漢中市南鄭區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

羅 嵐 姚永成 劉湘藝

（漢中市南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心 陜西漢中 723100）

南鄭地處漢中盆地西南部， 全區(qū)轄20 個(gè)建制鎮(zhèn)、2 個(gè)辦事處， 總?cè)丝?6.38 萬(wàn)人， 其中農(nóng)業(yè)人口37.4 萬(wàn)人，耕地總面積74.32 萬(wàn)畝，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)域。該區(qū)氣候濕潤(rùn)，雨水充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土地肥沃，物產(chǎn)富庶，素有西北小江南之美譽(yù)。 南鄭地處秦嶺巴山之間， 森林覆蓋率在60%以上， 遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平， 自然生態(tài)環(huán)境極好， 工業(yè)化相對(duì)滯后， 沒(méi)有大的污染源， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境潔凈， 全區(qū)水資源總量24.3 億m3，是南水北調(diào)中線(xiàn)水源地保護(hù)核心區(qū)，2009 年通過(guò)了全區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)， 產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)條件[1]。 多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷屆區(qū)委、區(qū)政府的不懈努力，目前全區(qū)果園面積達(dá)到2.53 萬(wàn)畝，其中獼猴桃面積9 200 余畝，大櫻桃、葡萄、西瓜等時(shí)令水果面積1.6 萬(wàn)畝左右，基本形成以獼猴桃為主導(dǎo)、 時(shí)令水果為補(bǔ)充的果業(yè)多元化發(fā)展格局。

1 南鄭區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

經(jīng)過(guò)多年培育發(fā)展， 南鄭獼猴桃在生產(chǎn)模式上形成了從征地、建園、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售到品牌營(yíng)銷(xiāo)均由公司獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的企業(yè)自建基地模式 （大漢山旅游開(kāi)發(fā)公司）； 由一些種植大戶(hù)組建成專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建園、栽植、管理、合作社統(tǒng)一收購(gòu)、定價(jià)銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)模式（碑壩鎮(zhèn)綠睿獼猴桃種植合作社）；一些具有一定資金實(shí)力且熟悉獼猴桃生產(chǎn)種植技術(shù)的企業(yè)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)獲得較多的土地經(jīng)營(yíng)權(quán)，集中耕種實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，經(jīng)營(yíng)形式靈活的種植大戶(hù)生產(chǎn)模式 （小南海鎮(zhèn)秦家壩村漢先坪六組代開(kāi)兵等）。 在栽培模式上不斷創(chuàng)新，通過(guò)深入調(diào)查野生獼猴桃生產(chǎn)環(huán)境，對(duì)現(xiàn)有山區(qū)林地通過(guò)人工改造， 盡可能創(chuàng)造出野生獼猴桃生長(zhǎng)環(huán)境，便于人工管理，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品。 實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)良性循環(huán)，保護(hù)了環(huán)境，涵養(yǎng)了水源，具有顯著的生態(tài)效益。 解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與糧爭(zhēng)地的矛盾，實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)果品供應(yīng)，融合了產(chǎn)學(xué)研，節(jié)約了生產(chǎn)成本，擴(kuò)大了示范效應(yīng)， 山地林下獼猴桃仿生態(tài)栽培為山區(qū)林地建園提供有力科技支撐。 在銷(xiāo)售模式上走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)之路，在栽培管理中從品種選育（紅陽(yáng)、翠香、徐香系列）、栽培管理落實(shí)綠色無(wú)公害技術(shù)要點(diǎn)，統(tǒng)一目標(biāo)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一投入品（化肥、農(nóng)藥）、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一銷(xiāo)售的模式。

1.1 加大政策扶持，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來(lái)， 南鄭緊抓全省發(fā)展百萬(wàn)畝獼猴桃和陜西獼猴桃東擴(kuò)南移戰(zhàn)略機(jī)遇， 積極落實(shí)在秦嶺南麓建設(shè)獼猴桃基地的發(fā)展方針， 依托自身優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)資源， 將獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目培植，成立了獼猴桃產(chǎn)業(yè)工作機(jī)構(gòu)，先后出臺(tái)印發(fā)了《南鄭獼猴桃產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于加快南鄭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，并整合多個(gè)涉農(nóng)項(xiàng)目資金支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 先后吸引了大漢山旅游開(kāi)發(fā)公司、 紅海綠洲農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)公司等企業(yè)來(lái)南鄭投資， 獼猴桃產(chǎn)業(yè)已逐步成為南鄭農(nóng)民鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的又一個(gè)好產(chǎn)業(yè)。

1.2 加強(qiáng)資金投入，建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地

在用好省市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金基礎(chǔ)上，全力整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金，統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、土地整理、退耕還林、農(nóng)田水利建設(shè)等項(xiàng)目，集中用于產(chǎn)業(yè)基地配套建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 同時(shí)， 區(qū)委、 區(qū)政府還制定了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)辦法支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 近年來(lái)各級(jí)財(cái)政投入400 余萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金，對(duì)種苗培育引進(jìn)、貯藏設(shè)施建設(shè)、品牌建設(shè)、科技攻關(guān)等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予扶持。兩年來(lái)，共扶持經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施項(xiàng)目19 個(gè)，落實(shí)扶持資金135.95 萬(wàn)元， 撬動(dòng)社會(huì)工商資本投入0.64 億元，重點(diǎn)打造獼猴桃示范基地和獼猴桃產(chǎn)業(yè)園。 目前，大漢山仿生獼猴桃示范園建園面積890 畝。 示范園建設(shè)受到省、市、區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注和一致好評(píng)，林下仿生態(tài)種植模式和栽培技術(shù)得到省市領(lǐng)導(dǎo)和獼猴桃專(zhuān)家的認(rèn)可， 大漢山仿生態(tài)獼猴桃示范園被省果業(yè)局定為 “陜西省果業(yè)局獼猴桃科技示范園”，并將在此組建省級(jí)林地仿生態(tài)獼猴桃栽培試驗(yàn)站。

1.3 加強(qiáng)科技投入，提升種植標(biāo)準(zhǔn)

一是圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)， 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展按照市場(chǎng)要求，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充，按照有標(biāo)采用、無(wú)標(biāo)訂標(biāo)的原則，建立完善的南鄭獼猴桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系， 健全各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)，并在全區(qū)廣泛推廣應(yīng)用。 二是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)人才體系， 充分依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，建立專(zhuān)家型農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才庫(kù)， 定期邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家教授及高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才定點(diǎn)幫扶和指導(dǎo)。 全面培養(yǎng)技術(shù)骨干和鄉(xiāng)土拔尖實(shí)用人才， 力爭(zhēng)培養(yǎng)一批高素質(zhì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)人才，形成科研專(zhuān)家、技術(shù)骨干、農(nóng)民技術(shù)員、農(nóng)民種植能手組成的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍。三是實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工程， 做好獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技示范與科技入戶(hù)工程， 廣泛開(kāi)展多種形式科技培訓(xùn)，每年集中開(kāi)展獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)示范會(huì)50 多場(chǎng)次，5 年累計(jì)培訓(xùn)果農(nóng)6 000 余人次。

1.4 加大規(guī)模種植，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

按照南鄭獼猴桃產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃要求，從2016 年起到2020 年，以每年新建約3 000 畝獼猴桃園的速度新建生產(chǎn)基地，同時(shí)抓好老園改造。 加強(qiáng)整合政策扶持力度， 強(qiáng)力推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。 目前， 全區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模， 建成種植面積約1 000 畝的企業(yè)2 家， 面積30 畝以上的大戶(hù)和家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)到14 個(gè)， 直接從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)人口200 余人，帶動(dòng)貧困戶(hù)620 戶(hù)2 100 人，通過(guò)收取土地流轉(zhuǎn)金和入園務(wù)工，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)投資有回報(bào)、農(nóng)民增收有保障、產(chǎn)業(yè)發(fā)展有支撐的多贏(yíng)局面。 全區(qū)獼猴桃園總面積9 200 畝，其中近年來(lái)新發(fā)展5 300 畝，掛果園1 240 畝，初步建設(shè)野生獼猴桃種質(zhì)資源圃1 個(gè)，有育苗資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)主體3 家， 年出圃?xún)?yōu)質(zhì)野生實(shí)生苗50 萬(wàn)株，嫁接成品苗12 萬(wàn)株。 年產(chǎn)量約500 t，產(chǎn)值約400 萬(wàn)元。全部投產(chǎn)后，年產(chǎn)獼猴桃2.25 萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.25 億元。 同時(shí)通過(guò)果品貯藏加工增加就業(yè)崗位，帶動(dòng)包裝、物流及旅游產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 貯藏加工、果品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、試驗(yàn)示范、技術(shù)服務(wù)等產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系也正按計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)。

2 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善

南鄭獼猴桃大部分種植在丘陵山區(qū)， 丘陵山區(qū)夏天天氣以高溫干旱居多， 而獼猴桃的生長(zhǎng)過(guò)程中需水量又較大， 沒(méi)有配套的灌溉設(shè)施將嚴(yán)重影響獼猴桃的產(chǎn)量及品質(zhì)。 同時(shí)大多獼猴桃園內(nèi)交通不便，僅靠田埂或畦溝行走，不便于采摘運(yùn)輸。 區(qū)內(nèi)3 家企業(yè)示范園內(nèi)配套了貯藏室，但僅為普通貯藏室，沒(méi)有大型的氣調(diào)冷庫(kù)，無(wú)法應(yīng)對(duì)市場(chǎng)滯銷(xiāo)、采摘?dú)夂虻炔焕蛩氐奶魬?zhàn)。

2.2 果園管理水平不精細(xì)

獼猴桃是對(duì)土壤、 氣候要求較為嚴(yán)格的樹(shù)種[2]，但不少鎮(zhèn)、村為了完成區(qū)委、區(qū)政府下達(dá)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展任務(wù)， 將獼猴桃種植在土壤貧瘠或者較為陡峭的坡面上，導(dǎo)致果樹(shù)成活率低、樹(shù)勢(shì)衰弱，不僅嚴(yán)重影響著果苗健壯生長(zhǎng)，而且還增加了管理成本。 部分果農(nóng)種植面積較大，投入不足，致使管理粗放，如雜草眾多、果園未能深耕改土等，粗放的管理方式制約著獼猴桃的豐產(chǎn)性、商品性和抗逆性。

2.3 銷(xiāo)售渠道單一不充分

目前，南鄭獼猴桃的銷(xiāo)售大多以批發(fā)零售為主，主要滿(mǎn)足本市或周邊群眾的需求。 銷(xiāo)售方式大多依托超市和商販在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、主要集鎮(zhèn)周邊售賣(mài)，銷(xiāo)售渠道單一。 僅有個(gè)別果園配套了交通和少許休閑觀(guān)光亭臺(tái)， 以采摘園、 觀(guān)光園的農(nóng)旅融合方式采摘銷(xiāo)售，電商銷(xiāo)售較少。 尤其在采摘期、結(jié)果盛期，果品大量上市，供過(guò)于求，價(jià)格偏低、銷(xiāo)售難成了制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)收益的重要因素。

2.4 產(chǎn)業(yè)化鏈條延伸不夠

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條涵蓋產(chǎn)前、 產(chǎn)中、 產(chǎn)后等諸多環(huán)節(jié)，涉及生產(chǎn)、加工、包裝、物流、銷(xiāo)售、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，是生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力有機(jī)結(jié)合的一個(gè)整體，根本目的是提升農(nóng)業(yè)綜合效益，提高農(nóng)民收入。 目前，南鄭獼猴桃產(chǎn)業(yè)僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)有較大發(fā)展， 但區(qū)內(nèi)沒(méi)有獼猴桃加工企業(yè)、沒(méi)有認(rèn)證的名牌商標(biāo)，亟待加大獼猴桃果品加工、研發(fā)獼猴桃高附加值的商品。

3 發(fā)展對(duì)策與建議

3.1 加大扶持力度，配套完善基礎(chǔ)設(shè)施

獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然效益可觀(guān)、發(fā)展?jié)摿Υ?，但同時(shí)也具有投入大、技術(shù)要求高、周期長(zhǎng)等特點(diǎn)[3]，區(qū)內(nèi)許多企業(yè)或種植戶(hù)的園區(qū)普遍缺乏配套的貯藏保鮮及采摘后商品化處理車(chē)間，集中上市，供過(guò)于求，收益受市場(chǎng)因素影響較大，制約著獼猴桃種植效益。 而完善的貯藏保鮮等配套設(shè)施可以讓果品在低溫下進(jìn)行貯藏，實(shí)現(xiàn)獼猴桃錯(cuò)季銷(xiāo)售，提高銷(xiāo)售價(jià)格，提升效益。 因此，需要政府加大扶持力度，重點(diǎn)支持園區(qū)灌溉、道路交通、貯藏及冷庫(kù)建設(shè)，確保獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康有序快速發(fā)展。

3.2 健全服務(wù)體系，提升果品產(chǎn)量及品質(zhì)

繼續(xù)加強(qiáng)同陜西省果業(yè)局、西北農(nóng)林科技大學(xué)、漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的縱橫向聯(lián)合和技術(shù)協(xié)作，采用“公司+基地+科技+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用， 努力解決技術(shù)瓶頸和難題。 健全科技服務(wù)體系， 進(jìn)一步充分發(fā)揮南鄭果業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁紐帶作用， 將區(qū)域內(nèi)獼猴桃果業(yè)種植戶(hù)統(tǒng)一邀請(qǐng)加入果業(yè)群中，群中可現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)交流，果業(yè)專(zhuān)家答疑解惑，遇病蟲(chóng)害發(fā)生或田管關(guān)鍵時(shí)節(jié)，專(zhuān)家采用微視頻方式在群內(nèi)或微信公眾號(hào)中講解， 可大大提高為農(nóng)服務(wù)水平，為提升果品產(chǎn)量和品質(zhì)夯定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.3 加強(qiáng)宣傳推介，拓展多元銷(xiāo)售渠道

立足南鄭優(yōu)良自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)， 不斷提升服務(wù)水平，營(yíng)造發(fā)展環(huán)境。 采用“線(xiàn)上+線(xiàn)下”獼猴桃銷(xiāo)售模式，“線(xiàn)上”加大果品的宣傳力度。 鼓勵(lì)企業(yè)積極參與全省果品推介會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)，依靠微信、抖音、快手、電視等媒體宣傳南鄭得天獨(dú)厚的生態(tài)資源和獼猴桃優(yōu)質(zhì)品質(zhì)， 提高南鄭產(chǎn)區(qū)獼猴桃的影響力和知名度?！熬€(xiàn)下”采用采摘園、觀(guān)光園、體驗(yàn)園等農(nóng)旅整合的方式不斷拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。 著力培育壯大以獼猴桃種植業(yè)為主的特色農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，構(gòu)建“一果先行，諸業(yè)并進(jìn)”的發(fā)展局面。

3.4 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加效益

以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以果園科學(xué)田管為關(guān)鍵、以產(chǎn)品銷(xiāo)售為重點(diǎn)、以提升產(chǎn)品品質(zhì)為核心，通過(guò)產(chǎn)業(yè)的延伸融合，實(shí)現(xiàn)集種、產(chǎn)、貯、運(yùn)、銷(xiāo)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。 積極打造具有地方特色品質(zhì)的獼猴桃系列產(chǎn)品， 大力引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)加工獼猴桃系列產(chǎn)品， 如果汁、酒、飲料等。 加大果品的深層加工既可減輕鮮果集中上市銷(xiāo)售的壓力，還能大幅提高果品的附加值，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，促使南鄭果業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。