晉雜28 號(hào)高粱在晉中市的種植效益及栽培技術(shù)

李文兵 韓浩坤

（晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山西晉中 030600）

山西省號(hào)稱“小雜糧王國(guó)”，是中國(guó)農(nóng)耕文化的發(fā)祥地和黃河中游古老的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)， 有著悠久的歷史和豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源[1-2]。 晉中市地處黃土高原，地形復(fù)雜、氣候多樣，可以滿足各種雜糧的生長(zhǎng)需求，是優(yōu)質(zhì)雜糧的“黃金產(chǎn)區(qū)”，也是山西小雜糧主產(chǎn)區(qū)之一。 發(fā)展小雜糧是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求，也是晉中市糧食品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要， 同時(shí)更是一個(gè)重要的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)扶貧工程。 晉中市小雜糧品種繁多，品質(zhì)優(yōu)良，種植廣泛，主要作物有麥、粟、黍、豆、薯5 大類。 晉中市糧食種植面積約370 萬(wàn)畝，其中雜糧種植面積穩(wěn)定在73 萬(wàn)畝左右， 高粱種植面積2019 年4.87 萬(wàn)畝、2020 年7.32 萬(wàn)畝、2021 年9.16 萬(wàn)畝，逐年增加。 晉中市從東山到平川都有高粱種植， 特別是東部太行山區(qū)高寒冷涼區(qū)種植相對(duì)集中，逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 高粱具有抗旱、耐瘠、耐寒等優(yōu)良特性，是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的重要原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有更好的精加工發(fā)展前景[3-4]。 山西省白酒和醋產(chǎn)業(yè)龐大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，促使行業(yè)朝著高端優(yōu)質(zhì)發(fā)展，對(duì)原料的質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)，對(duì)優(yōu)質(zhì)高粱品種需求量加大。 晉雜28 號(hào)高粱屬于釀造型， 是非常理想的制做醋、酒的原料。 2019 年、2020 年連續(xù)2 年在晉中市開(kāi)展示范試種，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在為其高效生產(chǎn)提供技術(shù)參考，帶動(dòng)農(nóng)民增收，促進(jìn)晉中市高粱產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1 品種基本情況

1.1 品種來(lái)源

晉雜28 號(hào)高粱是由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所育成。 品種來(lái)源：不育系SX45A×恢復(fù)系SX111R（不育系SX45A 來(lái)源于四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所；恢復(fù)系SX111R 來(lái)源于晉粱五×LR114）。

1.2 農(nóng)藝性狀

次生根發(fā)達(dá)，幼苗綠色，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，葉片綠色，葉脈白色，田間生長(zhǎng)整齊一致，生育期125 d 左右，株高180 cm，穗長(zhǎng)32.3 cm；穗紡錘形，穗碼中緊，穎殼黑色，穎殼卵圓形，穗粒重104.8 g；千粒重28.8 g，籽粒紅色，粒形扁圓，粒質(zhì)粉質(zhì)；平均畝產(chǎn)576 kg。 經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心品質(zhì)分析，粗蛋白9.36%， 粗脂肪3.26%， 粗淀粉75.58%， 單寧0.89%[5]。 抗旱性、耐瘠薄性較強(qiáng)，高抗高粱絲黑穗病，適應(yīng)性廣。

2 產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2019 年、2020 年連續(xù)2 年在晉中市榆次區(qū)和壽陽(yáng)縣示范種植晉雜28 號(hào)高粱。 2019 年種植760 畝，2020 年種植1 340 畝，累計(jì)示范種植2 100 畝。2019 年榆次區(qū)全年降水量為325.1 mm，壽陽(yáng)縣全年降水量為386.5 mm；2020 年榆次區(qū)全年降水量為480.7 mm，壽陽(yáng)縣全年降水量為605.7 mm。 2 年降水量榆次區(qū)相差155.6 mm、壽陽(yáng)縣相差219.2 mm。 2019 年榆次區(qū)和壽陽(yáng)縣為大旱之年， 全年平均降水量比平常年減少1/3。

2019 年晉雜28 號(hào)高粱平均畝產(chǎn)460.11 kg， 比晉雜12 號(hào)高粱（當(dāng)?shù)刂髟云贩N）平均畝產(chǎn)高93 kg，增產(chǎn)率25.3 %；比全晉中市高粱平均畝產(chǎn)量（254.78 kg）高205.33 kg，增產(chǎn)率80.6 %。 2020 年晉雜28 號(hào)高粱平均畝產(chǎn)543.86 kg，比晉雜12 號(hào)高粱（當(dāng)?shù)刂髟云贩N）平均畝產(chǎn)高52 kg，增產(chǎn)率10.6 %；比全晉中市高粱平均畝產(chǎn)量（329.38 kg）高214.47 kg，增產(chǎn)率65.1%。

無(wú)論是在大旱之年還是平常年，晉雜28 號(hào)高粱產(chǎn)量均顯著高于對(duì)照。 晉中市是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，旱地面積占總耕地面積的65%以上， 旱地種植晉雜28 號(hào)相比晉雜12 號(hào)具有更好的抗逆性、穩(wěn)產(chǎn)性和高產(chǎn)性。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

主要以市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格的收益來(lái)評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)效益，投入成本一致。2019 年高粱市場(chǎng)價(jià)格為2.6 元/kg，比晉雜12 號(hào)畝增收241.8 元，總增收18.38 萬(wàn)元；比全市高粱平均畝增收533.9 元， 總增收40.58 萬(wàn)元。2020 年高粱市場(chǎng)價(jià)格為4 元/kg，比晉雜12 號(hào)高粱，畝增收208.0 元，總增收27.87 萬(wàn)元；比全市高粱平均畝增收857.9 元，總增收114.96 萬(wàn)元。 晉雜28 號(hào)2 年總產(chǎn)量107.8 萬(wàn)kg，平均畝產(chǎn)513.55 kg，與對(duì)照對(duì)比總增收155.53 萬(wàn)元，平均畝增收740.6 元。 表明推廣種植晉雜28 號(hào)高粱可以帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3 配套高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 播前整地

高粱根系發(fā)達(dá)， 耕層的深淺和土壤結(jié)構(gòu)的好壞都直接影響高粱根系的生長(zhǎng)及吸水吸肥能力。 建議高粱種植地塊要深耕整地， 深耕整地能夠改善土壤的物理性狀，增加土壤肥力，同時(shí)增強(qiáng)土層通氣性和透水性，增加活土層，提高土壤的蓄水保肥能力。 深耕時(shí)應(yīng)注意深淺一致、不漏耕，盡量少留犁溝，前作的根茬要扣嚴(yán)、埋凈，不留殘茬和雜草。 深耕以秋季前茬作物收獲后進(jìn)行為宜，一般耕深約30 cm，要求土體細(xì)碎、地表平整、土壤無(wú)結(jié)塊，耕后耙實(shí)。 但確定深耕的深度還要考慮土壤的質(zhì)地、 耕作層的深度和施肥數(shù)量等條件。 合理安排高粱茬口，不宜重茬，以能固氮的豆茬為好，該品種對(duì)高殘留農(nóng)藥比較敏感，應(yīng)避免前茬農(nóng)藥及除草劑殘留對(duì)高粱產(chǎn)生藥害。

3.2 種子處理

播種前需要進(jìn)行種子處理，先進(jìn)行選種和曬種，淘汰秕瘦、損傷、蟲(chóng)蛀的籽粒，確保純度在98%以上、發(fā)芽率在85%以上；選擇陽(yáng)光充足的天氣，種子平鋪3～5 cm 厚、攤曬2～3 d，并不斷翻動(dòng)，提高種子的生活力和發(fā)芽率。 為了防治高粱黑穗病和其他病蟲(chóng)害，可用相當(dāng)于種子質(zhì)量0.3%的五氯硝基苯或菲醌拌種，或用種子質(zhì)量0.7%的0.5%萎銹靈粉或50%多菌靈可濕性粉劑拌種； 防治地下害蟲(chóng)可用氯丹或樂(lè)果等農(nóng)藥拌種，如有條件時(shí)進(jìn)行包衣處理。

3.3 播種

播期主要依據(jù)溫度、水分和品種生育期等因素確定，一般在地溫穩(wěn)定在10 ℃以上、土壤含水量在15%～20%時(shí)播種，晉中地區(qū)播期一般在4 月下旬至5 月上旬。 要因地制宜確定密度，畝播種量1.0～1.5 kg、畝留苗7 500 株左右、播深3 cm 左右。 種植方式多樣，采用等距條播種植時(shí)，一般行距為40～50 cm；寬窄行條播時(shí)，寬行60～70 cm、窄行40～50 cm；也可與馬鈴薯、大豆等矮稈作物進(jìn)行間作。 使用精量播種機(jī)進(jìn)行一次性單粒播種作業(yè)[6]，播種后要及時(shí)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密接觸， 增大種子吸水范圍， 促進(jìn)種子發(fā)芽。 鎮(zhèn)壓還能減少土壤大孔隙，防止透風(fēng)跑墑，并有提墑的作用。 在土壤水分容易蒸發(fā)的丘陵山地、沙土地，播后要早壓、多壓，對(duì)提高出苗率效果十分明顯。旱地可選擇地膜覆蓋、 膜下滴灌或澆水增墑播種等抗旱節(jié)水措施。

3.4 田間管理

3.4.1 施肥 以“施足種肥、適時(shí)追肥”為原則。 在播種前保證墑情，結(jié)合深翻畝施復(fù)合肥50 kg 左右或施農(nóng)家肥3 000 kg 左右，作底肥一次性深施。 拔節(jié)期進(jìn)行中耕除草、培土追肥，高粱拔節(jié)以后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)加快，植株吸收養(yǎng)分的量急劇增加，這一階段是幼穗分化的關(guān)鍵時(shí)期，是形成穗大粒多的基礎(chǔ)，可追施尿素10～20 kg/畝促進(jìn)穗分化。

3.4.2 雜草防控 播種后出苗前，使用50%的異丙甲草胺·莠去津懸浮劑150～200 g/畝兌水32 L，噴灑土壤封閉除草。 高粱出苗后3～5 葉期，可采用莖葉處理劑37%二氯·莠去津可分散油懸浮劑200 g/畝+43%2 甲·氯氟吡可分散油懸浮劑（麻蘆稗）20～40 g/畝，兌水32 L， 對(duì)準(zhǔn)雜草定向噴霧。 針對(duì)雜草主要為野谷子、野糜子的地塊，采用莖葉處理劑38%莠去津懸浮劑100 g/畝+10% 喹草酮懸浮劑80 g/畝+56% 二甲四氯水劑40 g/畝，兌水32 L，對(duì)準(zhǔn)雜草定向噴霧。

3.4.3 病蟲(chóng)害防治 在高粱生長(zhǎng)期注意觀察田間病蟲(chóng)害的發(fā)生，加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治工作。 拔節(jié)期用5%高效氯氰菊酯或康寬或殺蟲(chóng)雙噴施防治鉆心蟲(chóng)，用敵殺死或吡蟲(chóng)啉噴施防治蚜蟲(chóng)。 盛花期用敵殺死、康寬或5%高效氯氰菊酯混合噴穗防治穗螟及蚜蟲(chóng)。 整個(gè)生長(zhǎng)期特別是灌漿后要注重炭疽病、 紫斑病和紋枯病等病害的防治工作。 炭疽病發(fā)生初期用45%特克多懸浮劑1 000 倍液或用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000～2 000 倍液，每畝噴施50 L 左右。 紫斑病采用50%代森銨0.1 kg/畝或65%代森鋅0.1 kg/畝兌水50 L 左右進(jìn)行噴霧； 也可采用36%甲基硫菌靈懸浮劑600 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液、25%炭特靈可濕性粉劑500 倍液，10 d 左右噴施一次，連續(xù)噴施2～3 次，輪流使用。 蚜蟲(chóng)和螟蟲(chóng)是發(fā)生頻率高、危害比較嚴(yán)重的蟲(chóng)害，在發(fā)生期可采用無(wú)人機(jī)“飛防”或機(jī)械噴施方式，畝噴施5%啶蟲(chóng)脒50 mL、5%吡蟲(chóng)啉50 mL 和4%高氯甲維鹽150 mL 進(jìn)行藥劑防治。

高粱病害多以種子傳染和土壤傳染為主， 播種前進(jìn)行拌種處理能有效防治病害發(fā)生； 實(shí)行合理輪作，清除病株，減少土壤傳染源。

3.5 適期收獲

85%以上植株穗下部籽粒硬化、籽粒含水量降至15%～20%，此時(shí)高粱處于蠟熟末期，籽粒飽滿、產(chǎn)量最高、米質(zhì)最佳，達(dá)到機(jī)械收獲最佳時(shí)期。 選用縱軸流脫粒方式的谷物聯(lián)合收獲機(jī)收獲， 并配套高粱收獲專用割臺(tái)[7]，一次性完成低損收獲作業(yè)。

3.6 收獲后及時(shí)整地

高粱收獲后于7～10 d 內(nèi)可選擇秸稈還田機(jī)進(jìn)行秸稈粉碎還田作業(yè)，同時(shí)進(jìn)行機(jī)械化深耕翻整地，防止刮風(fēng)將粉碎的秸稈吹散，促進(jìn)腐化進(jìn)程，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)。 于土壤上凍前旋耕鎮(zhèn)壓保墑，減少水分的蒸發(fā)。