貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究

□楊盛葉

（貴州民族大學(xué)，貴州 貴陽 550025）

刺梨是天然的抗氧化劑、抑癌劑，同時(shí)具有益脾健胃、滋陰養(yǎng)肺、抗癌和抗衰老等藥用和保健功效。刺梨本身極高的營養(yǎng)價(jià)值和貴州省獨(dú)特的自然地理環(huán)境為貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展造就了極為樂觀的發(fā)展前景。2020 年1 月刺梨作為貴州省十二大特色農(nóng)產(chǎn)品之一，在貴州省各刺梨種植基地得到大規(guī)模推廣種植和精深加工，打造了眾多優(yōu)質(zhì)刺梨品牌，帶動(dòng)了部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

近年來，對(duì)于貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究大多是理論上的，比如對(duì)刺梨種植、培育選苗等硬技術(shù)的指導(dǎo)，但是對(duì)于人文考察、品牌推廣等軟技術(shù)的支撐略顯欠缺，依舊存在缺乏勞動(dòng)力資本支撐、品種類型未滿足消費(fèi)大眾需求、產(chǎn)品價(jià)格略高于群眾消費(fèi)可接受范圍等顯著問題。因此，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展緩慢、成效低，很多農(nóng)戶很難看到實(shí)實(shí)在在的收益，對(duì)刺梨種植失去了信心。所以，應(yīng)借助我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展各種先進(jìn)技術(shù)，站在貴州省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的高度，順應(yīng)刺梨種植農(nóng)戶的思想和觀念，突破貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。

文章通過市場(chǎng)調(diào)查、實(shí)地走訪、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等方法對(duì)當(dāng)前制約貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素作調(diào)查研究，并據(jù)此提出可行性建議及對(duì)策，從而為刺梨產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供依據(jù)，改變傳統(tǒng)的“菜籃子”商品經(jīng)濟(jì)模式，因地制宜發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)，助力刺梨這一“黃金果”走出黔貴大山，加快貴州省脫貧致富，提升生態(tài)環(huán)境水平。

1 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植現(xiàn)狀

1.1.1 產(chǎn)業(yè)分布及種植模式

截至目前，貴州省刺梨生產(chǎn)地主要分布在黔南、六盤水、安順、畢節(jié)等地區(qū)。其中，六盤水市刺梨種植規(guī)模約占全省的43.8%以上。盤州、水城、貴定、龍里、六枝、平塘、大方等地區(qū)種植面積位于前列。在品種選擇上，全省刺梨品種有貴農(nóng)5 號(hào)、貴農(nóng)3 號(hào)、貴農(nóng)2 號(hào)等，以貴農(nóng)5 號(hào)和貴農(nóng)7 號(hào)為主要種植產(chǎn)品。在這些刺梨品種中，安順金刺梨具有無籽、果味清香、爽脆、酸甜適中等特點(diǎn)，并得以大力推廣種植。

目前貴州省刺梨種植基地面積高達(dá)6.67 萬hm2，產(chǎn)量超過10 萬t，已初步形成了種植企業(yè)和個(gè)體農(nóng)戶規(guī)?；a(chǎn)種植、龍頭企業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)，共同打造公共品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)體系。目前，貴州省刺梨種植模式主要有以下2 種。

一是“加工企業(yè)+合作社+種植戶”模式。這種模式由刺梨加工企業(yè)領(lǐng)頭，農(nóng)戶以承包土地或領(lǐng)取退耕還林的補(bǔ)貼資金為股份加入企業(yè)，在產(chǎn)業(yè)未見效益之前由企業(yè)按期向農(nóng)戶支付土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用；產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生收益后，企業(yè)、農(nóng)戶以及合作社三方按比分紅。

二是“種植企業(yè)或供銷社+合作社+農(nóng)戶”模式。這種模式是指農(nóng)戶以土地為股份合資入股，在合作期限內(nèi)每年以固定金額分成，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)位較低時(shí)，種植企業(yè)或供銷社以保底價(jià)格收購農(nóng)戶的刺梨。

1.1.2 技術(shù)培訓(xùn)及市場(chǎng)品牌建設(shè)

自2016 年刺梨產(chǎn)業(yè)在貴州省內(nèi)大量種植以來，各個(gè)主要種植園區(qū)，如龍里、安順、畢節(jié)、六盤水等刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域?qū)ΨN植技術(shù)培訓(xùn)投入了大量人力和財(cái)力，政府部門撥發(fā)資金邀請(qǐng)各界刺梨種植和苗圃修建的專家到各市區(qū)、縣鄉(xiāng)為農(nóng)戶傳授刺梨種植技術(shù)，包括刺梨苗的培育、選育、防治病蟲害知識(shí)、果實(shí)的打理和采摘等。

由于貴州省野生刺梨品種極為豐富，因此在種植初期，農(nóng)戶并不重視刺梨的栽培，任其自由開花、結(jié)果，導(dǎo)致刺梨產(chǎn)量低下，人工成本投入量大但實(shí)際收益無法達(dá)到預(yù)期效果。在長期的摸索中，農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)刺梨種植也是一門技術(shù)，需要理論與實(shí)際相結(jié)合，在2020 年底貴州省刺梨種植產(chǎn)量和收益相比往年也有所提高。

目前，貴州省刺梨在市場(chǎng)上已經(jīng)建立了一定的銷售基礎(chǔ)，在各加工企業(yè)和種植農(nóng)戶的有效合作下，貴州省已有龍頭企業(yè)5 家、刺梨加工企業(yè)40 余家和天刺力、山里妹、恒利源等6 個(gè)知名品牌。除此之外，貴州省刺梨品牌產(chǎn)品在廣州、四川、重慶等地區(qū)的超市、加工廠和藥品公司大量推出，并得到了較好的反響。

1.2 發(fā)展效益

1.2.1 生態(tài)保護(hù)效益

貴州省境內(nèi)土質(zhì)多樣、具有較強(qiáng)的地域代表性，宜林種植區(qū)域較多，但可用于耕作農(nóng)作物的土地?cái)?shù)量少、質(zhì)量差，喀斯特地形大面積，生態(tài)系統(tǒng)脆弱，石漠化較為嚴(yán)重。

對(duì)于依靠種植大量土豆、玉米等傳統(tǒng)作物生活的農(nóng)民來說，土地資源數(shù)量、質(zhì)量明顯不足，而且因?yàn)橥寥郎郴瘒?yán)重導(dǎo)致土壤生成速率較低、土層淺薄，植被被破壞后會(huì)造成大量的水土流失，土地的石漠化程度較高。尤其是威寧、納雍、赫章、水城及盤州等高海拔地區(qū)的土壤質(zhì)量不容樂觀，可耕種的農(nóng)用地幾乎都有裸露的巖石，土層薄。所以，刺梨種植可以有效防止土地沙漠化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)地區(qū)綠色發(fā)展。

1.2.2 附加產(chǎn)業(yè)效益

刺梨產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，給當(dāng)?shù)卮汤娣N植農(nóng)戶帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

一是科學(xué)利用集林下循環(huán)種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村文化為一體的新興經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，進(jìn)而帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游、特色地方文化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二是精深加工刺梨，形成刺梨原汁、刺梨果脯、刺梨酒、刺梨提取物藥品、美容產(chǎn)品等多樣化的刺梨系列產(chǎn)品，推進(jìn)加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新發(fā)展，有巨大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?，前景可觀。

三是借助刺梨種植基地開展鄉(xiāng)村旅游，在刺梨開花時(shí)期舉辦刺梨“賞花節(jié)”，進(jìn)入盛果期后舉辦“摘果節(jié)”，打造一個(gè)具有鄉(xiāng)村特色文化的野果勝地，既為貴州省旅游業(yè)帶來福音，又為剌梨產(chǎn)業(yè)拓寬發(fā)展渠道，進(jìn)而推進(jìn)剌梨產(chǎn)業(yè)和其他經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合發(fā)展。

1.2.3 農(nóng)民收入效益

2020 年貴州省委提出，將刺梨作為貴州省特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)之一，但早在2017 年部分地區(qū)已經(jīng)開始刺梨規(guī)?；N植，解決了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶就業(yè)問題。這些農(nóng)戶除了將自己的土地轉(zhuǎn)租給刺梨種植承包企業(yè)外，還可以在刺梨基地從事管護(hù)工作，收入至少有1 200～2 000 元/月。在賺取收入的同時(shí)還能兼顧家庭，為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民解決了現(xiàn)實(shí)困難。在貴州省山區(qū)，很多家庭都會(huì)有成員外出務(wù)工賺錢，而刺梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為這些家庭帶去了福音，給那些一輩子和土地打交道的農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)收入，拓寬了他們的收入來源渠道。在走訪的過程中得知，目前有些在外務(wù)工的青壯年陸續(xù)回到家鄉(xiāng)參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022 年底，貴州省全年刺梨銷售收入達(dá)12 億元，工業(yè)總產(chǎn)值16.2 億元，收益可觀。以織金縣為例，織金縣刺梨主要種植在上坪寨鄉(xiāng)和以那鎮(zhèn)，并以上坪寨鄉(xiāng)五甲村和以那鎮(zhèn)大寨村為種植典范，其種植面積排全縣首位。其中，以那鎮(zhèn)刺梨種植產(chǎn)值達(dá)5 600 萬元，覆蓋了全鎮(zhèn)448 戶貧困戶家庭。

發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)是貴州省山區(qū)農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的途徑之一，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境和遍地生長的刺梨為產(chǎn)業(yè)帶來很大的成本優(yōu)勢(shì)，刺梨產(chǎn)業(yè)可以進(jìn)一步拓寬農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收的渠道和空間，對(duì)貴州省山區(qū)的土壤沙化和石漠化有很大的改善作用，有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 勞動(dòng)力數(shù)量與質(zhì)量較差

勞動(dòng)力數(shù)量與質(zhì)量是刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素之一，技術(shù)是刺梨產(chǎn)業(yè)的硬條件。要想刺梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展就要高水平科技的支持，加大刺梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的引進(jìn)、推廣以及應(yīng)用力度，促進(jìn)刺梨品牌的樹立和推廣，構(gòu)建農(nóng)企之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不斷創(chuàng)新管理體制[1]。加快刺梨品牌認(rèn)證速度，研究刺梨鮮果保鮮存儲(chǔ)等技術(shù)，加大對(duì)原料保存技術(shù)的投入力度，加強(qiáng)對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，優(yōu)化生產(chǎn)力布局，突出規(guī)劃引領(lǐng)[2]。雖然目前貴州省刺梨種植技術(shù)已經(jīng)有了大規(guī)模的推廣，但是整體而言，掌握刺梨種植及加工技術(shù)的核心力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2.1.1 勞動(dòng)力流失，數(shù)量少

由于生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的需要，很多山區(qū)的青壯年勞動(dòng)力都外出務(wù)工謀求生計(jì)，造成了大量勞動(dòng)力流失，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力數(shù)量缺乏。1 個(gè)家庭平均人口數(shù)量為5 人，只有2 人留守家中。而留守人員參與刺梨種植的方式只能通過間接的流轉(zhuǎn)土地或受種植企業(yè)雇傭到刺梨種植基地參與基本的管護(hù)工作，而不能直接參與到產(chǎn)業(yè)規(guī)劃種植發(fā)展中。到了刺梨果實(shí)采摘的季節(jié)，很多果實(shí)因人手不夠不能及時(shí)摘收，只能遺留在地里。因此，勞動(dòng)力數(shù)量不足，刺梨生產(chǎn)受到了制約，從而影響了刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1.2 種植農(nóng)戶年齡較大以及受教育程度較低

據(jù)了解，貴州省大部分參與刺梨種植的農(nóng)戶年齡是46～51 歲，且部分勞動(dòng)力僅接受過小學(xué)教育。他們?cè)诖汤娣N植的過程中只能借助多年的農(nóng)作物種植經(jīng)驗(yàn)探尋刺梨高產(chǎn)的方法。由于缺乏知識(shí)，他們不敢接觸先進(jìn)的種植技術(shù)以及可以增產(chǎn)的特效試劑，還是只能用“靠天、靠土”的傳統(tǒng)辦法。當(dāng)前，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)無法形成產(chǎn)業(yè)鏈的原因是農(nóng)戶受傳統(tǒng)思想影響、生產(chǎn)技術(shù)落后[3]，在種植技術(shù)的傳授和學(xué)習(xí)上很大程度地遭遇了知識(shí)壁壘。

2.2 缺乏資金支持，品種類型與市場(chǎng)需求不匹配

2.2.1 資金缺口制約貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在刺梨種植期間，前2 年是刺梨苗的培育和移植期，第3 年才會(huì)進(jìn)入果實(shí)采摘初期，到第5 年才能達(dá)到刺梨的盛果期，并且在前3 年資金投入較大，刺梨生長要投入大量財(cái)力、物力和人力。除在種植和育苗研發(fā)上花費(fèi)大量資金外，用于作土地流轉(zhuǎn)的資金也是一筆較高的費(fèi)用。

目前，我國刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在部分群眾對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)不到位、財(cái)政投入力度小、土地流轉(zhuǎn)困難等問題[4]。在走訪的過程中了解到，農(nóng)戶之所以放棄種植刺梨，最根本的原因是“拿不到錢”。當(dāng)前，刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在缺乏品牌形象、加工產(chǎn)業(yè)鏈短、政府資金扶植力度不足等問題[5]。刺梨在生長的過程中，需要4 年的時(shí)間才能獲得實(shí)實(shí)在在的收益，如果在這4 年中沒有大量的基礎(chǔ)資金支持，后續(xù)的管理、養(yǎng)護(hù)和土地流轉(zhuǎn)將會(huì)給投資企業(yè)以及種植農(nóng)戶帶來經(jīng)濟(jì)收益瓶頸，也將會(huì)面臨較大的生活危機(jī)甚至導(dǎo)致投產(chǎn)失敗，前期準(zhǔn)備只能石沉大海。由于政府所能擔(dān)保的額度有限，企業(yè)或者種植個(gè)體戶無法通過政府的擔(dān)保獲取足夠融資，擴(kuò)廠、增產(chǎn)等受到限制，導(dǎo)致刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展止步不前。

2.2.2 品種類型與市場(chǎng)需求不匹配

截至目前，刺梨市場(chǎng)上的刺梨品種主要是貴農(nóng)5 號(hào)、貴農(nóng)7 號(hào)以及安順金刺梨，由于每個(gè)品種的特質(zhì)不一，不能同時(shí)滿足消費(fèi)者的需求，如貴農(nóng)5 號(hào)、貴農(nóng)7 號(hào)在保存的過程中易發(fā)生褐變，導(dǎo)致飲品成色較差，而安順金刺梨存在個(gè)頭較小、產(chǎn)量不高等一系列品種差異化問題。引進(jìn)一批影響力強(qiáng)、投資規(guī)模大、市場(chǎng)前景好的刺梨加工項(xiàng)目，打造好一批集刺梨產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的刺梨龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，貴州省刺梨才能實(shí)現(xiàn)全方位、高收益發(fā)展，呈現(xiàn)繁榮景象[6]。

刺梨品種選擇相對(duì)來說較少，且加工成本較高，因此市場(chǎng)銷售價(jià)格相對(duì)昂貴。所以，刺梨除了在精深加工或者醫(yī)藥制品領(lǐng)域暢銷外，在生活消費(fèi)市場(chǎng)得不到消費(fèi)者青睞。大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于刺梨產(chǎn)品并沒有選擇的傾向，同等的營養(yǎng)成分條件下，他們更傾向于獼猴桃、鮮棗等這一類常見且熟知的產(chǎn)品。很多消費(fèi)者認(rèn)為刺梨口感粗糙、口味偏酸澀、刺多籽多、食用口感不好，因此更加偏向于其他水果。

2.3 市場(chǎng)價(jià)格較高，宣傳欠缺

2.3.1 市場(chǎng)銷售價(jià)格較高

目前，刺梨鮮果以及刺梨的各衍生產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售價(jià)格較高，新鮮刺梨果在市場(chǎng)上的零售價(jià)格為12～14 元/kg，刺梨干價(jià)格為24～30 元/kg，刺梨原液或刺梨飲品的均價(jià)為58～60 元/L，與蘋果、獼猴桃、沙棘等水果相比，刺梨產(chǎn)品的價(jià)格較高，導(dǎo)致很多消費(fèi)者不愿購買刺梨，而是選擇食用有同等營養(yǎng)物質(zhì)且價(jià)格適宜的蔬果。因此，刺梨在基本生活市場(chǎng)中難以暢銷。

2.3.2 產(chǎn)品宣傳力度不夠

就目前而言，了解刺梨營養(yǎng)價(jià)值的群體是少數(shù)。貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需重視品牌效應(yīng)帶來的作用和力量，要通過樹立貴州省刺梨品牌形象，從而實(shí)現(xiàn)從農(nóng)特產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化[7]。但就目前的情形來看，在宣傳方式上除了在刺梨種植基地標(biāo)語以及機(jī)場(chǎng)、火車站、高鐵站投放廣告外，在一般的生活場(chǎng)所幾乎看不到有關(guān)刺梨的宣傳和介紹。吸引的人群主要是途徑的游客，而當(dāng)?shù)氐木用駥?duì)刺梨的衍生產(chǎn)品了解度也不是很高，商家和企業(yè)對(duì)于刺梨的宣傳比較片面、淺薄。

3 貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 提升勞動(dòng)力素質(zhì)

3.1.1 提升勞動(dòng)力數(shù)量，強(qiáng)化勞動(dòng)力質(zhì)量

勞動(dòng)力數(shù)量和質(zhì)量是刺梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)增收增產(chǎn)的基礎(chǔ)，目前，雖然貴州省出臺(tái)和提供了刺梨產(chǎn)業(yè)的政策及技術(shù)支持，但是由于缺少青壯年勞動(dòng)力，刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程緩慢。因此，應(yīng)大力吸引青壯年，擴(kuò)充勞動(dòng)力，留住高質(zhì)量人才，帶動(dòng)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[8]。

3.1.2 鼓勵(lì)青壯年人群回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

應(yīng)引入青壯年勞動(dòng)力的參與，帶領(lǐng)刺梨產(chǎn)業(yè)有力發(fā)展。在新一代青壯年勞動(dòng)力看來，“靠山吃山、靠水吃水”的農(nóng)耕生活難以維持家庭的各項(xiàng)支出，他們不得不離鄉(xiāng)務(wù)工，留下年邁的老人和幼小的孩子。因此，政府應(yīng)該拓寬當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)渠道，為青壯年勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)青壯年勞動(dòng)力回鄉(xiāng)就業(yè)，參與鄉(xiāng)村振興事業(yè)，利用其青壯年力量發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)，為貴州省特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新血液[9]。

除此之外，政府還應(yīng)制定青壯年人群創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，尤其是為愿意發(fā)展貴州省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的人群提供回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目資金資助，與當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)協(xié)商適度增加金融貸款額度，拓寬投資渠道，加大資金融通力度[10]。

3.1.3 強(qiáng)化種植農(nóng)戶知識(shí)學(xué)習(xí)

在強(qiáng)化種植農(nóng)戶的種植技術(shù)學(xué)習(xí)上，應(yīng)投入較多的時(shí)間和人力成本。刺梨與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物種植技術(shù)不同，一年四季都需要看護(hù)管理，從育苗栽培到開花結(jié)果、采摘貯存等一系列的工作環(huán)節(jié)都需要大量的人力資源和專業(yè)的管護(hù)技術(shù)。在強(qiáng)化種植農(nóng)戶技術(shù)的學(xué)習(xí)方面可采取以下2 種措施。

一是利用種植閑暇時(shí)間加強(qiáng)培訓(xùn)[11-12]。利用農(nóng)戶的空閑時(shí)間對(duì)他們進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并且可以設(shè)立培訓(xùn)基金，對(duì)參與培訓(xùn)的農(nóng)戶實(shí)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼并且彈性培訓(xùn)。例如，培訓(xùn)需要打卡，規(guī)定有特殊事情不能參加培訓(xùn)的人不強(qiáng)制培訓(xùn)但不能領(lǐng)取培訓(xùn)津貼。

二是建立技術(shù)傳授小組。種植人數(shù)較多時(shí)，可以建立技術(shù)傳授小組。以已經(jīng)熟悉掌握種植技術(shù)的人員為學(xué)習(xí)帶頭人，由他們帶領(lǐng)其他人員進(jìn)行組內(nèi)學(xué)習(xí)，為其教授技術(shù)知識(shí)，保證技術(shù)教授的全面性和深入性。

3.2 鼓勵(lì)種植，加大資金融資力度

傳統(tǒng)的思想觀念使人們對(duì)刺梨收益產(chǎn)生偏見，認(rèn)為山中的野果再怎么好也不可能帶來較大的收益，還浪費(fèi)了土地資源，影響其他農(nóng)作物的種植，農(nóng)戶種植積極性普遍不高。因此，在一些實(shí)行刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的地區(qū)很難做好農(nóng)戶工作，使得刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻。對(duì)此，應(yīng)該鼓勵(lì)農(nóng)戶種植并且提供資金扶持[13]。

3.2.1 政府帶頭小范圍種植，收益見成效后擴(kuò)大種植隊(duì)伍

對(duì)于適合種植刺梨的地區(qū)，可以通過實(shí)地考察，做好刺梨種植相關(guān)的條件、成本、技術(shù)以及收益等宣傳工作，并投入部分資金在小范圍內(nèi)試種植，農(nóng)戶看到實(shí)際收益之后也能紛紛加入，規(guī)模化種植刺梨。

3.2.2 加工企業(yè)先墊付資金后拿收益

因?yàn)榇汤娣N植周期比一般傳統(tǒng)農(nóng)作物要長，在短期內(nèi)很難看到收益，并且在前期的種植中需要投入大量的資金，農(nóng)戶和種植企業(yè)如果缺乏資金看不到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

因此，可以建立種植戶、加工企業(yè)融資一條線，在前期的種植工作中與加工企業(yè)合作，加大投資力度，在資金遇到瓶頸期時(shí)，加工企業(yè)可以預(yù)先墊付資金，待果實(shí)收獲時(shí)農(nóng)戶“以果抵資”。

3.3 建立刺梨品種研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)時(shí)跟進(jìn)市場(chǎng)需求

種植企業(yè)可以和加工企業(yè)、高校進(jìn)行三方合作，建立刺梨科研團(tuán)隊(duì)，吸納科研人才，同時(shí)解決畢業(yè)生就業(yè)問題。根據(jù)市場(chǎng)需求，實(shí)時(shí)研發(fā)當(dāng)前或者未來市場(chǎng)所需要的刺梨品種，需要打造種植企業(yè)、加工企業(yè)、高校三方合作機(jī)制，解決人力資源短缺的問題，降低經(jīng)濟(jì)成本。加工企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求向種植企業(yè)反饋品種需求信息，結(jié)合種植企業(yè)與高?？蒲辛α?，從而培育出企業(yè)、市場(chǎng)所需的品種。

培養(yǎng)技術(shù)骨干，保存優(yōu)良的品種。在刺梨栽培的過程中，確保刺梨品種除受地域本身的影響外不受其他外界因素的干擾，避免品種異化，保證優(yōu)良的刺梨品種得到延續(xù)。

3.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)，重視宣傳貴州省刺梨特色產(chǎn)品

加強(qiáng)品牌建設(shè)與塑造品牌形象息息相關(guān)，產(chǎn)品的質(zhì)量好壞決定了品牌的美譽(yù)度和可信度。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高速發(fā)展的過程中，建立品牌形象、發(fā)揮品牌的帶動(dòng)作用，對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)、綠色健康發(fā)展有不可替代的作用[14]。

3.4.1 打造特色品牌，切忌品牌復(fù)雜化

目前，貴州省刺梨相關(guān)品牌大大小小共有10 余種，但卻鮮為人知。因此，應(yīng)該簡(jiǎn)化品牌，打造1～2 個(gè)知名的龍頭品牌，由龍頭品牌引領(lǐng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于刺梨衍生的加工產(chǎn)品繁多，所以針對(duì)每種加工產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的品牌更應(yīng)精煉簡(jiǎn)單，盡量打造冠軍產(chǎn)品，這樣既可以在消費(fèi)者心中建立獨(dú)立而獨(dú)特的品牌形象，又可以提高消費(fèi)者的品牌意識(shí)。對(duì)此，企業(yè)應(yīng)該將一些知名度不高的小品牌進(jìn)行整合，發(fā)揮龍頭品牌的領(lǐng)軍作用，合力打造具有貴州特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌。與此同時(shí)，還應(yīng)打造貴州省刺梨的獨(dú)特標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)品牌的監(jiān)管，防止與其他品牌混淆。

3.4.2 大力宣傳貴州省刺梨的優(yōu)良特質(zhì)

自從市場(chǎng)的觀察來看，很多產(chǎn)品包裝對(duì)于刺梨的營養(yǎng)價(jià)值的介紹很少，除有“來自貴州省大山深處的黃金果”的字眼外并不能捕捉到其他的相關(guān)信息。作為貴州省獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)該要讓更多的消費(fèi)者了解到其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而不是認(rèn)為這只是當(dāng)?shù)氐摹吧街幸肮薄Ｔ诳旃?jié)奏的生活和工作中，人們?cè)絹碓阶⒅厥称返臓I養(yǎng)價(jià)值，反而不太在乎產(chǎn)品外觀包裝。因此，要將刺梨推向廣大消費(fèi)者，讓消費(fèi)者了解刺梨、接受刺梨，從而擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)影響力而不是僅限于藥品加工。

3.4.3 豐富宣傳方式，讓刺梨走出貴州省

貴州省刺梨推出之后，生活中對(duì)于貴州省刺梨的廣告宣傳除了偶爾在電視上看到“刺檸吉涼茶”外，也就只能在機(jī)場(chǎng)、高鐵或者火車站等乘客接送站的地方或者刺梨種植基地能看到介紹貴州省刺梨的平面廣告，在地鐵、公交或生活超市等一般的公共場(chǎng)合幾乎看不到有關(guān)貴州省刺梨的推廣介紹，甚至有的時(shí)侯是在為其他區(qū)域的地方特產(chǎn)作廣告宣傳，群眾對(duì)刺梨了解很少，傳統(tǒng)的宣傳方式很難吸引人們的眼球。

因此，應(yīng)該豐富宣傳的途徑和方法，利用媒體全方位、多角度宣傳貴州省刺梨，成為家庭必備日常養(yǎng)生產(chǎn)品[15-17]。

4 結(jié)束語

刺梨作為貴州省十二大主要特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，近年來相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸推進(jìn)。由于人們受地域文化、思想等因素影響，使得刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展收效甚微，很多地區(qū)的刺梨種植農(nóng)戶并沒有得到實(shí)際的收益，反而不信任政府、企業(yè)，造成刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展不順利。刺梨產(chǎn)業(yè)主要存在品種較少、不易貯存、市場(chǎng)價(jià)格昂貴、品牌繁雜以及宣傳少等問題，大眾對(duì)刺梨產(chǎn)品沒有選擇意識(shí)。因此，要立足多方位考慮，對(duì)于適宜種植刺梨的區(qū)域政府以及企業(yè)要與農(nóng)戶協(xié)商一致，三方合作共同做好刺梨源頭供應(yīng)工作。加大資金扶持力度，政府合理規(guī)劃擔(dān)保額度，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)設(shè)立微額貸款，保證種植資金有效運(yùn)轉(zhuǎn)。加強(qiáng)對(duì)刺梨品牌的建設(shè)和宣傳，合理調(diào)整刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格，讓更多的消費(fèi)者愿意購買刺梨產(chǎn)品。文章結(jié)合人文和經(jīng)濟(jì)方面為貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可行性對(duì)策，對(duì)推動(dòng)貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)向上發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。