率和采購成本（劉學(xué)良和劉媛麗，2019）。三是采用電子采購系統(tǒng)。電子采購系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)采購流程的自動(dòng)化和信息化，提高采購效率，減少人工干預(yù)，降低采購成本。同時(shí)，電子采購系統(tǒng)還可以實(shí)現(xiàn)采購過程的跟蹤和管理，提高采購效率和準(zhǔn)確性。四是實(shí)施合同管理。實(shí)施合同管理可以有效控制采購成本和采購風(fēng)險(xiǎn)，飼料企業(yè)可以與供應(yīng)商簽訂長期合作協(xié)議，約定交貨周期、價(jià)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，從而降低采購成本和風(fēng)險(xiǎn)。在合同管理的約束下，飼料企業(yè)可以對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行合同履約監(jiān)督，確保供應(yīng)商按照合同要求進(jìn)行交貨，從而提高飼料企業(yè)的采購效率，也可以降低企業(yè)的采購成本。五是實(shí)施供應(yīng)商協(xié)同管理。供應(yīng)商協(xié)同管理可以幫助飼料企業(yè)與供應(yīng)商共同制定采購計(jì)劃、采購策略，共同協(xié)作實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理和采購過程的優(yōu)化，從而讓飼料企業(yè)提高采購效率，降低采購成本。

3.2 完善飼料企業(yè)的精益成本管理 從定義來看，精益成本管理是以客戶價(jià)值增值為導(dǎo)向，把精益管理思想與成本管理思想相結(jié)合而形成的成本管理理念。精益成本管理不是只強(qiáng)調(diào)成本和費(fèi)用的降低，而是從投入與產(chǎn)出的對(duì)比關(guān)系中尋求總體的效益最優(yōu)解（周紫薇，2022）。因此，在轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力下，飼料企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面來完善精益成本管理。一是建立成本核算管理體系。飼料企業(yè)可以通過成本核算管理體系對(duì)成本進(jìn)行全面監(jiān)控和分析，實(shí)現(xiàn)成本的透明化和精準(zhǔn)化管理。二是實(shí)施成本控制。飼料企業(yè)可以通過調(diào)整生產(chǎn)工藝，優(yōu)化資源配置，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，降低能源等方式控制和降低生產(chǎn)加工成本。三是采用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備。飼料企業(yè)可以通過引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本。四是開展全員成本意識(shí)教育。飼料企業(yè)可以通過培訓(xùn)和激勵(lì)的方式增強(qiáng)員工的成本意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，讓精益成本管理的各項(xiàng)要求落到實(shí)處，避免不必要的成本支出和資源浪費(fèi)。

3.3 加強(qiáng)對(duì)飼料企業(yè)員工的精細(xì)化管理 加強(qiáng)對(duì)企業(yè)員工的精細(xì)化管理可以提高員工的工作效率和工作質(zhì)量，進(jìn)而保障飼料企業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。一是建立崗位責(zé)任制。飼料企業(yè)可以通過建立崗位責(zé)任制，明確員工的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)，避免企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)責(zé)任不清晰，多重領(lǐng)導(dǎo)，相互踢皮球等情況。二是完善績(jī)效考核和激勵(lì)機(jī)制。飼料企業(yè)可以通過制定科學(xué)的績(jī)效考核和激勵(lì)機(jī)制激勵(lì)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，提高員工的工作質(zhì)量和工作效率。三是加強(qiáng)員工專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。飼料企業(yè)要定期開展員工培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，彌補(bǔ)員工在知識(shí)和能力上的不足。特別是在飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力下，企業(yè)要更加注重內(nèi)部管理的優(yōu)化和生產(chǎn)加工技術(shù)的創(chuàng)新，而這些要求都高度依賴員工的創(chuàng)造性活動(dòng)，只有打好人才基礎(chǔ)，才能推動(dòng)飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)（趙根良，2021）。四是實(shí)施安全生產(chǎn)管理。安全生產(chǎn)管理的目標(biāo)是減少和控制安全事故，盡量避免生產(chǎn)過程中由于事故造成的人身傷害、財(cái)產(chǎn)損失、環(huán)境污染和其他損失。雖然飼料的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始朝著自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展，但依舊需要人工操作和參與。在員工精細(xì)化管理過程中，實(shí)施安全生產(chǎn)管理，就是要切實(shí)保障員工的人身安全和生命安全。

3.4 制定飼料產(chǎn)品的精準(zhǔn)化營銷策略 制定飼料產(chǎn)品的精準(zhǔn)化營銷策略可以幫助飼料企業(yè)推廣和銷售飼料產(chǎn)品，提高飼料企業(yè)的市場(chǎng)份額和盈利能力。一是分析市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。飼料企業(yè)要分析市場(chǎng)需求，了解市場(chǎng)的狀況和趨勢(shì)，為制定營銷策略提供參考依據(jù)。二是明確目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客戶。飼料企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求明確目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)客戶，在精確掌握市場(chǎng)需求的情況下，飼料企業(yè)的精準(zhǔn)化營銷才能有的放矢。三是采用多元化的銷售渠道。飼料企業(yè)可以通過線上銷售、線下銷售、合作銷售、直營銷售等多種銷售渠道滿足不同的客戶需求，進(jìn)一步擴(kuò)大飼料產(chǎn)品的銷售范圍和市場(chǎng)份額。四是實(shí)施精準(zhǔn)化推廣和宣傳。飼料企業(yè)可以通過精準(zhǔn)的推廣和宣傳策略提高客戶的認(rèn)知度和接受度，加深飼料產(chǎn)品和飼料品牌在客戶心中的印象。當(dāng)客戶存在購買需求時(shí)，能第一時(shí)間想到該產(chǎn)品，從而增加飼料產(chǎn)品的銷售額。五是制定差異化的產(chǎn)品定位。飼料企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求制定差異化的產(chǎn)品定位，提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。如面對(duì)寵物飼料市場(chǎng)，飼料企業(yè)要突出差異化功能，這樣才能吸引更多的目標(biāo)客戶購買產(chǎn)品（李海云等，2017）。

4 結(jié)語

綜上所述，在面對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力時(shí)，飼料企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需要從生產(chǎn)管理角度入手，引入精益生產(chǎn)的要求，幫助飼料企業(yè)克服原料價(jià)格上漲、產(chǎn)能過剩、缺乏技術(shù)創(chuàng)新等問題。在未來發(fā)展中，飼料企業(yè)需要不斷探索精益生產(chǎn)管理的實(shí)施路徑，并將精益生產(chǎn)的各項(xiàng)要求落實(shí)于原料采購、成本管理、員工管理、市場(chǎng)營銷等環(huán)節(jié)，助力飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。