“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”圓滿落幕

10 月10 日至12 日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網、紅餐網聯(lián)合主辦，廣州市商務局指導，紅餐品牌研究院、央廣網餐飲頻道聯(lián)合承辦的“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”在廣州成功舉辦。

“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”以“行穩(wěn)·致遠”為主題，延續(xù)了往屆的高規(guī)格、高質量。為期三天的餐飲盛會，超過110 位行業(yè)大咖，39 場獨立主題演講以及12 個圓桌對話論壇，針對餐飲行業(yè)當前的發(fā)展問題與趨勢做解讀分享，累計吸引了超15000 名餐飲精英齊聚現(xiàn)場。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁出席活動。

大咖齊聚一堂 共同探討行業(yè)新風向

2023 年，餐飲行業(yè)發(fā)展進入新的階段。在新的消費背景下，餐飲企業(yè)經營模式以及品牌戰(zhàn)略都經歷著前所未有的變革。如何在日趨激烈的競爭中找到突圍方向，如何走得更穩(wěn)、行得更遠，成為餐飲人共同關注的話題。在“2023中國餐飲品牌力峰會”上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、央廣網副總編輯伍剛通過視頻發(fā)表致辭，為此次餐飲人盛會拉開了序幕。

邢穎會長表示，通過培育和打造中國餐飲品牌節(jié)活動，餐飲人既可以進行思想觀點的交流、碰撞，也可以進行企業(yè)經驗的分享和交流，實現(xiàn)資源共享與互助，更好地助力中國餐飲業(yè)健康發(fā)展。

伍剛副總編輯則表示，民以食為天，美食既是人間的煙火氣，也是中國經濟的風向標，關系著廣大人民群眾對美好生活的追求和向往。本次活動是一次中國餐飲行業(yè)頭部企業(yè)的智慧碰撞，能為全國餐飲行業(yè)高質量發(fā)展提供對策建議。

現(xiàn)場多位行業(yè)大咖圍繞品牌建設、智能化設備、投融資模式與餐飲趨勢等話題進行了深入探討。同時，還根據(jù)“上市餐企如何打造自身的護城河？”“‘餐二代’的探索與思考”“新餐飲生態(tài)下，餐企該如何創(chuàng)新？”“頭部品牌的突圍秘訣”等話題進行了四場圓桌探討。

同時，發(fā)布了《2023 中國餐飲品牌力白皮書》。紅餐網聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧基于白皮書，從宏觀經濟背景、餐飲行業(yè)概貌、代表品牌（企業(yè)）亮點、重點品類表現(xiàn)四個維度對中國餐飲進行了解析。

捕捉餐飲流量動向 為餐飲行業(yè)賦能

作為第三屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，于10 月12 日舉辦的“2023 中國餐飲流量峰會”聚焦短視頻營銷、私域增長、平臺運營、流量變現(xiàn)等方面，聯(lián)動多位行業(yè)大咖、頭部品牌創(chuàng)始人、餐飲達人做獨立演講，多視角解讀餐飲流量增長秘訣，為餐飲人探尋流量密碼帶來新解。

與會嘉賓結合“新流量生態(tài)下，達人如何賦能餐飲？”“新餐飲、新流量、新玩法”“餐飲短視頻達人的商業(yè)模式探討”等話題進行了三場圓桌討論，其獨特的見解，引發(fā)眾多思考。

同時，由中國餐飲品牌節(jié)組委會發(fā)起，攜手各流量平臺、專業(yè)MCN 機構以及相關專家，共同推舉、評選的“2023年度餐飲紅人榜”予以公布，旨在表彰從多個維度挖掘和在新媒體（尤其是短視頻平臺）積極輸出專業(yè)內容，為餐飲行業(yè)賦能的達人。經過海選報名、嚴格的初篩以及公正的專業(yè)評審階段后，共計68 位優(yōu)秀的餐飲紅人獲得殊榮。

數(shù)智化浪潮 正加速滲透餐飲業(yè)

10 月11 日上午，由紅餐產業(yè)研究院和慧運營聯(lián)合主辦的“2023 餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”，匯聚眾人智慧，鏈接多方資源，通過多元深入的對話交流和觀點碰撞，以及專業(yè)的報告解讀，為企業(yè)的變革創(chuàng)新提供思路，為餐飲業(yè)的數(shù)智化發(fā)展注入新動能。

作為“2023 餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”的一大亮點，由紅餐產業(yè)研究院、江蘇睿博數(shù)據(jù)技術有限公司聯(lián)合出品的《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報告2023》正式對外發(fā)布，為餐飲企業(yè)了解數(shù)智化市場發(fā)展和企業(yè)生態(tài)提供參考?，F(xiàn)場，紅餐產業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣對《中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報告2023》進行了解讀。

探討行業(yè)新趨勢風向 餐飲投資邏輯正在生變

10 月11 日下午，由紅餐產業(yè)研究院和滴灌通聯(lián)合主辦的“2023 餐飲投融資發(fā)展論壇”匯集了投行大咖、品牌創(chuàng)始人、品牌策劃專家重磅嘉賓，就2023 年餐飲賽道的投融資趨勢進行了精彩的思維碰撞，共同探討餐飲投融資風向。旨在為餐飲行業(yè)探索新方向提供新的思路，為資本和餐飲品牌的雙向奔赴提供更精準的鏈接平臺。

會上，發(fā)布了《中國餐飲投融資發(fā)展報告2023》，滴灌通集團合伙人、首席投資發(fā)展官柯毅對報告進行了專業(yè)解讀。商業(yè)市場瞬息萬變，唯一不變的是，只有真正具備競爭力的品牌，才會同時博得消費者和資本的青睞。今年以來，無論是消費者還是投資機構，都在“花錢”這件事上變得越來越理性。一個與過去截然不同的餐飲市場已經來臨。

聚焦廚師群體 2023中國紅廚峰會成功舉辦

10 月12 日，舉辦了“2023 中國紅廚峰會”，旨在為餐飲企業(yè)及廚師群體搭建切磋交流與資源鏈接的平臺，為餐飲產業(yè)鏈生態(tài)協(xié)同發(fā)展貢獻力量。此次峰會吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家、廚師從業(yè)者共襄盛會，十大演講主題，圍繞食材發(fā)掘、菜品研發(fā)、廚藝傳承、廚政管理、價值創(chuàng)造等熱點問題，為餐飲產業(yè)和廚師群體提供新視野、新思路。

兩場圓桌論壇，圍繞“大廚如何創(chuàng)造自身價值”以及“發(fā)現(xiàn)好食材，重塑美食價值鏈”話題，引發(fā)了現(xiàn)場與會人士的深度思考。

“中國餐飲賦能計劃”正式啟動

為助力中國餐飲產業(yè)持續(xù)良性發(fā)展，10 月11 日，紅餐網聯(lián)合行業(yè)專家、學者，產業(yè)鏈上下游優(yōu)質企業(yè)及資本方等正式發(fā)起“中國餐飲賦能計劃”。

“中國餐飲賦能計劃”為餐飲產業(yè)搭建資源共享、共創(chuàng)共贏的平臺，架起鏈接優(yōu)質供給方與品牌方的橋梁，推動餐飲上下游的協(xié)同發(fā)展。