大棚蔬菜有機(jī)肥施用存在問(wèn)題及對(duì)策研究

趙偉

（蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 蘭州 730050）

大棚蔬菜種植技術(shù)在現(xiàn)階段得到了非常廣泛的應(yīng)用，也在國(guó)內(nèi)蔬菜種植與生產(chǎn)方面占據(jù)著非常重要的地位，能夠在滿足社會(huì)群眾對(duì)各類蔬菜的需求的同時(shí)，保障蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)。而在有機(jī)蔬菜的整體種植與生產(chǎn)方面，離不開各類肥料的施加。為了更好地優(yōu)化蔬菜種植效益，許多種植人員選擇將有機(jī)肥應(yīng)用到種植的過(guò)程當(dāng)中，以此來(lái)降低化肥使用量，規(guī)避土壤板結(jié)等情況的出現(xiàn)。這也使得有機(jī)肥在施用上存在的問(wèn)題逐步受到重視，要對(duì)這方面內(nèi)容進(jìn)行全面分析。

1 大棚蔬菜有機(jī)肥應(yīng)用情況分析

1.1 有機(jī)肥特性分析

從現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展方向與技術(shù)應(yīng)用上來(lái)看，為了更好地滿足各類農(nóng)作物的生長(zhǎng)需求，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的同時(shí)還要保障農(nóng)作物的質(zhì)量，越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員選擇逐步降低化肥施加的比例，使得有機(jī)肥的占比逐步上升。與化肥相比，有機(jī)肥的生產(chǎn)更為簡(jiǎn)便，且生產(chǎn)成本相對(duì)較低，生產(chǎn)渠道也較為廣泛，可以在滿足蔬菜生長(zhǎng)需求的同時(shí)，幫助種植人員降低大棚蔬菜種植的成本消耗。而有機(jī)肥與化肥相比，有機(jī)物含量更高，不僅能滿足蔬菜生長(zhǎng)需求，還能對(duì)土壤狀態(tài)進(jìn)行對(duì)應(yīng)的改良。需要注意的是，如果想要發(fā)揮出有機(jī)肥的應(yīng)用效果，則多數(shù)情況下要依賴于微生物的分解作用，微生物能將有機(jī)肥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分分解，滿足蔬菜對(duì)養(yǎng)料的吸收需求。由此也能夠明確，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的生產(chǎn)往往要經(jīng)過(guò)一定的預(yù)處理，如發(fā)酵堆肥處理，以此來(lái)提升有機(jī)肥的整體應(yīng)用效益。由于有機(jī)肥當(dāng)中含有非常豐富的有機(jī)質(zhì)，可以對(duì)土壤進(jìn)行一定的改良，近年來(lái)也被應(yīng)用在調(diào)整土壤酸堿度這一工作之中[1]。

1.2 有機(jī)肥的整體分類分析

對(duì)現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)所推進(jìn)的各類有機(jī)肥應(yīng)用成效進(jìn)行分析，整體上能夠?qū)⒂袡C(jī)肥劃分成多個(gè)種類：一是泥肥，相對(duì)具有代表性的是泥肥，這類肥料多數(shù)來(lái)源于河塘之中，對(duì)水源質(zhì)量要求相對(duì)較高，如果泥肥來(lái)源存在一定的污染問(wèn)題，則會(huì)直接降低泥肥的質(zhì)量。二是堆肥，堆肥也是一類常見(jiàn)的有機(jī)肥種類，將各類糞便以及秸稈等充分混合發(fā)酵而成。三是沼氣肥，與堆肥有一定聯(lián)系的是沼氣肥，這類肥料在生產(chǎn)過(guò)程中，能夠產(chǎn)生一定的清潔能源，因此近年來(lái)沼氣行業(yè)發(fā)展速度相對(duì)較快。

1.3 有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中的作用分析

首先，有機(jī)肥能夠在滿足大棚蔬菜生長(zhǎng)需求的同時(shí)，對(duì)農(nóng)業(yè)種植區(qū)域當(dāng)中的土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行改良與調(diào)節(jié)，確保在種植過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)土壤大面積退化的情況。其次，有機(jī)肥可以幫助蔬菜生長(zhǎng)得更好，這是由于有機(jī)肥在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生有利于蔬菜發(fā)育的物質(zhì)成分，從而促使蔬菜更加茁壯地生長(zhǎng)。另一方面，有機(jī)肥也能夠幫助蔬菜提升自身的抵抗能力，降低各類病蟲害的發(fā)生概率。

2 目前大棚蔬菜有機(jī)肥施用存在的問(wèn)題分析

2.1 可利用的有機(jī)肥種類相對(duì)較少

對(duì)國(guó)內(nèi)大棚蔬菜種植工作進(jìn)行分析能夠發(fā)現(xiàn)，由于應(yīng)用大棚種植技術(shù)種植的蔬菜種類相對(duì)較多，因此其對(duì)肥料本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求較高。雖然有機(jī)肥本身含有相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與有機(jī)物，但是在特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面依然存在有占比率低的情況，無(wú)法更為全面地滿足各類蔬菜的生長(zhǎng)需求。在農(nóng)業(yè)種植方面，多數(shù)地區(qū)所選用的有機(jī)肥通常是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的動(dòng)物糞便，相較于泥肥等有機(jī)肥，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的動(dòng)物糞便是更為容易獲取的有機(jī)肥料類型，因此在有機(jī)肥應(yīng)用種類上存在相對(duì)較少的情況[2]。

2.2 有機(jī)肥整體應(yīng)用成本要高于化肥

從目前大棚蔬菜種植工作的展開與推進(jìn)方面去分析能夠發(fā)現(xiàn)，不同蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量存在相對(duì)較大的差異，因此可以利用施加不同類型的化肥來(lái)實(shí)現(xiàn)特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。如果利用有機(jī)肥，則會(huì)因有機(jī)肥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例等方面的影響，需要對(duì)有機(jī)肥中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的占比進(jìn)行調(diào)節(jié)。再加上有機(jī)肥的生產(chǎn)需要進(jìn)行一定的前期加工與處理工作，這便導(dǎo)致有機(jī)肥的整體應(yīng)用成本要高于化肥的應(yīng)用成本。受到農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的綜合影響，許多大棚蔬菜種植人員缺乏全面的專業(yè)種植技術(shù)與理論知識(shí)，只是按照自身的種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)推進(jìn)對(duì)應(yīng)的種植工作，沒(méi)有購(gòu)入專門應(yīng)用于有機(jī)肥生產(chǎn)加工的機(jī)器。同時(shí)，自制有機(jī)肥的人力成本以及物力成本相對(duì)較高，使得大多數(shù)大棚蔬菜種植人員不會(huì)自行生產(chǎn)有機(jī)肥，只能通過(guò)各類渠道去進(jìn)行購(gòu)買，無(wú)形之中增加了蔬菜種植的成本支出。

2.3 有機(jī)肥用量低于需求量

受到有機(jī)肥本身應(yīng)用特性等方面的綜合影響，在日常工作的展開與推進(jìn)方面，如果想要保障蔬菜的正常生長(zhǎng)，則需要大棚蔬菜種植人員對(duì)各類有機(jī)肥進(jìn)行調(diào)節(jié)，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失衡對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成負(fù)面影響。如果想要保障大棚蔬菜實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，則要讓大棚內(nèi)部土壤的有機(jī)物含量保持在1.5%～3%，這使得大棚蔬菜種植對(duì)有機(jī)肥的整體需求量相對(duì)較高。但是有機(jī)肥的生產(chǎn)過(guò)程與化肥相比較為緩慢，每年能夠被正式投入到種植過(guò)程當(dāng)中的有機(jī)肥量低于蔬菜生長(zhǎng)的整體需求量。

2.4 有機(jī)肥應(yīng)用效益相對(duì)較低

有機(jī)肥應(yīng)用效益相對(duì)較低的情況廣泛存在于全國(guó)各個(gè)大棚蔬菜種植區(qū)當(dāng)中，整體表現(xiàn)為生產(chǎn)投入成本較高，經(jīng)濟(jì)收益相對(duì)較低，導(dǎo)致整體收益結(jié)構(gòu)產(chǎn)生許多不合理問(wèn)題。造成這類情況的主要原因，一定程度上是受到大棚蔬菜種植與有機(jī)肥生產(chǎn)的影響，不同地區(qū)之間的大棚蔬菜種植水平存在較大差別，有機(jī)肥的生產(chǎn)又相對(duì)統(tǒng)一，使得有機(jī)肥整體產(chǎn)出與大棚蔬菜種植需求脫節(jié)。與其他行業(yè)相比，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所能夠獲得的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)相對(duì)較低，且種植成本較高，因此大棚蔬菜種植人員多數(shù)情況下會(huì)面臨經(jīng)濟(jì)方面的壓力，對(duì)不同方面的資金支出進(jìn)行嚴(yán)格的管控。目前有機(jī)肥的加工成本相對(duì)較高，且大棚蔬菜種植工作者每年所能夠獲取的純利潤(rùn)呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，這類情況的存在直接說(shuō)明有機(jī)肥的整體應(yīng)用效益相對(duì)較低。

另外，受到農(nóng)業(yè)從業(yè)者文化水平相對(duì)較低等方面的綜合影響，部分種植人員在推進(jìn)有機(jī)肥的應(yīng)用工作時(shí)，沒(méi)有明確各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的配比與對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)，使得許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有充分滲入到土壤之中，在經(jīng)過(guò)灌溉或者降水天氣后便會(huì)受到水的沖刷，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。

3 大棚蔬菜有機(jī)肥施用優(yōu)化對(duì)策分析

3.1 綜合考慮蔬菜種類與土壤特性推進(jìn)施肥工作

現(xiàn)代化的大棚蔬菜種植工作在展開與推進(jìn)的過(guò)程中，涵蓋蔬菜種類相對(duì)較多，以此來(lái)更好地滿足社會(huì)群眾對(duì)各類蔬菜的整體需求。同一大棚中種植不同類型的蔬菜是較為常見(jiàn)的現(xiàn)象。不同種類的蔬菜在生長(zhǎng)方面，會(huì)受到自身品種與生長(zhǎng)習(xí)性的綜合影響，對(duì)肥料成分產(chǎn)生較多需求。依照蔬菜生長(zhǎng)需求篩選對(duì)應(yīng)的肥料，也是施加有機(jī)肥過(guò)程中的一項(xiàng)重點(diǎn)工作內(nèi)容。種植人員可以在正式推進(jìn)蔬菜的定植工作之前，施加一定的底肥，提前對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與成分進(jìn)行改良，使其可以更好地滿足蔬菜生長(zhǎng)的整體需求。

在追肥時(shí)，也需要優(yōu)先選用多次追肥的方式，在保障每一次追肥總量維持在合理范圍內(nèi)的同時(shí)，通過(guò)多次施加的方式，逐步提升土壤中的有機(jī)物含量。如果將有機(jī)肥施加在土壤表面，則會(huì)使得有機(jī)肥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到水分的沖刷，同時(shí)也會(huì)對(duì)蔬菜幼苗產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，因此，可以在距離蔬菜苗約10 厘米左右的位置施加一定量的有機(jī)肥，并確保在完成施加工作后要及時(shí)掩蓋肥料。施加完有機(jī)肥后，大棚內(nèi)部要進(jìn)行一定的通風(fēng)，而在完成通風(fēng)后，大棚內(nèi)部的土壤會(huì)出現(xiàn)水分含量相對(duì)較低的情況，因此要進(jìn)行相應(yīng)的灌溉工作，滿足蔬菜生長(zhǎng)的各方面需求。之后要展開一定量的尿素施加工作，利用這種方式來(lái)促使蔬菜更加快速地生長(zhǎng)。葉面的追肥工作也可以選擇在陰雨天氣或者傍晚時(shí)間進(jìn)行，采用葉面噴施的方式進(jìn)行[3]。

3.2 糞肥的腐熟

由于各類動(dòng)物糞便本身含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中使用普遍，糞肥一直都屬于優(yōu)質(zhì)肥料，在保持土壤肥力，滿足植被整體生長(zhǎng)需求等方面均有著非常顯著的應(yīng)用成效。與化肥相比較而言，糞肥使用效率更高，肥效持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，能夠在滿足蔬菜各方面生長(zhǎng)需求的同時(shí)避免對(duì)土壤結(jié)構(gòu)造成損害。在具體的應(yīng)用過(guò)程中，如果想要進(jìn)一步優(yōu)化糞肥的使用效益，則要強(qiáng)化前期腐熟工作的推進(jìn)效果，運(yùn)用二次加工技術(shù)，篩除糞便當(dāng)中的有害成分，避免糞便當(dāng)中攜帶的有害病菌與蟲卵大量繁殖，進(jìn)而對(duì)周邊環(huán)境與種植人員造成較大的影響。如果沒(méi)有對(duì)糞便進(jìn)行全面的處理，則會(huì)誘發(fā)不同類型的蔬菜病蟲害。在腐熟方面，也有較多的注意事項(xiàng)，這是由于糞便在腐熟過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生相對(duì)較多的氨氣，大棚空氣流通速度相對(duì)較慢，如果糞便在大棚內(nèi)部進(jìn)行腐熟，則大棚內(nèi)部氨氣含量會(huì)相對(duì)較高，進(jìn)而產(chǎn)生菜苗灼燒的問(wèn)題，不利于大棚蔬菜種植工作的高質(zhì)量推進(jìn)[4]。

3.3 優(yōu)化無(wú)機(jī)肥與微量元素肥料的配比

多數(shù)大棚蔬菜種植工作者在日常工作的展開與推進(jìn)過(guò)程中，會(huì)選擇將工作的重心放到提升蔬菜整體產(chǎn)量上，因此會(huì)發(fā)生過(guò)量施加肥料的情況。但是從蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)成效與生長(zhǎng)需求方面進(jìn)行分析，如果想要進(jìn)一步提升大棚蔬菜的整體產(chǎn)量，優(yōu)化生產(chǎn)質(zhì)量，則要在大量元素肥料供應(yīng)充足的同時(shí)，調(diào)節(jié)微量元素肥料在其中的占比。蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果存在缺乏微量元素的情況，則會(huì)使得蔬菜產(chǎn)生發(fā)育不良、生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢等問(wèn)題，進(jìn)而降低大棚蔬菜的整體產(chǎn)量。由此能夠明確，在大棚蔬菜的種植過(guò)程中，要在保障大量元素肥料充分施加的同時(shí)，調(diào)整微量元素在其中的占比，保障營(yíng)養(yǎng)的均衡[5]。

現(xiàn)代化的大棚蔬菜種植工作整體表現(xiàn)出封閉式管理的特性，與露天種植相比肥料流失速度較慢，因此可以確保蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠獲取相對(duì)充足的肥料。但是如果出現(xiàn)氮肥過(guò)量施加的情況，則會(huì)對(duì)蔬菜的根莖部位造成灼燒，不利于蔬菜的正常生長(zhǎng)。此時(shí)，可補(bǔ)充大棚蔬菜所需的各種微量元素，盡管微量元素在有機(jī)肥當(dāng)中的占比相對(duì)較少，但是能夠?qū)κ卟说慕】瞪L(zhǎng)產(chǎn)生較大的影響，如果無(wú)法保障穩(wěn)定的微量元素供給，進(jìn)而對(duì)大棚蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量造成損害。

微量元素肥料多數(shù)情況下會(huì)被應(yīng)用在浸泡種子、與種子相互混合以及葉面噴施等方面。而在具體的大棚蔬菜種植與管理工作推進(jìn)過(guò)程中，種植人員如果想要保障大棚蔬菜種植實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，則要在保障整體通風(fēng)成效的同時(shí)，調(diào)整大棚內(nèi)部二氧化碳含量，增加陽(yáng)光照射面積與照射時(shí)間，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜硝酸鹽含量的管控，全方面規(guī)避因施加有機(jī)肥而產(chǎn)生的蔬菜淀粉含量下降問(wèn)題，影響蔬菜品質(zhì)。與此同時(shí)，有機(jī)肥當(dāng)中會(huì)存在一定數(shù)量的氯離子，而化肥中氯離子含量相對(duì)較高，這也是化肥過(guò)量使用會(huì)使得土壤板結(jié)的主要原因之一[6]。由此種植人員在日常工作的展開與推進(jìn)方面，要對(duì)有機(jī)肥當(dāng)中的氯離子含量展開調(diào)節(jié)，避免有機(jī)肥當(dāng)中的氯離子含量超過(guò)土壤承載上限。對(duì)于含有硫酸鎂與硫酸銨的肥料則要限量施用，因?yàn)槭卟穗y以吸收過(guò)多的硫酸根離子，該成分留存在土壤中對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)不利。對(duì)于碳銨成分同樣需要限量使用，氨是一種易揮發(fā)成分，難以把握微量與過(guò)量的度。

4 結(jié)語(yǔ)

在進(jìn)行大棚蔬菜有機(jī)肥施用對(duì)策研究工作時(shí)，可以從優(yōu)化無(wú)機(jī)肥與微量元素肥料的配比，糞肥的腐熟，綜合考慮蔬菜種類與土壤特性這幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行，為大棚蔬菜種植提供更加優(yōu)質(zhì)的肥料，逐步提高有機(jī)肥的應(yīng)用效益。