枯草芽孢桿菌和屎腸球菌長(zhǎng)期添加對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清指標(biāo)的影響

齊夢(mèng)迪 李 鐵 張克英 王建萍 白世平 曾秋鳳 彭煥偉 呂 莉 丁雪梅

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,教育部動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)與飼料農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,成都 611130)

目前,我國(guó)蛋雞存欄量和雞蛋產(chǎn)量處于世界領(lǐng)先水平。隨著畜牧業(yè)機(jī)械化和現(xiàn)代化的推進(jìn),蛋雞籠養(yǎng)密度增大,引發(fā)產(chǎn)蛋率下降、料蛋比上升以及淘汰日齡提前等問題,尤其是產(chǎn)蛋后期,蛋雞生理機(jī)能出現(xiàn)退化,生產(chǎn)性能下降、抗病能力下降使得蛋雞產(chǎn)蛋性能無(wú)法得到有效發(fā)揮。在目前飼料端禁抗、養(yǎng)殖端減抗的形勢(shì)下,保證雞蛋產(chǎn)量、保障雞蛋品質(zhì)和安全尤為重要。益生菌在提高飼料利用率、提升產(chǎn)蛋率及調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等方面的優(yōu)勢(shì)使其有潛力成為高效、安全、無(wú)殘留的抗生素替代品[1]。有研究表明,飼糧中添加益生菌能夠降低料蛋比,并提高海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)效率[2]。飼糧中添加芽孢桿菌可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率[3];飼糧中添加屎腸球菌(Enterococcusfaecium)可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化效率[4]。雖然益生菌在生產(chǎn)中的有益作用已經(jīng)被大量研究證實(shí),但是,單一菌株的作用有限,在實(shí)際應(yīng)用中效果也不穩(wěn)定。研究表明,益生菌復(fù)合制劑整合了不同菌株的特性,結(jié)合使用不同的益生菌菌株比使用單一菌株更有效[5-6]?？莶菅挎邨U菌(Bacillussubtilis)是革蘭氏陽(yáng)性菌,可以產(chǎn)生抗逆性的芽孢,抵抗消化道中的酸性環(huán)境,保持良好的生物活性。屎腸球菌可以黏附在動(dòng)物腸道表面,代謝產(chǎn)生有機(jī)酸、維生素和多糖等活性成分參與機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。結(jié)合使用枯草芽孢桿菌和屎腸球菌是否可兼顧二者的特性,達(dá)到更好的應(yīng)用效果,目前不是很清楚。同時(shí),關(guān)于益生菌制劑在蛋雞中的研究主要集中于產(chǎn)蛋期,另有少數(shù)針對(duì)青年雞的研究報(bào)道。張金金等[7]在蛋雞飼糧中添加丁酸梭菌,改善了蛋雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能和腸道組織形態(tài);李天杰[8]研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加不同種類的益生菌可以提高3～9周齡蛋雞的生長(zhǎng)性能并增強(qiáng)免疫力。但是,自蛋雞出雛后長(zhǎng)期使用益生菌制劑對(duì)蛋雞的影響尚不清楚。因此,本試驗(yàn)在蛋雞飼糧中長(zhǎng)期添加益生菌,旨在探討益生菌及復(fù)合制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清指標(biāo)的影響,為益生菌制劑在蛋雞健康、綠色、高效生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用枯草芽孢桿菌制劑和屎腸球菌制劑由某生物公司提供,其中有效活菌數(shù)量分別為3×1010和2×109CFU/g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用1日齡體重相近、健康的羅曼粉蛋雛雞528只,采用2×2雙因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),隨機(jī)分為4個(gè)組,每個(gè)組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)22只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑(枯草芽孢桿菌組)、200 mg/kg屎腸球菌制劑(屎腸球菌組)和200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑+200 mg/kg屎腸球菌制劑(枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組)的飼糧。試驗(yàn)期30周。

1.3 基礎(chǔ)飼糧

參照羅曼粉商品代飼養(yǎng)管理手冊(cè),將試驗(yàn)全期劃分為第1～3周、第4～8周、第9～17周、第18～20周和第21～30周5個(gè)階段,每階段飼喂一種符合該階段營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)飼糧?；A(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型,參考NRC(1994)配制,飼料形態(tài)為粉料?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.4 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行。雛雞采用3層籠養(yǎng)模式,各重復(fù)位于不同的籠位,均勻分布于雞舍;入雛前24 h將雞舍升溫至32～35 ℃,以后每周降低1～2 ℃,直至室溫;1～2日齡每天23 h光照,之后為每天16 h光照。育成雞采用2層籠養(yǎng),室溫。產(chǎn)蛋雞采用2層籠養(yǎng),每天16 h光照。每天飼喂2次,分別為08:00和14:00,雞只自由采食和飲水,確保料槽里有余料;以周為單位統(tǒng)計(jì)采食量。產(chǎn)蛋期每天15:00揀蛋、稱重記錄,每天16:00點(diǎn)以后不再收集雞蛋,作為第2日產(chǎn)蛋。定期打掃圈舍衛(wèi)生,參照常規(guī)免疫程序接種雞群。每天清糞,每天觀察雞只的精神狀態(tài),及時(shí)記錄和清理死亡的雞只。每個(gè)籠子都配有單獨(dú)的喂食器和飲水器?？刂乒庹諘r(shí)間,避免蛋雛雞開產(chǎn)過早。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能

分別于試驗(yàn)的第8和20周結(jié)束時(shí),以重復(fù)為單位統(tǒng)計(jì)采食量并稱取雞只體重,計(jì)算平均體重、平均體增重、平均采食量和料重比;用游標(biāo)卡尺測(cè)量所有雞只左側(cè)脛骨長(zhǎng)度,脛骨長(zhǎng)度為從跗關(guān)節(jié)頂部到腳爪底部的垂直距離;對(duì)10%的雞群進(jìn)行隨機(jī)抽樣,早晨空腹稱重,計(jì)算雞只實(shí)測(cè)體重值在平均體重±10%范圍內(nèi)所占的百分比,記為體重均勻度。

1.5.2 產(chǎn)蛋性能

從試驗(yàn)第23周開始記錄,每天以重復(fù)為單位觀察記錄雞的產(chǎn)蛋總數(shù)和總重量、合格蛋數(shù)和重量、不合格蛋(沙殼、破殼、軟殼、臟蛋、畸形、大蛋和小蛋)數(shù)及蛋雞死亡情況等;按周以重復(fù)為單位,記錄蛋雞采食量,計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比,公式如下:

產(chǎn)蛋率(%)=(產(chǎn)蛋數(shù)/雞只數(shù))×100;
平均蛋重(g)=總蛋重/產(chǎn)蛋數(shù);
平均日采食量(g)=總采食量/
(雞只數(shù)×試驗(yàn)天數(shù));
料蛋比=總采食量/總蛋重。

1.5.3 蛋品質(zhì)

試驗(yàn)第30周時(shí),每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選2枚雞蛋,共計(jì)48枚進(jìn)行常規(guī)蛋品質(zhì)測(cè)定。蛋品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)包括蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋白高度、蛋重和蛋殼重等。蛋殼強(qiáng)度采用蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀(ETG-1601A,日本Robotmation公司)測(cè)定;蛋殼厚度采用游標(biāo)卡尺分別對(duì)雞蛋尖端、鈍端和中部進(jìn)行測(cè)定,然后去平均值;蛋黃顏色、哈氏單位和蛋白高度采用蛋品質(zhì)自動(dòng)分析儀(EMT-5200,日本Robotmation公司)測(cè)定;蛋重和蛋殼重采用電子稱測(cè)定。

1.5.4 血清指標(biāo)

試驗(yàn)第30周結(jié)束時(shí),24:00斷料,保持供水;次日08:00,每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只健康的蛋雞進(jìn)行稱重,頸靜脈采血,靜置后,3 000 r/min離心10 min,取上層血清分裝入無(wú)菌EP管中。使用全自動(dòng)生化分析儀(日立3100)測(cè)定血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和堿性磷酸酶(ALP)活性。使用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA)試劑盒(南京建成生物工程研究所)結(jié)合酶標(biāo)儀(MS-352,芬蘭)測(cè)定與繁殖相關(guān)的激素,包括雌二醇(E2)、促卵泡生成素(FSH)、抗繆勒氏管激素(AMH)和孕酮(PROG)含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先采用Excel 2019進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì),再采用SAS 9.4統(tǒng)計(jì)軟件先進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)和LSD法多重比較,然后采用一般線性模型(GLM)進(jìn)行2×2雙因素方差分析(two-way ANOVA),統(tǒng)計(jì)模型為是否添加枯草芽孢桿菌、是否添加屎腸球菌及二者的交互作用。試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)用平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)表示,P<0.05表示差異顯著,P<0.01表示差異極顯著,P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié) 果

2.1 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞1～20周齡生長(zhǎng)性能的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞1～20周齡生長(zhǎng)性能的影響見表2。與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組蛋雞第1～8周料重比均顯著降低(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著降低蛋雞第1～8周料重比(P<0.05),但飼糧添加屎腸球菌對(duì)蛋雞第1～8周料重比無(wú)顯著影響(P>0.05)?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞1～20周齡生長(zhǎng)性能無(wú)顯著交互作用(P>0.05)。

2.2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)育成期蛋雞脛骨長(zhǎng)度和體重均勻度的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)育成期蛋雞脛骨長(zhǎng)度和體重均勻度的影響見表3。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)育成期蛋雞脛骨長(zhǎng)度和體重均勻度均無(wú)顯著影響(P>0.05)。

2.3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋性能的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋性能的影響見表4。與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率均顯著提高(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率和平均蛋重(P<0.05)?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率有極顯著交互作用(P<0.01)。

2.4 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響見表5。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)指標(biāo)均無(wú)顯著影響(P>0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加屎腸球菌顯著降低蛋殼強(qiáng)度(P<0.05)。

2.5 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響見表6。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清TP和ALB含量以及ALT、AST和ALP活性均無(wú)顯著影響(P>0.05)。

2.6 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響見表7。與對(duì)照組相比,枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組蛋雞血清E2含量顯著提高(P<0.05),屎腸球菌組以及枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組血清FSH、AMH和PROG含量顯著提高(P<0.05),枯草芽孢桿菌組血清AMH含量顯著高于其他各組(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加屎腸球菌顯著提高蛋雞血清E2、FSH和PROG含量(P<0.05),飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高血清AMH含量(P<0.05)?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清AMH含量有極顯著交互作用(P<0.01)。

表2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞1～20周齡生長(zhǎng)性能的影響

表3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)育成期蛋雞脛骨長(zhǎng)度和體重均勻度的影響

表5 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

表6 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞生長(zhǎng)性能的影響

國(guó)內(nèi)外報(bào)道了許多關(guān)于枯草芽孢桿菌在蛋雞上的應(yīng)用效果,但大多數(shù)都在產(chǎn)蛋期添加,鮮有人研究枯草芽孢桿菌對(duì)蛋雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響,而在肉雞上的研究卻有很多?？莶菅挎邨U菌作為飼料添加劑能顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能[9]。張宏宇等[10]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌可以提高蘆花雞的生長(zhǎng)性能,且對(duì)14周齡以前生長(zhǎng)性能影響更顯著。Gadde等[11]對(duì)肉雞飼喂不同菌株的枯草芽孢桿菌,發(fā)現(xiàn)均能提高肉雞的飼料利用率并提高了肉雞14日齡的體重。Jeong等[12]研究發(fā)現(xiàn),枯草芽孢桿菌顯著提高肉雞22～35日齡的飼料利用率和8～21日齡的平均日增重,而且降低了22～35日齡的料重比。本試驗(yàn)結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著降低了蛋雞第1～8周的料重比,這與前人的研究結(jié)果一致,這也說(shuō)明枯草芽孢桿菌在禽類早期生長(zhǎng)時(shí)添加能發(fā)揮較好的效果。有學(xué)者認(rèn)為,蛋雞出生時(shí)腸道內(nèi)尚未有微生物[13],這時(shí)候飼喂外源的枯草芽孢桿菌有利于早期腸道定植,維持腸道菌群平衡,進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體的健康生長(zhǎng)[14]。枯草芽孢桿菌在生長(zhǎng)后期效果不明顯可能是因?yàn)殡S著機(jī)體生長(zhǎng)和腸道的發(fā)育,體內(nèi)其他菌群與枯草芽孢桿菌相互競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分,因此對(duì)生長(zhǎng)促進(jìn)效果不明顯。燕磊等[15]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加屎腸球菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能效果不顯著,但與對(duì)照組相比有提高生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,與對(duì)照組相比,屎腸球菌組蛋雞第1～8周的料蛋比顯著降低,這與前人的研究結(jié)果基本一致。但也有一些研究認(rèn)為,飼糧添加屎腸球菌可顯著提高肉雞22～42日齡的平均日增重和飼料利用率[16];宋丹等[17]在飼糧中添加屎腸球菌顯著提高了愛拔益加(AA)肉仔雞的平均日增重。屎腸球菌定植在宿主的腸道中,能通過產(chǎn)生脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等消化酶增強(qiáng)消化與吸收的功能,提高肉雞的生長(zhǎng)性能。屎腸球菌不同的應(yīng)用效果可能是因?yàn)槠渖a(chǎn)工藝和有效活菌數(shù)不同所致,加上試驗(yàn)動(dòng)物品種、飼養(yǎng)管理水平及試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的差異也會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果。此外,也可能是本試驗(yàn)所用的屎腸球菌未能在蛋雞腸道中形成優(yōu)勢(shì)菌群,因此對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)未展現(xiàn)出積極作用。

研究表明,復(fù)合益生菌制劑作為飼料添加劑在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)可調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體腸道菌群,進(jìn)而在實(shí)際生產(chǎn)中在提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能及改善各種胃腸道問題的過程中扮演著重要角色。Salim等[18]將復(fù)合益生菌制劑添加到飼糧中飼喂肉仔雞,結(jié)果顯示益生菌促進(jìn)了雞只的生長(zhǎng),顯著提高了雞只的重量;陸銀等[19]研究發(fā)現(xiàn),不同劑量的枯草芽孢桿菌和屎腸球菌益配伍對(duì)AA肉仔雞前期生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響,但復(fù)合益生菌組21～35日齡的飼料利用率明顯優(yōu)于對(duì)照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明,枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用顯著降低蛋雞第1～8周料重比,但對(duì)蛋雞第1～20周的平均體重、平均體增重、平均采食量和料重比均無(wú)顯著影響。這與前人的研究結(jié)果相似,其原因可能是蛋雛雞腸道系統(tǒng)發(fā)育不完善,益生菌的作用有限,益生菌的添加劑量和飼喂方式也會(huì)對(duì)結(jié)果造成影響。關(guān)于飼糧中添加復(fù)合益生菌對(duì)蛋雞生長(zhǎng)性能的影響有待進(jìn)一步研究。

脛骨生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)是衡量育雛期蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育的主要指標(biāo)之一,如果蛋雞的脛骨發(fā)育不良,會(huì)造成鈣的儲(chǔ)存量不足,會(huì)增加雞蛋破損的幾率[20]。尹龍等[21]研究表明,給蛋雛雞分別飼喂益生菌對(duì)其脛骨長(zhǎng)度無(wú)顯著影響,這與本試驗(yàn)研究結(jié)果相似。在本試驗(yàn)條件下,蛋雞1日齡開始飼喂枯草芽孢桿菌和屎腸球菌以及聯(lián)合飼喂均未對(duì)其脛骨長(zhǎng)度產(chǎn)生影響。體重均勻度是蛋雞生產(chǎn)中常用的評(píng)價(jià)蛋雞群體飼養(yǎng)效果的指標(biāo),蛋雞的體重均勻度越高表明該雞群的生長(zhǎng)發(fā)育一致性越好,而雞群發(fā)育的一致性與蛋雞產(chǎn)蛋高峰期峰值的高度呈顯著正相關(guān)關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn),枯草芽孢桿菌和桿菌肽鋅對(duì)蛋雞6周齡的體重均勻度無(wú)顯著影響且兩者不存在交互作用[22],這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

研究表明,在蛋雞飼糧中添加1×1011CFU/g的糞腸球菌,與對(duì)照組相比能夠顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料利用率,對(duì)平均日采食量沒有影響[23]。劉松等[24]研究表明,在蛋雞飼糧中添加1×106CFU/g的糞腸球菌可以提高第20～24周的產(chǎn)蛋量,但對(duì)其他階段蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均日采食量和平均蛋重均無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加屎腸球菌能夠顯著提高產(chǎn)蛋率,這與曲鵬等[25]在蛋雞上的試驗(yàn)結(jié)果基本一致。造成這種原因可能是因?yàn)樵囼?yàn)添加的益生菌劑量不足,有效活菌數(shù)較低導(dǎo)致的。在蛋雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠提高產(chǎn)蛋率、平均蛋重、哈氏單位,降低料蛋比[26-28]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌能夠顯著提高產(chǎn)蛋率,但對(duì)蛋品質(zhì)沒有顯著影響,與前人研究不盡相同。已有報(bào)道枯草芽孢桿菌能提高蛋雞產(chǎn)蛋性能,可能是因?yàn)槠溥M(jìn)入胃腸道后,可以提高腸道健康和腸壁完整性,從而增強(qiáng)了小腸的吸收功能,能夠分泌活性很強(qiáng)的中性消化酶類,促進(jìn)飼糧中蛋白質(zhì)和糖類等物質(zhì)的降解[29-30],促使飼糧進(jìn)一步消化,提高飼料利用率,最終提高了產(chǎn)蛋率、蛋重等產(chǎn)蛋性能,降低了料蛋比。但在本試驗(yàn)條件下,飼糧添加枯草芽孢桿菌的效果不明顯,可能是因?yàn)樵囼?yàn)添加的益生菌劑量不足,有效活菌數(shù)較低;也可能是由于益生菌的添加時(shí)間過長(zhǎng),腸道已產(chǎn)生適應(yīng)性,其具體原因有待進(jìn)一步研究。

復(fù)合益生菌制劑是由2種及2種以上單一益生菌復(fù)合而成的微生態(tài)制劑,一般而言復(fù)合益生菌效果優(yōu)于單一菌種添加劑,作用范圍也更廣一些[31]。陳化靚等[4]研究發(fā)現(xiàn),蛋雞采食復(fù)合益生菌制劑后,雞蛋蛋黃顏色加深和蛋殼強(qiáng)度提高。林成玉[32]研究發(fā)現(xiàn),復(fù)合益生菌制劑可以提高蛋黃顏色和哈氏單位。周泉勇等[33]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加糞腸球菌和復(fù)合益生菌的蛋雞所產(chǎn)雞蛋品質(zhì)在蛋白高度和哈氏單位方面均明顯優(yōu)于對(duì)照組。王永芬等[34]研究發(fā)現(xiàn),乳酸桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合制劑在提高蛋顏色、提高蛋黃比率方面,顯著優(yōu)于飼糧中單一添加枯草芽孢桿菌制劑或乳酸桿菌制劑。由此可見,兩者的聯(lián)合使用,在蛋雞生產(chǎn)中表現(xiàn)出了很好的協(xié)同作用效果。但在本試驗(yàn)中,飼糧添加2種益生菌均對(duì)蛋品質(zhì)無(wú)顯著影響,可能是因?yàn)轱暭Z中添加益生菌的劑量不足所導(dǎo)致的。復(fù)合益生菌制劑是由2個(gè)或多個(gè)菌株按照一定比例復(fù)合配制而成,在一定條件下,益生菌相互產(chǎn)生影響,會(huì)相互促進(jìn)表現(xiàn)出協(xié)同作用,但也可能會(huì)相互拮抗表現(xiàn)出抑制作用?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌在蛋雞生產(chǎn)中的作用機(jī)理及2種菌群的適配比例還有待進(jìn)一步研究。

3.3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

彭眾等[35]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加糞腸球菌可以顯著提高肉雞42日齡肉雞血清TP含量。許運(yùn)岑[37]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌的試驗(yàn)組肉雞血清TP含量提高了20.14%。本試驗(yàn)中,飼糧添加屎腸球菌有提高蛋雞血清TP含量的趨勢(shì),說(shuō)明益生菌在腸道內(nèi)分泌的有益物質(zhì),可以增強(qiáng)機(jī)體蛋白質(zhì)代謝。ALT和AST主要存在于肝細(xì)胞中,是機(jī)體重要的轉(zhuǎn)氨酶,其活性的高低反映了肝細(xì)胞功能是否正常,當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí),血清ALT和AST活性升高。Forte等[37]研究發(fā)現(xiàn),益生菌可以顯著降低蛋雞血清AST和ALT活性。而郭軍蕊[38]在飼糧中添加不同水平的枯草芽孢桿菌對(duì)蛋雞血清ALT和AST活性無(wú)顯著影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌、屎腸球菌以及二者同時(shí)添加對(duì)蛋雞血清TP含量以及ALT、AST和ALP活性均無(wú)顯著影響,說(shuō)明益生菌長(zhǎng)期添加對(duì)肝臟健康沒有顯著影響。

3.4 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響

蛋雞血清中的繁殖激素含量與其生產(chǎn)性能有一定的關(guān)聯(lián)性。卵泡的生長(zhǎng)發(fā)育、排卵主要受FSH、黃體生成素(LH)及E2等激素的影響。FSH可以刺激卵泡生長(zhǎng),并可在LH的協(xié)同作用下刺激卵泡成熟、排卵及促進(jìn)分泌;E2的作用是提高血液鈣、脂肪和蛋白質(zhì)的含量,為卵泡的發(fā)育和蛋殼形成提供營(yíng)養(yǎng)[39]。研究表明,蛋雞飼糧中添加解淀粉芽孢桿菌可以提高與產(chǎn)蛋相關(guān)的FSH和E2含量[40]。雷凱[41]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加地衣芽孢桿菌顯著提高了蛋雞血清FSH和E2含量,且地衣芽孢桿菌組產(chǎn)蛋率顯著高于對(duì)照組。與本試驗(yàn)結(jié)果類似,飼糧添加屎腸球菌顯著提高血清E2和FSH含量,與23～30周齡生產(chǎn)性能結(jié)果相對(duì)應(yīng),即飼糧添加屎腸球菌顯著提高了蛋雞產(chǎn)蛋率和平均蛋重。AMH在評(píng)估卵巢儲(chǔ)備方面有很多明顯的優(yōu)點(diǎn),是卵巢衰老最準(zhǔn)確的生物標(biāo)志物[42]。AMH比FSH和E2能更早反映卵巢儲(chǔ)備隨年齡下降的趨勢(shì)[43]。本試驗(yàn)中,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高了蛋雞血清AMH含量,且枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對(duì)蛋雞血清AMH含量有顯著的交互作用。益生菌可以通過提高蛋雞代謝、蛋白質(zhì)合成及腸道健康等途徑,使卵巢生殖系統(tǒng)更加健康,從而調(diào)控激素分泌,進(jìn)而提高其產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)[44]。目前,益生菌對(duì)動(dòng)物機(jī)體生殖激素分泌的調(diào)控機(jī)制尚未清楚,有待深入探討。

4 結(jié) 論

飼糧添加200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑(有效活菌數(shù)量為3×1010CFU/g)和200 mg/kg屎腸球菌制劑(有效活菌數(shù)量為2×109CFU/g)均可促進(jìn)蛋雛雞早期的生長(zhǎng),并通過提高血清繁殖激素的含量,提高產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率,但兩者合用并沒有進(jìn)一步提升效果。