養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系的構(gòu)建方法
——評《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》

李 燚

（深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東深圳 518172）

書名：養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法作者：肖調(diào)義出版社：高等教育出版社出版時(shí)間：2012-04ISBN：9787040337013定價(jià)：25.70 元

隨著養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，市場對養(yǎng)殖專業(yè)人才的需求明顯增加。而高校作為人才培養(yǎng)的搖籃，要想實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的供求平衡，需要構(gòu)建更加科學(xué)合理的養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系，培育出更多高質(zhì)量的養(yǎng)殖專業(yè)人才。由肖調(diào)義主編，高等教育出版社出版的《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》一書重點(diǎn)明確、重視應(yīng)用，內(nèi)容針對養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法進(jìn)行了綜合梳理和全面闡述，具有較高的可讀性和指導(dǎo)性，可作為養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)的參考用書。

從內(nèi)容來看，《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》一書分為9 個(gè)章節(jié)。第一章基于養(yǎng)殖行業(yè)與職業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探究了現(xiàn)代養(yǎng)殖職業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢。第二章主要圍繞養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)系統(tǒng)、課程體系與教學(xué)的特點(diǎn)進(jìn)行了介紹。第三章從教學(xué)模式建構(gòu)理論入手，詳細(xì)論述了養(yǎng)殖專業(yè)課程教學(xué)中采用的教學(xué)方法與手段。第四章至第九章以養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法的應(yīng)用為重點(diǎn)，結(jié)合具體教學(xué)案例分別闡述了引導(dǎo)式教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、案例教學(xué)法、調(diào)查法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的實(shí)際應(yīng)用過程及應(yīng)用范疇。

參考《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》一書內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖行業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。特別是隨著人們生活水平的不斷提高，市場對動(dòng)物源型食品的需求與日俱增，有效帶動(dòng)了養(yǎng)殖行業(yè)的高速發(fā)展，以及市場對養(yǎng)殖專業(yè)人才的需求量。在市場需求的導(dǎo)向下，養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)工作必須立足實(shí)踐生產(chǎn)活動(dòng)，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)的教學(xué)體系，優(yōu)化教學(xué)形式和內(nèi)容，重視對學(xué)生崗位實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)的培育，這樣才能為養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展提供充足的高質(zhì)量人才。

由《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》一書的論述可知，優(yōu)化教學(xué)方法是建立健全養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系和保障人才培養(yǎng)效果的重要基礎(chǔ)，除了在校的理論教學(xué)外，高校要加強(qiáng)與養(yǎng)殖企業(yè)的合作，以養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際崗位需求為指導(dǎo)，積極探索具有時(shí)效性和可操作性的協(xié)同育人機(jī)制，有效避免校企雙方出現(xiàn)人才供求的錯(cuò)位。

而校企共同構(gòu)建養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系必須遵循以下幾個(gè)方面的原則。（1）實(shí)事求是原則。面對社會(huì)的就業(yè)壓力，高校要想通過養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系提升人才培養(yǎng)質(zhì)量就必須與養(yǎng)殖企業(yè)開展深度合作，共同開發(fā)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，以養(yǎng)殖行業(yè)的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持實(shí)事求是的原則，構(gòu)建科學(xué)合理的養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系。（2）落實(shí)協(xié)同教學(xué)原則。養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系主要由理論和實(shí)踐兩部分組成，二者共同作用于養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)。在養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建過程中必須將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)放在同等地位，合理設(shè)置課程順序和比重，助力養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生的全面發(fā)展。（3）聯(lián)系實(shí)踐生產(chǎn)原則。養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)注重實(shí)用性，具備技能型人才培養(yǎng)的顯著特征，只有聯(lián)系實(shí)踐生產(chǎn)構(gòu)建扎實(shí)的實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)才能為養(yǎng)殖行業(yè)提供充足的高質(zhì)量人才，才能在解決學(xué)生就業(yè)問題的同時(shí)帶動(dòng)養(yǎng)殖行業(yè)的良性發(fā)展。

但從實(shí)際情況看，養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系還存在一些問題，這些問題不僅影響到學(xué)生的知識(shí)獲取和技能提升，而且制約了學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展。因此，可以參考《養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)法》一書內(nèi)容制定以下幾個(gè)方面的應(yīng)對策略。

（1）不斷完善教學(xué)體系。作為實(shí)踐要求很高的專業(yè)，養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系要充分重視教學(xué)活動(dòng)的專業(yè)性和全面性，通過加強(qiáng)教學(xué)體系管理，規(guī)范各種教學(xué)課程和教學(xué)活動(dòng)，制定明確的教學(xué)目標(biāo)，并落實(shí)教學(xué)管理人員責(zé)任制。確保教學(xué)活動(dòng)能根據(jù)養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)際需求及時(shí)調(diào)整和更新教學(xué)內(nèi)容，這樣才能提升教學(xué)體系的科學(xué)性，為養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)提供有效指導(dǎo)。

（2）加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系的構(gòu)建質(zhì)量與教師職業(yè)能力有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，為發(fā)揮高校的育人作用，必須注重“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，要求養(yǎng)殖專業(yè)教師在具備理論教學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)能根據(jù)時(shí)代發(fā)展要求提高自身的實(shí)踐教學(xué)素養(yǎng)。因此，高?？裳堭B(yǎng)殖企業(yè)的優(yōu)秀人員到校指導(dǎo)教學(xué)工作，并承擔(dān)一定的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任，有效彌補(bǔ)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的短板問題。同時(shí)，高?？晒膭?lì)教師到養(yǎng)殖企業(yè)中進(jìn)行崗位實(shí)踐，進(jìn)一步豐富教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（3）建立實(shí)踐教學(xué)基地。為突出養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)體系的實(shí)踐性，高校可與養(yǎng)殖企業(yè)合作建立實(shí)踐教學(xué)基地，通過產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生將教材內(nèi)容充分用于實(shí)踐生產(chǎn)，筑牢學(xué)生對養(yǎng)殖專業(yè)課程知識(shí)的掌握度。同時(shí)，在產(chǎn)學(xué)研的項(xiàng)目要求下，學(xué)生對問題的分析和解決能力不斷提高，可以幫助學(xué)生更加了解養(yǎng)殖企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)管理活動(dòng)，提高學(xué)生的崗位實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力。