日糧添加不同植物油對育肥豬生長性能及體內(nèi)維生素D含量的影響

董會民，孫妍秋

（1.周口市扶溝縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，河南扶溝 461300；2.確山縣畜牧技術服務中心，河南確山 463200）

油脂是畜禽重要的能量來源，在調(diào)節(jié)多種生物學進程和功能中發(fā)揮著重要作用（于淇，2020）。有研究認為，日糧中添加植物油可顯著降低采食量（Sampelayo 等，2007），但也有研究發(fā)現(xiàn)，在不影響育肥豬采食量的前提下，使用油脂替代育肥豬日糧中部分淀粉能顯著促進育肥豬增重，降低料重比（Brooke 等，2015）。劉則學等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽對80 ～110 日齡育肥豬生長性能無顯著影響。此外，侯嘉等（2017）結(jié)果表明，日糧中添加復合乳化劑可通過促進肉雞對日糧中脂溶性營養(yǎng)素的消化吸收提高肉雞生長性能。維生素D 是脂溶性維生素，是畜禽生長發(fā)育和健康必需的重要營養(yǎng)素，在調(diào)節(jié)鈣磷平衡、免疫機能、脂質(zhì)代謝和動物體炎癥反應中發(fā)揮了重要作用（吳曉靜，2022）。有研究認為，肝腎是維生素D 最重要的代謝器官，而脂肪組織是維生素D 最重要的儲存位置（Carrelli 等，2017）。張晶等（2021）使用4.5% 的菜籽油和4.5% 的混合植物油（2.25%菜籽油+2.25% 亞麻油）飼喂育肥豬，與對照組相比，飼喂菜籽油和混合植物油的育肥豬各組織間維生素D 沉積最少，同時相關代謝酶活性最高。

因此，本試驗以育肥豬為研究對象，探究日糧添加不同植物油對育肥豬生長性能及體內(nèi)維生素D 含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計 試驗將80 頭健康狀況良好的120 日齡杜長大三元雜交豬被隨機分為4 組，每組4 個重復，每個重復5 頭。按照NRC 建議配制基礎日糧，基礎日糧及營養(yǎng)組成見表1。分別使用菜籽油、亞麻油和葵花油替代基礎日糧中大豆油作為試驗日糧。

表1 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗前對豬舍進行徹底清掃和消毒，試驗共計63 d（其中預飼7 d，正試期56 d）。所有試驗豬在整個試驗期間自由采食和自由飲水，按照豬場規(guī)定進行免疫接種和飼養(yǎng)管理，每周帶豬消毒1 次，每日9 ：00、14 ：00 和19 ：00 進行飼喂。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能的測定 每天喂料時觀察試驗豬健康狀況，每周統(tǒng)計采食量，在正式試驗第1 和56 天對育肥豬（空腹）稱重，作為初始和終末體重。并據(jù)此計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

ADG=（初始體重-終末體重）/ 試驗天數(shù)；

ADFI=（總采食量）/（試驗天數(shù)× 飼喂頭數(shù)）；

1.3.2 樣品采集 育肥豬屠宰前前腔靜脈采血10 mL 于EDTA 抗凝管中，充分混勻后室溫靜置20 min，常溫1000 rpm 離心10 min 制備血漿樣品，-20℃保存。正式試驗結(jié)束后，每組隨機選取5 頭育肥豬進行屠宰，迅速取下皮下脂肪組織、背腰最長肌肉組織、肝臟、腎臟組織，PBS 沖洗后轉(zhuǎn)移至液氮中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.3 維生素D 含量測定 保存的血漿和組織樣本預處理后，干冰運輸至上海江萊生物科技有限公司。使用超高效液相色譜法檢測各樣本中維生素D 含量。

1.3.4 維生素D 代謝酶活性測定 將肝臟樣本與PBS 按照1 ∶19 的比例轉(zhuǎn)移至離心管中，并加入一顆研磨珠，低溫勻漿機破碎后，4℃離心機1000 rpm 離心10 min，取上清備用。按試劑盒說明（上海酶聯(lián)生物科技有限公司）分別檢測各樣本中維生素D 25 羥化酶（CYP2R1）、細胞色素P450家族成員27A1（CYP27A1）以及細胞色素P450家族成員24A1（CYP24A1）活性。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 所有數(shù)據(jù)使用Excel 2019進行預處理，使用SPSS（版本：25.0）進行方差分析，使用Duncan’s 法進行多重比較，結(jié)果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 日糧添加不同植物油對育肥豬生長性能的影響 由表2 可知，在初始體重無顯著差異的前提下（P＞0.05），日糧中添加菜籽油有增加育肥豬背膘厚度的趨勢（P=0.0579）；此外，日糧添加不同植物油對育肥豬終末體重、平均日增重、平均日采食量、料重比、胴體重和眼肌面積均無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 日糧添加不同植物油對育肥豬不同部位維生素D 含量的影響 由表3 可知，與其他組相比，日糧添加菜籽油顯著增加皮下脂肪和肝臟中維生素D 含量（P＜0.05）；日糧添加不同植物油對育肥豬血漿、背腰最長肌和腎臟維生素D 含量無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加不同植物油對育肥豬不同部位維生素D 含量的影響

2.3 日糧添加不同植物油對育肥豬肝臟維生素D 代謝酶活性的影響 由表4 可知，日糧中添加菜籽油的育肥豬肝臟CYP2R1 活性顯著高于其他各組（P＜0.05）；日糧中添加不同植物油對育肥豬肝臟CYP27A1 和CYP24A1 活性無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加不同植物油對育肥豬肝臟維生素D 代謝酶活性的影響 U/mg prot

3 討論

日糧中的植物油可在不同程度調(diào)節(jié)畜禽脂肪沉積，改變其脂肪酸組成（徐彬和李紹鈺，2008）。但關于植物油促生長作用的研究結(jié)果并不統(tǒng)一。在大黃魚上的研究結(jié)果表明，使用高劑量菜籽油替代日糧魚油可顯著抑制其生長，而低劑量菜籽油能有效提高大黃魚的生長性能（Mu 等，2020）；張哲等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加多不飽和脂肪酸能顯著改善肉雞生長性能、減少飼料消耗；李榮剛等（2011）使用不同水平亞油酸飼喂肉兔可以發(fā)現(xiàn)，日糧添加不同水平亞油酸對肉兔生長性能無顯著影響。這與本試驗結(jié)果基本一致，大豆油、菜籽油、葵花油和亞麻油對育肥豬生長性能均無顯著影響，僅菜籽油有提高育肥豬背膘厚度的趨勢，表明菜籽油對脂質(zhì)沉積可能有調(diào)控作用。

維生素D 是一組脂溶性、具有相似結(jié)構(gòu)的類固醇類物質(zhì)的總稱，維生素D2和D3是其最重要的兩種形式。研究表明，維生素D3在調(diào)節(jié)炎癥反應和氧化還原穩(wěn)態(tài)中發(fā)揮重要作用，Berridge 等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，維生素D3可通過調(diào)節(jié)Nrf2 間接發(fā)揮其抗氧化功能。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，菜籽油顯著增加育肥豬皮下脂肪和肝臟維生素D 含量，對血漿、背腰最長肌和腎臟維生素D 含量均無顯著影響。這與張晶等（2021）報道的結(jié)果并不一致，推測可能與其使用植物油替代日糧中的淀粉有關。

肝臟和腎臟是維生素D 代謝和活化的主要器官，經(jīng)腸道吸收的維生素D 被轉(zhuǎn)運至肝臟后，在CYP2R1 和CYP27A1 兩種酶的作用下首先生成25（OH）D3，隨后在腎臟中，在CYP27B1 的調(diào)控作用下進一步羥化生成維生素D 的活性形式——骨三醇（Li 等，2008）。張晶等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，不同植物油對育肥豬皮下脂肪組織和背腰最長肌CYP2R1 酶活性影響不顯著。這與本試驗結(jié)果不一致，本試驗檢測育肥豬肝臟維生素D 相關代謝酶活性發(fā)現(xiàn)，菜籽油組CYP2R1 活性顯著高于其他組，但對CYP24A1 和CYP27A1 活性無顯著影響。推測日糧中添加菜籽油可能通過調(diào)節(jié)CYP2R1 活性增強維生素D 的活化。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，盡管不同植物油對育肥豬生長性能無顯著影響，但日糧添加菜籽油可顯著增加育肥豬皮下脂肪維生素D 含量，此外，需進一步探究菜籽油是否通過維生素D 調(diào)節(jié)育肥豬皮下脂肪沉積。