中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在林下大球蓋菇栽培中的應(yīng)用初探

林靜雅 張 姣 樊玉萍 杜 丹 趙朝陽 袁 峰

（1咸陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西 咸陽 712034；2 自然資源陜西省衛(wèi)星應(yīng)用技術(shù)中心，陜西 西安 710002）

“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合[1-2]，是具有中國特色的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

林下栽培大球蓋菇，能夠充分利用林下空地，節(jié)省大量土地資源。林間樹冠枝葉遮陽[3]，氧氣充足，不僅為大球蓋菇生長提供適宜環(huán)境，還能減少菇棚搭建等設(shè)施成本。利用果樹修剪枝條作為栽培原料[4]，可有效解決枝條亂堆或焚燒帶來的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)等問題[5]。大球蓋菇菌糠含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，作為有機(jī)肥施入林地，能夠有效促進(jìn)林木生長，實(shí)現(xiàn)“以林養(yǎng)菌，以菌促林”的良性循環(huán)。

大球蓋菇出菇階段易出現(xiàn)鼠婦、蝸牛、跳蟲等蟲害，為害大球蓋菇的生長，降低其品質(zhì)。研究表明噴施植物源農(nóng)藥可以防治大球蓋菇蟲害，提高單位面積產(chǎn)量[6-7]。

中藥制劑微生物菌肥1號由枯草芽孢桿菌與苦參、黃檗、蛇床子、生地等中藥材萃取物配制而成。為探究該中藥制劑對大球蓋菇生長影響及防治害蟲的效果，試驗(yàn)在大球蓋菇生長期噴施不同體積分?jǐn)?shù)的微生物菌肥1 號，探究“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)大球蓋菇生產(chǎn)中應(yīng)用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

（1）供試菌株：大球蓋菇菌株XDQ-2，由咸陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院自主選育，保藏于咸陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院食用菌研究中心。

（2）供試培養(yǎng)基：母種培養(yǎng)基為綜合PDA 培養(yǎng)基，制備方法參考程爽爽等[8]。

栽培種培養(yǎng)料為玉米芯23%，木屑60%，谷殼15%，石灰2%。（3）中藥制劑微生物菌肥1 號，來源于陜西省中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 微生物菌肥1號噴施方法

試驗(yàn)地點(diǎn)位于旬邑百富農(nóng)業(yè)科技有限公司櫻花樹林。料畦每平方米用料折干17 kg，菌種用量300 g/m2。播種時(shí)間為2022 年2 月16 日，采收結(jié)束時(shí)間為2022年6月30日。

于大球蓋菇出菇期間，畦床分別噴施體積分?jǐn)?shù)1%、2%、3%、4%、5%微生物菌肥1 號，3 月27 日第1次噴施微生物菌肥1號，4月10日第1次采摘，3 d后（4 月13 日）第2 次噴施，4 月30 采收。每個(gè)處理噴施面積3 m2，重復(fù)3次，對照組（CK）不噴施。觀察菌床上蟲害及子實(shí)體生長狀況。

1.2.2 菌糠還田后對土壤成分的測定

大球蓋菇采收結(jié)束后，將噴施體積分?jǐn)?shù)4%微生物菌肥1號的菌糠直接翻施還田（試驗(yàn)組），6個(gè)月后測定土壤中有機(jī)質(zhì)含量和重金屬含量，與同期未還田土壤（對照組）進(jìn)行對比。

1.3 測定指標(biāo)及方法

測定指標(biāo)及方法見表1。

表1 測定指標(biāo)及方法

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel和SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對大球蓋菇經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表2 可知，4 月10 日測定數(shù)據(jù)，噴施微生物菌肥1 號（以下稱菌肥1 號）體積分?jǐn)?shù)為4%，大球蓋菇菌蓋直徑最大，為4.8 cm，與其他處理差異顯著，對照菌蓋直徑最小，為3.8 cm。

表2 不同處理大球蓋菇子實(shí)體菌蓋直徑的比較

4 月30 日采收測定數(shù)據(jù)，噴施體積分?jǐn)?shù)2%菌肥1 號的大球蓋菇菌蓋直徑最大，為4.3 cm，噴施體積分?jǐn)?shù)4%菌肥1 號的大球蓋菇菌蓋直徑最小，為3.5 cm，與其他幾組處理呈現(xiàn)出不同變化規(guī)律，且與4 月10 日采收測定數(shù)據(jù)相差較大，導(dǎo)致此現(xiàn)象的原因不排除為后期栽培管理中的疏忽和觀察記錄存在人為誤差。

試驗(yàn)觀察到，噴施菌肥1 號的大球蓋菇出菇較早，因此4 月10 日采收測定數(shù)據(jù)中對照組菌蓋直徑較??；對照組與處理組大球蓋菇的菌蓋顏色、形狀等差異不大（圖1、圖2）；同時(shí)早期采收的菇形較后期更好，大球蓋菇菌蓋直徑略大于后期。

圖1 對照組大球蓋菇長勢

圖2 試驗(yàn)組（菌肥1號體積分?jǐn)?shù)4%）大球蓋菇長勢

由表3可知，從4月10日數(shù)據(jù)來看，在大球蓋菇栽培過程中添加菌肥1號對大球蓋菇不同時(shí)期菌柄長度影響不顯著。從4 月30 日數(shù)據(jù)來看，菌肥1 號體積分?jǐn)?shù)為2%、3%時(shí)，大球蓋菇菌柄長度較大，且與其他處理差異顯著。

表3 不同處理大球蓋菇子實(shí)體菌柄長度比較

2.2 不同處理大球蓋菇產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率

由表4 可知，噴施體積分?jǐn)?shù)3%菌肥1 號，大球蓋菇產(chǎn)量最高，為11.03 kg/m2，對照產(chǎn)量最低，為10.26 kg/m2。但不同處理間大球蓋菇子實(shí)體產(chǎn)量差異不顯著；噴施體積分?jǐn)?shù)3%的菌肥1 號，大球蓋菇生物轉(zhuǎn)化率最高，為64.88%，對照生物轉(zhuǎn)化率最低，為60.35%，同樣不同處理間生物轉(zhuǎn)化率差異不顯著。隨著菌肥1 號體積分?jǐn)?shù)上升，大球蓋菇生物轉(zhuǎn)化率變化規(guī)律同產(chǎn)量變化規(guī)律一致。

表4 不同處理大球蓋菇產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率

綜上分析，噴施菌肥1 號對大球蓋菇子實(shí)體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率影響不大。

2.3 不同處理的防蟲效果

由圖3 可知，4 月10 日統(tǒng)計(jì)結(jié)果，隨著噴施菌肥1 號體積分?jǐn)?shù)的上升，單位面積鼠婦個(gè)數(shù)逐漸減少，噴施體積分?jǐn)?shù)5%菌肥1號，畦床單位面積鼠婦數(shù)最少，為15 頭/m2；對照單位面積鼠婦數(shù)最多，為34頭/m2；噴施菌肥1 號體積分?jǐn)?shù)為4%、5%的處理，單位面積鼠婦數(shù)差異不顯著，因此建議在防治菌床蟲害時(shí)選擇體積分?jǐn)?shù)4%菌肥1號。

圖3 不同處理對畦床防效果

4 月30 日統(tǒng)計(jì)結(jié)果，單位面積鼠婦數(shù)的變化規(guī)律同4 月10 日基本一致，但對比兩次統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，菌床經(jīng)過第2 次噴施菌肥1 號后，單位面積鼠婦數(shù)較噴施1次的少，且菌肥為體積分?jǐn)?shù)4%防蟲效果最佳。由此可見噴施2 次體積分?jǐn)?shù)菌肥1 號的防蟲效果最佳。

2.4 菌糠還田與否林地土壤營養(yǎng)成分比較

大球蓋菇菌糠還田處理6個(gè)月后測定土壤有機(jī)質(zhì)和重金屬。由表5 可知，菌糠還田后，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、速效磷及速效鉀的含量均高于未還田的土壤，重金屬含量符合國標(biāo)要求（NY/T 391—2021）。差異顯著性分析結(jié)果表明，大球蓋菇菌糠還田后土壤和未還田土壤的有機(jī)質(zhì)含量差異不顯著，全氮、有機(jī)磷、有機(jī)鉀含量顯著高于菌糠未還田土壤。其原因可能是菌糠中有機(jī)質(zhì)未被完全利用，施加的菌肥1 號中含有枯草芽孢桿菌等微生物，可將菌糠中纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等成分有效分解，在菌糠還田后提升土壤肥力。綜上分析，噴施菌肥1 號后的大球蓋菇菌糠還田處理有助于改善土壤品質(zhì)，提高土壤肥力。

表5 菌渣還田與否林地土壤營養(yǎng)成分比較單位：mg/kg

3 小結(jié)

大球蓋菇具有抗性強(qiáng)、易栽培的特點(diǎn)，但如果氣候環(huán)境變化較大，管理措施不當(dāng)，易發(fā)生蟲害[9]。蟲害不嚴(yán)重時(shí)，一般采用防蟲網(wǎng)、誘蟲燈、黏蟲板，出入口設(shè)置緩沖間等物理防治方法，但若出現(xiàn)大量害蟲時(shí)，物理方法難以取得理想效果，而出菇期盡量不使用化學(xué)農(nóng)藥，此時(shí)如不干預(yù)，就會降低大球蓋菇產(chǎn)量和品質(zhì)[10]。

試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施微生物菌肥1 號對大球蓋菇菌蓋直徑、菌柄長度等經(jīng)濟(jì)性狀有一定正向作用，同時(shí)可使出菇時(shí)間提前；對子實(shí)體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率影響不顯著；噴施微生物菌肥1號，可防治畦床蟲害（鼠婦），以噴施2 次體積分?jǐn)?shù)4%菌肥1 號防治效果最佳。噴施微生物菌肥1號的大球蓋菇菌糠還田后，可顯著提高土壤肥力。

試驗(yàn)為中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在食用菌生產(chǎn)中應(yīng)用提供了參考。