廣西地區(qū)水果型余甘子栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

趙崇武

（廣西壯族自治區(qū)扶綏種畜場(chǎng)，廣西崇左 532100）

余甘子（Phyllanthus emblicaL.），又名牛甘果、余甘果等，為大戟科葉下珠屬植物，喬木，在中國(guó)主要分布于廣西、廣東、臺(tái)灣、海南等省區(qū)。《本草綱目》記載：余甘子“補(bǔ)益壯氣、解金石毒、主風(fēng)虛熱氣、久服輕身、延年長(zhǎng)生?！睋?jù)了解，余甘子除了維生素C 含量極高，還具有降脂降壓、美容養(yǎng)顏和抗菌抗病毒等保健功能。余甘子樹對(duì)土壤環(huán)境要求并不苛刻，因?yàn)樗鼈兡透珊的拓汃?，抗逆性非常?qiáng)，甚至在沙質(zhì)壤和紅黃壤中都能夠正常地生長(zhǎng)。余甘子樹對(duì)溫度較為敏感，喜歡光照，尤其對(duì)年平均氣溫達(dá)到20 ℃以上、降水量1 000 mm 地帶的熱帶、亞熱帶的高溫、低濕河谷地帶有著很好的適應(yīng)能力。水果型余甘子與野生余甘子相比，前者具有體積大、果肉厚、口感脆、營(yíng)養(yǎng)高、產(chǎn)量好等優(yōu)點(diǎn)。水果型余甘子可制作成果凍、罐頭、余甘沖劑、余甘合劑、余甘烏龍茶等[1]。隨著廣西水果型余甘子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與種植水平的不斷提高，生產(chǎn)技術(shù)的推廣及應(yīng)用成為當(dāng)前發(fā)展水果型余甘子產(chǎn)業(yè)的迫切需要。提高水果型余甘子生產(chǎn)技術(shù)水平，不僅能夠提高種植效益，還能給廣西水果型余甘子產(chǎn)業(yè)帶來(lái)良好發(fā)展前景，在保證發(fā)展水果型余甘子經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也使水果型余甘子的社會(huì)效益和生態(tài)效益得到穩(wěn)步提升。

1 整地和栽植前準(zhǔn)備

廣西山地較多，如果園地坡度較陡、地形較為復(fù)雜、地塊比較分散，不便于帶狀整地，則可以采用“穴墾整地”。即在園地上挖掘若干直徑約40～50 cm，深度約20～30 cm 的“品”字形魚鱗坑。在“穴墾整地”工作中，注意要把心土和表土分別堆放，還要注意剔除出草根和碎石。如果表土肥沃，種植水果型余甘子樹前要將表土埋到魚鱗坑底層，然后在每個(gè)魚鱗坑內(nèi)施足基肥，最后回填心土。而對(duì)于平原地帶的園地也不需要全墾，只需進(jìn)行帶狀整地即可，即在園地上沿等高線做帶寬為2 m、帶間間隔為4 m 的開帶工作，并將基肥撒施在帶面上。帶上翻土深度約為20 cm，將基肥翻蓋到土層下方。

為減少雜草和病蟲害的發(fā)生，栽種之前還需要先對(duì)土壤進(jìn)行一輪消毒。傳統(tǒng)的做法是在土壤表層焚燒秸稈，利用秸稈燃燒所產(chǎn)生的高溫清除雜草和隱藏在土壤中的害蟲、蟲卵、真菌、病毒等有害因素。由于露天焚燒秸稈的行為會(huì)對(duì)人體、空氣、土壤、交通安全和生命財(cái)產(chǎn)造成危害，已被廣西政府勒令禁止，所以建議采用高溫蒸汽法代替之。高溫蒸汽法即利用蒸汽機(jī)產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)土壤進(jìn)行蒸煮，具體做法是將蒸汽管道鋪設(shè)到園地上方，然后將園地蓋上防水布，并用重物壓實(shí)防水布四周，以免蒸汽過多泄漏，最后啟動(dòng)蒸汽機(jī)，蒸汽機(jī)產(chǎn)生的高溫蒸汽將通過蒸汽管道輸送到園地，蒸煮過程持續(xù)約30 min，可有效消滅園地雜草、害蟲、蟲卵、病毒及有害微生物。

2 苗木培育

水果型余甘子的嫁接一般選擇適合廣西生態(tài)條件的優(yōu)良品種并且已經(jīng)結(jié)果的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)壯年果樹枝條作為接穗進(jìn)行，例如甜種、平丹1 號(hào)、大玉余甘子等品種。由于廣西位于氣溫較高的南方，水果型余甘子樹含有鞣酸，嫁接的削穗切面遇到高溫空氣非常容易氧化形成隔離層，隔離層阻礙了愈合組織的形成，從而導(dǎo)致嫁接后的果樹成活率下降，因此嫁接手法要迅速，避免嫁接刀與果樹傷口接觸時(shí)間過長(zhǎng)。嫁接完成后，用新高脂膜母液涂抹果樹的修剪傷口、環(huán)剝口和嫁接處，可以抑制汁液損耗，預(yù)防病菌侵入，提高嫁接的成活率[2]。除嫁接以外，種植水果型余甘子也可采用先播種后嫁接的方式。方法是選取適合廣西生態(tài)條件的自然熟落的水果型余甘子，去除果肉后將果核放入45 ℃的溫水中浸泡24 h，之后撈出果核，用工具把果核外殼敲碎，取出種子，由于種子外殼相當(dāng)堅(jiān)硬，為了提高出芽率，因此還要將種子再放入45 ℃溫水中浸泡24 h，讓種子充分吸收水分后才開展播種工作。播種前，需要事先準(zhǔn)備好育種盆，盆中土壤為m（蚯蚓糞）∶m（椰糠）=1∶1 的混合物，也可以采用草木灰和砂質(zhì)土混合物。播種時(shí)，用手指直接將種子塞入土壤中，塞入深度約為2 cm，種植間隔約為10 cm，然后用土壤覆蓋、均勻澆水。約20 d 后，待種子已長(zhǎng)成樹苗就開始為移栽做準(zhǔn)備。移栽工作需要準(zhǔn)備培植盆，盆中土壤為m（花園土）∶m（河沙）∶m（蚯蚓糞）=1∶1∶1的混合物。挑選出6～7 cm高的壯苗，連同基土一起拔出后移栽到培植盆中。株與株之間相隔約為30 cm，移栽之后需要過量澆水，以促進(jìn)樹苗根系生長(zhǎng)，提高移栽成活率。一年后，樹苗長(zhǎng)成了小樹，夏季到來(lái)就可以采用劈接法進(jìn)行嫁接。嫁接要選取長(zhǎng)勢(shì)好的小樹，截取10 cm 長(zhǎng)的木質(zhì)化枝條作為接穗，去除枝葉，將下端削尖插入砧木中，用新高脂膜母液涂抹修剪傷口、環(huán)剝口和嫁接處，并用膠帶固定好。待嫁接幼苗長(zhǎng)出3 對(duì)樹梢后就可以開展定植工作了。

3 施肥灌溉

廣西區(qū)內(nèi)土壤以紅壤為主，有機(jī)質(zhì)及磷、鉀等礦物元素含量低，大多土層比較淺薄，土壤較為貧瘠。在廣西區(qū)內(nèi)種植水果型余甘子樹通常需要使用氮肥和磷肥或有機(jī)肥作為基肥，如果選擇氮肥和磷肥作為基肥，需按照3∶1的質(zhì)量比施用。施用有機(jī)肥作為基肥時(shí)，可以選擇腐熟雞糞。定植后的前3 年為幼樹培育期，即最佳生長(zhǎng)期，此階段需要及時(shí)追肥，確保果樹增強(qiáng)抗性、茁壯成長(zhǎng)，為樹冠整形、掛果豐產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這個(gè)階段的追肥以氮肥為主，可施用尿素或含氮高的復(fù)合肥，以及適量的磷肥、鉀肥，追肥之后可視土壤墑情開展一輪灌溉工作。定植后的第四年稱為初產(chǎn)樹，要在花芽分化、開花前和結(jié)果三個(gè)階段追肥。定植后的第五年之后成為豐產(chǎn)樹，每年需要施用一次壯果肥和一次壯梢肥[3]。

水果型余甘子苗定植后第一年，根系還不發(fā)達(dá)，吸肥面積較小，吸肥能力較低。所以這一年除了勤施，還要注意施肥范圍。果樹定植后約2 個(gè)月大時(shí)，抽出的新梢中有3～4個(gè)托葉成熟轉(zhuǎn)綠，此時(shí)就可以進(jìn)行第一次追肥。追肥前要先在離果樹約15 cm 處，挖掘直徑約30 cm、深度約15 cm 的施肥坑。每株果樹施用50 g 含氮高的復(fù)合肥加50 g 尿素，混合均勻后撒施進(jìn)施肥坑中，然后用泥土覆蓋，整理好樹盤后視土壤墑情開展一輪灌溉工作。到了夏末秋初，就可以進(jìn)行第二次肥。施肥前先要在樹冠滴水線位置開環(huán)溝，然后每株余甘子樹施含氮高的100 g 復(fù)合肥、50 g 磷肥、1 000 g 腐熟雞糞，用泥土覆蓋后視土壤墑情開展一輪灌溉工作。10月份，為了使果樹生長(zhǎng)得更加健壯，需要進(jìn)行一次施肥。所用肥料為磷肥和鉀肥，果樹施用50 g 磷肥和50 g 鉀肥，有利于果樹的營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化。果樹定植后的第二年可按季度進(jìn)行施肥，夏初每株果樹施用150 g 鉀肥、100 g 磷肥和1 000 g 腐熟雞糞，均勻攪拌后開環(huán)溝施用在甘果樹盤內(nèi)，用土覆蓋后視土壤墑情開展一輪灌溉工作。第三年的6 月份，在樹盤內(nèi)撒施生石灰粉，每株施用1 500～2 000 g，有利于中和土壤酸堿度，同時(shí)還有利于清除果園土壤中的病蟲害，為次年果樹從生長(zhǎng)樹轉(zhuǎn)變結(jié)果樹打下基礎(chǔ)。撒施生石灰粉后，注意把握灌溉水量，并做好排水工作，避免果盤積水，以此減少樹根的吸水量，迫使果樹因缺水而落葉，刺激果樹從休眠期轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)期，有利于花蕾形成[4]。

定植后的第四年，水果型余甘子樹即將進(jìn)入生育期成為初產(chǎn)果樹。要在花芽分化、開花前和掛果時(shí)期三個(gè)階段及時(shí)追肥，掛果時(shí)期追肥是果樹全年需肥的關(guān)鍵時(shí)期，果實(shí)長(zhǎng)得是否飽滿、品質(zhì)是否上乘關(guān)鍵就看這個(gè)時(shí)期的追肥工作。追肥都是磷多鉀少、氮肥適量，每株施用1 500 g 硫酸鉀復(fù)合肥，并完成一輪灌溉。為減少落果、促進(jìn)果實(shí)膨大、提高產(chǎn)量，建議加施處方藥壯果蒂靈，增粗果蒂提高營(yíng)養(yǎng)輸送量，避免出現(xiàn)只開花不結(jié)果現(xiàn)象。

定植后的第五年，水果型余甘子樹將進(jìn)入豐產(chǎn)期。這個(gè)時(shí)期的果樹根系極其發(fā)達(dá)，能夠充分吸收和利用土壤養(yǎng)分，土壤過肥反而容易導(dǎo)致果樹徒長(zhǎng)。雖然為了避免資源浪費(fèi)及果樹的徒長(zhǎng)導(dǎo)致不便管理無(wú)須過度施肥，但為了更充分地發(fā)揮果樹的豐產(chǎn)潛力，提高果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，還需要進(jìn)行科學(xué)合理的施肥。一般要求每年只施一次壯果肥和一次壯梢肥。一般6—7 月是水果型余甘子的掛果時(shí)期，其間樹體需要更多的養(yǎng)分來(lái)提供果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，這個(gè)時(shí)期施肥有利于促進(jìn)果實(shí)迅速膨大。施肥方法為每株施用300 g 復(fù)合肥、100 g 鈣鎂磷肥和100 g鉀肥，并加施處方藥壯果蒂靈，均勻攪拌后施用到樹冠滴水位的淺環(huán)溝中。注意環(huán)溝不要挖得太深，以免肥料直接和樹根部接觸，導(dǎo)致傷根斷根而引發(fā)落果。壯梢肥施用工作在果實(shí)采摘后結(jié)合除草工作進(jìn)行，施壯梢肥可增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)果樹恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。施肥方法為：沿樹冠滴水線挖掘深度約20 cm、寬度約30 cm 的環(huán)溝，每株施用1 000 g有機(jī)肥和500 g鉀肥后覆蓋土壤，并采用葉面施肥方法或結(jié)合農(nóng)藥一起噴施鐵、鋅、鉬、硼、硒等微量元素肥料。

此后的每一年，都按照以上方法施用壯果肥和壯梢肥。

4 整形修剪

廣西相對(duì)于北方省份來(lái)說，其季節(jié)變化不明顯，日照適中，冬少夏多。為提高水果型余甘子樹的通風(fēng)透光條件，使果樹有機(jī)營(yíng)養(yǎng)多制造、少消耗，修剪培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型是必然需要。大范圍的修剪一般選擇在初春進(jìn)行，小范圍的修剪則一年四季均可進(jìn)行。水果型余甘子樹定植后，前三年的主要修剪目的是擴(kuò)大樹冠，將果樹培養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)的“開心樹型”。定植工作一開始，就要把果樹剪頂，保留40 cm 高的樹干作為主干，此后一年內(nèi)的主要任務(wù)是讓果樹開枝散葉、根系發(fā)達(dá)，所以讓其自然生長(zhǎng)即可，不用修剪任何枝葉。定植一年后，果樹將長(zhǎng)出若干新枝條，剪掉多余枝條，保留主干剪口以下3～5個(gè)枝條作為主枝。一段時(shí)間后，這些主枝將會(huì)各自長(zhǎng)出新枝，每個(gè)主枝保留2～3 個(gè)新枝作為將來(lái)的二級(jí)主枝。待二級(jí)主枝各自長(zhǎng)出新枝，每個(gè)二級(jí)主枝保留2～3個(gè)新芽作為將來(lái)的三級(jí)主枝。待三級(jí)主枝長(zhǎng)出新枝后，保留2～3個(gè)新枝作為將來(lái)的四級(jí)主枝，然后進(jìn)行人工壓枝，使枝條更加發(fā)散，以提高光合作用有效面積。人工壓枝可使用手壓法和掛物壓枝法，但要注意不要用力過猛或懸掛物體過重導(dǎo)致枝條折斷。三級(jí)主枝分出四級(jí)主枝后，就形成了標(biāo)準(zhǔn)的豐產(chǎn)樹型骨架。豐產(chǎn)樹型的枝條分布均勻，樹膛內(nèi)沒有密集枝條，整個(gè)樹冠通風(fēng)透光性強(qiáng)，有利于果樹的光合作用和呼吸作用。三級(jí)主枝和四級(jí)主枝長(zhǎng)出的分支就是結(jié)果枝條，在同一根結(jié)果枝條的同一片葉位上可以多年反復(fù)掛果。

5 病蟲害防治

廣西區(qū)內(nèi)常見的水果型余甘子樹害蟲主要有栗癭蚊、蚜蟲、毛蟲、卷葉蛾和介殼蟲等，水果型余甘子樹在每年的花芽萌動(dòng)期一般都會(huì)發(fā)生蟲害，如果不及時(shí)采取病蟲害防治措施，就會(huì)產(chǎn)生花芽脫落等嚴(yán)重后果，因此噴施農(nóng)藥勢(shì)在必行。果樹花期常常因氣候溫度變化而存在差異，廣西區(qū)內(nèi)的水果型余甘子樹花期一般在4—6月，一旦發(fā)現(xiàn)花芽有萌動(dòng)跡象，就要開始噴灑10%高效氯氰菊酯100 倍液與“花蕾樂”300～500 倍液混合溶液。由于揚(yáng)花時(shí)的雌蕊授粉期果樹對(duì)農(nóng)藥非常敏感，此時(shí)噴施農(nóng)藥容易出現(xiàn)落花現(xiàn)象，因此揚(yáng)花期間禁止噴施，最好在花芽萌動(dòng)到形成花蕾期間、未開花之前噴施[5]。

6 雜草防除

廣西區(qū)內(nèi)雜草主要有香附子、馬唐、稗草、鴨跖草、反枝莧、勝紅薊、鬼針草、空心蓮子草、小飛蓬、蒼耳、薺菜等品種，主要危害為與作物爭(zhēng)奪養(yǎng)料、水分、侵占地上和地下部空間、妨礙農(nóng)作物通風(fēng)透光，降低農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。為使水果型余甘子樹連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每年春季至秋季中耕除雜草3～4 次，除雜草工作可選擇物理除草或藥理除草，藥理除草可使用“草甘膦”除草劑，每667 m2果樹采用1 500 g“草甘膦”除草劑兌水后噴施，噴施時(shí)要對(duì)準(zhǔn)雜草莖葉部位[2]。在每年采摘果實(shí)后，也應(yīng)結(jié)合松土展開一輪除草工作，并在全園噴施“護(hù)樹大將軍”或其他果樹清園消毒劑進(jìn)行消毒殺菌，噴施于果樹創(chuàng)傷口表面和樹皮，可預(yù)防空氣中傳播的病毒細(xì)菌、消滅病毒鏈生成、破壞細(xì)菌生殖條件、干擾病毒復(fù)制繁衍，保護(hù)果樹生命臨界點(diǎn)安全，降低不良?xì)庀鬄?zāi)害危害。