環(huán)境質(zhì)量評價方法在生態(tài)茶園質(zhì)量評價中的應(yīng)用與展望

徐小凡 胡啟明

摘 要 生態(tài)茶園是充分應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理、可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)茶園生物間、生物與環(huán)境間物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化，科學(xué)化地構(gòu)建和管理適宜茶樹生長的茶園生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)茶園的資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定、產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。生態(tài)茶園概念強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境優(yōu)異性、茶園可持續(xù)發(fā)展、茶園物種間的和諧統(tǒng)一，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。目前尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量評價體系，有必要建立一套更科學(xué)的、更具針對性的生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價體系，以便合理地評價生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量，助推生態(tài)茶園循環(huán)利用率的提高，保證茶葉的質(zhì)量安全。針對目前常用的環(huán)境質(zhì)量評價方法，重點收集整理了應(yīng)用在茶園環(huán)境質(zhì)量評價的方法（模糊評價法、層次分析法、灰色關(guān)聯(lián)法、綜合分析法），總結(jié)了生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價存在的問題及不足之處（指標(biāo)不易選擇、相關(guān)數(shù)據(jù)主觀性較強(qiáng)），展望了環(huán)境質(zhì)量評價方法在提升生態(tài)茶園綜合效益、推動數(shù)字化茶園發(fā)展的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞 生態(tài)茶園；環(huán)境質(zhì)量評價；評價方法

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.15.025

我國是世界上第一大茶葉種植國，茶產(chǎn)業(yè)作為我國特色種植業(yè)之一，產(chǎn)值已達(dá)到了千億元規(guī)模。中國是茶葉的起源國，擁有長達(dá)千年的種植、飲茶歷史[1]。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年中國茶園面積有330.784萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到了316.4萬t[2]，干毛茶內(nèi)銷總額達(dá)到2 928.14億元[3]；2022年中國茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬t，內(nèi)銷總額達(dá)3 395.27億元，形成了千億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈。2017年中央一號文件首次將茶葉作為特色產(chǎn)業(yè)單獨列出，意味著茶產(chǎn)業(yè)受到國家的重視，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展乘勢而上，進(jìn)入新階段。然而，近年來隨著人類對自然資源的過度索求，導(dǎo)致國內(nèi)很多茶園環(huán)境遭到破壞，不僅減少了茶園的生物多樣性，而且減弱了茶園土壤肥力，不利于茶園生態(tài)效益的延續(xù)[4]。伴隨著大眾對食品品質(zhì)追求的提升，生態(tài)茶這一理念得到消費者的廣泛重視。加大對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，找尋茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境之間的有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的雙贏[5]。同時，隨著日常生活中人們對生態(tài)健康產(chǎn)品的需求加大，全國范圍內(nèi)主動申報成立生態(tài)茶園的數(shù)量不斷增加。

1? 生態(tài)茶園發(fā)展現(xiàn)狀及質(zhì)量評價主要方法

1.1? 生態(tài)茶園發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1? 生態(tài)茶園概念提出和發(fā)展

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1986年將生態(tài)茶園定義為：具有多層次、多組分、多功能等特點，維持結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、系統(tǒng)平衡，并按生態(tài)學(xué)原理、生態(tài)規(guī)律建立起來的，具有穩(wěn)定持久的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益的茶園[6]。生態(tài)茶園在多篇文獻(xiàn)中還被表述為：生態(tài)茶園是指通過人為地創(chuàng)造良好的多物種并存的生態(tài)環(huán)境，將茶樹作為主要物種，實施復(fù)合栽培，促進(jìn)茶樹的生長，使茶園生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到和諧統(tǒng)一。在生態(tài)茶園中，除了茶樹外，還包括其他樹種、灌木、草本植物、昆蟲、鳥類等，這些物種在茶園里相互作用，增強(qiáng)茶葉的品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[7]。2021年頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)指南（NY/T 3934—2021）》[8]中生態(tài)茶園表述為：以茶樹[Camellia sinemsis（L.）O. Ktze]為主要物種，充分應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理、可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)茶園生物間、生物與環(huán)境間物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化，科學(xué)化地構(gòu)建和管理適宜茶樹生長的茶園生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)茶園的資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定、產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。在上述定義表述中，生態(tài)茶園概念強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境優(yōu)異性、茶園可持續(xù)發(fā)展、茶園物種間的和諧統(tǒng)一，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的統(tǒng)一。

1.1.2? 生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價發(fā)展現(xiàn)狀

我國在規(guī)范生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)時，多地出臺了相關(guān)技術(shù)規(guī)范，如2013年福建省首先發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范（DB35/T1322）》；2018年重慶市發(fā)布的《現(xiàn)代生態(tài)茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB50/T 884—2018）》等。然而，生態(tài)茶園質(zhì)量評價目前卻有較大空白，參考文獻(xiàn)大多聚焦在茶園景觀質(zhì)量評價，如羅一敦等、李榮林等成功構(gòu)建生態(tài)茶園景觀質(zhì)量評價體系[9-10]。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《生態(tài)農(nóng)場評價技術(shù)規(guī)范（NY/T3667—2020）》[11]，但該規(guī)范未充分考慮到茶園生態(tài)環(huán)境、種植技術(shù)等特點，一定程度上減弱了用于生態(tài)茶園評價的適用性。在參考文獻(xiàn)中目前未有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量評價體系，對于未來生態(tài)茶園的統(tǒng)一建設(shè)指導(dǎo)意見較少，有必要建立一套更科學(xué)的、更具針對性的生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價體系，以便合理地評價生態(tài)茶園的環(huán)境質(zhì)量，以提高生態(tài)茶園的循環(huán)利用率，保證茶葉質(zhì)量安全?？偨Y(jié)探討幾種環(huán)境質(zhì)量評價方法在我國茶園評價中的應(yīng)用，可為今后生態(tài)茶園規(guī)范性、技術(shù)性環(huán)境質(zhì)量評價提供科學(xué)參考。

1.2? 我國茶園環(huán)境質(zhì)量評價主要方法

1.2.1? 模糊評價法

模糊評價法是基于模糊數(shù)學(xué)的一種評價方法。模糊數(shù)學(xué)由美國控制論專家查德于1965 年建立，效仿人腦的思維，為了解決各種實際問題，將復(fù)雜的問題定量化處理[12]。模糊評價法是將一些邊界不確定、難以定量的因素根據(jù)各自的重要程度來對它進(jìn)行定量化，進(jìn)而計算各因子的隸屬度、評價等級的一種方法[13]，能夠較好地處理信息系統(tǒng)多因素、模糊性及主觀判斷等問題。吳周嵐以安溪縣休閑茶莊園為研究對象，通過咨詢構(gòu)建安溪縣休閑茶莊園指標(biāo)體系，并采用專家打分的方式對指標(biāo)進(jìn)行賦權(quán)，基于模糊分析法對安溪的茶莊園進(jìn)行了評價，最終得到了滿意的質(zhì)量評價結(jié)果，能夠為生態(tài)茶園的質(zhì)量評價提供指標(biāo)選擇和方法的參考[14]。在評價生態(tài)茶園質(zhì)量的過程中，茶園土壤質(zhì)量是重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。亓麗等為了對日照市茶園土壤質(zhì)量進(jìn)行判斷，促進(jìn)日照茶園健康可持續(xù)發(fā)展，采集了日照市茶園表層土壤樣品，分析了土壤的pH、有機(jī)質(zhì)等指標(biāo)數(shù)據(jù)，并運用模糊評判法對土壤肥力質(zhì)量進(jìn)行了綜合評價，能夠很好地評判日照市茶園的土壤質(zhì)量，為日照市生態(tài)茶園的質(zhì)量評價提供可參考的數(shù)據(jù)[15]。萬人源等分析測定了昌寧縣8個茶葉種植區(qū)代表性茶園的土壤pH、有機(jī)質(zhì)、全氮含量等12個指標(biāo)的數(shù)據(jù)，采用模糊數(shù)學(xué)方法計算各個樣本的土壤肥力綜合指數(shù)，對茶園土壤肥力質(zhì)量進(jìn)行綜合評價[16]。

1.2.2? 層次分析法

層次分析法是一種簡單實用的多準(zhǔn)則決策方法，對定性的問題進(jìn)行定量分析，提高了結(jié)果的客觀性。在20世紀(jì)70年代由美國匹茲堡大學(xué)運籌學(xué)家T. L. Saaty教授提出，在決策思維過程中構(gòu)建出層次結(jié)構(gòu)評價指標(biāo)體系，通過對指標(biāo)的優(yōu)化量化，實現(xiàn)各評價指標(biāo)對決策目標(biāo)貢獻(xiàn)度的量化表達(dá)，經(jīng)過數(shù)學(xué)運算確定各評價指標(biāo)對評價對象的重要性權(quán)重值，為正確決策提供依據(jù)[17]。目前國內(nèi)在評價生態(tài)茶園景觀質(zhì)量時常用層次分析法。李榮林則借助于層次分析法，對生態(tài)茶園景觀質(zhì)量的評價指標(biāo)體系進(jìn)行了合理構(gòu)建，并通過對一系列的量化指標(biāo)評價后得到對生態(tài)茶園的景觀質(zhì)量評價結(jié)果[10]。除此之外，毛雪等為了判斷六安市適宜茶葉種植的土地，選擇與茶葉生長相關(guān)的養(yǎng)分、土壤理化性狀等13個因子為評價指標(biāo)，建立了層次分析模型，得到了合適的評價結(jié)果，實現(xiàn)了對六安市適宜茶葉種植土地的評價，為生態(tài)茶園質(zhì)量評價的相關(guān)指標(biāo)選擇提供了參考[18]。蘇悅娟等采用層次分析法，以六堡茶為例，對其生態(tài)要素、原產(chǎn)地要素、綜合要素進(jìn)行評價，得出了需要在全球資源約束趨緊、環(huán)境污染嚴(yán)重、生態(tài)系統(tǒng)退化的嚴(yán)峻形勢下，對我國茶葉生態(tài)原產(chǎn)地加大保護(hù)是正確的選擇，為構(gòu)建生態(tài)茶園提供了積極的影響因素[19]。吳吉等通過梳理山地型有機(jī)茶園的生態(tài)效益構(gòu)成及關(guān)聯(lián)內(nèi)容，確定基礎(chǔ)資源要素評價的等級評分和分類標(biāo)準(zhǔn)，通過層次分析法為各功能空間匹配評價指標(biāo)并進(jìn)行權(quán)重賦值，以此構(gòu)建茶園空間生態(tài)效益評價指標(biāo)體系[20]。

1.2.3? 灰色關(guān)聯(lián)法

灰色關(guān)聯(lián)分析法是灰色系統(tǒng)理論中的一個分支，闡述了在一個灰色系統(tǒng)中，其中一個項目受其他因素影響的相對強(qiáng)弱，并以此排序，構(gòu)造相應(yīng)的指標(biāo)體系，具有形式簡潔、計算方便等特點，被廣泛用于各個領(lǐng)域[21]。在生態(tài)茶園環(huán)境的質(zhì)量評價中，常用到灰色關(guān)聯(lián)分析法來分析生態(tài)茶園中的生物關(guān)系。孫佳照等對多個茶園假眼小綠葉蟬及其6種天敵進(jìn)行了統(tǒng)計，使用灰色系統(tǒng)分析方法對計算結(jié)果進(jìn)行灰色關(guān)聯(lián)度分析，并對分析結(jié)果進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，明確了與假眼小綠葉蟬空間關(guān)系密切的天敵種類，以便合理利用和保護(hù)天敵，標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果評判了天敵與假眼小綠葉蟬空間關(guān)系的密切程度，為茶園的生態(tài)化建設(shè)提供了相關(guān)參考[22]。陳恩海等對生態(tài)茶園和普通茶園節(jié)肢動物的群落相似性進(jìn)行了分析，用灰色關(guān)聯(lián)度方法綜合分析茶園節(jié)肢動物群落的多樣性結(jié)構(gòu)的多樣性指數(shù)與優(yōu)勢度、均勻度等6個特征參數(shù)間關(guān)系的密切程度[23]。灰色關(guān)聯(lián)分析法也能夠用來分析生茶茶園質(zhì)量中綜合社會效益。楊添富等通過選取云南茶園年末實有茶園面積、本年采摘面積、茶葉消費價格指數(shù)等作為判斷影響云南省茶葉總產(chǎn)值的重要指標(biāo)，進(jìn)行了灰色關(guān)聯(lián)分析，從而得到了云南省茶葉總產(chǎn)值影響因子的重要程度排序[24]。

1.2.4? 綜合分析法

在實際評價過程中，由于指標(biāo)的多樣性，在選擇評價方法時，往往不能以單一方法完成整體的評價，需要將多種評價方法結(jié)合在一起[25]。模糊層次分析法兼顧層次分析法和模糊綜合評價法的優(yōu)點，應(yīng)用時比單一的方法更為廣泛。盛千凌等借助層次分析法構(gòu)建了茶園景觀評價體系，并以層次分析法相關(guān)的模糊綜合評價模型為基礎(chǔ)，站在客觀角度上評價了江蘇和浙江的茶文化觀光園的質(zhì)量[26]?？娙~旻子等將改進(jìn)后的模糊層次分析法用于茶園土壤肥力的評價中。結(jié)果顯示，改進(jìn)后的方法能夠?qū)Q策者的模糊判斷清晰化，如實地反映決策者的判斷，并最終確定不同茶園的土壤肥力水平，能夠參考評價生態(tài)茶園的土壤質(zhì)量[27]。其他多種環(huán)境質(zhì)量評價方法結(jié)合后，也可實現(xiàn)綜合評價茶園不同領(lǐng)域的質(zhì)量。葉偉嬌將茶園土壤、茶樹質(zhì)量、空氣質(zhì)量等6個因素作為茶園質(zhì)量評價的影響指標(biāo)，采用層次分析法和粒子群優(yōu)化算法建立完整的評價體系，對安溪縣的9個茶園做了質(zhì)量等級評價[28]。羅一敦等運用層次分析法和逼近理想解排序法從廣場及園路景觀、設(shè)施景觀、水體景觀、植物景觀、小品等6個方面構(gòu)建生態(tài)茶園景觀質(zhì)量評價體系，并對湖南省5處生態(tài)茶園景觀質(zhì)量進(jìn)行了評價，得到了相應(yīng)的質(zhì)量評價結(jié)果[9]。冷楊等采用了專家咨詢法和層次分析法相結(jié)合來確定茶園生態(tài)化發(fā)展水平評價體系的指標(biāo)權(quán)重，結(jié)合采用障礙度模型識別了阻礙茶園生態(tài)化水平提升的因素，為茶園的生態(tài)化發(fā)展水平提供了相關(guān)的建議[29]。宋星星等以長汀縣園地、林地和草地為評價對象，構(gòu)建長汀縣茶園適宜性評價指標(biāo)體系，并得出最適合茶葉種植的區(qū)域[30]。

2? 生態(tài)茶園質(zhì)量評價存在的主要問題

2.1? 指標(biāo)不易選擇

生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價體系的指標(biāo)選擇是構(gòu)建整個評價體系的重點。由于生態(tài)茶園的概念在近年來被高度重視，相關(guān)研究也逐漸變多，但現(xiàn)有的文獻(xiàn)多聚焦在生態(tài)茶園景觀質(zhì)量評價或者土壤質(zhì)量評價，缺少生態(tài)茶園生態(tài)效益、社會效益等結(jié)合的綜合性環(huán)境質(zhì)量內(nèi)容，文獻(xiàn)空白大，可參考的內(nèi)容較少。因此，在實際運用中，生態(tài)茶園環(huán)境質(zhì)量評價體系的指標(biāo)選擇上往往不是很明確，例如葉偉嬌應(yīng)用專家問卷法[28]、羅一敦等應(yīng)用文獻(xiàn)分析法[9]。除此之外，自生態(tài)茶園這一概念提出后，我國行業(yè)、產(chǎn)茶各地市也頒布了生態(tài)茶園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，如《生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范（GHT1245—2019）》《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范（DB35T1322—2013）》等，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了生態(tài)茶園在實際建設(shè)過程中必須要遵守的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。雖可作為文獻(xiàn)外的指標(biāo)選擇參考，但由于標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容受各茶區(qū)地域性特征限制，所以作為其他地區(qū)生態(tài)茶園評價參考具有局限性。

2.2? 相關(guān)數(shù)據(jù)主觀性較強(qiáng)

在構(gòu)建評價體系時，由于指標(biāo)數(shù)量眾多，一些特殊性指標(biāo)數(shù)據(jù)難以收集，例如當(dāng)?shù)貧夂驍?shù)據(jù)、空氣水體質(zhì)量數(shù)據(jù)、當(dāng)?shù)毓?jié)肢動物數(shù)據(jù)、工礦區(qū)及有毒物質(zhì)排放源濃度等。在收集此類數(shù)據(jù)的時候會參考如茶園經(jīng)營主及當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的意見等，這類數(shù)據(jù)主觀性較強(qiáng)，評價標(biāo)準(zhǔn)較難統(tǒng)一。為了收集準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)，在收集過程中必須加強(qiáng)對采集數(shù)據(jù)的多方比對及質(zhì)量檢驗，以減少數(shù)據(jù)的主觀性。

3? 環(huán)境質(zhì)量評價方法在生態(tài)茶園質(zhì)量評價中的應(yīng)用展望

3.1? 加快推廣生態(tài)茶園模式

環(huán)境質(zhì)量評價方法在生態(tài)茶園質(zhì)量評價中用以衡量茶園的生態(tài)及環(huán)境效益，可以更有針對性地構(gòu)建綜合性強(qiáng)的茶園質(zhì)量評價體系，為茶園的生態(tài)化提供一個參考標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到評估生態(tài)茶園質(zhì)量的目的，提升生態(tài)茶園的綠色化發(fā)展速度，從而幫助茶園的生態(tài)價值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，全國各地老舊茶園可參考相應(yīng)的評價體系加快完善生態(tài)茶園的改造工作，提升茶園的流轉(zhuǎn)速度，提高經(jīng)濟(jì)效益[31]。

3.2? 推動生態(tài)茶園數(shù)字化發(fā)展

生態(tài)茶園作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的其中一種，以現(xiàn)代技術(shù)為手段，追求農(nóng)業(yè)與環(huán)境、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的平衡，達(dá)到保護(hù)人類健康、環(huán)境健康的最終目的。隨著數(shù)字化在社會各個領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，數(shù)字農(nóng)業(yè)漸漸占據(jù)重要地位，而我國在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中也已嘗試?yán)脭?shù)字化技術(shù)助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級[32]。在實現(xiàn)茶園生態(tài)化過程中，利用環(huán)境評價方法構(gòu)建的生態(tài)茶園質(zhì)量評價體系能夠?qū)⒉鑸@的多項抽象指標(biāo)具化成數(shù)據(jù)，在數(shù)字化時代，構(gòu)建出數(shù)字化的生態(tài)茶園，結(jié)合大數(shù)據(jù)平臺，打造可視化、可追蹤的生態(tài)茶園，最終保障消費者食品健康。

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（責(zé)任編輯：易? 婧）