上猶縣：守底線拉高線加大茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管

文/賴春蓮（上猶縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

近年來，上猶縣把茶葉產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)首位產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)來抓，依托自然資源優(yōu)勢，圍繞擴規(guī)模、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場、育龍頭、建園區(qū)的工作思路，走出了一條質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)的綠色產(chǎn)業(yè)振興的路子。目前，全縣茶園面積11.05 萬畝，產(chǎn)量2786 噸以上，產(chǎn)值4.21 億元，規(guī)模和產(chǎn)量均占贛南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的52%以上，上猶綠茶品牌估值達(dá)到6.41億元?！吧溪q綠茶”獲得地理標(biāo)志認(rèn)證，“上猶高山茶”獲得全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌，茶葉已成為上猶一大“名片”。

立足生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢。上猶茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，該地具有獨特的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，擁有一流的水質(zhì)，一流的空氣，海拔1000 米以上的大山峰14 座，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)、河湖眾多，擁有河道610 條，集雨面積在10 平方千米以上的河流有35 條，山地以第四紀(jì)紅壤為主，兼有少量紫色土壤和山地黃壤。全縣氣候溫和，雨量充沛，日照充足，四季分明，年均氣溫18.8 攝氏度，森林覆蓋率達(dá)81.4%，是全國平均水平的近4 倍，年平均負(fù)氧離子濃度為每立方厘米2332 個。因其獨特的氣候和地理條件，所產(chǎn)茶葉具有“香高、味醇、色翠、湯綠、形美”的獨特風(fēng)味。

突出規(guī)劃引領(lǐng)。因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理構(gòu)建茶葉基地布局，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，重點打造“一帶三圈五基地”，即重點建設(shè)由油石鄉(xiāng)經(jīng)梅水鄉(xiāng)園村至五指峰鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)帶和油石嶂有機茶、五指峰高山茶、梅嶺有機茶等三個茶葉產(chǎn)業(yè)圈，重點打造油石嶂和梅嶺、筆架山、園村、五指峰、營前等五大茶葉基地。在“一帶三圈五基地”內(nèi)，按照“六統(tǒng)一分”（即“統(tǒng)一流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一清山、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一供苗、分戶經(jīng)營”）的原則，每年發(fā)展上規(guī)模茶園基地6000 畝以上，逐步形成布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工專業(yè)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化格局。

夯實質(zhì)量根基，引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

優(yōu)化產(chǎn)地環(huán)境。上猶縣依托得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、地理區(qū)位等優(yōu)勢，致力于打造“四無”茶葉產(chǎn)區(qū)，即環(huán)境無污染、種植無公害、監(jiān)管無盲區(qū)、制作無添加，致力打造“生態(tài)茶、放心茶、品質(zhì)茶”。同時，上猶茶還具有“富硒”優(yōu)勢，根據(jù)2018 年中國地質(zhì)調(diào)查局水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)調(diào)查中心《上猶縣土地質(zhì)量檔案（茶葉）》資料顯示，上猶縣大部分茶園土壤富含“硒”元素，其中最大值為0.96 毫克/千克，平均值可達(dá)0.6 毫克/千克。各茶園根系土樣品各元素指標(biāo)均符合無公害茶園、綠色食品產(chǎn)地、有機茶園規(guī)范要求。依托農(nóng)業(yè)大講堂、高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)等平臺，大力宣傳以茶葉產(chǎn)業(yè)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控、化肥減量增效等綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)病蟲綠色防控示范面積7000 畝，推廣測土配方施肥技術(shù)面積1 萬畝。積極推動綠色高效栽培技術(shù)進茶園，通過生態(tài)有機栽培理念、綠色安全的病蟲草害防控技術(shù)，保障茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量安全。

強化質(zhì)量監(jiān)管。依托江西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作“數(shù)字化”。全縣已有21 家茶葉企業(yè)、合作社入網(wǎng)監(jiān)管，并加強了對入網(wǎng)企業(yè)的日常巡查檢查和上市產(chǎn)品的抽檢工作，產(chǎn)品監(jiān)測合格率達(dá)100%。

制訂地方標(biāo)準(zhǔn)。按照“有標(biāo)貫標(biāo)、無標(biāo)補標(biāo)”的原則，建立與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相配套的生產(chǎn)操作規(guī)程和農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，上猶縣制定的“上猶綠茶”標(biāo)準(zhǔn)被批準(zhǔn)為江西省地方標(biāo)準(zhǔn)。

建立農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”示范區(qū)。建立了“上猶綠茶”“上猶高山茶”兩個示范區(qū)，推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造了一批生產(chǎn)樣板。峻嶺茶業(yè)、猶江五指、猶江綠月、龍門白茶等17 家企業(yè)40 個產(chǎn)品獲得綠色、有機認(rèn)證。省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地“江西峻嶺茶業(yè)綜合開發(fā)有限公司”“江西猶江綠月嘉木文化發(fā)展有限公司”等龍頭企業(yè)，對標(biāo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈基地建設(shè)，強化農(nóng)業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)有標(biāo)可依、對標(biāo)生產(chǎn)、按標(biāo)管控，實現(xiàn)“三上墻”和“三到戶”，全面提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化水平和組織化程度。

加大人才培養(yǎng)。通過舉辦手工制茶大賽等活動，促進制茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、智能化，提升上猶茶葉品質(zhì)和水平，形成上猶茶產(chǎn)業(yè)獨特的品質(zhì)標(biāo)簽。

落實信用承諾，筑牢誠信基石

履行主體責(zé)任。以綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體為重點，推動落實信用承諾等制度，提高市場主體依法誠信經(jīng)營和參與信用建設(shè)意識，形成了以生產(chǎn)主體信用體系的有效管理促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高的良性互動。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體都能嚴(yán)格按照《上猶綠茶》地方標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行綠色防治技術(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥化肥用量，投入品購買、使用等有詳細(xì)記錄，產(chǎn)品上市前都進行了自檢或委托檢測，檢測合格后出具承諾達(dá)標(biāo)合格證上市。

信用評級考核。借助大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺的風(fēng)險等級ABC 評定，加強對茶葉標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體事前、事中、事后監(jiān)管，結(jié)合日常監(jiān)管、監(jiān)測數(shù)據(jù)、農(nóng)事操作和安全用藥記錄等情況，建立完善企業(yè)生產(chǎn)主體信用評級機制，實行動態(tài)信用評級，每季度對入網(wǎng)的綠色有機企業(yè)進行信用等級評分排名。目前，全縣入網(wǎng)茶葉企業(yè)、合作社均為A 級。

打造區(qū)域品牌，拓寬營銷渠道

著力品牌打造。實施品牌建設(shè)工程，深入挖掘優(yōu)點、品質(zhì)，打造區(qū)域公共品牌，形成“一綠一紅”品牌，加大品牌宣傳、推廣力度。

加大資金支持。加大龍頭企業(yè)培育力度，資金支持以龍頭企業(yè)為主，以市場消費端對接，讓上猶綠茶走出贛州，走出江西，走進北上廣。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。積極引導(dǎo)各農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場申報“三品一標(biāo)”和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，大力推進農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)，建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。

加大綜合利用。加強夏秋茶資源綜合利用，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，通過加工及深加工技術(shù)應(yīng)用，高效利用夏秋茶資源，有效提升茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。強大技術(shù)團隊、營銷團隊，讓資源優(yōu)勢走向產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)。

強化品牌價值。通過文化的挖掘與弘揚，將茶文化融入茶產(chǎn)品與茶品牌，挖掘上猶茶葉品質(zhì)和特色，形成具有品質(zhì)標(biāo)簽、上規(guī)模的品牌產(chǎn)品，全面提升品牌影響力和市場滲透力。

創(chuàng)新營銷手段。加強營銷人才培養(yǎng)，利用好新媒體、直播等線上營銷方式，建立起立體營銷網(wǎng)絡(luò)與品牌化營銷策略。

茶旅融合。開發(fā)茶旅融合新業(yè)態(tài)，將紅色文化、自然景觀、茶文化相融合，構(gòu)建區(qū)域公共品牌，形成上猶特色茶藝文化。同時，要進一步健全組織機構(gòu)，建立完善的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系，推動上猶茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)“好山好水出好茶，要喝就喝上猶茶”的目標(biāo)。