開放，上海的商業(yè)氣質(zhì)

應(yīng)琛

商業(yè)旅游地標(biāo)“中華第一街”南京路步行街上繁華夜景人氣依舊。

10月底的上海郊區(qū)，天朗氣清。從青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)青龍村村口遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一座古塔直入藍(lán)天。它就是距今一千多年的青龍塔。距青龍塔大約2公里處，是上海博物館青龍鎮(zhèn)遺址考古工作站。從2010年起，上海博物館對(duì)這一區(qū)域進(jìn)行了長(zhǎng)期的考古發(fā)掘。時(shí)至今日，考古發(fā)掘工作仍在繼續(xù)——古代的路基、墻根、水井正在重見天日。

青龍鎮(zhèn)是上海港不折不扣的“老祖宗”。彼時(shí)，對(duì)于青龍鎮(zhèn)上往來的商賈來說，行船時(shí)看到青龍塔尖的燈火，就知道青龍鎮(zhèn)不遠(yuǎn)了。青龍塔，是當(dāng)時(shí)全球客商重要的航標(biāo)和燈塔，也是中國(guó)對(duì)外貿(mào)易史的重要注腳。

一千多年前種下的開放種子，如今正在進(jìn)博會(huì)這股東風(fēng)的吹拂下茁壯成長(zhǎng)。剛剛落下帷幕的第六屆進(jìn)博會(huì)，來自154個(gè)國(guó)家、地區(qū)和國(guó)際組織的3400多家企業(yè)參加企業(yè)商業(yè)展。其中世界500強(qiáng)和行業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)到289家，數(shù)量為歷屆之最，展示了442項(xiàng)代表性首發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新服務(wù)集中展示。本屆進(jìn)博會(huì)按一年計(jì)意向成交金額達(dá)到784.1億美元，比上屆增長(zhǎng)6.7%。在“四葉草”的見證下，中國(guó)開放的大門越開越大。

從古塔到進(jìn)博會(huì)，開放深深刻在這片江南水鄉(xiāng)的基因里。在這片熱土上，上海迎的始終是五洲客，計(jì)的一直是天下利。

有一種說法是，開埠前的上海是一個(gè)小漁村。

然而，從青龍鎮(zhèn)的歷史就能看出，開埠前的上海早已不是一個(gè)小漁村。早在唐天寶年間置華亭縣后，上海地區(qū)就開始逐漸起勢(shì)。由市集或港口逐步形成手工業(yè)和商業(yè)中心，工商業(yè)者居多的青龍鎮(zhèn)、華亭鎮(zhèn)、上海鎮(zhèn)等逐次發(fā)展起來。其中，青龍鎮(zhèn)當(dāng)年坐擁水陸交通十字路口，為唐宋海貿(mào)要沖，船只往來極為頻繁，商業(yè)的繁榮也帶動(dòng)了此地作為市鎮(zhèn)的興盛。

一度，青龍鎮(zhèn)上交的商稅位列全國(guó)第五，是當(dāng)時(shí)名副其實(shí)的“上海第一港”。如今，學(xué)界將青龍鎮(zhèn)看成古代海上絲路重要的起點(diǎn)之一！而后，因?yàn)楹拥烙偃惹闆r，青龍鎮(zhèn)漸漸沒落?？缮虾５纳虡I(yè)氣質(zhì)就此鑄就！

明朝中葉，松江府四十余鎮(zhèn)大多立足商業(yè)，并以商業(yè)聞名，使得長(zhǎng)三角最東端江南一帶成為“東南名邑”?？滴跄觊g開放海禁，由此，上海不僅成為中國(guó)棉布進(jìn)出口量最大的港口，也成為中國(guó)海上貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站。乾隆年間的上海港十分繁榮，停泊在港口的國(guó)內(nèi)外船只超過3000艘。上海港形成了通往北洋、南洋、長(zhǎng)江、內(nèi)河、國(guó)外的各路航線。

嘉慶《上?？h志》中說上海是“江海之通津，東南之都會(huì)”。

上海開埠之前，從蘇北、寧波以及全國(guó)各地聚集到上海的人，已經(jīng)在上海建立了同鄉(xiāng)組、同業(yè)團(tuán)體。如始建于康熙五十四年（1715年）的商船會(huì)館，是晚清以前中國(guó)最大的同業(yè)會(huì)館，在上海航運(yùn)、商業(yè)、貿(mào)易史上有著舉足輕重的地位。乾隆廿二年（1757年）福建泉州、漳州商人在上海建立了泉漳會(huì)館，兩年以后粵籍商人建立了潮州會(huì)館，道光十年（1830年）前后，山西行棧商人建立了山西會(huì)館等。同業(yè)團(tuán)體又稱行幫、商幫。

而這些行幫、商幫之運(yùn)行，在上海逐漸形成了一些在商言商的商業(yè)規(guī)范。

19世紀(jì)中葉，上海開始了新的發(fā)展階段。1842年的中英《南京條約》中，上海是中國(guó)開放的五個(gè)通商口岸之一。1843年11月17日，英國(guó)駐滬領(lǐng)事巴富爾宣布上海正式開埠。

從那之后，這座名不見經(jīng)傳的沿海小城開始發(fā)生天翻地覆的巨變：城區(qū)范圍由縣城逐漸延伸至城外，眾多新馬路、新洋樓在田間誕生，開發(fā)計(jì)劃層出不窮……

英國(guó)人從外灘到靜安寺之間打造了一條長(zhǎng)5公里的大馬路。馬路形成后，兩側(cè)的華商店鋪、洋雜貨店等便如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到19世紀(jì)末僅華商網(wǎng)點(diǎn)就有184戶，分布100個(gè)行業(yè)，到處人聲鼎沸、車水馬龍。

2021年5月29日，在擁有三百余年歷史的上海商船會(huì)館里，一場(chǎng)“洋大廚與上海菜單——海派文化下午茶”活動(dòng)讓中西文化找到了聯(lián)結(jié)。攝影/孫中欽

這就是上海開埠后最早的商業(yè)街——南京路，也是魔都商業(yè)傳奇的原點(diǎn)。

南京路誕生后不久，百貨公司的熱潮開始風(fēng)靡上海灘，并相繼誕生了無數(shù)個(gè)上海第一、全國(guó)第一！那時(shí)候，上海人口中“到公司去”就是“白相”的代名詞。

1917年10月20日，全中國(guó)第一家百貨大樓——先施百貨開業(yè)，當(dāng)天整條南京路被圍得水泄不通。作為第一家由中國(guó)人開辦和經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化百貨公司，先施開創(chuàng)了亞洲百貨業(yè)諸多先河：首次采用開放式貨柜售貨、第一個(gè)雇傭女售貨員、制定商品明碼標(biāo)價(jià)和不二價(jià)制度、售貨一律開發(fā)票……它還是最早在上海引入暖氣設(shè)備的商場(chǎng)。

一年后，永安百貨開業(yè)，則開啟了上海摩登時(shí)代：首次在商場(chǎng)內(nèi)安裝日光燈；首次對(duì)外開設(shè)營(yíng)業(yè)舞廳和旱冰場(chǎng)，舉辦了中國(guó)第一次時(shí)尚秀；首次采用購(gòu)物禮券的運(yùn)營(yíng)模式；甚至無意中培養(yǎng)出了中國(guó)第一代帶貨網(wǎng)紅“康克令鋼筆小姐”......

兩家隨即展開了商業(yè)大戰(zhàn)，但還沒決出勝負(fù)，1926年，新新百貨亮相。商場(chǎng)主打國(guó)貨，并首次在大樓內(nèi)安裝空調(diào)，夏季開放冷氣，很快就能跟另外兩家分庭抗禮。

1936年，第四家百貨公司大新百貨也登陸上海，不僅配備有18扇臨街的大櫥窗和全天候開放的空調(diào)，更是引進(jìn)了兩座輪帶式自動(dòng)扶梯，乃是全亞洲首創(chuàng)。

白先勇先生曾這樣回憶道：“（上海）是個(gè)魔術(shù)般變化多端層出不窮的童話世界，我踏著自扶電梯，冉冉往空中升去，那樣的電動(dòng)扶梯，那時(shí)全國(guó)只有大新公司那一架，那是一道天梯，載著我童年的夢(mèng)幻……”

至此，南京路已經(jīng)集齊了四大百貨公司，并有無數(shù)的化妝飾品、鐘表眼鏡、銀樓珠寶、成衣綢布等店鋪，77米的和平飯店和83.8米的國(guó)際飯店雄踞上海之巔，南京路從東到西一片繁華，霓虹燈徹夜明亮，“十里洋場(chǎng)”的美名開始響徹全國(guó)。

1949年至1978年，隨著新中國(guó)的成立，上海也進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)代——從“消費(fèi)型城市”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧a(chǎn)型城市”，但上海商業(yè)依舊傲立全國(guó)之首。憑借雄厚的工業(yè)基礎(chǔ)，上海成為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的消費(fèi)品牌高地。

鉆石牌手表、永久牌自行車、上海牌縫紉機(jī)、中華牌香煙……除了上海專屬的繁華與熱鬧，上海制造，無疑是當(dāng)時(shí)最熱門的商業(yè)關(guān)鍵詞。

改革開放之后，上海雖然不是第一批開放的城市，不過發(fā)展重心已經(jīng)開始向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，其中商業(yè)是重點(diǎn)內(nèi)容。

隨著外貿(mào)體制改革持續(xù)深入以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，升級(jí)、新開項(xiàng)目開始注重內(nèi)部設(shè)施現(xiàn)代化，以及引進(jìn)國(guó)外品牌。比如，上海友誼商店完成擴(kuò)建；市百十店經(jīng)內(nèi)部裝修后改名華聯(lián)商廈；市百一店在上世紀(jì)80年代末裝修改造……

在此期間，上海夜經(jīng)濟(jì)開始盛行。1984年5月，南京東路商店全部開啟夜市。到1987年，全市更是有773家商店開設(shè)了燈光夜市，改變了三十多年來晚上七八點(diǎn)商店打烊，馬路一片漆黑的狀況。

老項(xiàng)目改造的同時(shí)，新品牌、新項(xiàng)目也陸續(xù)登場(chǎng)。

1989年12月18日，上海首家肯德基在外灘東風(fēng)飯店開業(yè)并引發(fā)了轟動(dòng)，盡管價(jià)格不菲，但人們爭(zhēng)相排隊(duì)品嘗。當(dāng)天《解放日?qǐng)?bào)》《文匯報(bào)》和《新民晚報(bào)》上都用整版刊登了開業(yè)廣告。

1990年，上海第一個(gè)現(xiàn)代化城市綜合體——波特曼上海商城落成。要說它有多前衛(wèi)，你能想象30多年前，上海商城就有屋頂花園和直升機(jī)停機(jī)坪，還有上海最早的涉外酒店式公寓，南京西路最早的甲級(jí)寫字樓，并引進(jìn)了香港惠康超市、屈臣氏大藥房、滿漢全席酒樓、HARD ROCK咖啡館等上海首批外資連鎖品牌。

這一年，浦東開發(fā)開放的帷幕拉開了。上海的開放創(chuàng)新自此上演了后來居上的精彩逆襲。僅僅過了兩個(gè)月，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立“全國(guó)第一個(gè)保稅區(qū)”——上海外高橋保稅區(qū)。上海就此進(jìn)入了飛速發(fā)展時(shí)期，繼續(xù)向現(xiàn)代化和國(guó)際化邁進(jìn)。

上海的商業(yè)通過流通改革、引進(jìn)外資、放開市場(chǎng)等手段，在上世紀(jì)90年代發(fā)生了質(zhì)的飛躍。

1989年12月8日，在外灘邊的東風(fēng)飯店里，上海的第一家肯德基開業(yè)了。這是上海人頭一次接觸西式快餐。

其中，“中外合資”是繞不開的話題，百貨擴(kuò)張潮也再次掀起。以中日合資的第一八佰伴為例，1995年商場(chǎng)試營(yíng)業(yè)當(dāng)天，人山人海，共有107萬消費(fèi)者涌入購(gòu)物，創(chuàng)造了世界吉尼斯紀(jì)錄。就連媒體都驚呼“上海重現(xiàn)當(dāng)年南京路先施百貨開業(yè)的盛況”。在此后很多年里，這家商場(chǎng)都牢牢占據(jù)上海百貨銷售榜首的位置。

也是在這個(gè)十年里，港資、外資不斷涌入上海。他們的項(xiàng)目多定位高端，主要集中于市區(qū)重點(diǎn)CBD商圈，并將港式購(gòu)物中心和高層甲級(jí)寫字樓模式引入上海。而這一時(shí)期經(jīng)濟(jì)和城市建設(shè)迅速發(fā)展、零售業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)交融性發(fā)展，為上海購(gòu)物中心爆發(fā)式增長(zhǎng)提供了土壤。

1997年開業(yè)的梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)最具代表，項(xiàng)目是最早將“shopping mall”概念引入上海的商場(chǎng)，初一亮相，就驚艷了整個(gè)城市。

而1999年開業(yè)的上海港匯恒隆也不得不提，項(xiàng)目定位為中高端、一站式綜合體商業(yè)，注重公共空間的場(chǎng)景打造。尤其在當(dāng)時(shí)私家車還不多的環(huán)境下，恒隆前瞻性地修建了1400多個(gè)地下停車位，這在當(dāng)時(shí)是一大創(chuàng)新舉措。

2021年，南京西路的恒隆廣場(chǎng)躍升為上海中心城區(qū)首座稅收“百億樓”，已然成為了一個(gè)超級(jí)全球總部基地，一大批國(guó)際商貿(mào)企業(yè)以及專業(yè)服務(wù)企業(yè)紛紛入駐——包括戴德梁行，全球排名第一的奢侈品集團(tuán)LVMH（路威酩軒）等國(guó)際頂尖企業(yè)，也有LV（路易威登）、愛馬仕、迪奧等100多個(gè)國(guó)際知名品牌。 “上下樓”由此變成了“上下游”，鄰居也變成了生意伙伴。

上海的商業(yè)設(shè)施從歷史上的“三街一場(chǎng)”，發(fā)展成為“四街四城”，又演變成為“十大商圈”。2008年，上海商業(yè)每年提供近8萬個(gè)就業(yè)崗位，商業(yè)餐飲業(yè)就業(yè)人口達(dá)到400多萬人。

圍繞“城市，讓生活更美好”主題，2010年世界博覽會(huì)在中國(guó)上海隆重舉辦。該屆博覽會(huì)將中國(guó)尤其是上海推向世界，從文化、藝術(shù)、商業(yè)、旅游等方方面面促進(jìn)了上海的發(fā)展，不僅影響了前后五年的商業(yè)，更是將作用力延伸到了現(xiàn)在。

愛馬仕、古琦、范思哲、普拉達(dá)、路易威登等諸多奢侈品牌都在這期間乘上了世博會(huì)的東風(fēng)，不斷加碼上海市場(chǎng)，南京西路、外灘、淮海路上奢侈品旗艦店也紛紛進(jìn)行改造升級(jí)。

得益于世博會(huì)，2010年上海購(gòu)物節(jié)，全市325家商業(yè)企業(yè)、6150個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)在27天內(nèi)實(shí)現(xiàn)了180.69億元人民幣的零售額，同比增長(zhǎng)23.7%，市場(chǎng)銷售規(guī)模和增速均創(chuàng)歷史新高！

進(jìn)博會(huì)期間，位于南京路的上海進(jìn)博集市城市會(huì)客廳也吸引了眾多顧客。

世博會(huì)后，上海商業(yè)呈現(xiàn)出一些新的變化：受電商和購(gòu)物中心沖擊，老牌百貨增長(zhǎng)乏力，陷入低迷期；各種主題類型新購(gòu)物中心層出不窮；商圈規(guī)劃的出臺(tái)，推動(dòng)城市商業(yè)進(jìn)一步繁榮；90后、Z世代等新消費(fèi)群，首店經(jīng)濟(jì)、夜經(jīng)濟(jì)等新概念，將城市商業(yè)推入新變革期……

從2018年首提“首店經(jīng)濟(jì)”，到打造各具特色的“全球新品首發(fā)地示范區(qū)”，首發(fā)經(jīng)濟(jì)生態(tài)鏈日益完善。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年初至2022年底，上海引進(jìn)各類國(guó)內(nèi)外品牌首店達(dá)到4881家，平均每天新增2.7家首店。

在首店的有力助推下，今年上半年，上海實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過9300億元，同比去年增長(zhǎng)超過兩成。

如今，上海已成為中國(guó)內(nèi)地跨國(guó)公司地區(qū)總部最為集中的城市。記者從第35次上海市市長(zhǎng)國(guó)際企業(yè)家咨詢會(huì)議新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，今年以來，上?？鐕?guó)公司地區(qū)總部、外資研發(fā)中心分別新增49家和20家，累計(jì)分別達(dá)到940家和551家，特斯拉儲(chǔ)能超級(jí)工廠、波士頓科學(xué)醫(yī)療技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地等一批重大外資項(xiàng)目簽約落地。

而剛剛圓滿落幕的第六屆進(jìn)博會(huì)更成了跨國(guó)企業(yè)分享中國(guó)機(jī)遇的“快車道”。隨著進(jìn)博會(huì)溢出效應(yīng)的持續(xù)釋放，大量展品變成了商品乃至爆品，不少展商升級(jí)成了投資商，不斷加碼在華布局，深化在華戰(zhàn)略。

在知乎上，有這樣一個(gè)熱門問題：上海有什么好？3000多個(gè)答案中，最高頻次出現(xiàn)的三個(gè)詞是：規(guī)矩，公平，效率。

的確，很多人體會(huì)頗深：跟上海人合作，敲定前繁瑣麻煩，但敲定后違約率很低。“談判時(shí)拍胸脯，出事后拍屁股”的事情，在上海極少發(fā)生。這種態(tài)度，深入到城市的每一條毛細(xì)血管里。

規(guī)矩帶來公平，公平提高效率，正是這種契約精神，讓上海擁有了極度發(fā)達(dá)的商業(yè)文化。再加上開放的基因，賦予了上海寬闊的胸襟，給予新的業(yè)態(tài)足夠萌芽和發(fā)展的空間。

根據(jù)《上海市商業(yè)空間布局專項(xiàng)規(guī)劃（2022—2035年）》，到2025年上海商業(yè)建筑總面積控制在1億平方米左右，到2035年規(guī)劃商業(yè)建筑總量控制在1.2億平方米左右。

成就上海輝煌過去的那些因素，正在成就它的未來。而這里的商業(yè)故事，還望不到邊際。