瀘水市地方豬種庭院經(jīng)濟的調(diào)查與思考

文│楊雪蘭 黃祥 熊石權(quán) 劉桂森 唐利斌 （云南省瀘水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

2023年是貫徹落實黨的二十大精神的第一年，是“十四五”規(guī)劃承上啟下的攻堅之年。我國脫貧基礎(chǔ)更有成效更加可持續(xù)，隨著鄉(xiāng)村振興的不斷深入，在云南地區(qū)，庭院經(jīng)濟也隨潮流逐步發(fā)展，庭院經(jīng)濟在增加個體收入和集體收入的基礎(chǔ)上，也為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，筆者以云南省瀘水市地方豬種庭院經(jīng)濟為例，闡述地方豬種開展庭院經(jīng)濟的發(fā)展現(xiàn)狀，并給予可行性建議。

一、庭院經(jīng)濟政策脈絡(luò)優(yōu)勢

“庭院經(jīng)濟”最早由我國著名經(jīng)濟學(xué)家于光遠在1984年提出。習(xí)近平總書記2018年4月在海南考察時指出：“要以當(dāng)?shù)刭Y源為基礎(chǔ)，鼓勵和支持農(nóng)民發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、庭院經(jīng)濟，多渠道促進農(nóng)民增收?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家鄉(xiāng)村振興局在2022年9月底發(fā)布《關(guān)于鼓勵和引導(dǎo)脫貧地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展庭院經(jīng)濟的指導(dǎo)意見》，提出：“在符合用地政策前提下，利用自有院落空間和資源資產(chǎn)，高質(zhì)量發(fā)展庭院經(jīng)濟，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民特別是脫貧人口和防止返貧監(jiān)測對象，是促進就地就近就業(yè)創(chuàng)業(yè)、發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、拓展增收來源的有效途徑”。2023年“庭院經(jīng)濟”概念首次亮相中央一號文件，明確提出“鼓勵脫貧地區(qū)有條件的農(nóng)戶發(fā)展庭院經(jīng)濟”。

1.方向靈活，低門檻。庭院經(jīng)濟以家庭為單位進行生產(chǎn)經(jīng)營。與龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體相比規(guī)模小，更容易開展精細化管理，投入成本低，形式多樣，適應(yīng)性強，可更好地根據(jù)市場需要調(diào)整種植與養(yǎng)殖的品種與產(chǎn)量。能讓千家萬戶的“小農(nóng)戶”參與其中，是我國建設(shè)農(nóng)業(yè)推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的主要力量。

2.技術(shù)簡單，易推廣。大部分農(nóng)民本身從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在種植、養(yǎng)殖和手工等方面具有豐富經(jīng)驗，經(jīng)過短期培訓(xùn)甚至不用培訓(xùn)就能參與，發(fā)展庭院經(jīng)濟易于推廣、見效快。

3.增加就業(yè)，促增收。庭院經(jīng)濟由于技術(shù)要求不高，操作勞動強度低，可以讓農(nóng)場主利用空閑時間發(fā)展自己的生意。幫助婦女、老人、慢性病患者等半勞力利用自己的生產(chǎn)技能和實際經(jīng)驗獲得收益。對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民致富具有強有力的推動作用。

二、發(fā)展地方豬種庭院經(jīng)濟的基礎(chǔ)

地方豬種是指對當(dāng)?shù)貧夂?、飼料和飼養(yǎng)管理條件適應(yīng)能力較好，經(jīng)群眾長期選育而成的豬種。在諸多豬種中，高黎貢山豬是怒江傈僳族自治州在特定地理條件下發(fā)展起來的。由于養(yǎng)殖區(qū)經(jīng)濟不發(fā)達，交通不便，長期封閉養(yǎng)殖而形成的一個地方品種，因其產(chǎn)地在怒江州高黎貢山一帶，故而得名。其體型中等偏小，生長速度較慢，產(chǎn)仔數(shù)量中等，肉質(zhì)鮮美，抗逆性強，主要居住在怒江州海拔1800～2300米的山區(qū)、半山區(qū)。2010年被列入國家級保護畜禽品種資源名錄，2021年建立高黎貢山豬省級保種場1個，是我國寶貴的地方豬良種基因庫，也是云南優(yōu)良的地方豬良種之一。長期以來，養(yǎng)殖高黎貢山豬的最主要模式是農(nóng)戶散養(yǎng)。養(yǎng)殖戶往往采取白天放牧，晚上將其驅(qū)趕回來進行適當(dāng)補飼的“放養(yǎng)循環(huán)放養(yǎng)”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，高黎貢山豬養(yǎng)殖是怒江州獨具特色的養(yǎng)殖類“庭院經(jīng)濟”。據(jù)統(tǒng)計，2022年瀘水市高黎貢山豬純種豬2.44萬頭，其中集中飼養(yǎng)數(shù)量146頭，散戶飼養(yǎng)數(shù)量2.42萬頭，散戶養(yǎng)殖方式占比為99.4%。因此，在未來一段時期內(nèi)，農(nóng)戶“庭院經(jīng)濟”依然是怒江傈僳族自治州地方豬種最主要的養(yǎng)殖模式。

三、發(fā)展地方豬種庭院經(jīng)濟的問題

1.圈舍建設(shè)不規(guī)范。養(yǎng)殖戶“庭院經(jīng)濟”養(yǎng)殖主要采用一家一戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，由于養(yǎng)殖戶重視程度不夠或經(jīng)濟條件不允許，大多數(shù)庭院圈舍不符合豬舍建筑要求。有的胡亂搭建在住房屋附近，影響人居環(huán)境；有的沒有御寒作用，畜體散熱過快，產(chǎn)熱需要消耗大量飼料，造成生產(chǎn)力下降；有的豬舍不開窗，豬舍長期得不到陽光照射，夏季高溫蚊蟲蒼蠅亂飛，易感染疾病，且光照延遲對仔豬物質(zhì)代謝、抵抗力、成活率都有顯著影響，對母豬生殖系統(tǒng)發(fā)育有抑制作用，母豬性成熟的時間也會因此而推遲。

2.品種培優(yōu)不到位。農(nóng)戶“庭院經(jīng)濟”養(yǎng)殖的種豬選育方式主要有3個，即在本村養(yǎng)殖戶中購買、自繁自養(yǎng)、從豬販處購買3種途徑。其中，50%的農(nóng)戶在本村養(yǎng)殖戶中購買，由于養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)指導(dǎo)，大部分的村養(yǎng)殖戶對仔豬的疫苗接種不重視，幾乎不進行免疫接種，豬只患病率大大增加；能自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶占45%，由于養(yǎng)殖戶技術(shù)能力有限，能繁母豬在發(fā)情、妊娠期間飼養(yǎng)管理不合理，造成產(chǎn)仔率不高等問題；5%的養(yǎng)殖戶在附近的集貿(mào)市場向豬販?zhǔn)召?，養(yǎng)殖戶在購買時大部分都不重視疫苗接種情況，不重視豬的品種，僅憑自己的經(jīng)驗選擇種豬，不僅增加了豬只患病率，而且無形中提高了養(yǎng)殖成本，減少了養(yǎng)殖效益。

3.飼養(yǎng)管理成本高。白天放牧、晚上驅(qū)回的“放養(yǎng)結(jié)合、放養(yǎng)循環(huán)”生態(tài)養(yǎng)殖模式是純種高黎貢山豬養(yǎng)殖最主要的模式，早食新鮮野生植物和草根類等野生草料，晚食玉米等補飼。投料時間不固定，投喂量不穩(wěn)，導(dǎo)致豬只消化系統(tǒng)紊亂，影響豬只生長發(fā)育。飼養(yǎng)1 0個月以上的高黎貢山豬體重只有55～60千克。料重比（4～5）∶1，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)約8.8頭。與全國核心育種場日齡150天以內(nèi)達100千克，生長育肥期料重比為2.4∶1，母豬窩產(chǎn)仔數(shù)合計15頭以上相比，飼養(yǎng)時間高出1倍，成本高出2倍，如果不能賣出3～5倍以上的價格就看不到經(jīng)濟效益。

四、相關(guān)建議

1.規(guī)范圈舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。加強政策引導(dǎo)，支持地方豬種“庭院經(jīng)濟”圈舍改造，對新建或改造欄舍的農(nóng)戶，按照新建或改造面積給予適當(dāng)?shù)馁Y金補貼。確保能繁母豬每頭圈舍面積不低于6平方米（配套產(chǎn)床），化糞池建設(shè)按高黎貢山豬每頭1.5立方米以上，每頭最低不少于3立方米的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，做到化糞池三級沉淀、雨污分離、污水入池、糞污不外露，欄舍人畜分離、光照充足。

2.探索科學(xué)選育模式。加強政策引導(dǎo)，大力推行以“自繁自育、藏畜于戶”為主的地方豬種“庭院經(jīng)濟”養(yǎng)殖模式，鼓勵和扶持廣大養(yǎng)殖戶積極參與地方豬種繁育；開展地方豬種養(yǎng)殖示范村試點建設(shè)，因村施策，在整村推進地方豬種繁育工作中積累可推廣的經(jīng)驗，逐步形成多戶聯(lián)戶、一村帶多村、多村集聚、連片發(fā)展的科學(xué)“鑒定-選育-保種-擴繁”技術(shù)模式。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶的引領(lǐng)帶動作用，吸引農(nóng)戶參與，通過龍頭企業(yè)的帶動和合作社的利益聯(lián)結(jié)機制讓更多農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)。

3.加大品牌創(chuàng)建力度。成立“地方種豬協(xié)會”，制定品種、飼料、防疫、養(yǎng)殖的RFID技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)地方種豬養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)按照養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)開展養(yǎng)殖，努力提升品質(zhì)，強化品牌意識，培育特色品牌。深入開展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品綠色、有機、無公害、產(chǎn)品認證工作，不斷增加地方豬種產(chǎn)品附加值。鼓勵支持企業(yè)利用各種宣傳媒介，采取多種形式，如舉辦大型展會、品牌招商等。建設(shè)餐飲體驗網(wǎng)點，開設(shè)品牌專賣店或加盟店，并入駐商超專柜、新零售門店和社區(qū)生鮮店，輻射經(jīng)濟發(fā)達、消費能力強的省會，加大地方豬種品牌宣傳推廣力度，提升地方豬種知名度和產(chǎn)品品牌核心競爭力。