文│顧歡 (江蘇省南京市六合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
六合區(qū)位于江蘇省南京市北部,是國(guó)家級(jí)生態(tài)區(qū)。近年來(lái),全區(qū)牢固樹立新發(fā)展理念,落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求,堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的總方針,以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為抓手,以推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主攻方向,以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)基本現(xiàn)代化為目標(biāo),保安全、轉(zhuǎn)方式,立足都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展定位,緊扣產(chǎn)業(yè)興旺目標(biāo),調(diào)結(jié)構(gòu)、促發(fā)展,新型生態(tài)養(yǎng)殖模式得到進(jìn)一步推廣,養(yǎng)殖業(yè)設(shè)施化水平進(jìn)一步提升,健康養(yǎng)殖業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。
六合區(qū)常年存欄生豬約6萬(wàn)頭,羊約1萬(wàn)只,家禽約200萬(wàn)羽,奶牛約3000頭。全區(qū)擁有省級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)14家,市級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地30家,南京市級(jí)美麗生態(tài)牧場(chǎng)1家,種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可單位3家,家禽自宰點(diǎn)3個(gè),年屠宰能力約300萬(wàn)羽;生豬飼養(yǎng)量約占全市養(yǎng)殖量的30%,蛋肉鴿飼養(yǎng)量約占全市養(yǎng)殖量的75%,奶牛養(yǎng)殖量占全市養(yǎng)殖量的100%。
1.大力推進(jìn)專業(yè)化適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。六合區(qū)從2016年開始優(yōu)化調(diào)整畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局,鼓勵(lì)并引導(dǎo)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和規(guī)模種植基地配套建設(shè)生態(tài)循環(huán)型養(yǎng)殖場(chǎng);發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、專業(yè)化畜禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè);支持中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提檔升級(jí),培育生產(chǎn)集約、種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng),示范帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效農(nóng)民增收。通過(guò)近五年的努力,六合區(qū)擁有省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)1家,市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)4家,區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)3家,生豬大中型規(guī)模比重從77%提升至92%,種養(yǎng)結(jié)合型比例從62%提升至85%。新冠疫情防控期間,市政府出臺(tái)《關(guān)于疫情防控期間穩(wěn)定全市重要“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)十條措施的通知》,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局出臺(tái)《關(guān)于加快做好家禽自宰點(diǎn)建設(shè)工作的通知》。六合區(qū)抓住機(jī)遇推進(jìn)落實(shí),主動(dòng)服務(wù)指導(dǎo),加強(qiáng)組織協(xié)調(diào),全區(qū)共完成建設(shè)并備案3家自宰點(diǎn),年屠宰能力達(dá)300萬(wàn)羽。家禽自宰點(diǎn)的建設(shè)增強(qiáng)了防范禽流感等疫情風(fēng)險(xiǎn)能力,促進(jìn)了市場(chǎng)供給穩(wěn)定,保障了禽產(chǎn)品質(zhì)量安全,特別是在新冠疫情防控期間,為穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。
2.多措并舉全力促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。一是筑牢政策“盾”。2 0 2 0 年出臺(tái)鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)“區(qū)5條”,設(shè)置了150萬(wàn)~200萬(wàn)豬場(chǎng)新改(擴(kuò))建完成獎(jiǎng)、50元/頭生豬存出欄任務(wù)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)、200元/頭新增種豬獎(jiǎng)以及出欄超額完成獎(jiǎng)等,增加400元/頭的保險(xiǎn)理賠額。二是扎緊防控“罩”。嚴(yán)格落實(shí)生物安全防控措施,指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)一步完善動(dòng)物防疫設(shè)施,做好消毒、隔離、病原監(jiān)測(cè)等工作。在高速公路出入口和省界主要道口設(shè)立打擊生豬違法違規(guī)調(diào)運(yùn)臨時(shí)檢查點(diǎn),嚴(yán)防違法違規(guī)生豬進(jìn)入六合區(qū)。三是把好建設(shè)“關(guān)”。區(qū)級(jí)成立工作組赴街鎮(zhèn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)工作,與重點(diǎn)街鎮(zhèn)、規(guī)模豬場(chǎng)進(jìn)行面對(duì)面交流,指導(dǎo)新建場(chǎng)在建設(shè)時(shí)同步做好動(dòng)物防疫、糞污資源化利用等工作,對(duì)改、擴(kuò)(新)建和恢復(fù)生豬發(fā)展過(guò)程中的困難問(wèn)題,當(dāng)場(chǎng)解決。開展集中督導(dǎo)、政策宣傳解讀、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)百余次。四是敲定保供“源”。區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)到省內(nèi)外與大型豬企實(shí)地對(duì)接豬源,確保新建場(chǎng)建成交付使用與豬源無(wú)縫對(duì)接。經(jīng)過(guò)一年的努力,全區(qū)新改(擴(kuò))建萬(wàn)頭以上規(guī)模豬場(chǎng)7家,年出欄量創(chuàng)5年來(lái)新高,生豬存欄恢復(fù)至常年水平。
3.加強(qiáng)畜牧業(yè)設(shè)施裝備提檔升級(jí)。通過(guò)對(duì)接南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇省家禽研究所等高校及院所資源,加強(qiáng)校企、院企合作交流與產(chǎn)學(xué)研成果轉(zhuǎn)化,開展畜禽生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用等環(huán)節(jié)設(shè)施裝備研發(fā)與推廣。鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施設(shè)備改造升級(jí),普及推廣自動(dòng)飼喂、自動(dòng)清糞、自動(dòng)環(huán)控、疫病防控、視頻監(jiān)控等設(shè)施,提高畜禽養(yǎng)殖機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化水平。推動(dòng)信息技術(shù)與畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)深度融合,提高畜禽養(yǎng)殖精準(zhǔn)管理、動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)、畜禽產(chǎn)品追溯等智能化水平。近五年來(lái),六合區(qū)建設(shè)產(chǎn)學(xué)研基地3個(gè),開展養(yǎng)殖農(nóng)技人員培訓(xùn)120余人次;財(cái)政投入2800余萬(wàn)元,支持34個(gè)畜牧類項(xiàng)目新改(擴(kuò))建,規(guī)模養(yǎng)殖機(jī)械化、自動(dòng)化水平逐年提升,視頻監(jiān)控系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、智能化環(huán)控系統(tǒng)逐步應(yīng)用。
4.鞏固提升動(dòng)物疫病防控能力。開展《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》培訓(xùn)宣傳,壓實(shí)畜禽養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰、無(wú)害化處理等各環(huán)節(jié)從業(yè)者動(dòng)物防疫主體責(zé)任。7個(gè)萬(wàn)頭以上規(guī)模豬場(chǎng)全部配備非洲豬瘟自檢實(shí)驗(yàn)室,持續(xù)開展滅蚊、滅蠅、滅鼠和日常消毒、突擊消毒、定點(diǎn)消毒、設(shè)施消毒“三滅四消毒”行動(dòng)。篩選26家養(yǎng)殖場(chǎng)參與強(qiáng)制免疫“先打后補(bǔ)”工作試點(diǎn)。成立督導(dǎo)小組,對(duì)全區(qū)“先打后補(bǔ)”試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)檢查,指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)建立健全免疫檔案、養(yǎng)殖檔案等,督促養(yǎng)殖企業(yè)依法履行動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù),確保生產(chǎn)有序。加強(qiáng)人畜共患病防控,保障公共衛(wèi)生安全。開展家畜血吸蟲病集中監(jiān)測(cè)工作,對(duì)血防重點(diǎn)村家畜監(jiān)測(cè)全覆蓋,開展易感區(qū)禁牧宣傳工作,并對(duì)血防重點(diǎn)村家畜進(jìn)行預(yù)防性服藥。
5.推進(jìn)綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖。堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”和“管出來(lái)”雙向發(fā)力,強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)戶防疫、環(huán)保、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任,實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖源頭管控。推廣清潔養(yǎng)殖工藝,普及均衡營(yíng)養(yǎng)、節(jié)水減排、臭氣減控等技術(shù),推廣應(yīng)用低氮低磷日糧配方和生物飼料技術(shù)。2020年,六合區(qū)開展尿泡糞改干清糞工藝試點(diǎn),配套異位發(fā)酵床處理糞污,邀請(qǐng)高校和設(shè)計(jì)院專家,對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),設(shè)計(jì)出一套完整的改造方案。通過(guò)“雨污分離改造+水泡糞溝改刮糞通道+新建異位發(fā)酵床”,糞污產(chǎn)生量直接減少35%左右,異位發(fā)酵處理糞污運(yùn)行費(fèi)用收支基本平衡。這種模式既解決了豬場(chǎng)糞尿去向問(wèn)題,又利于場(chǎng)區(qū)生物安全管控。一方面90%以上高濃度的糞漿經(jīng)過(guò)異位發(fā)酵床后,做成生物有機(jī)肥,滿足了種植農(nóng)戶的需求,解決了養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿處理難題;另一方面糞尿經(jīng)過(guò)65℃高溫生物發(fā)酵后滅殺了絕大部分有害微生物,解決了動(dòng)物疫病經(jīng)過(guò)糞尿傳播問(wèn)題,且糞尿通過(guò)地下管網(wǎng)設(shè)施輸送,避免污糞與生產(chǎn)區(qū)人員、工具、地面的接觸,有利于養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全管控。2021年,六合區(qū)深入開展標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖普及行動(dòng),申報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建1家,省級(jí)生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)計(jì)劃創(chuàng)建(復(fù)檢)4家,市級(jí)美麗生態(tài)牧場(chǎng)計(jì)劃創(chuàng)建3家。從空間布局科學(xué)、立體綠化美化、生態(tài)綜合利用、管理智能高效等方面著手,全面打造綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖。
6.提升畜禽糞污資源化利用水平。開展畜禽糞污資源化利用提升行動(dòng),鼓勵(lì)和引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提升糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施裝備水平。推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán),促進(jìn)種養(yǎng)主體有效對(duì)接,因地制宜推進(jìn)畜禽糞污肥料化、基質(zhì)化、能源化等多元化利用。2020年,全區(qū)糞污產(chǎn)生量24.06萬(wàn)噸,糞污利用方式以還田利用為主,4家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)委托專業(yè)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)商品有機(jī)肥,配套糞污處理設(shè)施主要有污水貯存池、堆糞場(chǎng)、固液分離機(jī)、發(fā)酵床等,糞污處理方式主要是干糞堆積發(fā)酵、污水沉淀池沉淀、異位發(fā)酵床、委托專業(yè)機(jī)構(gòu)等,糞污綜合利用率維持在98%以上。開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目,促進(jìn)化肥減量增效,項(xiàng)目示范區(qū)化肥用量較之前減少23.1%,項(xiàng)目示范區(qū)蔬菜產(chǎn)品100%符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
1.質(zhì)量興農(nóng),讓有機(jī)禽產(chǎn)品開花結(jié)果。南京秦邦吉品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司蛋雞有機(jī)放養(yǎng)技術(shù)是將傳統(tǒng)養(yǎng)雞方法與集約化養(yǎng)殖技術(shù)有機(jī)結(jié)合,給雞提供高標(biāo)準(zhǔn)飲用水、有機(jī)飼料、足夠大的活動(dòng)空間,雞可以自由進(jìn)出棚舍,雞舍內(nèi)生活區(qū)利用農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)廢棄物如谷殼、木屑、農(nóng)作物秸稈等作為墊料,接種有益功能微生物菌群,利用活性強(qiáng)大的有益功能微生物復(fù)合菌群,長(zhǎng)期和持續(xù)穩(wěn)定地將動(dòng)物糞尿廢棄物快速轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)與能量,消除惡臭,抑制害蟲、病菌,凈化養(yǎng)殖動(dòng)物舍內(nèi)環(huán)境,避免糞便造成環(huán)境污染,減少動(dòng)物疫病發(fā)生。
隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度持續(xù)提升,有機(jī)食品需求逐漸增多,大力發(fā)展禽類有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,具有廣闊前景。南京秦邦吉品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司15年來(lái)堅(jiān)持走質(zhì)量興農(nóng)之路,由增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì),在有機(jī)農(nóng)業(yè)科研實(shí)踐中不斷創(chuàng)新解決有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的難題,采用蛋雞有機(jī)放養(yǎng)技術(shù),從一枚雞蛋做成一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng),從單一養(yǎng)殖到三產(chǎn)結(jié)合發(fā)展的綠色生態(tài)健康產(chǎn)業(yè),與國(guó)內(nèi)一流院校機(jī)構(gòu)緊密合作,努力在農(nóng)業(yè)科技中不斷創(chuàng)新,探索有機(jī)農(nóng)場(chǎng)生態(tài)健康服務(wù)盈利新模式,不斷提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力,帶動(dòng)更多的農(nóng)民一起致富。公司的家禽產(chǎn)品達(dá)到中國(guó)和歐盟、德米特有機(jī)標(biāo)準(zhǔn);生產(chǎn)的雞蛋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素高于普通雞蛋,市場(chǎng)價(jià)格高于其他有機(jī)雞蛋30%。
2.綠色發(fā)展,種養(yǎng)結(jié)合,讓畜禽糞污“變廢為寶”。南京綠航生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2009年,基地坐落于南京市六合區(qū)橫梁街道三友湖村。公司采用種養(yǎng)結(jié)合模式,現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖基地50畝、種植基地800畝、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地1000畝,通過(guò)科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn), 為廣大群眾提供優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品。公司集養(yǎng)殖、種植、休閑、觀光、餐飲、會(huì)務(wù)等于一體,規(guī)劃科學(xué)、配套齊全,堪稱都市農(nóng)業(yè)的典范。
南京綠航生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司采用種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式,共養(yǎng)殖家禽2萬(wàn)余只,采用自動(dòng)投喂、自動(dòng)環(huán)控、自動(dòng)清糞、自動(dòng)集蛋等設(shè)備,配套糞便處理設(shè)備1臺(tái)、糞便堆放場(chǎng)1500平方米,每年產(chǎn)生雞糞約300噸。公司種植優(yōu)質(zhì)獼猴桃500畝,另種植桃、梨、杏、櫻桃、枇杷、核桃等特色水果150畝;栽有銀杏、香樟、廣玉蘭、桂花、樸樹、櫸樹、櫻花等苗木150畝,總計(jì)20萬(wàn)株。通過(guò)測(cè)土配方,每年每畝地施有機(jī)肥約500千克,有機(jī)肥需求約400噸。此外,公司還將家禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞污通過(guò)處理設(shè)備殺菌,經(jīng)堆制發(fā)酵后制成有機(jī)肥,用于園區(qū)種植施肥,增加土壤有機(jī)質(zhì),實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物變農(nóng)業(yè)有機(jī)資源。
3.特色鴿業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)。南京東晨鴿業(yè)有限公司成立于2015年,位于六合區(qū)龍袍街道,是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司建有鴿舍52棟,建筑面積約4萬(wàn)平方米,現(xiàn)擁有種鴿群體12萬(wàn)只,其中核心群1萬(wàn)只,自別雌雄高產(chǎn)蛋鴿生產(chǎn)專利技術(shù)屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。公司致力于蛋鴿新品種、飼料營(yíng)養(yǎng)、智能設(shè)備的研發(fā)與推廣,2015年培育新品種自別率高達(dá)99%,產(chǎn)蛋率比普通蛋鴿提高23.1%;2017年積極響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃,確立“公司+返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年+農(nóng)戶+合作社”的發(fā)展模式,帶領(lǐng)農(nóng)戶共同致富。
2020年是脫貧攻堅(jiān)的決戰(zhàn)決勝之年,也是全面建成小康社會(huì)的收官之年。低收入農(nóng)戶在市定標(biāo)準(zhǔn)下要全部摘帽,但低收入農(nóng)戶自身造血能力不強(qiáng),相對(duì)貧困仍然存在。通過(guò)探索特色鴿業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)之路,以“公司+村集體經(jīng)濟(jì)+低收入農(nóng)戶”形式,村集體經(jīng)濟(jì)出資建設(shè)蛋鴿養(yǎng)殖大棚,公司為低收入農(nóng)戶提供商品蛋鴿、飼料及飼養(yǎng)全過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),鴿蛋統(tǒng)一回收銷售,為低收入農(nóng)戶提供兜底保障,讓低收入農(nóng)戶增強(qiáng)自身造血能力,降低了返貧發(fā)生率。
六合區(qū)龍袍街道趙壩村建檔立卡低收入農(nóng)戶108戶于2019年在市定標(biāo)準(zhǔn)下已全部摘帽,但低收入農(nóng)戶自身造血能力不強(qiáng),脫貧不返貧任務(wù)較為艱巨。部分低收入農(nóng)戶家庭住所有飼養(yǎng)場(chǎng)地,且自身增收意愿強(qiáng)烈。2020年,通過(guò)政府對(duì)接,趙壩村出資為農(nóng)戶建設(shè)蛋鴿養(yǎng)殖大棚,由南京東晨鴿業(yè)有限公司為農(nóng)戶提供種鴿、飼養(yǎng)全過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù),并對(duì)農(nóng)戶銷售提供兜底保障。
通過(guò)產(chǎn)業(yè)幫扶不僅改變了以往直接給錢給物的做法,有效防止低收入農(nóng)戶群體對(duì)資金幫扶產(chǎn)生普惠性福利的依賴,增強(qiáng)低收入農(nóng)戶的責(zé)任心、內(nèi)生動(dòng)力和自我造血能力;同時(shí)具備良好示范效應(yīng),帶動(dòng)低收入農(nóng)戶加入“飼養(yǎng)蛋鴿促進(jìn)增收”行列中,為防返貧、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果產(chǎn)生積極效果;此外,調(diào)動(dòng)了企業(yè)積極性,能夠把企業(yè)在帶動(dòng)農(nóng)戶增收方面的優(yōu)勢(shì)就地轉(zhuǎn)化運(yùn)用,為本地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮作用。
下一步,六合區(qū)將按照國(guó)家及省市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見,緊緊圍繞發(fā)展目標(biāo),在加快構(gòu)建現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖體系、健全完善動(dòng)物防疫體系、加快構(gòu)建現(xiàn)代加工流通體系、持續(xù)推動(dòng)畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展等方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求開展各項(xiàng)工作,為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)力,守好百姓“肉盤子”,護(hù)好農(nóng)村居住環(huán)境。