畜牧養(yǎng)殖中牛羊細(xì)菌性疾病防治技術(shù)綜述

于 宏

牛羊細(xì)菌性疾病是指由細(xì)菌引起危害牛羊健康的一種疾病，在牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中時(shí)有發(fā)生，常見(jiàn)的疾病包括沙門(mén)氏菌病、巴氏桿菌病、鏈球菌病、肉毒梭菌病等，該類型疾病的發(fā)生與飼養(yǎng)管理水平低下、養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件差、營(yíng)養(yǎng)攝入不足、氣候變化等諸多因素有著密切的關(guān)系。這些因素都可能使牛羊的免疫力降低，細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)引發(fā)感染。由于細(xì)菌性疾病的傳播速度較快，一旦發(fā)生可能影響整個(gè)畜群甚至周?chē)赘袆?dòng)物的健康生長(zhǎng)，不僅容易影響牛羊的生長(zhǎng)發(fā)育甚至引起死亡，也對(duì)家畜養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展形成阻礙。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)根據(jù)牛羊的臨床癥狀，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室診斷盡早確診，及時(shí)隔離，并采取有效的治療和預(yù)防措施，防止大面積感染的情況出現(xiàn)，減少細(xì)菌性疾病對(duì)牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的影響。

一、防治牛羊細(xì)菌病的必要性

隨著綠色健康管理的普及，我國(guó)民眾對(duì)牛羊肉、皮毛制品的需求量明顯提升，極大地推進(jìn)了我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展。但不容忽視的是，牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中由于喂養(yǎng)飼養(yǎng)不科學(xué)、飲水污染、飼料污染等因素影響，牛羊極有可能感染細(xì)菌病。若不能第一時(shí)間得到治療，輕則會(huì)影響牛羊的生長(zhǎng)發(fā)育；重者會(huì)直接導(dǎo)致死亡，進(jìn)而影響地區(qū)牛羊養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。所以，深入分析牛羊細(xì)菌病發(fā)生的主要原因，做好這類疫病的防控工作，對(duì)降低牛羊細(xì)菌病發(fā)生率意義重大。

二、牛羊常見(jiàn)的細(xì)菌性疾病

1、沙門(mén)氏菌病

沙門(mén)氏菌是一種條件性致病菌，在自然環(huán)境中廣泛存在且存活率較高。一般情況下，沙門(mén)氏菌進(jìn)入牛羊體內(nèi)后無(wú)明顯的發(fā)病癥狀，但牛羊的生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化，如氣候突然變化、突然更換飼料、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)龋紩?huì)引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)，抵抗能力會(huì)大幅度降低，從而加快沙門(mén)氏菌的繁殖和傳播速度，沙門(mén)氏菌繁殖的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量毒素，造成腸道的異常蠕動(dòng)，使牛羊采食的飼料不能很好地消化吸收，而是隨著腸道的異常蠕動(dòng)排出體外，出現(xiàn)腹瀉。該病主要侵害幼齡的牛羊，以斷奶前后的牛羊最易發(fā)病。沙門(mén)氏菌無(wú)宿主特異性，可以通過(guò)污染的水源、飼料、環(huán)境等造成感染。該病的潛伏期約為1～2d，根據(jù)臨床癥狀可分為腹瀉型和流產(chǎn)型兩類。腹瀉型沙門(mén)氏菌病多發(fā)生于幼齡動(dòng)物，患病牛羊表現(xiàn)為精神不振，體溫升高，約在40℃左右，哺乳量降低，畏寒，彎腰弓背，大部分病例伴有腹痛，進(jìn)而腹瀉，部分患病牛羊呼吸急促，鼻腔中有大量黏液性鼻液，咳嗽。病程約為2～5d，耐過(guò)急性期后可轉(zhuǎn)為慢性感染。流產(chǎn)型沙門(mén)氏菌病在妊娠后期的母畜中多發(fā)，主要表現(xiàn)為流產(chǎn)，在流產(chǎn)前體溫明顯升高，精神萎靡，采食量減少，流產(chǎn)前后陰道中有大量膿性分泌物，也有少部分患病牛羊可以娩出成活胎兒，但胎兒非常衰弱并伴有明顯腹瀉，成活率極低。在診斷時(shí)，應(yīng)無(wú)菌采集患病牛羊的腸系膜淋巴或流產(chǎn)母羊的分泌物，將病料進(jìn)行涂片、革蘭氏染色后鏡檢，可以看到革蘭氏陰性短桿菌，菌體兩端鈍圓，無(wú)莢膜，有鞭毛，可自行運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行生化實(shí)驗(yàn)可使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)氣，甲基紅試驗(yàn)呈陽(yáng)性，乙酰甲基甲醇試驗(yàn)、尿素酶試驗(yàn)以及吲哚試驗(yàn)為陰性。也可使用平板凝集試驗(yàn)進(jìn)行診斷，當(dāng)發(fā)生典型凝集反應(yīng)時(shí)則確診為沙門(mén)氏菌感染。

2、肉毒梭菌病

肉毒梭菌病毒性較大，會(huì)影響到牲畜的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致牲畜出現(xiàn)異常行為。牛羊感染此病后，會(huì)釋放出毒素，在很短的時(shí)間內(nèi)使牛羊中毒。該病是由于肉毒梭菌感染牛羊而導(dǎo)致的疾病，牛羊在感染肉毒梭菌后，肉毒梭菌所產(chǎn)生的毒素會(huì)在牛羊的體內(nèi)發(fā)散，導(dǎo)致牛羊出現(xiàn)神經(jīng)麻痹癥狀，牛羊的日常生命活動(dòng)出現(xiàn)異常，并長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)呼吸困難、進(jìn)食障礙、流涎等。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致牛羊器官衰竭，威脅牛羊的健康和生命，使牛羊出現(xiàn)窒息死亡，其死亡率可達(dá)30%以上。

3、羊鏈球菌病

有文獻(xiàn)表明，羊鏈球菌疾病的出現(xiàn)和染病動(dòng)物生長(zhǎng)環(huán)境存在非常大的關(guān)聯(lián)性。牛羊營(yíng)養(yǎng)不佳、生活環(huán)境衛(wèi)生條件過(guò)差、居住地過(guò)于潮濕是導(dǎo)致該病發(fā)生的關(guān)鍵原因。羊鏈球菌疾病的主要病原體為溶血性鏈球菌，綿羊?yàn)榘l(fā)生羊鏈球菌感染的重要群體。羊鏈球菌感染危害性高。該病會(huì)導(dǎo)致發(fā)病動(dòng)物膽囊腫大、咽喉腫痛。發(fā)病早期患病動(dòng)物表現(xiàn)動(dòng)作敏捷性差、體溫上升等癥狀。疾病后期發(fā)病動(dòng)物則表現(xiàn)重度呼吸不暢。有的重癥牛羊甚至出現(xiàn)了抽搐和死亡。

4、巴氏桿菌病

牛羊巴氏桿菌病的病原是多殺性巴氏桿菌或溶血巴氏桿菌，是一類重要的人畜共患病。患病牛羊是主要的傳染源，其體液、分泌物、排泄物以及組織中均存在大量的巴氏桿菌，健康牛羊經(jīng)呼吸道、消化道或皮膚黏膜破損處感染，本病無(wú)明顯的季節(jié)性，牛巴氏桿菌病多為地方性流行，羊巴氏桿菌病為突然暴發(fā)。有研究表明，在健康家畜的呼吸道、扁桃體內(nèi)也存在一定量的巴氏桿菌，在環(huán)境突變、運(yùn)輸?shù)纫蛩氐拇碳は屡Ｑ虻牡挚沽档?，巴氏桿菌經(jīng)淋巴液進(jìn)入血液并迅速增殖，引發(fā)巴氏桿菌病。牛巴氏桿菌也稱為牛出敗，潛伏期為2～5d，按照臨床癥狀的不同可分為敗血性、肺炎型和水腫型。敗血性巴氏桿菌病的患病牛在初期體溫升高，而后出現(xiàn)腹痛、下痢，糞便內(nèi)有黏膜或血液，下痢出現(xiàn)后患病牛的體溫逐漸降低，通常在1d 內(nèi)死亡；肺炎型巴氏桿菌病的患病牛表現(xiàn)為纖維素性肺炎，患病初期牛只便秘，而后轉(zhuǎn)為下痢，糞便內(nèi)混有血液，病程約為3～7d，常因呼吸困難而窒息死亡；水腫型巴氏桿菌病患病牛的頸部、咽部、胸部的皮下組織出現(xiàn)炎性水腫，口腔、舌頭等處高度水腫，呼吸困難，黏膜發(fā)紺，常在12～36h 內(nèi)死亡。羊巴氏桿菌病多發(fā)生于30d 內(nèi)的羔羊，主要表現(xiàn)為精神沉郁，采食量降低，體溫升高，打寒戰(zhàn)，咳嗽，鼻腔中有漿液性或膿性鼻液，常混有血液，發(fā)病初期養(yǎng)殖便秘，進(jìn)而發(fā)展為腹瀉，排出的糞便中有血水，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)角膜炎，胸部、頸部皮下水腫。在診斷時(shí)可無(wú)菌采集典型病變組織制成觸片或抹片，經(jīng)革蘭氏染色后鏡檢可見(jiàn)革蘭氏陰性小桿菌，有莢膜，菌體兩端著絲明顯，將細(xì)菌接種于肉湯、血清瓊脂培養(yǎng)基內(nèi)培養(yǎng)，肉湯培養(yǎng)基中有黏稠的沉淀物，血清瓊脂培養(yǎng)基上的菌落在光的折射下有藍(lán)綠色的熒光，則可認(rèn)為是巴氏桿菌感染。

5、羊梭菌性疾病

此類疾病主要經(jīng)由梭狀芽孢桿菌屬內(nèi)的微生物所引發(fā)的一類病變。羊梭菌性疾病有著病程短、發(fā)病急、死亡快等特征。①羊快疫。其主要指的是發(fā)病動(dòng)物在放牧?xí)r突然于牧場(chǎng)上死亡或者晨起在羊圈內(nèi)死亡。體型肥胖的羊?yàn)榘l(fā)病重要群體。②羊腸毒血癥。發(fā)生這種疾病的羊并不會(huì)表現(xiàn)出顯著的臨床癥狀，或在表現(xiàn)癥狀后24h 內(nèi)突然死亡。有的病畜表現(xiàn)腹瀉，病畜排出黑色以及深綠色稀便。③羔羊痢疾。這種疾病潛伏期為1～2d，發(fā)病羔羊主要會(huì)表現(xiàn)體溫上升以及排血便。此病的病死率高達(dá)100%。梭狀芽孢桿菌在形成芽孢之后存在于污水以及土壤之內(nèi)，此類疾病的病原菌抵抗力非常強(qiáng)。④羊黑疫。此病的病程較短，羊會(huì)突然發(fā)病，且絕大部分病羊會(huì)短時(shí)間內(nèi)死亡，病畜的體溫會(huì)上升至41～42℃。

三、牛羊感染細(xì)菌性疾病的原因

1、母畜身體素質(zhì)差

母畜在懷孕期間很容易出現(xiàn)身體不適的狀況，由于孕期母畜身體較為虛弱，對(duì)外界影響因素反應(yīng)敏感，導(dǎo)致幼崽先天抵抗能力不足。雖然能夠在后天的精心管理中得到改善，但牛羊幼崽的身體機(jī)能還是會(huì)受到不同程度的影響，健康情況較差。另外，由于管理人員缺乏經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致母畜在孕期營(yíng)養(yǎng)不足，很容易染病，甚至?xí)又馗腥尽Ｒ话銇?lái)說(shuō)，母畜自身營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致幼崽營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響牛羊幼崽的正常發(fā)育。此外，環(huán)境也是導(dǎo)致牛羊感染細(xì)菌性疾病的原因，例如污染的圈舍、霉變的飼料等。

2、人工管理不合理

人工管理體現(xiàn)在牛羊生長(zhǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果幼崽出生后喝不到初乳或營(yíng)養(yǎng)成分不足，牛羊會(huì)缺乏抵抗力。因此，幼崽的飼養(yǎng)工作十分重要。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)所消毒衛(wèi)生不到位，也會(huì)提升牛羊患病概率。在管理過(guò)程中缺乏對(duì)牛羊健康情況的定期檢查，加上養(yǎng)殖人員的臨床經(jīng)驗(yàn)與責(zé)任心不足，在牛羊出現(xiàn)輕微癥狀時(shí)難以察覺(jué)，會(huì)導(dǎo)致牛羊病情惡化而死亡。

四、防控措施

1、季節(jié)性防控措施

牛羊常見(jiàn)細(xì)菌性疾病具有一定的季節(jié)性特征，或在季節(jié)更替時(shí)更易發(fā)生，為了更好的防控牛羊細(xì)菌性疾病，各個(gè)養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)做好防控措施。①春季。春季的晝夜溫差較大，牛羊的抵抗力較差，因此應(yīng)當(dāng)保證充足且全面的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，舍飼養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配制全價(jià)飼料，特別注重維生素和微量元素的補(bǔ)充，同時(shí)還要關(guān)注牛羊舍內(nèi)的溫度，循序漸進(jìn)的減少保溫設(shè)備，不得使舍內(nèi)溫度驟降。放牧飼養(yǎng)的牛羊應(yīng)當(dāng)適量延長(zhǎng)放牧的時(shí)間，盡量選擇氣溫較高的午后放牧，避免晝夜溫度突變對(duì)牛羊產(chǎn)生不良影響，放牧?xí)r應(yīng)當(dāng)選擇牧草豐厚、符合生態(tài)環(huán)境動(dòng)態(tài)平衡要求的草場(chǎng)。春季常伴有強(qiáng)風(fēng)，因此應(yīng)當(dāng)注重防風(fēng)，風(fēng)力較強(qiáng)時(shí)不得放牧或讓牛羊頂風(fēng)采食，容易引發(fā)消化系統(tǒng)的疾病。②夏季。夏季溫度較高，特別是6～8 月，高溫容易造成牛羊的熱應(yīng)激反應(yīng)。舍飼養(yǎng)殖的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注重運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的遮陰、圈舍的降溫，必要時(shí)可以通過(guò)噴淋的方式進(jìn)行降溫，牛羊應(yīng)當(dāng)調(diào)整活動(dòng)時(shí)間至清晨或傍晚。放牧?xí)r盡量選擇陰涼處，減少陽(yáng)光直射。同時(shí)夏季容易滋生蚊蟲(chóng)，而吸血蚊蟲(chóng)是很多疾病的傳播者，故應(yīng)當(dāng)做好除虱驅(qū)蚊工作，避免蚊蟲(chóng)叮咬牛羊。③秋季。秋季是牛羊增重和配種的黃金期，此時(shí)應(yīng)當(dāng)更加注重牛羊的膘情，應(yīng)當(dāng)注重飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，但牛羊也不宜過(guò)肥，脂肪沉積過(guò)多會(huì)影響發(fā)情活動(dòng)。牛羊的活動(dòng)量也要得到保證，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能夠提高機(jī)體的免疫功能和基礎(chǔ)代謝。放牧飼養(yǎng)的牛羊在秋季應(yīng)當(dāng)注重補(bǔ)料，因?yàn)榍锛镜臏囟群徒邓烤幸欢ǔ潭鹊臏p少，牧草的營(yíng)養(yǎng)流失較快，因此應(yīng)當(dāng)在放牧后補(bǔ)充顆粒料或青干草，以確保育肥工作的順利進(jìn)行。④冬季。冬季應(yīng)當(dāng)做好飼料、草料的儲(chǔ)存，保證牛羊飼草和水源的供應(yīng)充足，由于冬季氣溫較低，應(yīng)當(dāng)注重圈舍的防寒保暖工作，可添加暖爐、加蓋保暖棚等方式保證圈舍內(nèi)的溫度處于適宜方位。

2、合理使用藥劑防治

牛羊細(xì)菌性疾病多采用藥物治療，但對(duì)于不同類型的疾病要采取不同措施，例如出現(xiàn)肉毒梭菌病，一定要及時(shí)將患病牛羊隔離后再進(jìn)行治療。要根據(jù)牛羊的癥狀準(zhǔn)確判斷，在發(fā)病初期可以使用多價(jià)抗生素。一般采用肌肉注射的方式，每次的注射量為3～5mL。2d 后，還需要注射硫酸卡那霉素以配合治療，注射量為5 萬(wàn)IU/kg。對(duì)于梭菌性疾病，一定要第一時(shí)間隔離染病牛羊，因?yàn)榇祟惣膊“l(fā)病時(shí)間短、傳播速度快。然后選擇土霉素加水灌服，并配合硫酸銅溶液和福爾馬林。在6～8h 后，還需要灌服高錳酸鉀溶液。此外，為了提高牛羊?qū)?xì)菌性疾病的抵抗力，每年還需要為牛羊接種相關(guān)疫苗，以降低牛羊在感病后病情惡化的概率，保證牛羊的健康。

3、綜合性預(yù)防措施

①定期消毒。在飼養(yǎng)管理的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)定期的對(duì)牛羊圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行清理和消毒，以減少細(xì)菌的滋生，防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生與蔓延。在制定消毒程序時(shí)，不僅要考慮牛羊養(yǎng)殖的數(shù)量、季節(jié)、氣候等因素，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合牛羊圈舍的實(shí)際空間情況，合理地安排日、周、月的清理和消毒頻率。②提高日糧水平。就細(xì)菌性疾病發(fā)生的規(guī)律來(lái)看，疾病的發(fā)生與飼料和飲水的衛(wèi)生條件、營(yíng)養(yǎng)水平息息相關(guān)，特別是沙門(mén)氏菌和肉毒梭菌，因此應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把控日糧水平，禁止使用腐爛、變質(zhì)的飼料，在飼喂前應(yīng)當(dāng)做好飼料的儲(chǔ)存工作，定期抽樣檢查，確保飼料內(nèi)無(wú)病原微生物。不得使用臨期、過(guò)期飼料，配制日糧時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)牛羊不同生理階段調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分。③進(jìn)行免疫接種。大部分牛羊疾病均有上市的疫苗可供養(yǎng)殖戶使用，因此，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身情況，制定科學(xué)合理的免疫接種方案，不打“飛針”，保證免疫效果。

4、加強(qiáng)動(dòng)物管理工作

在牛羊養(yǎng)殖中，為了防止細(xì)菌性疾病的感染，除了對(duì)牛羊疾病及時(shí)治療，還需要做好牛羊的管理工作。只有科學(xué)管理，才能促進(jìn)牛羊健康防病。①做好牛羊養(yǎng)殖中的環(huán)境衛(wèi)生工作?？梢詮呐Ｑ蚋腥炯?xì)菌性疾病的源頭抓起，即對(duì)牛羊的養(yǎng)殖場(chǎng)所定期開(kāi)展清洗消毒保潔工作，保證牛羊飼養(yǎng)槽和飲水處的衛(wèi)生，保證牛羊的排泄物不會(huì)出現(xiàn)堆積。②保證牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)所環(huán)境的舒適。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，牛羊養(yǎng)殖技術(shù)也得到了很大提高和廣泛應(yīng)用。環(huán)境和氣候往往是導(dǎo)致牛羊細(xì)菌性疾病發(fā)生的原因之一，因此，要盡可能為牛羊營(yíng)造舒適的環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要及時(shí)改善。

5、建立防病體系

畜牧行業(yè)的防疫體系是不可或缺的，基層畜牧管理機(jī)構(gòu)要建立起基本的防疫體系，有了標(biāo)準(zhǔn)，就有了實(shí)施。按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)施，遵循有關(guān)法規(guī)并采用預(yù)防性措施和療法。畜牧獸醫(yī)人員必須持有相應(yīng)的資格證書(shū)，以防止因不能及時(shí)就醫(yī)而造成病情惡化。系統(tǒng)規(guī)定了明確的消毒時(shí)限，牛群的常規(guī)檢查和記錄。養(yǎng)殖農(nóng)戶要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，實(shí)行責(zé)任制，各大養(yǎng)殖場(chǎng)要按照各自的職責(zé)，按照規(guī)定進(jìn)行消毒、喂養(yǎng)、接種、監(jiān)督等，并有相應(yīng)的衛(wèi)生記錄，確保真實(shí)性的同時(shí)，記錄好日期與責(zé)任人。

目前，我國(guó)牛羊養(yǎng)殖正處于草食動(dòng)物畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展期，加強(qiáng)細(xì)菌性疾病的監(jiān)測(cè)及控制是確保牛羊養(yǎng)殖整體經(jīng)營(yíng)收益提升的關(guān)鍵。因此，應(yīng)認(rèn)真做好牛羊日常飼養(yǎng)管理工作，嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物防疫措施，加強(qiáng)清洗消毒、檢疫檢驗(yàn)、預(yù)防接種等管理工作，嚴(yán)格按照養(yǎng)殖規(guī)則操作，避免大規(guī)模發(fā)?。火B(yǎng)殖過(guò)程中也要注意牛羊分欄飼養(yǎng)，同時(shí)確保牛羊產(chǎn)地質(zhì)量安全。為了實(shí)施健康養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)殖戶增收，要采取及時(shí)、科學(xué)、有效的綜合防治措施，保障牛羊養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。