3 個早熟油蟠桃品種在山東蒙陰的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)*

劉 偉，朱 毅，王孝友，禹化強(qiáng)，李淑鵬，蹇兆凱，魏憲洋，尹燕雷

（1 山東省果樹研究所，泰安 271000）（2 蒙陰縣果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）（3 河北威遠(yuǎn)生物化工有限公司）

油蟠桃因其果實(shí)扁平、汁液豐富、風(fēng)味濃甜、光滑無毛、食用方便等原因，深受消費(fèi)者喜愛，市場前景巨大。近年來我國育成了多個系列的優(yōu)良油蟠桃品種[1-2]，山東省各桃主產(chǎn)區(qū)積極引進(jìn)優(yōu)良蟠桃新品種中蟠桃11 號[3]、中蟠桃13 號[4]、黃金蜜蟠[5]、金霞油蟠[6]、瑞蟠21 號[7]等進(jìn)行試栽，豐富了山東省桃品種結(jié)構(gòu)。蒙陰縣連續(xù)多年為全國蜜桃栽培及產(chǎn)量第一大縣[8]，2021 年蜜桃種植面積4.73 萬hm2，產(chǎn)量98 萬t，桃農(nóng)銷售收入57.4 億元[9]。然而，6月成熟的綜合性狀優(yōu)良的早熟油蟠桃一直為市場空缺，因此，蒙陰縣自2014 年開始，積極引進(jìn)早熟油蟠桃品種進(jìn)行試栽，經(jīng)過多年的系統(tǒng)觀察，中油蟠36-3[10]、中油蟠36-5、金霞早油蟠綜合性狀優(yōu)良，具有良好的發(fā)展前景，現(xiàn)將引種表現(xiàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 引種概況

山東省蒙陰縣分別從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所引進(jìn)早熟油蟠桃中油蟠36-3、中油蟠36-5、金霞早油蟠，定植于蒙陰街道八達(dá)峪村，年平均氣溫12.8 ℃，極端最高氣溫40.0 ℃，極端最低氣溫-21.1 ℃，平均年無霜期200 d，平均年降水量820 mm，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.91%，pH 值6.7，堿解氮含量62.98 mg/kg，速效磷含量32.48 mg/kg，速效鉀含量62.12 mg/kg。引進(jìn)品種砧木為山桃，行株距4 m×3 m，自然開心形整形修剪，自然生草，正常管理。引種詳情如表1 所示。

表1 引種詳情

2 引種表現(xiàn)

2.1 綜合評價

（1）中油蟠36-3。樹勢旺、萌芽早、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，各類果枝均可開花結(jié)果，早期豐產(chǎn)能力強(qiáng)，第2 年即可見果，第3 年即可進(jìn)入盛果期，每667 m2產(chǎn)量為1 800 kg 左右。果個小，套黑色果袋，不摘袋，作為早熟特色“奶油蟠”銷售，白皮白肉、成熟期早、口感佳，特點(diǎn)突出，適合通過電商銷售，售價高，果農(nóng)發(fā)展積極性高。果面有一定果銹或糖點(diǎn)，成熟期遇雨，果頂部有輕微裂果[10]?？傮w綜合性狀優(yōu)良，適合蒙陰及周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展，適應(yīng)性強(qiáng)，為早熟特色油蟠桃品種（表2、表3）。

表2 3 個早熟油蟠桃樹體特征

表3 3 個早熟油蟠桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益比較

（2）中油蟠36-5。樹勢旺、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，以中、長果枝結(jié)果為主，需嚴(yán)格疏花疏果，第2 年即可見果，第3 年每667 m2產(chǎn)量在1 000 kg 以上，第4 年以后進(jìn)入盛果期，每667 m2產(chǎn)量在1 800 kg 左右。果個中等、黃肉、著色均勻、外觀亮麗，套黑色果袋，果皮黃色、有光澤。果實(shí)6 月下旬成熟，采摘期7～10 d。果頂閉合良好，不裂果，果面整潔無果銹。肉質(zhì)細(xì)膩、風(fēng)味甜，鮮食品質(zhì)佳。為6 月下旬成熟的綜合性狀優(yōu)良的早熟油蟠桃品種（表2、表3）。

（3）金霞早油蟠。樹勢旺、萌芽早、有花粉，開花展葉同時進(jìn)行，花期較早，自花授粉坐果率高，各類果枝均可開花結(jié)果，以中、長果枝結(jié)果為主，早期豐產(chǎn)能力強(qiáng)，第2 年即可見果，第3 年每667 m2產(chǎn)量在1 300 kg 以上，第4 年以后進(jìn)入盛果期，每667 m2產(chǎn)量在2 000 kg 左右。早熟品種，果個較中油蟠36-3、中油蟠36-5 大。果形端正，果頂閉合良好、不流膠，極易著色，果面著亮麗鮮紅色、有光澤，套黑色果袋，袋內(nèi)即有返色，呈粉紅色，外觀品質(zhì)極佳。果肉橙黃色、汁液豐富、香氣濃郁、纖維少、肉質(zhì)細(xì)膩、口感濃甜，內(nèi)在品質(zhì)極佳。果實(shí)6 月下旬成熟，與中油蟠36-5 同期成熟。果實(shí)成熟掛樹7 d，貨架期5 d 左右，變軟較快，需盡快銷售。應(yīng)嚴(yán)格掌握采摘成熟度，成熟度過高不利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。綜合性狀優(yōu)良，適宜大面積發(fā)展，可作為采摘、電商等高端果品銷售，也可作為設(shè)施促早栽培品種[11]，經(jīng)濟(jì)效益可觀（表2、表3）。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀如表4 所示，3 個早熟桃均為蟠桃，果實(shí)扁平，近圓形，兩半部較對稱，果頂平，果皮光滑無毛，均為黏核，不套袋均可著不同程度的紅色。

表4 3 個早熟油蟠桃果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

（1）中油蟠36-3。果個小，平均單果重99 g，大果重163 g；果實(shí)扁平，果頂凹，縫合線淺，兩側(cè)較對稱，梗洼淺、寬；果皮底色綠白色，成熟時80%以上著鮮紅色，套黑色不透光果袋，不著色，果面白色，有光澤、有果點(diǎn)，果皮難剝離；果肉硬溶質(zhì)，脆甜，平均可溶性固形物含量14.0%，完熟時柔軟多汁，可溶性固形物含量可高達(dá)18%，風(fēng)味佳，果核小，近核處有少量紅色素，無裂核現(xiàn)象，黏核。成熟期遇雨有少量裂果。綜合性狀優(yōu)良（表4）。

（2）中油蟠36-5。果個中等，平均單果重152 g，大果重205 g；果實(shí)扁平，果頂稍凹，縫合線淺，兩側(cè)對稱，梗洼淺、寬；果皮底色綠黃色，成熟時80%以上著鮮紅色，外觀亮麗，套不透光果袋，不著色，果面黃色，有光澤，果皮難剝離；果肉硬溶質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，硬熟時果實(shí)脆甜，平均可溶性固形物含量13.9%，品質(zhì)優(yōu)良，黏核，無裂核現(xiàn)象。可作為設(shè)施促早栽培品種（表4）。

（3）金霞早油蟠。果個中等，平均單果重178.5 g，大果重305 g；果實(shí)扁平，果頂稍凹，閉合良好，縫合線淺、寬，兩側(cè)較對稱，縫合線一側(cè)果肉較薄、對側(cè)果肉略厚，果形端正；果皮底色黃色，成熟時70%以上著紅色，有光澤，套黑色不透光果袋，果皮金黃色，有光澤，極易上色，袋內(nèi)有輕微返色，果皮難剝離；果肉橙黃色，無紅色素，肉質(zhì)細(xì)膩，平均可溶性固形物含量15.8%，最高達(dá)20%，汁液豐富，纖維少，香氣濃郁，近核處無紅色素，品質(zhì)極佳；核扁平，黏核，無裂核現(xiàn)象（表4）。

2.3 物候期

2021—2022 年連續(xù)2 年觀察物候期，結(jié)果如表5 所示。蒙陰地區(qū)3 月上旬萌芽期，花芽及葉芽開始萌動并膨大，3 月下旬始花期，花期持續(xù)5～7 d，果實(shí)成熟期6 月中下旬。果實(shí)發(fā)育期82～94 d，11月上旬落葉終止。

表5 3 個早熟油蟠桃在山東蒙陰的物候期

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園技術(shù)

選擇有機(jī)質(zhì)含量高、通透性良好的向陽坡地或平地建園。南北行向，行株距為4.0～5.0 m×1.5～2.0 m，Y 形整形。栽植前挖高、寬、深均為80 cm的定植溝，將充分腐熟的農(nóng)家肥2～3 t 與土混勻后回填到定植溝內(nèi)并起壟，壟上寬1.0 m、高0.4 m、底寬1.5 m。3 月中旬選用一級壯苗，砧木選用山桃，重茬地推薦使用抗重茬砧木，將苗木定植于壟上，定植后立即澆水，間隔7～10 d 澆水1～2 次，并覆蓋地膜。定干高度60 cm 左右。

3.2 定植后管理

春季定干剪口下萌發(fā)4～6 個旺枝、新梢長30～40 cm 時，每株分別向東西方向插2 根竹竿，在定干高處交叉，夾角60°，選取東西向的粗壯枝綁縛到竹竿上，其余側(cè)枝剪除。為促進(jìn)幼樹快速形成樹冠，根據(jù)土壤肥力適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合肥1～2 次；夏季剪除背上枝、徒長枝1～2 次，疏除過粗側(cè)枝；秋季控水、控肥，促進(jìn)花芽分化。

3.3 整形修剪

采取寬行密植栽培模式、Y 形整形修剪方式，主枝上直接著生結(jié)果枝或小型結(jié)果枝組，減少結(jié)果枝級次，盡量使結(jié)果枝靠近主干。采取夏季修剪為主、冬季修剪為輔的修剪策略。夏季修剪2～3 次，以疏除背上徒長枝、背下枝和回縮為主，做到樹體通風(fēng)透光。冬季實(shí)行長梢修剪，基本不短截，采取疏除、甩放、回縮修剪技術(shù)。樹體高度3.5～4.0 m，冬季修剪每株保留中、長結(jié)果枝120～150 個。

3.4 花果管理

3 個早熟油蟠桃均為有花粉品種，可自花授粉結(jié)實(shí)，但個別年份受倒春寒影響導(dǎo)致坐果率低，建議采取壁蜂授粉技術(shù)或人工輔助授粉技術(shù)，提高坐果率。針對果個較小的中油蟠36-3，建議適當(dāng)多留果，但需注意盡量避免相互擠壓。在謝花后40～50 d 疏除畸形果、病蟲果、朝天果和擠壓果，根據(jù)土壤肥力和樹勢確定留果量。定果后進(jìn)行套袋。嚴(yán)格控制負(fù)載量，負(fù)載量過大，樹勢偏弱，果實(shí)品質(zhì)下降；負(fù)載量過小，樹勢偏旺，易裂果，建議每667 m2產(chǎn)量控制在1 500 kg 左右。結(jié)合水肥條件，合理負(fù)載，保持樹勢健壯、中庸。適時采收，提高果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)。采摘后按照分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級包裝，長距離運(yùn)輸?shù)男杞?jīng)低溫預(yù)冷、全程冷鏈運(yùn)輸。

3.5 水肥管理

土壤有機(jī)質(zhì)含量不足1%的地塊，秋季落葉施足量有機(jī)肥＋袋控緩釋肥，謝花后10～20 d 和40～60 d，建議葉面噴施鈣肥2～3 次，每次間隔7～10 d；果實(shí)成熟前20～30 d 追施1 次復(fù)合肥。有條件的進(jìn)行滴灌，無滴灌條件的地塊建議小水勤澆，春季視土壤濕度20～30 d 澆水1 次，建議在壟外側(cè)采取小溝快流技術(shù)澆水。保持土壤濕度的穩(wěn)定，避免過度干旱后大水漫灌。采收前10～20 d 適當(dāng)控水，利于提高果實(shí)品質(zhì)。

3.6 病蟲害防治

蒙陰產(chǎn)區(qū)早熟品種病蟲害相對較少，且較易控制。春季開花前噴布3～5 波美度石硫合劑進(jìn)行清園，謝花后至套袋前用藥2～3 次，殺菌劑建議選用吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺等，殺蟲劑選擇吡蚜酮、螺蟲乙酯、滅幼脲、甲維鹽等交替使用。套袋前不使用乳油劑型藥劑、強(qiáng)滲透性助劑等產(chǎn)品，套袋后根據(jù)病蟲害發(fā)生情況及時防控。