豬源乳酸桿菌-枯草芽孢桿菌-殼寡糖合生元對育肥豬生長性能、血液生化指標和養(yǎng)分表觀消化率的影響

陳亞強，彭津津

（重慶三峽職業(yè)學院，重慶 404100）

動物腸道微生物區(qū)系的組成關系到動物消化功能和機體健康，一旦遭到破壞，會影響動物的生產性能（韓鐵錚，2020）。乳酸桿菌（Lactobacillus，LAB）具有利用糖類產乳酸的特性，其可改變腸腔環(huán)境，增強腸道屏障，枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis，BS）具有維持腸道菌群平衡，促進營養(yǎng)物質消化的作用，二者被廣泛應用于畜牧生產中，主要用于發(fā)酵飼料的制備和益生菌添加劑。殼寡糖（COS）作為益生元的一種，具有減少炎癥反應，提高抗氧化作用，降低膽固醇的作用，張淑萍和姚娟（2022）研究表明，日糧添加COS 能顯著提高斷奶仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率，且還提高了IgA和IgG 含量。益生元和益生菌的混合物稱之為合生元，因其結合了益生菌和益生元的雙重功效而廣受關注，羅鵬等（2021）研究發(fā)現，植物乳桿菌、屎腸球菌和COS 組成的合生元能顯著改善豬肉嫩度，降低死亡率。本研究選用分離鑒定的豬源LAB、BS、COS 組成的合生元，探討其對育肥豬生長性能、血液生化指標和養(yǎng)分表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 豬源LAB、BS 為本實驗室保存，有效活菌數均為1.0×109CFU/g ；COS 購自北京奧普瑞德生物科技有限公司，含量≥85%，分子量1022 Da。

90 頭日齡接近，體重為（70±5）kg 的“長×大”二元雜交育肥豬由重慶市萬州區(qū)代代路公司提供。

1.2 試驗設計 將育肥豬隨機分合生元1 組（飼喂基礎日糧+0.05%LAB+0.05%BS+0.01%COS）、合生元2 組（飼喂基礎日糧+0.1%LAB+0.1%BS+0.02%COS）和對照組（飼喂基礎日糧），每組5 個重復，每個重復6 頭育肥豬（公母各占1/2，公豬為去勢公豬），試驗為期28 d。試驗日糧參照NRC（2012）生長育肥豬的營養(yǎng)需要配制，基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗前徹底清洗欄舍和飼料用具，各試驗豬分欄飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，舍內保持通風，溫度22 ～25 ℃，相對濕度60% ～80%，同時觀察90 頭育肥豬的身體狀況。

1.4 生長性能測定 在試驗開始第1 天及結束當天，將各組試驗豬空腹稱重（初始體重、終末體重），用以計算平均日增重（ADG）；整個試驗期記錄日耗料量，計算平均日采食量（ADFI）；用ADG 和ADFI 計算料重比（F/G）。

1.5 血液生化指標測定 試驗結束當天，所有試驗豬前腔靜脈采血10 mL，分離血清保存至-20℃，測定總蛋白（TP）、總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、尿素氮（BUN）、血糖（GLU）等指標。試劑盒采購自上海聯邁生物工程有限公司，操作步驟參考說明書。

1.6 養(yǎng)分表觀消化率測定 試驗結束前3 天，每個重復隨機多點采集新鮮糞樣2 份，每份收集120 g，65℃烘干48 h 至恒重，粉碎過40 目篩；每種飼料樣品均采用以上處理方法。

測定飼料和糞樣中干物質、粗蛋白質、粗脂肪、鈣、總磷等成分量，計算養(yǎng)分表觀消化率。具體公式如下：

養(yǎng)分表觀消化率/%=（飼料某養(yǎng)分總量－糞樣某養(yǎng)分總量）/ 飼料某養(yǎng)分總量×100。

1.7 數據統(tǒng)計與分析 試驗數據使用SPSS 22.0軟件進行單因素方差分析，結果以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著，P＜0.01表示組間差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 合生元對試驗豬生長性能的影響 由表2可知，與對照組相比，合生元組初始體重、終末體重、ADFI 和F/G 均無顯著差異（P＞0.05），合生元2 組的ADG 顯著高于對照組（P＜0.05），合生元1 組ADG 與對照組無顯著差異（P＞0.05）。

表2 合生元對育肥豬生長性能的影響

2.2 合生元對育肥豬血液生化指標的影響 由表3 可知，與對照組相比，合生元組能提高血液TP 含量，降低TC、GLU 含量，但未達到顯著差異水平（P＞0.05）；合生元組的TG 含量顯著低于對照組（P＜0.05），合生元2 組BUN 含量顯著低于對照組（P＜0.05）。

表3 合生元對育肥豬血液生化指標的影響

2.3 合生元對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表4 可知，與對照組相比，合生元組干物質、粗蛋白消化率均有所提高，但未達到顯著差異水平（P＞0.05）；合生元組粗脂肪消化率顯著低于對照組（P＜0.05），合生元組鈣和總磷消化率均顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 合生元對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

3 討論

3.1 合生元對育肥豬生長性能的影響 益生菌和益生元（主要指寡糖）組成的合生元對動物生長性能、免疫力具有正向作用（李浩等，2020）。葉婷等（2023）研究發(fā)現，在日糧中添加益生菌和低聚木糖合生元可降低母豬血漿促炎細胞因子含量，增強母豬免疫功能，促進母豬機體健康，張陽等（2021）研究發(fā)現，以枯草芽孢桿菌、嗜乳酸桿菌、屎腸球菌和黃芪多糖組成的合生元，能有效提高生長育肥豬的平均日采食量。本研究使用在重慶萬州本地分離鑒定的1 株豬源乳酸桿菌和1 株枯草芽孢桿菌，聯合殼寡糖制成合生元，進行育肥豬飼喂試驗，研究結果顯示，2 個合生元組均提高了育肥豬終末體重和ADFI，同時降低了F/G，但差異未達到顯著水平，合生元2 組的ADG 顯著高于對照組（P＜0.05），說明高劑量合生元對育肥豬生長性能有一定的促進作用，與前人的研究結果相符。

3.2 合生元對育肥豬血液生化指標的影響 血液生化指標反映了動物機體生理情況，楊玲等（2018）研究發(fā)現，飼料中添加復合益生菌可以顯著降低血液BUN 含量，提高動物機體蛋白質吸收。殼寡糖的主要生理功能是免疫調節(jié)、抗微生物活性和脂類代謝（劉純銘等，2023）。王周等（2008）研究發(fā)現，在仔豬日糧中添加殼寡糖，其血清中總蛋白高于對照組，BUN 水平低于對照組，血清TC 顯著低于對照組，血清TG 水平低于對照組；王子平等（2022）在日糧添加不同水平殼寡糖，結果表明，50 mg/kg 殼寡糖可顯著降低肉兔GLU、TG 和TC 含量。本研究結果表明，合生元組能提高血液中TP 含量，且可以降低血液TC、GLU 含量，但未達到顯著差異水平，合生元組的TG 含量顯著低于對照組，說明合生元能有效促進膽固醇和甘油三酯的排出，合生元2 組血液BUN含量顯著低于對照組，也進一步說明合生元不僅降低了脂肪吸收，同時促進了組織蛋白質的沉積，進而可能提高了育肥豬瘦肉率，該指標需下一步測定。

3.3 合生元對育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響?zhàn)B分表觀消化率常被用來評定日糧的營養(yǎng)價值，如何精準提高飼料營養(yǎng)成分的養(yǎng)分表觀消化率對生態(tài)養(yǎng)殖具有極為重要的意義（劉瑩，2023）。李何和吳海港（2023）研究發(fā)現，使用適量包被布拉迪酵母可促進養(yǎng)分消化吸收，提高生長性能。王四新等（2022）發(fā)現，添加含干酪乳桿菌、釀酒酵母益生菌制劑可提高育肥豬的生長性能和鈣、總磷表觀消化率。本研究中，合生元組干物質和粗蛋白質的消化率均有所提高，但未達到顯著差異水平，合生元組粗脂肪消化率顯著低于對照組（P＜0.05），進一步表明合生元對脂肪沉積具有抑制作用，合生元組鈣和磷的消化率均顯著高于對照組，表明合生元能有效促進鈣、磷吸收，與前人研究相符。

4 結論

在日糧中添加豬源乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、殼寡糖制備的合生元能促進育肥豬生長，降低血液TC、TG 水平，減少粗脂肪代謝，促進鈣和磷等養(yǎng)分消化吸收，其中以0.1% 豬源乳酸桿菌+0.1%枯草芽孢桿菌+0.02% 殼寡糖的效果較好。