豐順縣潘田鎮(zhèn)大力復(fù)興傳統(tǒng)特色產(chǎn)品

■ 廖金發(fā) 李少級

2.潘田米粉

3.永祿酒廠工人在進行人工和曲工序

潘田鎮(zhèn)地處豐順縣的中部地帶，面積146平方公里，平均海拔426米。長年以來，這里的地勢、氣候、土質(zhì)和周邊環(huán)境，孕育催生了多樣適宜當?shù)胤N植、生產(chǎn)、加工的特色產(chǎn)品，村民們在長期的生產(chǎn)活動中，對這些產(chǎn)品積累了嫻熟豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。由于后來鄉(xiāng)村大批中青勞動力外出務(wù)工等原因，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，有的徘徊下沉，有的甚至淡出了人們視野。

近年來，潘田鎮(zhèn)在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，采取方向引導(dǎo)、政策扶持、資金援助、技術(shù)上門等多項舉措，大力復(fù)興當?shù)貍鹘y(tǒng)特色產(chǎn)品，有效地推動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不久前，筆者一行走訪潘田鎮(zhèn)，所見所聞，令人心花怒放。

米粉之鄉(xiāng) 層樓更上

這天，我們由鎮(zhèn)、村干部引導(dǎo)，來到新聯(lián)村村民馮英強家，他有一座三層結(jié)構(gòu)的樓房，辦有一間作坊式的米粉廠。走進屋里，一股濃郁的米香撲鼻而來，主人對我們的造訪顯得十分開心。

“強哥，每天加工大米多少數(shù)量？”我們問。

“220斤?！瘪T英強應(yīng)聲回答。

“為什么不是200斤或者230斤呢？”我們再問。

這時，大家都笑出了聲。 強哥告訴我們，米粉加工相關(guān)設(shè)備的生產(chǎn)能力是有上限的，原料多了，消化不了；少了則浪費產(chǎn)能。馮英強說，目前他家的加工能力最多就是目前的情況。經(jīng)了解，他家的米粉產(chǎn)品客戶，是相對固定的，主要是潮汕一帶的商戶，周邊村民需要的，要提前預(yù)約，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

據(jù)資料介紹，潘田米粉生產(chǎn)，已經(jīng)有200年以上的歷史，產(chǎn)品特點是色美味純、脆韌適度、食用方便、保質(zhì)期長，價格便宜等，因此消費市場十分寬廣。潘田米粉產(chǎn)品在縣內(nèi)市場銷售份額在85%以上，同時延伸到縣外的梅州、惠州、潮汕和珠三角地區(qū)，口碑極佳。由此，潘田就有了米粉之鄉(xiāng)的美譽。

米粉市場的現(xiàn)實和前景，吸引了有生產(chǎn)條件的村民加入到米粉加工行業(yè)中來。新南村村民陳遠習，今年41 歲，夫婦倆于10多年前到深圳打工。座談時，他談起了經(jīng)歷體會。陳遠習說，在城里打工雖然有一定收入，但人在異鄉(xiāng)，來回奔波，租房租車，麻煩不少。前兩年，他用4萬元資金，配套了米粉生產(chǎn)的全部設(shè)施，自任廠長，每天生產(chǎn)米粉300斤，產(chǎn)品從不積壓，小工廠干得風生水起，讓人羨慕。

潘田鎮(zhèn)黨委、政府，從交通物流、電商平臺、宣傳推介等多種層面，大力扶持鎮(zhèn)域的米粉產(chǎn)業(yè)，同時鼓勵外出鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)加盟。新聯(lián)村外出老板鄭及良，在當?shù)劓?zhèn)村的支持下，注冊資金500萬元，在當?shù)剞k起了流水線專業(yè)生產(chǎn)的梅州市糧棋米粉廠，廠房1500平方米，日產(chǎn)量1000斤。此舉又為潘田的米粉產(chǎn)業(yè)注入了新生力量。據(jù)統(tǒng)計，潘田鎮(zhèn)目前13個行政村，每村都有米粉加工廠，總數(shù)73家，從業(yè)人員300多人，日均產(chǎn)量15000斤，年產(chǎn)值2000多萬元。

傳統(tǒng)煙葉 再度重光

潘田鎮(zhèn)域的氣候、土質(zhì)，特別適宜煙草種植，高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)是當?shù)責熑~的特點。在計劃經(jīng)濟體制年代，這里出現(xiàn)過“萬畝煙?！钡膲延^景象。

這天，筆者一行來到新南村“復(fù)興”后的一處煙葉種植基地，只見已經(jīng)長有四、五片葉子的煙草，一株一株，縱橫有致，蓋滿了延伸到遠山下邊的低坡梯田。煙草田里，10多位村婦正在除草、施肥、培土，一派繁忙景象。山間百花正艷，地頭笑聲連連，一派春光明媚畫圖。同行的鎮(zhèn)干部告訴我們，這片煙地有80畝，全鎮(zhèn)這樣連片的規(guī)?；匾呀?jīng)有八、九處之多。

4.豐順縣老促會會長陳修忠（右二）一行在潘田鎮(zhèn)調(diào)研鄉(xiāng)村振興成果

煙草種植示范大戶、新聯(lián)村的支部書記朱新俊告訴我們，煙草生產(chǎn)是一項合同協(xié)約的生產(chǎn)項目，以確保產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)和收購，切實保障煙農(nóng)的種植效益。因此，煙草種植有一個嚴格的生產(chǎn)流程，從種植規(guī)劃、選地整地、育苗植苗、除蟲施肥、采收烘烤等主要環(huán)節(jié)，都由專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下進行。有關(guān)部門則按政策有關(guān)規(guī)定，給予煙農(nóng)補助。朱新俊說，去年他家種植煙草80畝，收入24萬多元。

鎮(zhèn)政府為煙草生產(chǎn)發(fā)展提供了各方面的有力保障。去年以來，鎮(zhèn)內(nèi)興建了7座現(xiàn)代空氣能熱泵烤煙房，取代了過去落后的煙葉烘烤設(shè)施?，F(xiàn)在先進的拷煙房，單座每次可以烘烤煙葉1萬斤，確保了煙草采收后期的產(chǎn)品保時、保質(zhì)，確保煙農(nóng)增產(chǎn)增收。目前的烘烤設(shè)施產(chǎn)能，還提供了再擴大烤煙生產(chǎn)的后續(xù)保證。

潘田鎮(zhèn)恢復(fù)發(fā)展煙草，為種植農(nóng)戶帶來了可觀收益。去年，鎮(zhèn)域種植煙草910畝，收成25萬多斤，收購價近400萬元。同時，也為留守鄉(xiāng)村人員提供了勞動就業(yè)機會，直接增加了村民經(jīng)濟收入。有一個數(shù)據(jù)表明：煙草生產(chǎn)從種植到產(chǎn)品出售，每畝大約要23個的勞動工日，平均日勞動工資100元，僅這項，千畝煙草，村民獲得的務(wù)工收入就達到200萬元之多。

特色米酒 市場寬廣

潘田是一個山區(qū)鎮(zhèn)，域內(nèi)群山起伏，最高山峰海拔達千米以上。良好的山林植被，山澗清泉四長流，得天獨厚的天然環(huán)境資源，催生了潘田又一張名片—米酒之鄉(xiāng)。早些年，這里一家酒廠大門貼出一副化用唐詩的對聯(lián)：“牧童遙指即此處；不必再問杏花村?！睂β?lián)傳得很遠，潘田米酒的知名度和美譽度，也傳得很遠。據(jù)了解，現(xiàn)在潘田鎮(zhèn)已經(jīng)有21家酒廠，產(chǎn)量超過100萬斤，產(chǎn)值2000多萬元。

豐順永祿酒廠，坐落在潘田鎮(zhèn)鐵坑村山間小盆地中，是周邊為數(shù)不多的“百年老店”，靠著祖?zhèn)鞯尼劸萍妓?，?jīng)營了上百年，極佳的口碑，讓具有獨特的酒香越飄越遠。近些年，政府把硬化公路修到大小村落，營建發(fā)展生產(chǎn)的環(huán)境，落實各種鄉(xiāng)村發(fā)展生產(chǎn)優(yōu)惠政策，扶持大小經(jīng)濟實體做強做大。永祿酒廠，得益于這個氛圍，把酒廠經(jīng)營得紅紅火火，大步前行。

酒廠的掌門人賴偉良告訴我們，2016年以前，酒廠日產(chǎn)量在200斤以內(nèi)，此后逐年不斷增加。現(xiàn)在酒廠有9名工人，每日產(chǎn)酒1000斤，年利潤達100萬元。酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品有白米酒、糯米酒、粟子酒等，酒精度有73度、66度、53等品種，銷往省內(nèi)外市場。省外市場主要在安徽、內(nèi)蒙古、河北等?。▍^(qū)），每年銷量都在萬斤左右，其中安徽最多，每年都在2萬斤以上。

今日潘田，景象喜人，市政交通，變化日新。全鎮(zhèn)超過半數(shù)的行政村，落地了30千伏、40 千伏的光伏發(fā)電項目，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)增添了生力軍。鎮(zhèn)域打造了一批鄉(xiāng)村觀光景點；啟動了溪河兩岸整治工程，建設(shè)振興鄉(xiāng)村連片示范區(qū)；指導(dǎo)村民建設(shè)小果園、小菜園、小花園和小公園活動，讓廣大群眾提升鄉(xiāng)村振興的獲得感和幸福感。

潘田鎮(zhèn)是著名的革命老區(qū)。1928年，共產(chǎn)黨組織農(nóng)民武裝舉行豐順暴動，就在潘田首先發(fā)起，取得勝利后即建立了豐順縣第一個鄉(xiāng)級的蘇維埃政權(quán)。今天，我們欣喜看到，老區(qū)群眾賡續(xù)紅色血脈，弘揚老區(qū)精神，在鄉(xiāng)村振興的康莊大道上，越走勁越大，越走越寬敞。