且將新火試新茶。詩酒趁年華。

望江南·超然臺(tái)作

◎文/（宋）蘇軾

春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。

寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。

春天是花草的盛時(shí)，也是茶的佳期。清明節(jié)前采制的茶葉，受病蟲害侵?jǐn)_較少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，有“明前茶，貴如金”的美譽(yù)。中國人飲茶，據(jù)說開啟于神農(nóng)之時(shí)，到唐宋蔚為大觀。唐代陸羽作《茶經(jīng)》，將飲茶提升到“道”的高度。而宋人更是把飲茶融入日常生活，使茶成為風(fēng)尚藝術(shù)，成為飲食文化不可或缺的重要角色。蘇軾這首《望江南·超然臺(tái)作》就有茶的清香。

這首詞作于宋神宗熙寧九年（1076）暮春，此時(shí)蘇軾在密州（今山東諸城）任地方長官。此前因?yàn)樵谕醢彩兎ㄖ谐址磳σ庖?，蘇軾大受排擠，無奈只能到地方上任職，先在杭州做了三年通判，接著來密州任知州。蘇軾在地方長官的任上兢兢業(yè)業(yè)，做了許多善政。

工作之余，他不忘調(diào)適身心。到密州的第二年八月，他將城北的一座舊亭臺(tái)修葺一新，請弟弟蘇轍題名為“超然臺(tái)”，取《老子》“雖有榮觀，燕處超然”之義，還創(chuàng)作了著名散文《超然臺(tái)記》。次年暮春，蘇軾登超然臺(tái)，眺望春色煙雨，觸動(dòng)鄉(xiāng)思，于是寫作此詞。

這首詞上闋寫景，下闋抒情。上闋描寫登臺(tái)遠(yuǎn)望所見春景，春柳、春花、春水、春雨，潤澤柔膩，春意濃濃；下闋抒發(fā)自己仕途不暢、思念故園的惆悵心緒，淺淡的憂傷中又不失超曠瀟灑。寒食節(jié)是紀(jì)念春秋時(shí)晉國忠臣介之推的節(jié)日，在這個(gè)節(jié)日，全國禁火三日、吃冷食，故曰“寒食”。寒食節(jié)后，人們會(huì)用榆柳重新取火，這即是“新火”。

宋人將“明前茶”稱為“新茶”，以區(qū)別于清明和谷雨之間的“雨前茶”。用新火烹煮新摘的明前茶，既可醒酒，又能撫慰思鄉(xiāng)之情，還能在詩酒快意的享受中忘卻人生煩惱。對于吃貨來說，沒有什么不快是吃吃喝喝解決不了的。酒能快樂，茶可忘憂，一點(diǎn)美味入口，再難過的事也瞬間超然物外，化作春日的一點(diǎn)閑愁。

（文/常小仙）