日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和腸道抗氧化指標(biāo)的影響

金 晶，王 萍

（宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春 336000）

目前，其他動(dòng)物的大蒜秸稈飼用價(jià)值研究較多，但鮮有關(guān)于育肥豬的相關(guān)研究。因此，本試驗(yàn)旨在探究日糧添加大蒜秸稈對(duì)生長(zhǎng)期育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率和腸道抗氧化指標(biāo)的影響，為大蒜秸稈資源的合理利用提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)所用大蒜秸稈由山東某草業(yè)有限公司提供，其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 大蒜秸營(yíng)養(yǎng)水平（%，風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)將72 頭健康狀況良好的120 日齡生長(zhǎng)期育肥豬隨機(jī)分為4 組，每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3 頭。基礎(chǔ)日糧參照《育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。分別使用0%、2%、4% 和8% 的大蒜秸稈替代基礎(chǔ)日糧中的花生秧作為試驗(yàn)日糧。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行清潔和消毒。試驗(yàn)期間每天飼喂3 次（8 ：00、14 ：00 和20 ：00），試驗(yàn)豬自由采食、自由飲水。試驗(yàn)共計(jì)70 d，其中預(yù)飼期7 d，正式試驗(yàn)63 d。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 正式試驗(yàn)第1 和63 天對(duì)育肥豬進(jìn)行空腹稱重，記為初始體重和終末體重。每天記錄采食和剩料量，分別計(jì)算平均日采食量、平均日增重和料重比，具體計(jì)算公式如下：

平均日增重/（g/d）=（初始體重- 終末體重）/ 試驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量/（kg/d）=（總采食量）/（試驗(yàn)天數(shù)× 飼喂頭數(shù)）；

料重比=平均日采食量/ 平均日增重

1.1 研究對(duì)象 選取2015年1月—2016年12月在南寧市第三人民醫(yī)院ICU住院的急性心衰/慢性心衰急性發(fā)作期合并休克并使用呼吸機(jī)的患者共49人入組，其中男性30例，女性19例，年齡48～85歲，平均年齡(63.67±8.68)歲，按隨機(jī)原則分入精確液體管理組(實(shí)驗(yàn)組)24例和常規(guī)液體管理組(對(duì)照組)25例。兩組患者基線數(shù)據(jù)性別、年齡、合并休克類型、入組當(dāng)日的心功能評(píng)級(jí)、APACHEⅡ評(píng)分、B型鈉尿肽等指標(biāo)比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)，見(jiàn)表1。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定 正式試驗(yàn)最后3 d收集糞便和日糧樣品，于烘箱中烘至恒重，計(jì)算干物質(zhì)含量；使用FOSS 全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定各樣品中的粗蛋白質(zhì)含量；使用6400 型全自動(dòng)氧彈式測(cè)熱儀測(cè)定樣品能量，使用索氏抽提法測(cè)定樣品中的粗脂肪含量；并分別計(jì)算各養(yǎng)分表觀消化率。

1.4.3 回腸抗氧化指標(biāo)測(cè)定 育肥豬屠宰后，剪取回腸縱向剖開(kāi)，用預(yù)冷生理鹽水沖洗后轉(zhuǎn)移至提前鋪置冰袋的泡沫盒中，按照南京建成生物工程研究所試劑盒說(shuō)明書(shū)分別檢測(cè)回腸黏膜總抗氧化（T-AOC）能力、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSHPx）活性、總超氧化物歧化酶能力（T-SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.4.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2019軟件進(jìn)行整理，使用SAS 9.4 進(jìn)行方差分析，采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，其中P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表3 可知，與對(duì)照組相比，飼料中添加4%的大蒜秸稈顯著提高育肥豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05）；顯著降低育肥豬料重比（P＜0.05）；但對(duì)育肥豬平均日采食量無(wú)顯著影響（P＞0.05）。此外，與對(duì)照組相比，日糧添加8%的大蒜秸稈對(duì)育肥豬平均日增重和料重比均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表4 可知，日糧中添加4% 大蒜秸稈顯著提高了育肥豬粗蛋白質(zhì)、粗脂肪表觀消化率（P＜0.05）；日糧添加8% 大蒜秸稈顯著提高了育肥豬能量表觀消化率；日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬粗灰分和干物質(zhì)消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬回腸抗氧化指標(biāo)的影響 由表5 可知，日糧中添加4%和8%大蒜秸稈顯著提高了育肥豬回腸谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性（P＜0.05）；日糧中添加2% 大蒜秸稈顯著提高總超氧化物歧化酶活力（P＞0.05）；日糧中添加大蒜秸稈對(duì)過(guò)氧化氫酶活性、丙二醛含量和總抗氧化能力無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表5 日糧添加大蒜秸稈對(duì)育肥豬回腸黏膜抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

大蒜素是大蒜秸稈中的主要活性成分，張宇和邵淑麗（2007）年研究發(fā)現(xiàn)，大蒜秸稈中大蒜素等生物活性物質(zhì)的含量與大蒜基本一致，因此，有研究認(rèn)為，日糧中添加適宜含量的大蒜秸稈能獲得較好的養(yǎng)殖效果，趙曉宇（2018）在肉兔上的研究結(jié)果表明，日糧中添加10% 大蒜秸稈能有效降低肉兔死亡率和腹瀉率，同時(shí)能顯著提高試驗(yàn)兔的生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，育肥豬生長(zhǎng)性能隨日糧大蒜秸稈添加量先升高后降低，其中，日糧添加4% 的大蒜秸稈育肥豬生長(zhǎng)性能最佳，日糧中添加8% 的大蒜秸稈對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能有顯著抑制作用，這與前人在肉兔和肉雞上的研究結(jié)果并不一致，推測(cè)日糧中添加8% 的大蒜秸稈可能對(duì)育肥豬腸道有較強(qiáng)的刺激作用（韓新燕和汪以真，2001），導(dǎo)致腸道黏膜受損，影響豬只生長(zhǎng)性能。

武書(shū)庚等（2001）研究認(rèn)為，與花生秧相比，大蒜秸稈中微量礦物元素含量豐富，且木質(zhì)素含量極低，更易被動(dòng)物消化吸收。高淑霞等（2016）研也得到類似結(jié)果，其發(fā)現(xiàn)日糧中添加一定比例的大蒜秸稈能顯著增加肉兔對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和鈣的利用率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加4%的大蒜秸稈顯著提高育肥豬對(duì)粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的利用率。能量是支持動(dòng)物生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)因素，肉仔雞上的研究表明，日糧能量水平直接影響肉仔雞增重（孟宇等，2023）。但本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧添加8% 的大蒜秸稈能顯著提高育肥豬對(duì)能量的利用率，同時(shí)對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能有一定的負(fù)面影響，推測(cè)可能是由于大蒜秸稈添加量過(guò)高導(dǎo)致腸道功能損傷，加速能量消耗。

高度集約化發(fā)展的現(xiàn)代化畜牧業(yè)極易導(dǎo)致動(dòng)物受到氧化應(yīng)激損傷（Liao 等，2022）。因此，向日糧中補(bǔ)充具有天然生物活性的物質(zhì)以增強(qiáng)畜禽腸道抗氧化能力已成為當(dāng)今飼料行業(yè)的研究熱點(diǎn)。肉兔上的研究表明，日糧中添加10% 的大蒜秸稈能有效增強(qiáng)肉兔腸道免疫屏障功能（趙曉宇，2018）。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加大蒜粉能增強(qiáng)肉雞抗氧化功能，提高肉雞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性（Ismail 等，2021），這與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。超氧化物歧化酶是動(dòng)物機(jī)體抗氧化系統(tǒng)的重要組成，本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧添加2% 的大蒜秸稈顯著增強(qiáng)育肥豬回腸總超氧化物歧化酶活性，這與Liao 等（2022）的研究結(jié)果基本一致。

4 結(jié)論

綜上所述，在本試驗(yàn)條件下，育肥豬日糧中大蒜秸稈最適添加量為4%。