日光溫室綠色荷蘭黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究與推廣

倪利元

荷蘭黃瓜著稱水果黃瓜，因其品質(zhì)優(yōu)，口感好，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外各大中城市。自引進(jìn)東港市以來，推廣種植的面積不斷增大，現(xiàn)已成為東港地區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)之一。東港市日光溫室荷蘭黃瓜面積大約有1000 多畝，每畝平均產(chǎn)量12-15噸。北方溫室荷蘭黃瓜生育期長(zhǎng)，從每年的9 月開始育苗到第二年的6-7 月才結(jié)束，栽培管理難度大，病蟲害嚴(yán)重，甚至發(fā)生大面積死亡現(xiàn)象，給種植戶造成很大損失，因此椅圈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門依據(jù)多年來的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，歸納總結(jié)出適合本地日光溫室荷蘭黃瓜生產(chǎn)的綠色栽培技術(shù)。運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)，可以在降低成本的同時(shí)，進(jìn)一步提升荷蘭黃瓜的產(chǎn)量及產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高生產(chǎn)效益?？偨Y(jié)了日光溫室黃瓜栽培技術(shù)，包括品種選擇、培育壯苗、嫁接、苗期管理、定植、定植后管理、采收等內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。具體介紹如下：

一、荷蘭黃瓜的外部形態(tài)和營養(yǎng)價(jià)值

1、荷蘭黃瓜的外部形態(tài)

荷蘭黃瓜是從山東引進(jìn)的新品種，瓜長(zhǎng)度14-18cm，直徑約3cm，重100g 左右，瓜色鮮綠，有豎紋；瓜體表面有刺，小而密；瓜條細(xì)長(zhǎng)均勻，把短且直；看起來非常柔嫩、光滑、色澤均勻、口感脆嫩、瓜味濃郁。

2、荷蘭黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效

荷蘭黃瓜以其口感好，素有“水果黃瓜”之稱，營養(yǎng)豐富，荷蘭黃瓜具有美容的功效，因此它是很多護(hù)膚品的主要原料，市場(chǎng)前景很大。荷蘭黃瓜具有減肥的作用，荷蘭黃瓜的乙醇和丙醇含量居瓜菜類的第一位，主要作用是抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽Ｍ瑫r(shí)黃瓜性寒，具有清熱解毒、利尿、安神的功效，從而達(dá)到減肥的目的，脾胃虛弱的人謹(jǐn)慎食用。荷蘭黃瓜中的胡蘿卜素具有保肝養(yǎng)肝明目的作用，可防止酒精中毒。糖尿病人以荷蘭黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停忻黠@的降血糖的作用。荷蘭黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能健腦安神，輔助治療失眠癥。荷蘭黃瓜中含有豐富的維C，能提高人體免疫力。此外，荷蘭黃瓜中有較多的膳食纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘，還有降低膽固醇的作用。

二、荷蘭黃瓜綠色生產(chǎn)應(yīng)具備的保護(hù)設(shè)施

荷蘭黃瓜多為雌性系，主要做溫室栽培用，利用溫室和大棚栽植能獲得較高的收益。目前適合北方荷蘭黃瓜生產(chǎn)的保護(hù)設(shè)施就是高標(biāo)準(zhǔn)的日光溫室。

三、荷蘭黃瓜的種植地環(huán)境要求

日光溫室黃瓜棚室應(yīng)建設(shè)在地勢(shì)較高、光照充足、排灌順暢的地塊，運(yùn)輸方便的因素也要考慮進(jìn)去。要求沙壤土，土層深厚肥沃、疏松，在水稻田及低洼地生產(chǎn)應(yīng)墊玉米地土和細(xì)沙40cm以上。確保周圍沒有化學(xué)污染物質(zhì)。

四、合理進(jìn)行品種選擇及選種

品種應(yīng)選擇高抗、多抗病害、抗逆性好、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種，本地品種目前表現(xiàn)最好的是“康德”，不但抗病性強(qiáng)，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，整個(gè)生產(chǎn)周期在9 個(gè)月以上。

種子的質(zhì)量要求必須是種子純度≥95%，種子凈度≥98%，發(fā)芽率≥95%，含水量≤8%。

五、適時(shí)育苗，規(guī)范管理

1、育苗時(shí)間

育苗時(shí)間應(yīng)根據(jù)各棚生產(chǎn)實(shí)際情況和市場(chǎng)銷售情況而定，一般在9 月初到10 月末，也有為了提早上市把育苗時(shí)間提到7-8 月份的。從育苗到定植約需30-35 天左右。

2、營養(yǎng)土的準(zhǔn)備

荷蘭黃瓜適宜生長(zhǎng)在肥沃且疏松透氣的土壤中，種植荷蘭黃瓜時(shí)，需要先用工具翻耕30cm 的土地，翻整的同時(shí)要將土地中的碎石與土塊清理掉，再往土壤中施加腐熟的餅肥、堆肥和雞糞肥，促進(jìn)荷蘭黃瓜旺盛生長(zhǎng)。首先是營養(yǎng)土的配制，營養(yǎng)土要求：pH 值在5.5-7.5 之間，有機(jī)質(zhì)含量2.5%-3.0%，孔隙度約60%。育苗營養(yǎng)土配方：選用草炭土或有機(jī)質(zhì)含量較高的大田土（未種過甜瓜或黃瓜，當(dāng)年未用過阿膠除草劑的），加30%完全發(fā)酵的農(nóng)家肥充分搗細(xì)拌勻，農(nóng)家肥選擇發(fā)酵好的豬糞或者牛糞，或者兩者混合，先用細(xì)篩子篩細(xì)糞肥，再混合到篩細(xì)的土里，充分拌勻備用。營養(yǎng)土消毒：覆蓋土應(yīng)進(jìn)行消毒，用進(jìn)口多菌靈按1∶1000 混拌。

3、種子處理

每畝用種量大約2400 粒，可稍多育一點(diǎn)，種子要先在晴天曬種2 天，之后用50-55℃水浸種15-20 分鐘，可以使用藥劑拌種消毒，也可以不用，拌種后要洗干凈藥劑后再催芽，濕度保持80%-90%，催芽溫度保持在28℃左右，不能超過30℃，催芽時(shí)間大約18-20 個(gè)小時(shí)，在催芽過程中要經(jīng)常翻動(dòng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)種子有65%-7%以上露白時(shí)，結(jié)束催芽直接播種，播前可拌入生物菌肥，每10ml 生物菌肥拌500g 種子。

4、育苗作畦

北方荷蘭黃瓜育苗，要在9 月份進(jìn)行，因此需要提前將溫室做好保溫措施，然后在溫室內(nèi)作畦。如果直接營養(yǎng)缽育苗就不用作畦，簡(jiǎn)單做個(gè)床就可以了。大棚育苗選擇光照及溫度較好的地塊作畦，畦高于地面，根據(jù)育種數(shù)量和地塊大小可以東西向，也可以南北向，畦寬1.3-1.4m，長(zhǎng)度根據(jù)需要，床間距25-35cm，床間溝深15-20cm。作畦前先深翻床土，然后把水澆透，第二天水全部沉下后，用工具把畦耙平，開始覆蓋拌好的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土一定要細(xì)，營養(yǎng)土厚2cm 以上，等待地下水慢慢向上滲透，整個(gè)床面后濕透后將床面抹平，如果滲透水達(dá)不到要求的濕度，在畦面適當(dāng)少量補(bǔ)澆水，沉12-24 小時(shí)即可播種。

5、播種

營養(yǎng)缽育苗直接將拌好的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽中，七分滿就行，擺放整齊，播種后再覆蓋營養(yǎng)土約1cm 厚，澆透水，整床覆蓋地膜。畦面播種，用細(xì)塑料繩木棱先作一個(gè)縱橫線的木框，框和畦面一樣長(zhǎng)寬，細(xì)塑料繩間隔出一個(gè)個(gè)的小格，大小約5×5cm或6×6cm，根據(jù)自己情況定。嫁接栽培的，可選用黑籽砧木或白籽砧木，砧木要提早一天播種，播種一格放一枚催芽的種子，播后床面撒上潮濕的覆蓋土，厚度不超過1.5cm。畦面再覆蓋一層白地膜，周邊壓實(shí)，全部完成后將整個(gè)育苗地塊最后用竹批子、塑料布扣上小拱棚。

6、嫁接及管理

播后2-3 天出苗，及時(shí)防病，干透再澆水，未出苗前最好不要澆水，除非干旱影響到出苗，就需要趕緊補(bǔ)水，但要保證不能水澇。出苗后要及時(shí)防治猝倒病，特別是陰天和澆水后，一定要及時(shí)打藥預(yù)防。大約在12-13 天時(shí)進(jìn)行嫁接，清晨在葉面露水干后再起苗，盡量采用插接法嫁接，嫁接完及時(shí)移栽到營養(yǎng)缽內(nèi)，之后一起澆透水，澆水時(shí)避開傷口。將營養(yǎng)缽擺放在小拱棚里，拱棚上加遮陽網(wǎng)遮陰3 天，白天溫度保持在25-28℃，夜溫最低在15℃以上，相對(duì)濕度保持在80%-90%以上。3 天后取下遮陽網(wǎng)，開始通風(fēng)，濕度保持在70%，大約8-10 天嫁接苗就成活了，小拱棚撤掉，白天溫度保持在20-25℃，夜間溫度保持12-15℃，晝夜大溫差有利于雌花分化，還能防止徒長(zhǎng)，有腋芽要及時(shí)去掉。定植前一周進(jìn)行低溫?zé)捗?，增加通風(fēng)量，不干不澆水，降低夜溫到8-10℃，提高秧苗的成活率。

7、苗期管理

種子出土3-4 天應(yīng)進(jìn)行藥劑處理，藥防應(yīng)以預(yù)防為主，治病為輔，3-4 天噴施600-800 倍苗菌敵一次，應(yīng)均勻周到；出苗8-10 天澆一次800 倍普力克，預(yù)防疫病和猝倒病，同時(shí)噴施3500-4000 倍翠貝一次預(yù)防黑星病，出苗10-12 天噴一次美派安500-600 倍加噻唑鋅400 倍預(yù)防霜霉病和炭疽病等。

8、肥水管理

苗期澆水，要見干見濕，要防止?jié)菜^多漚根，以及病害多發(fā)，連續(xù)幾天陰雨或降雪時(shí)，秧苗光照不足，晴天后，要適當(dāng)遮陰。如果葉片顏色變淺，可以適當(dāng)追施葉面肥，注意防治病蟲害，如潛葉蠅、蚜蟲、猝倒病、黑星病等，要提前做好預(yù)防。

9、壯苗標(biāo)準(zhǔn)

荷蘭黃瓜的苗齡在30-35 天最好，選擇子葉完整無病蟲害的，苗壯莖粗，株高15cm 左右，葉色濃綠的苗木栽植，丟棄不好的苗木。

六、合理定植

1、定植前的準(zhǔn)備工作

一是需整地施基肥，氮磷鉀總量不超過每畝30 斤，多施腐熟農(nóng)家糞和有機(jī)肥、菌肥。農(nóng)家肥每畝2 噸，以豬糞和牛糞混合發(fā)酵最好，有機(jī)肥每畝40-50kg，生物菌肥每畝5-8 斤，增施有機(jī)鈣肥、硼鎂肥等。沒有消毒的棚室內(nèi)要預(yù)防地下害蟲。綠色荷蘭黃瓜的生產(chǎn)過程中化學(xué)肥料的選擇，允許使用少量化學(xué)肥料，盡量使用有機(jī)肥、微生物肥、腐殖酸肥等，也可以使用各種復(fù)混肥，要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的各種達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)肥料，大量使用化肥荷蘭黃瓜口味會(huì)變差?；适┯梅椒ㄊ前鸭S、肥均勻?yàn)⒃诘孛嫔?，進(jìn)行旋耕，使糞肥均勻分布在30cm 土層中。二是要進(jìn)行土壤消毒，在定植前應(yīng)對(duì)土壤消毒，每畝面積用20-25kg 棉隆均勻旋混在20-25cm 土層中，土壤濕度要保持在70%以上，消毒后全棚覆蓋塑料薄膜超過15 天，之后揭膜放風(fēng)，10 天以后可以定植。也可以夏季空閑地時(shí)采用高溫燜棚消毒。

2、定植時(shí)間，方法及定植密度

定植時(shí)間在苗齡30-35 天左右開始定植。大約在10 月上中旬定植，定植方法及密度是床寬1.4m，溝寬25cm，大壟雙行定植，株距1.2 尺-1.5 尺，每畝定植2200 株-2400 株。床上先鋪好滴灌管，覆蓋黑地膜，用打眼器打眼，定植后澆透水。

七、定植后的田間管理

1、溫濕度的管理

定植后的荷蘭黃瓜緩苗期的溫度：白天保持在25-28℃，晚上保持在18℃以上。 緩苗后溫度管理：白天不超過28℃，夜間不低于15℃，地溫保持15-25℃。定植后最佳空氣濕度緩苗期80%-90%，生長(zhǎng)期70%-80%，開花結(jié)瓜期60%-70%，后期盡量降低空氣濕度以減少病蟲害發(fā)生。

2、冬春季節(jié)設(shè)施內(nèi)二氧化碳濃度要求

達(dá)到800-1000mg/kg 為宜，可通過增施二氧化碳?xì)夥蕘硌a(bǔ)充。

3、定植后肥水管理

采用膜下滴灌，土壤濕度保持在60%-70%，不干不澆，適時(shí)追施氮肥、鉀肥以及生根肥、氨基酸、黃腐酸、有機(jī)酸類的有機(jī)肥等，葉面適當(dāng)噴施葉面肥、微量元素肥料等，使用肥料要按照綠色標(biāo)準(zhǔn)要求選擇。

4、光照管理

采用透光性能好的無滴膜，保持膜面清潔，嚴(yán)冬季節(jié)日光溫室后墻要張掛反光幕，盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。

5、植株調(diào)整

一般采用尼龍繩吊蔓，采用落蔓方式管理，根據(jù)生長(zhǎng)周期及時(shí)剪掉老病葉、抹掉畸形瓜、腋芽等。

6、病蟲害綜合防治

荷蘭黃瓜病蟲害防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方法，保持生物防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治為前提，預(yù)防性化學(xué)防治為輔助的原則。荷蘭黃瓜病害主要有猝倒病、黑星病、細(xì)菌性角斑病、霜霉病、灰霉病、靶斑病、炭疽病、白粉病、菌核病、病毒病、枯萎病、蔓枯病等。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、根結(jié)線蟲、茶黃螨、薊馬、美洲斑潛蠅、蠐螬、螻蛄、地老虎等。

（1）農(nóng)業(yè)防治

可選抗病品種，加強(qiáng)栽培管理，創(chuàng)造適宜的生產(chǎn)環(huán)境條件，及時(shí)通風(fēng)保濕，保證不同生育期適宜的溫度和濕度，避免高溫和低溫危害，減少化肥施用量，增施有機(jī)肥、菌肥，科學(xué)追肥，平衡施肥，深翻多耙，高畦深溝，保肥控水。

①增施有機(jī)肥、菌肥

基肥施用多種有機(jī)肥可用機(jī)械均勻撒于地表，深旋2 遍，深度在20-25cm 以上，生產(chǎn)過程中追肥多用有機(jī)肥、生根肥、菌肥、發(fā)酵肥等，有機(jī)肥中化肥的含量一定不能太高。每月葉面和滴灌定時(shí)追施菌肥。

②秸稈反應(yīng)堆

栽植前在床中間挖溝槽，深30cm 以上，在底部填裝玉米秸稈，填裝厚度為25-35cm，把發(fā)酵劑、麥麩均勻撒在秸稈上，再澆水，水灑均勻就行，然后開始填土作畦，土層厚度25cm 以上，畦面直接定植苗，每畝用秸稈1500kg，發(fā)酵劑10kg，麥麩100kg。

③促根栽培

定植時(shí)澆水可在水中加入生根肥，比如用根多多300 倍水，澆透為止。后期管理中根據(jù)根系生長(zhǎng)高峰期前適時(shí)澆生根肥，有利于荷蘭黃瓜后期生長(zhǎng)旺盛。

（2）物理防治

可利用增施防護(hù)措施，利用黃色蟲板誘殺，藍(lán)色蟲板誘殺，殺蟲燈誘殺，性誘劑捕殺、銀灰膜驅(qū)蟲等，歇地時(shí)采用高溫消毒等方法防治病蟲害。盡量不采用化學(xué)藥劑防治。

（3）生物農(nóng)藥防治

采用保護(hù)天敵防治病蟲害，也可以利用生物藥劑如新植霉素、農(nóng)抗120 等生物農(nóng)藥防治病蟲害。

（4）化學(xué)藥劑防治

在達(dá)不到植保工作需要情況下，可以使用下列農(nóng)藥：

①中等毒性以下的植物、動(dòng)物、微生物源農(nóng)藥，如春雷毒素、農(nóng)用抗生素、農(nóng)用鏈霉素、益威、噻唑鋅等。

②合理施用農(nóng)藥，優(yōu)先采用粉塵法，經(jīng)常輪換使用不同藥劑，混合使用注意酸堿中和，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全隔離期。生產(chǎn)上不允許使用的劇毒、高毒農(nóng)藥。主要有：甲拌磷（3911）、對(duì)硫磷（1605)、甲基異柳磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、苯線磷、氧化樂果、磷化鋁、樂果、磷化鋅、克百威、涕滅威、三氯殺螨醇、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、殺蟲脒等，化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑也禁用。對(duì)于有些可以使用的農(nóng)藥在應(yīng)用過程中，施藥時(shí)期、用藥量、用藥方法也是有規(guī)定的，特別是安全間隔期，要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，如百菌清煙劑，施用后3 天才可以采收，在使用農(nóng)藥時(shí)一定要按規(guī)定購買和使用，不能盲目購藥和使用農(nóng)藥。

八、適時(shí)采收

荷蘭黃瓜在每年的10 月末開始大批量上市，采收期在外界溫度高時(shí)一天一采收，溫度低時(shí)可以兩天一采收，及時(shí)采收可以減輕植株負(fù)擔(dān)，保證商品質(zhì)量，管理上也要及時(shí)摘除老病瓜、腋芽等，否則下一節(jié)的瓜就不生長(zhǎng)，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)，采收的黃瓜及時(shí)清選分級(jí)，根據(jù)市場(chǎng)要求包裝上市。

九、清潔田園

每年6-7 月份，荷蘭黃瓜結(jié)束生產(chǎn)，及時(shí)將殘存的枝葉及雜草清理干凈，拿出棚外處理掉，保證棚內(nèi)干凈整潔，并及時(shí)消毒。