抗生素在畜牧業(yè)中的使用及其對人類健康的影響

孫盤龍

摘? 要：畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。然而，隨著飼養(yǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，動物疾病問題日益突出，給畜牧生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重的影響。動物疾病不僅會造成經(jīng)濟(jì)損失，而且還會影響人類健康和生態(tài)環(huán)境。因此，加強(qiáng)動物疾病的預(yù)防和控制，提高畜牧生產(chǎn)的質(zhì)量和效益，是當(dāng)前畜牧業(yè)急需解決的問題?？股乇粡V泛應(yīng)用于動物疾病防治，旨在預(yù)防和治療動物疾病，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效益。然而，隨著抗生素的廣泛使用，出現(xiàn)了一系列問題，如抗生素濫用、耐藥菌的增加等，這對人類健康和環(huán)境構(gòu)成了潛在的風(fēng)險。研究抗生素在動物疾病防治中的應(yīng)用，有助于提高動物和動物生產(chǎn)從業(yè)人員的健康水平，減少動物疾病的發(fā)生和傳播，保障畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：抗生素；耐藥性；人類健康；畜牧業(yè)

中圖分類號：S816.73 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ?文章編號：1001-0769（2023）05-0094-04

隨著生活水平的提高，人們對高品質(zhì)肉制品的需求量不斷增加，畜牧業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。與此同時，動物的發(fā)病率很高，特別是細(xì)菌性疾病，傳染性很強(qiáng)。一旦畜牧場暴發(fā)動物疾病，極易引發(fā)大規(guī)模傳播，威脅人類及動物健康，極大地制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。合理應(yīng)用抗生素可以有效預(yù)防和治療動物疾病，提高動物生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)其健康發(fā)展。研究抗生素在動物疾病防治中的應(yīng)用具有重要的科學(xué)意義和實(shí)踐價值，對保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展以及人類健康具有重要意義[1]。

1? 抗生素的概念

抗生素是一類具有殺菌或抑制菌落生長作用的藥物，主要用于治療細(xì)菌感染?？股乜梢酝ㄟ^不同的機(jī)制殺死細(xì)菌，如破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，干擾細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，或者直接破壞細(xì)菌的DNA等?？股乜梢苑譃閺V譜抗生素和窄譜抗生素兩類。廣譜抗生素對多種細(xì)菌都有殺菌作用，如頭孢菌素、氨基糖苷類抗生素等；而窄譜抗生素只對某些特定的細(xì)菌有殺菌作用，如青霉素等[2]。

抗生素的出現(xiàn)源于對微生物之間相互作用的研究。1928年，亞歷山·大弗萊明發(fā)現(xiàn)了具有抗菌特性的青霉素，從而開啟了抗生素時代。隨后，人們發(fā)現(xiàn)了更多種類的抗生素，并不斷改進(jìn)和合成新的抗生素。

抗生素的作用機(jī)制是多元化的，取決于它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)和目標(biāo)細(xì)菌的特點(diǎn)。大多數(shù)抗生素通過以下方式發(fā)揮抗菌作用：

A.抑制細(xì)菌合成細(xì)胞壁。一些抗生素可以干擾細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，導(dǎo)致保護(hù)性外周結(jié)構(gòu)的喪失，最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

B.抑制蛋白質(zhì)合成。許多抗生素可以干擾細(xì)菌合成蛋白質(zhì)，從而阻礙細(xì)菌的生長。

C.抑制核酸合成。有些抗生素能抑制細(xì)菌合成核酸（如DNA或RNA），影響其遺傳信息的傳遞。

D.干擾代謝途徑。一些抗生素可以阻斷細(xì)菌的關(guān)鍵代謝途徑，如維生素或氨基酸的合成，使細(xì)菌無法繼續(xù)繁殖[3]。

2? 抗生素在畜牧業(yè)中的使用意義

抗生素是動物疾病防控的常用藥物，在實(shí)際應(yīng)用中取得了顯著的效果。然而，由于抗生素種類繁多，藥物濫用，導(dǎo)致動物出現(xiàn)不良反應(yīng)。這不僅會影響動物健康生長，而且在一定程度上會增加動物的耐藥性。在動物疾病防控時，抗生素可以有效降低疾病的發(fā)病率，為動物的健康生長提供保障，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，在動物疫病防治中，抗生素不僅為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)，而且為抗生素的生產(chǎn)和流通提供了廣闊的平臺。

3? 抗生素對人類健康的影響

合理使用抗生素是指通過對人類的身體狀況、疾病類型、藥物的藥理作用進(jìn)行綜合評價，選擇最佳抗生素進(jìn)行治療，并根據(jù)人類自身體質(zhì)調(diào)整用藥方案，確保安全、經(jīng)濟(jì)、有效地預(yù)防和治療疾病，保證人類的康復(fù)。然而，抗生素本身是一把雙刃劍，誤用和不合理使用抗生素往往會導(dǎo)致耐藥菌的產(chǎn)生，進(jìn)而威脅人類健康。以往的研究顯示，目前世界范圍內(nèi)將近100％的細(xì)菌對青霉素產(chǎn)生了耐藥性，中國住院病人的抗生素使用率已達(dá)到90％左右，特別是在外科疾病的治療中，往往需要抗生素的協(xié)助。細(xì)菌對青霉素、氧氟沙星、部分頭孢菌素等常用抗生素的耐藥性達(dá)到80％左右。在使用抗生素治療疾病時，特別是在日常生活中購買治療藥物時，要揚(yáng)長避短，從而保障抗生素的治療效果，使其能夠真正產(chǎn)生有效的治病作用，盡可能避免產(chǎn)生其他消極的作用[4]。

4? 抗生素在畜牧業(yè)中的應(yīng)用策略

4.1 抗生素的預(yù)防和治療作用

抗生素在預(yù)防和治療動物疾病方面同樣發(fā)揮著重要作用。首先，治療感染?？股乜捎糜谥委焺游锏募?xì)菌性感染。當(dāng)動物出現(xiàn)細(xì)菌性感染的癥狀時，抗生素可以通過殺死或抑制細(xì)菌的生長幫助動物康復(fù)。例如，對于細(xì)菌性疾病，如痢疾，抗生素可用于治療感染和緩解癥狀。第二，預(yù)防疾病?？股匾部捎糜陬A(yù)防動物的細(xì)菌性疾病。在疾病暴發(fā)的高風(fēng)險環(huán)境中，如畜禽養(yǎng)殖場，抗生素可作為預(yù)防方案的重要部分，以減少細(xì)菌感染的風(fēng)險。例如，在動物暴發(fā)高傳染性疾病期間，可以使用抗生素來預(yù)防繼發(fā)性細(xì)菌感染。第三，促進(jìn)動物生長。一些抗生素可以通過抑制腸道內(nèi)有害菌的生長，改善營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，提高動物的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。

4.2 加強(qiáng)抗生素的合理使用

抗生素在畜牧業(yè)中的使用應(yīng)遵循以下應(yīng)用原則。首先，合理使用。抗生素應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下合理使用?？股貞?yīng)僅在診斷為細(xì)菌性感染時使用，以避免濫用和過度使用。不應(yīng)將抗生素用于病毒性疾病或其他不需要抗生素治療的病例。其次，選擇合適的抗生素。根據(jù)病原菌的敏感性試驗(yàn)結(jié)果，選擇對目標(biāo)菌有效的抗生素。不同的細(xì)菌對抗生素的敏感性不同，因此選擇合適的抗生素可以提高治療效果。第三，正確使用。按照獸醫(yī)的建議使用正確的抗生素劑量和療程，以確保動物疾病得到充分治療，避免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。第四，遵循禁藥期。禁藥期是指抗生素在最后一次使用后等待一定時間在動物體內(nèi)代謝，以確保動物生產(chǎn)出的肉、蛋、乳等產(chǎn)品中不含有害的殘留藥物。最后，定期監(jiān)測和評估。定期監(jiān)測動物種群的健康狀況，評估抗生素使用的有效性和療效。如發(fā)現(xiàn)使用抗生素后對疾病的療效不佳或出現(xiàn)抗生素耐藥性問題，應(yīng)及時調(diào)整治療方案。合理使用抗生素是保護(hù)動物健康和減少抗生素耐藥性發(fā)展的關(guān)鍵。在獸醫(yī)的指導(dǎo)和監(jiān)督下，遵循使用原則和注意事項(xiàng)，可以最大限度地發(fā)揮抗生素在動物疾病防控中的作用[5]。

4.3 加強(qiáng)對抗生素的應(yīng)用控制

大多數(shù)畜牧養(yǎng)殖場（戶）認(rèn)為，動物發(fā)病后喂服的藥物越多，治療效果越好。因此，在動物發(fā)病的情況下，他們會盲目增加抗生素的使用劑量，甚至因過度使用藥物而導(dǎo)致動物中毒。在使用抗生素的過程中，養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)按照藥品使用規(guī)定控制用藥劑量，不能隨意改變用藥劑量。增加抗生素的劑量會導(dǎo)致飼養(yǎng)成本的增加，同時也會對動物造成其他不良反應(yīng)，嚴(yán)重影響它們的健康和安全。如，養(yǎng)殖場（戶）為了有效預(yù)防動物疾病，長期給動物大量服用鏈霉素、卡那霉素、新霉素等抗生素，導(dǎo)致藥物在動物體內(nèi)大量積累，嚴(yán)重影響動物的腎功能，甚至造成肌肉和神經(jīng)信號傳遞的阻斷，進(jìn)而導(dǎo)致呼吸麻痹癥狀，最終死亡[6]。此外，給動物長期大量飼喂青霉素、四環(huán)素類、磺胺類藥物，會嚴(yán)重影響它們的腎功能，甚至導(dǎo)致腎毒性。然而，用于動物疾病防治的藥物劑量不足，可能不會產(chǎn)生明顯的療效，甚至可能導(dǎo)致發(fā)生其他細(xì)菌性感染，導(dǎo)致動物產(chǎn)生耐藥性。一些細(xì)菌可能會對青霉素、鏈霉素和四環(huán)素產(chǎn)生某種細(xì)菌耐藥性，導(dǎo)致動物繼發(fā)感染。因此，在動物疾病防治中，應(yīng)深入分析細(xì)菌耐藥性[7]。在發(fā)病的初始階段，可以根據(jù)動物的疾病情況選擇合適的抗生素。但若使用2～3 d后仍無明顯防治效果，則需立即更改用藥方案。獸醫(yī)應(yīng)對發(fā)病動物進(jìn)行診斷，以控制用藥劑量和療程。在日常飼養(yǎng)中，不應(yīng)給發(fā)病動物服用抗生素，做好病原體的檢測和控制，才能有效控制細(xì)菌[8]。

5? 結(jié)束語

綜上所述，抗生素在畜牧業(yè)中的使用可以對動物疾病的防治起到良好的效果，但出現(xiàn)濫用抗生素的情況，則會嚴(yán)重影響動物的健康安全。畜禽養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)謹(jǐn)遵獸醫(yī)的叮囑，合理使用抗生素，切不可盲目對發(fā)病動物喂服抗生素，并在給它們服用抗生素時，控制好藥物劑量以及藥物療程，從而避免動物對抗生素產(chǎn)生耐藥性，同時也能夠有效抑制動物體內(nèi)的病原菌，對動物健康生長起到重要作用，同時能夠減少畜禽養(yǎng)殖場（戶）的經(jīng)濟(jì)損失，為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[5] 沙成相，羅班乾，楊開紅，等．關(guān)于抗生素藥物在豬病防治中的應(yīng)用[J]．畜牧獸醫(yī)科技信息，2021（7）：165.

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[8] 孫海劍，費(fèi)曉輝．解讀抗生素藥物在豬病防治中的正確使用[J]．農(nóng)民致富之友，2021（16）：174.