旱塘甜瓜套種辣椒輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)模式

王國(guó)文 楊永崗 張化生 劉德江

（1 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州 730070；2 民勤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅武威 733300；3 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所，江蘇南京 210014）

旱塘甜瓜套種辣椒是甘肅河西地區(qū)推廣的輕簡(jiǎn)化栽培新模式，利用機(jī)械做旱塘可比傳統(tǒng)栽培技術(shù)提高勞動(dòng)效率18 倍，節(jié)約人工成本4 500 元 · hm-2，節(jié)水300～400 m3 · hm-2，肥料利用率提高20 百分點(diǎn)以上，目前已推廣1 500 hm2（2.25 萬(wàn)畝）。

甘肅省河西地區(qū)光照強(qiáng)、晝夜溫差大，年日照時(shí)數(shù)2 800 h（小時(shí)）以上，為祁連雪水與井水的混灌區(qū)，具有生產(chǎn)甜瓜和辣椒的優(yōu)越自然條件，是我國(guó)西甜瓜西北優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)，也是制干辣椒生產(chǎn)的特別適宜區(qū)。2019 年“民勤蜜瓜”通過(guò)了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2020 年民勤縣被中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)蜜瓜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，目前河西地區(qū)的旱塘甜瓜種植面積達(dá)17 300 hm2（25.95萬(wàn)畝）；河西露地制干辣椒栽培面積逾1.43 萬(wàn)hm2（21.5 萬(wàn)畝），其中朝天椒類制干辣椒早熟性好，果色紅艷，總辣椒素含量2.36 g · kg-1以上，適宜一次性采收，脫水快，易干制，制干率25%以上，屬于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。自2008 年以來(lái)，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州綜合試驗(yàn)站經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)與示范驗(yàn)證，創(chuàng)新出旱塘甜瓜套種辣椒輕簡(jiǎn)化種植模式。該模式采用機(jī)械做旱塘，較傳統(tǒng)旱塘更利于密植，提高勞動(dòng)效率18 倍，節(jié)約人工成本4 500 元 · hm-2，節(jié)水300～400 m3· hm-2，實(shí)現(xiàn)了化肥深施，肥料利用率提高20 百分點(diǎn)以上，通過(guò)套種朝天椒，每667 m2增加收入4 000～4 500 元，在傳統(tǒng)一年一熟區(qū)實(shí)現(xiàn)了瓜菜一年兩熟的輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)。目前旱塘甜瓜套種辣椒輕簡(jiǎn)化種植模式在河西地區(qū)推廣規(guī)模達(dá)1 500 hm2（2.25 萬(wàn)畝）?，F(xiàn)將該技術(shù)模式總結(jié)如下。

1 茬口安排

甜瓜于4 月上旬播種育苗，4 月下旬至5 月上旬、10 cm 地溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)定植，7 月中下旬采收；辣椒于3 月下旬播種育苗，6 月上旬至中旬定植，10 月上旬采收。

2 旱塘甜瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、中早熟、抗病性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的甜瓜品種，如銀帝、金紅寶、西州蜜25 號(hào)等。

2.2 整地與施基肥 宜選擇3～4 年內(nèi)未種植過(guò)葫蘆科作物，且地力較肥沃的沙壤土或壤土田塊。3 月整平地面，先按2.0～2.2 m 等距劃好水溝中心線，沿中心線兩側(cè)0.6～0.7 m 處，每667 m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥2 000～2 500 kg、生物菌肥（N +P2O5+ K2O = 10%，有效活菌數(shù)≥ 6 億個(gè) · g-1，有機(jī)質(zhì)≥ 60%）2～5 kg、過(guò)磷酸鈣50～100 kg。

2.3 做塘與施肥施藥 采用國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研制的第4 代旱塘復(fù)式作業(yè)機(jī)一次性完成開(kāi)溝、施肥、噴藥與覆膜作業(yè)。南北向起塘，旱塘寬1.5～1.7 m，溝上口寬0.45～0.55 m，溝深0.25～0.30 m，較傳統(tǒng)旱塘溝口寬度減小10～15 cm，溝深加深7～10 cm。隨機(jī)械每667 m2施磷酸二銨25～30 kg、三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）5～15 kg，施肥深度7～10 cm；該作業(yè)機(jī)開(kāi)溝犁背面頂中部裝有1 個(gè)噴頭，噴頭連接增壓泵與藥箱，可進(jìn)行扇面噴霧，隨著機(jī)械行走，將除草劑〔例如48%仲丁靈（地樂(lè)胺）乳油1 000 倍液〕均勻噴淋在溝的兩側(cè)與溝底，開(kāi)溝犁后面則為覆膜機(jī)，可實(shí)現(xiàn)溝內(nèi)一邊噴除草劑一邊覆膜封閉作業(yè)，減少了除草劑外逸對(duì)人與環(huán)境的影響。采用幅寬150 cm、厚0.1 mm 的地膜，每667 m2用量3.5～4.0 kg，地膜覆在旱塘溝內(nèi)與溝沿塘邊25～30 cm 范圍內(nèi)，旱塘中部不覆膜。

2.4 種子處理 每667 m2甜瓜用種量0.15～0.20 kg。播前用殺菌劑1 號(hào)（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研制）或100%蘇納米原液（主要成分為過(guò)氧乙酸）80 倍液浸種15 min（分），或?qū)⑻鸸戏N子放入55 ℃溫水中浸泡10～15 min（分），然后用10% Na3PO4浸泡15～30 min（分），用清水沖洗種子4～5 次，最后在常溫下繼續(xù)浸種6～8 h（小時(shí)）。處理后的種子置于28～30 ℃條件下催芽。

2.5 育苗 在日光溫室內(nèi)進(jìn)行育苗，選用50 孔或72 孔穴盤(pán)，采用蔬菜育苗專用基質(zhì)，每穴播露白種子1 粒。苗齡20～25 d（天）、株高8～12 cm、兩葉一心時(shí)即可定植。

2.6 定植 在旱塘兩邊距溝沿5～10 cm 處，按“丁”字形打定植穴，穴距45～50 cm。一邊栽苗一邊澆水，每667 m2澆定植水25～30 m3。

2.7 壓蔓與植株調(diào)整 沿旱塘垂直方向?qū)⒐下樦睌[放均勻，再用大土塊壓實(shí)，全生育期共壓蔓2～3次，直至封壟。采用單蔓整枝法，即當(dāng)主蔓有5～6片葉時(shí)開(kāi)始第1 次整枝，摘除所有子蔓、保留主蔓；當(dāng)主蔓長(zhǎng)至70 cm 左右時(shí)進(jìn)行第2 次整枝，即選留第7～9 節(jié)的子蔓坐果，結(jié)果子蔓雌花后留1～2 片葉摘心，并及時(shí)摘除主蔓第1～6 節(jié)葉腋處的子蔓；待幼果長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)摘心并停止整枝。

2.8 留瓜 當(dāng)幼果長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)，選留果形圓正、無(wú)畸形、無(wú)病傷、果皮亮綠的幼果，每株留1個(gè)果，及時(shí)摘除畸形、有傷痕及多余幼果。

2.9 轉(zhuǎn)果與墊果 在果皮開(kāi)始顯網(wǎng)紋前，將果實(shí)輕輕翻轉(zhuǎn)2～3 次，并用泡沫板或其他材料將果實(shí)墊起來(lái)，利于果實(shí)表面著色均勻，提高果實(shí)商品率。

2.10 灌水 定植后10～15 d（天）、第1 次整枝前灌第2 次水，每667 m2灌水量為10～15 m3；第2次整枝前灌第3 次水，每667 m2灌水量為10～15 m3；果實(shí)如雞蛋大小時(shí)灌第4 次水，每667 m2灌水量為20～25 m3；以后每隔7～10 d（天）灌1次水，每次每667 m2灌水量為20～25 m3，注意果皮顯網(wǎng)紋前后，每667 m2灌水量為15～20 m3，采收前8～12 d（天）停止灌水。嚴(yán)禁大水漫塘，避免中午澆水。

2.11 追肥 旱塘甜瓜的追肥方式是將肥料均勻施在溝底，然后在溝內(nèi)灌水，或者在進(jìn)水口隨水沖施肥料。灌第3 次水時(shí)，隨水追第1 次肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶15∶15）5 kg、 尿素3～5 kg； 灌第4 次水時(shí)，隨水追第2 次肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）6～8 kg、尿素5～8 kg；灌第5 次水時(shí)，隨水追第3 次肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）5 kg、尿素2 kg；灌第6 次水時(shí)，隨水追第4 次肥，每667 m2追施硫酸鉀（K2O 含量50%）3～5 kg。

2.12 病蟲(chóng)害防治 甜瓜蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)與紅蜘蛛，病害主要有白粉病、蔓枯病，采用車載高壓噴霧器噴藥防治。在蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛發(fā)生初期，每隔7～10 d（天），交替噴施20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑1 500 倍液，或50%吡蚜酮懸浮劑2 500 倍液，或10%聯(lián)苯菊酯乳油1 500 倍液各1 次。預(yù)防或防治白粉病、蔓枯病可以從結(jié)果側(cè)枝的雌花開(kāi)放前2～3 d（天）開(kāi)始，每隔7～10 d（天），交替噴施43%氟菌 · 肟菌酯懸浮劑1 000 倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1 000 倍液 + 10%苯醚甲環(huán)唑微乳劑1 000 倍液，或30%肟菌 · 戊唑醇懸浮劑1 000倍液3～4次。果實(shí)成熟前10～15 d（天）停止噴藥。

2.13 采收與分級(jí)包裝 當(dāng)甜瓜果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)40～45 d（天）、果柄處1～2 葉開(kāi)始焦黃時(shí)，從果柄連接處保留小段子蔓，呈“T”形剪下果實(shí)，輕輕放入運(yùn)瓜車，運(yùn)至智能分檢流水線，按果實(shí)大小與品質(zhì)分級(jí)包裝。

3 辣椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇 選擇極早熟、單生、枝條硬、分枝性強(qiáng)、直立性好、葉片小、果色紅艷、味辣、成熟集中且一致性好的辣椒品種，如保銀829。

3.2 育苗 3 月下旬，選用50 孔或72 孔穴盤(pán)，在日光溫室或塑料拱棚內(nèi)育苗，每穴播露白種子1～2粒，苗齡60～70 d（天）。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：具有5～8 片真葉，葉色深綠發(fā)亮，莖稈粗壯，株高8～10 cm，無(wú)病蟲(chóng)為害。

3.3 定植 在6 月上旬至中旬、甜瓜灌第3 次水時(shí)定植，方法：用手持移苗器在相鄰兩株甜瓜間開(kāi)穴栽苗，株距50 cm，種植密度為1 300～1 350 株 ·（667 m2）-1，一邊栽苗一邊澆水。

3.4 摘心 當(dāng)辣椒植株高10～15 cm、具有6～10片真葉（甜瓜灌第5～6 次水）時(shí)及時(shí)摘心，留5～6片葉，以促使主干粗壯、發(fā)側(cè)枝多結(jié)果、果實(shí)成熟一致。

3.5 灌水 甜瓜采收前，辣椒進(jìn)入側(cè)枝始結(jié)椒期，每667 m2灌水20～25 m3；以后間隔15～20 d（天）灌水1 次，每667 m2灌水15～20 m3；9 月中旬大部分果實(shí)紅熟時(shí)停止灌水，以提高紅果率。

3.6 追肥 側(cè)枝始結(jié)椒期，每667 m2隨水追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）10 kg、尿素5 kg；植株中上部結(jié)椒期，每667 m2隨水追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 20∶20∶20）6～8 kg、尿素5 kg；進(jìn)入結(jié)果盛期，每667 m2隨水追施三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 16∶8∶36）6～8 kg、硫酸鉀6～8 kg；生長(zhǎng)中后期適當(dāng)減少氮肥、增加鉀肥，果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期停止追肥。

3.7 采收 大部分辣椒轉(zhuǎn)紅后選擇連續(xù)晴天時(shí)段，將集中采摘的鮮椒平攤在干凈地面、棚布或砂灘上，自然通風(fēng)晾曬，待果柄變干、果實(shí)含水量降至20%以下時(shí)，用風(fēng)機(jī)分揀干凈后出售干椒。

3.8 病蟲(chóng)害防治 辣椒主要病蟲(chóng)害有白粉病、疫病、病毒病、蚜蟲(chóng)。采用手推或車載高壓噴霧器噴藥防治，蚜蟲(chóng)與白粉病的防治方法同甜瓜。每次溝內(nèi)灌水時(shí)，水面不要超過(guò)溝深的3/4，確保灌水不外溢塘面，以防辣椒疫病流行；甜瓜采收后，每隔10～15 d（天），即每次灌水前2～3 d（天），交替噴施72%霜脲 · 錳鋅可濕性粉劑800 倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000 倍液2～3 次，重點(diǎn)噴淋根莖基部預(yù)防辣椒疫病的發(fā)生。預(yù)防病毒病，可葉面噴施20%鹽酸嗎啉胍 · 乙酸銅可溶性粉劑600～800 倍液，或6%氨基寡糖素激活蛋白可濕性粉劑800～1 000 倍液，5～7 d（天）噴藥1 次，共噴2～3 次。全生育期注意防治好蚜蟲(chóng)，以切斷病毒病的傳播途徑。

4 效益情況

旱塘甜瓜套種辣椒生產(chǎn)模式，甜瓜每667 m2產(chǎn)量3 000～3 500 kg，產(chǎn)值5 000 元以上；朝天椒干椒每667 m2產(chǎn)量400 kg，均價(jià)12 元 · kg-1，產(chǎn)值4 800 元以上，兩茬每667 m2總收益9 800 元以上，去除成本（包括甜瓜種苗400 元、辣椒種苗560 元、肥料330 元、農(nóng)藥100 元、水電費(fèi)170 元、機(jī)作費(fèi)200 元、地膜40 元），每667 m2純收益達(dá)8 000 元，投入產(chǎn)出比1∶（4.4～5.4）。