廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)成因及對(duì)策研究

□白華艷

（廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510520）

生豬市場(chǎng)價(jià)格受多種因素的共同影響，且不同影響因素所占權(quán)重比存在一定程度的差異，在此情況下，應(yīng)采取科學(xué)的措施穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格，維持良好的經(jīng)濟(jì)秩序[1]。廣東省作為我國(guó)南方生豬和豬肉的重要集散地，其生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)將直接影響全國(guó)生豬市場(chǎng)，所以關(guān)于廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)成因及對(duì)策研究就顯得尤為重要，在全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定方面起著關(guān)鍵作用。

1 廣東省生豬市場(chǎng)現(xiàn)狀

我國(guó)各省市生豬市場(chǎng)具有明顯的區(qū)域供給特征，廣東省生豬產(chǎn)銷規(guī)模在全國(guó)范圍內(nèi)排名靠前，且擁有5 000 頭以上的規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)超過11 850 家，而10 000 頭以上的超大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)約18 家，這奠定了廣東省生豬市場(chǎng)在全國(guó)的地位[2]。截至2023 年一季度末，一季度生豬出欄量為991.93 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.2%；生豬存欄量為2 075.77 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.2%?；趶V東省生豬存欄量、出欄量持續(xù)增長(zhǎng)的情況，廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，并且廣東省還擁有超過213 萬(wàn)頭的能繁母豬存欄量，同比增長(zhǎng)13.5%，該數(shù)據(jù)意味著廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格還會(huì)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)保持緩慢下行的趨勢(shì)[3]。

2 廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)成因分析

產(chǎn)業(yè)鏈背景下影響廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格的因素較為復(fù)雜，除生豬出欄量、生豬存欄量和能繁母豬存欄量外，飼料、疫病、季節(jié)等因素均是導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要因素。

2.1 出欄量、存欄量與生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)

廣東省2023 年第一季度生豬出欄量、存欄量同比雙增長(zhǎng)，導(dǎo)致這一問題的根本原因在于2022 年下半年廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，區(qū)域供需關(guān)系漸趨失衡，而最終結(jié)果就是生豬市場(chǎng)價(jià)格開始回落。盡管如此，2023 年第一季度末廣東省能繁母豬存欄量依舊保持高位狀態(tài)，基于這一數(shù)據(jù)，在其他影響因素保持穩(wěn)定的情況下，廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格將繼續(xù)緩慢下降，且大概率在二季度趨于穩(wěn)定，如圖1 所示[4]。

圖1 2022 年6 月—2023 年4 月廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

2.2 飼料與生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)

在生豬養(yǎng)殖成本構(gòu)成中，飼料所占比重超過60%，且復(fù)合飼料的主要糧食作物構(gòu)成較為復(fù)雜（如表1 所示）。其中，玉米、大豆在豬飼料中使用量較高，因此玉米、大豆價(jià)格與豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)之間有著密切關(guān)系。

表1 生豬養(yǎng)殖不同階段飼料成分占比 單位：%

除此之外，由于廣東省并非我國(guó)玉米、大豆的主產(chǎn)區(qū)，相關(guān)農(nóng)作物需要通過物流運(yùn)輸進(jìn)入省內(nèi)，導(dǎo)致飼料價(jià)格略高于北方地區(qū)。因此，物流運(yùn)輸成本增加了廣東省生豬養(yǎng)殖成本，且生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)需要綜合考慮天氣、政策等關(guān)聯(lián)影響因素。

2.3 疫病與生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)

疫病問題一直困擾著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，雖然生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)與生豬出欄量、存欄量之間有著密切關(guān)系，但是疫病的出現(xiàn)將直接影響生豬出欄量和存欄量。2022 年全國(guó)生豬市場(chǎng)僅非洲豬瘟造成的產(chǎn)能損失超過1.8%，該數(shù)據(jù)在2023 年將可能達(dá)到7%，生豬市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)隨之上漲[5]。由于廣東省已經(jīng)逐步停止省外屠宰生豬調(diào)入廣東，同時(shí)逐步收緊了外省、市生豬產(chǎn)品調(diào)入廣東省的檢驗(yàn)檢疫政策，導(dǎo)致廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格普遍上調(diào)，但對(duì)包括非洲豬瘟在內(nèi)的疫病敏感度有所下降。

3 廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)策

基于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律下的生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)規(guī)范市場(chǎng)行為有著一定的作用，然而在缺乏科學(xué)管理機(jī)制的情況下，放任生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)將造成嚴(yán)重后果。在此情況下，廣東省應(yīng)結(jié)合區(qū)域生豬市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，采取多種手段應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)，使生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在合理范圍內(nèi)。

3.1 建立生豬市場(chǎng)價(jià)格大數(shù)據(jù)預(yù)警系統(tǒng)

生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)主要受存欄量、出欄量、飼料成本等數(shù)據(jù)影響，為提高生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)監(jiān)控效果，可通過大數(shù)據(jù)技術(shù)處理關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，并根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)變化的情況，建立生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)模型[6]。首先，開通生豬市場(chǎng)信息共享平臺(tái)，通過生豬養(yǎng)殖戶分區(qū)管理機(jī)制，要求所有養(yǎng)殖戶進(jìn)行注冊(cè)，并定期更新生豬存欄量、出欄量等數(shù)據(jù)。其次，對(duì)能繁母豬存欄量進(jìn)行動(dòng)態(tài)核實(shí)，利用大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)廣東省生豬存、出欄量變化導(dǎo)致的生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況，從而對(duì)能繁母豬存欄量進(jìn)行調(diào)整。再次，將糧食市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況作為生豬市場(chǎng)價(jià)格大數(shù)據(jù)預(yù)警系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)因素，分析生豬養(yǎng)殖不同周期的飼料價(jià)格，并預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)。

生豬市場(chǎng)價(jià)格大數(shù)據(jù)預(yù)警系統(tǒng)能夠有效避免市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的盲目性，減少因此帶來(lái)的社會(huì)資源浪費(fèi)。例如，豬糧比作為影響生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要因素之一，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)糧食市場(chǎng)價(jià)格明顯下跌時(shí)，生豬存欄量上漲，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，當(dāng)豬糧比低于6∶1 時(shí)，則生豬養(yǎng)殖為虧損狀態(tài)，而當(dāng)豬糧比超過9∶1 時(shí)，意味著生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)顯著提升，相關(guān)部門應(yīng)警惕生豬存、出欄量變化帶來(lái)的炒作和投機(jī)行為，尤其是能繁母豬存欄量變化對(duì)未來(lái)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響。

為加強(qiáng)生豬市場(chǎng)價(jià)格大數(shù)據(jù)預(yù)警系統(tǒng)的效能，相關(guān)預(yù)警信息可通過短信、郵箱、微信、公眾號(hào)、自媒體等不同平臺(tái)發(fā)送。為提高大數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)更新效率，生豬養(yǎng)殖戶需要定期更新后臺(tái)信息，對(duì)違反系統(tǒng)數(shù)據(jù)管理規(guī)定的養(yǎng)殖戶，一經(jīng)查實(shí)，相關(guān)部門將限制其獲取生豬市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)信息。

3.2 優(yōu)化生豬市場(chǎng)價(jià)格區(qū)域協(xié)同機(jī)制

廣東省生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響因素眾多，產(chǎn)業(yè)鏈背景下不同節(jié)點(diǎn)的異常都會(huì)觸發(fā)生豬市場(chǎng)價(jià)格預(yù)警，因此，廣東省應(yīng)建立更加廣泛的生豬市場(chǎng)價(jià)格區(qū)域協(xié)同機(jī)制。首先，強(qiáng)化省內(nèi)協(xié)同。廣東省生豬市場(chǎng)供給雖不能實(shí)現(xiàn)自給自足，但卻在一定程度上通過調(diào)度生豬存、出欄量應(yīng)對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況，同時(shí)，基于廣東省豐富的農(nóng)業(yè)資源，在飼料儲(chǔ)備方面也具有明顯優(yōu)勢(shì)。其次，完善跨省協(xié)同。跨省協(xié)同是指廣東省與周邊省份建立生豬市場(chǎng)“共同體”，在擴(kuò)大市場(chǎng)空間的同時(shí)，依托其他省份在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中的優(yōu)勢(shì)差異，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的承受力。

2022 年3 月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了關(guān)于《廣東省2022 年度國(guó)家級(jí)和省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地名單》，其中國(guó)家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地有175 個(gè)，省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地193 個(gè)[7]。在此基礎(chǔ)上，廣東省將根據(jù)各市、區(qū)、縣、鎮(zhèn)生豬產(chǎn)能分布情況，并基于能繁母豬存欄量將其分為綠色、黃色和紅色區(qū)域（如表2 所示），采取差異化的產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制。在具體執(zhí)行過程中，基于宏觀調(diào)控的生豬市場(chǎng)價(jià)格區(qū)域協(xié)同機(jī)制需要，以市場(chǎng)規(guī)律為前提，當(dāng)能繁母豬存欄量恢復(fù)正常后，應(yīng)保持市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主、宏觀調(diào)控為輔的協(xié)同機(jī)制[8]。

表2 廣東省生豬產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制參考表

3.3 完善生豬市場(chǎng)價(jià)格金融干預(yù)模式

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的生豬市場(chǎng)波動(dòng)具有一定的周期性，尤其是在生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低、養(yǎng)殖戶盈利明顯減少的情況下，為避免遭受重大經(jīng)濟(jì)損失，養(yǎng)殖戶選擇減少生豬存欄量。然而，在生豬存欄量快速下降的同時(shí)，也為生豬市場(chǎng)價(jià)格上漲埋下了隱患，最終導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)劇烈波動(dòng)，并且需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能夠恢復(fù)到正常水平。針對(duì)這一問題，在現(xiàn)有農(nóng)業(yè)金融保障體系下，廣東省可進(jìn)一步完善金融干預(yù)模式，利用金融機(jī)構(gòu)強(qiáng)大的資金保障能力成為生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的“蓄水池”，當(dāng)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，金融機(jī)構(gòu)為養(yǎng)殖戶提供一定周期內(nèi)的資金擔(dān)保，并在合同中明確生豬作為質(zhì)押的最低價(jià)格。如此解決了養(yǎng)殖戶在降低出欄量時(shí)所需要承擔(dān)的飼料、人工等各項(xiàng)費(fèi)用，從而有效避免生豬市場(chǎng)價(jià)格下跌時(shí)生豬集中出欄行為[9-11]。

除金融擔(dān)保機(jī)制外，生豬市場(chǎng)價(jià)格金融干預(yù)模式還可以采取“金融互助”模式，即發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)與中、小養(yǎng)殖戶形成利益共同體，在市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)時(shí)，由龍頭企業(yè)通過“保價(jià)收購(gòu)”等方式穩(wěn)定生豬出欄價(jià)格。同時(shí)，為降低中、小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)能繁母豬的壓力，龍頭企業(yè)在允許范圍內(nèi)增加能繁母豬存欄量，并為區(qū)域范圍內(nèi)中、小養(yǎng)殖戶提供仔豬。通過金融互助模式能夠密切生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點(diǎn)之間的關(guān)系，在生豬養(yǎng)殖方面具有高度一致性，避免了中、小養(yǎng)殖戶盲目擴(kuò)大和縮減產(chǎn)能對(duì)生豬市場(chǎng)價(jià)格的影響。

4 結(jié)束語(yǔ)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下的供需關(guān)系變化是導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要原因之一，生豬市場(chǎng)價(jià)格的合理波動(dòng)是有益的。當(dāng)生豬市場(chǎng)價(jià)格異常波動(dòng)時(shí)，不僅會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶受到嚴(yán)重?fù)p失，還會(huì)破壞市場(chǎng)秩序。廣東省可通過數(shù)據(jù)預(yù)警、區(qū)域協(xié)同和金融干預(yù)等多種方式抑制生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)格的劇烈波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)格的科學(xué)管理，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。