從茶文化的角度談當(dāng)代大學(xué)生的文化思辨

高俊杰，劉學(xué)思

（湖北工業(yè)大學(xué) 外國(guó)語學(xué)院，湖北 武漢 430068）

茶，源于中國(guó)，有著悠久的歷史。中國(guó)的茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶文化作為我國(guó)一種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，承載著寶貴的精神財(cái)富，它蘊(yùn)含了我國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)所具有的勤勉淳樸、團(tuán)結(jié)友愛、包容大度的民族品格和生活習(xí)性。學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不僅可以提升個(gè)人的思想品質(zhì)、利于身心健康發(fā)展和培養(yǎng)思辨能力，同時(shí)在進(jìn)行校園文化建設(shè)時(shí)，有利于學(xué)校將“以文化人，以文育人”的教育理念落實(shí)下去。對(duì)于整個(gè)社會(huì)來說，傳播茶文化知識(shí)蘊(yùn)含的精神文明價(jià)值，能夠幫助國(guó)家進(jìn)行精神文明建設(shè)，不斷輸出良好的精神文明成果，有助于促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展和實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興。

1 茶文化的價(jià)值理念

1.1 茶文化的誕生與發(fā)展

茶葉的產(chǎn)生可以追溯到遠(yuǎn)古神農(nóng)時(shí)期，在之后的發(fā)展中出現(xiàn)了極其豐富的茶葉品種，有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶和白茶六大類，茶葉的栽培和生產(chǎn)體現(xiàn)了先輩們的智慧與閱歷，茶產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化方面，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。茶文化就是產(chǎn)生于人們發(fā)現(xiàn)、生產(chǎn)和利用茶的過程中，它將茶作為載體，借此抒發(fā)人和人、人和自然之間各種理念、信仰、情感、愛恨等思想觀念的各種文化形式的總稱[1]。中國(guó)的茶文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已經(jīng)歷數(shù)千年之久。經(jīng)過上千年的發(fā)展，茶文化逐漸從物質(zhì)層面演變?yōu)樗枷雽用?，將自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)相結(jié)合。茶葉最早誕生于我國(guó)，從13世紀(jì)開始，我國(guó)的茶葉出口進(jìn)入到俄羅斯，14世紀(jì)，進(jìn)入日本、韓國(guó)，16、17世紀(jì)進(jìn)入歐洲。

1.2 茶文化中的價(jià)值理念

我國(guó)傳統(tǒng)文化繁榮昌盛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過五千年的發(fā)展，凝聚了強(qiáng)大的精神力量。經(jīng)過幾千年的積淀，茶文化已經(jīng)發(fā)展成為內(nèi)容十分豐富的文化體系。茶文化包含了四個(gè)層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[2]。在物態(tài)文化方面，它是指人們從事茶葉制作的形式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶的栽培、生產(chǎn)、加工、保存等，同時(shí)包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具，以及桌椅、茶室等實(shí)物。在制度文化方面，它是指人們?cè)趶氖虏枞~制作和消費(fèi)過程中形成的社會(huì)行為準(zhǔn)則。比如，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，以往的統(tǒng)治者不斷優(yōu)化其治理方式，稱之為茶政，包含納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等。在行為文化方面，它是指人們?cè)诓枞~制作和消費(fèi)過程中相沿成習(xí)的行為方式，普遍以茶禮、茶俗和茶藝等形式表現(xiàn)出來。在心態(tài)文化方面，它是指人們?cè)谶\(yùn)用茶葉的過程中所形成的理想信念、審美情致和思維模式等主觀成分。比如，人們?cè)谄凤嫴铚珪r(shí)所尋求的審美情致，在茶藝操作過程所尋求的意蘊(yùn)和風(fēng)味，同時(shí)還有由此產(chǎn)生的多種多樣的聯(lián)想；展現(xiàn)茶葉制作、茶區(qū)生活、飲茶情致的文藝作品；將品茶和為人處事哲學(xué)相結(jié)合，使其達(dá)到哲理層次，所謂的茶德、茶道就產(chǎn)生了。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的重要部分。

1.3 思辨能力的概念

美國(guó)教育家杜威在1910年首次提出思辨能力這個(gè)概念。他認(rèn)為思辨是對(duì)支持或可能引發(fā)結(jié)論的任何信念或知識(shí)形式的積極、持續(xù)和細(xì)致的思考[3]。Paul &Elder（2006）將其定義為“運(yùn)用恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行有意識(shí)的思考，最終做出有理?yè)?jù)的判斷的能力”[4]。國(guó)內(nèi)學(xué)者文秋芳教授（2009）將思辨能力定義為“依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)事物和觀點(diǎn)作出有目的、有依據(jù)的判斷的能力”。思辨能力主要包含六種核心技能：闡釋、分析、推理、評(píng)價(jià)、解釋和自我調(diào)控[5]。

思辨能力的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)一直以來都是學(xué)者研究的話題，它在衡量人們思辨能力水平方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。Paul &Elder（2005）指出，思辨能力的提升主要依靠于學(xué)習(xí)者將思辨能力的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)化并且頻繁使用它們[6]。同時(shí)Paul &Elder（2005）提出了比較詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，其中包含清晰性、準(zhǔn)確性、精確性、相關(guān)性、深度、廣度、邏輯性、重要性和公正性九個(gè)方面。這九項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是作為理性的公正的人在思考時(shí)需要遵循的最重要的基本準(zhǔn)則，它可以作為人們作出理性判斷和有效推理的必要參照Paul&Elder（2006）。根據(jù)Paul &Elder（2006）提出的理論，每一個(gè)學(xué)科都可以看作是一種思維模式，都有其內(nèi)在的基本邏輯，人們?cè)趯W(xué)習(xí)任何一門學(xué)科時(shí)，都是學(xué)習(xí)在這一學(xué)科中的內(nèi)在邏輯進(jìn)行思考[7]。那么在具體學(xué)科中評(píng)價(jià)思辨能力的水平時(shí)，這九項(xiàng)思辨能力的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可以提供概念和理論基礎(chǔ)[8]。

2 茶文化對(duì)于建立文化自信的作用

自信心的建立與個(gè)人的素養(yǎng)密切相關(guān)，提升素養(yǎng)的實(shí)質(zhì)就是需要對(duì)學(xué)生的思想品質(zhì)、人文素質(zhì)進(jìn)行完善，素養(yǎng)和自信相輔相成、互相促進(jìn)[9]。將茶文化運(yùn)用到幫助大學(xué)生建立文化自信的過程需要做出大量的努力。首先，要引領(lǐng)他們探索茶文化的起源，梳理茶文化的發(fā)展歷程，從泡茶、品茶等一系列活動(dòng)中感悟一杯杯清茶背后的漫長(zhǎng)歷史，感受先輩們的聰慧和文雅，進(jìn)而在內(nèi)心深處樹立起堅(jiān)定的信念，對(duì)傳統(tǒng)文化保持充足的敬畏心，建立起個(gè)人的自信心。茶最早誕生于遠(yuǎn)古神農(nóng)時(shí)期，茶作為大眾喜聞樂見的飲品開始于魏晉時(shí)期。陸羽的《茶經(jīng)》，作為我國(guó)歷史最為悠久且保存最為完整的茶學(xué)名著，它的公開問世標(biāo)志著茶文化的誕生。在唐朝，茶文化的發(fā)展達(dá)到了繁榮。在經(jīng)歷了唐朝之后，宋朝的茶文化也在蓬勃發(fā)展，宋朝在制茶工藝和煮茶手法方面做出了繼承和創(chuàng)新。茶文化經(jīng)過歷朝歷代的發(fā)展，與儒家、道家和佛家思想相融合，對(duì)于當(dāng)代在提升公民道德品質(zhì)、促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展有著深刻的影響?，F(xiàn)如今，茶文化不僅僅作為一種飲食文化，也在經(jīng)濟(jì)、政治、文化和社會(huì)的發(fā)展中發(fā)揮了一定的作用。

茶文化在歷史的長(zhǎng)河中不斷發(fā)展，已經(jīng)形成了系統(tǒng)的知識(shí)體系和內(nèi)在結(jié)構(gòu)，它的內(nèi)容豐富，與儒家思想、道家思想、佛家思想、哲學(xué)和生態(tài)倫理都密切相關(guān)，包含著保護(hù)生態(tài)環(huán)境、治國(guó)理政和文化育人等重要思想，將茶文化的發(fā)展歷程展現(xiàn)給學(xué)生，學(xué)生更能夠深刻理解我國(guó)的歷史文化，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)，使學(xué)生從內(nèi)心深處樹立起文化自信。

3 茶文化對(duì)于提升文化素養(yǎng)的作用

茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，包含了祖先們代代相傳下來的智慧結(jié)晶，不僅有儒家的仁和，佛家的寧?kù)o淡然，還有道家的道法自然。茶文化內(nèi)容豐富，包含了民風(fēng)、哲學(xué)和道義等內(nèi)容，承載著幾千年來人們崇尚和諧、謙卑勤勞的良好品質(zhì)，展現(xiàn)了我國(guó)人民的思維模式和情感價(jià)值傾向，富有文化感染力。中國(guó)茶文化的核心精神在于平和淡雅、誠(chéng)信友善，究其本質(zhì)，茶文化與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相得宜彰。

如今，在全球化的大背景下，各國(guó)在政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流上日益密切，文化也在不斷地融合和發(fā)展，呈現(xiàn)出文化多元性的趨勢(shì)。學(xué)生在充分吸收本國(guó)優(yōu)秀茶文化的基礎(chǔ)上，還要積極了解國(guó)外茶文化相關(guān)知識(shí)，進(jìn)而拓展文化視野，增強(qiáng)文化素養(yǎng)，比如帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)西方的茶文化知識(shí)時(shí)，不僅要使學(xué)生領(lǐng)悟西方茶文化的內(nèi)涵，還要引領(lǐng)學(xué)生探究產(chǎn)生這種文化的背景，激發(fā)學(xué)生對(duì)文化多元性的好奇心，這樣學(xué)生也可以通過自我反思培養(yǎng)文化自覺、提升文化素養(yǎng)。同時(shí)，教師也要引領(lǐng)學(xué)生以開放、包容的態(tài)度看待不同國(guó)家文化的區(qū)別與聯(lián)系，建立起文化無優(yōu)劣和尊重他國(guó)文化的正確認(rèn)知，提升文化素養(yǎng)、厚植家國(guó)情懷和建立正確的世界觀和文化觀。

4 茶文化對(duì)于培養(yǎng)思辨能力的作用

將培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力與茶文化有機(jī)結(jié)合，可以提升學(xué)生看待新事物的辨別能力和邏輯思維能力。不同國(guó)家的茶文化充滿著差異和聯(lián)系，能夠認(rèn)識(shí)和理解這些差異對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維能力具有至關(guān)重要的作用[10]。由于每個(gè)國(guó)家的茶文化都是一個(gè)雅俗并存、紛繁多樣的復(fù)雜體系，它所包含的理念和精神在一定程度上可以鍛煉學(xué)生的批判性思維能力，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力。在茶文化的發(fā)展歷程中，與中國(guó)語境有著緊密聯(lián)系的天人合一、尚中貴和和和厚愛民的核心精神逐漸產(chǎn)生，這些價(jià)值理念能夠幫助學(xué)生形成正確的認(rèn)知，為合理分析和解決在實(shí)際生活中遇到的問題提供了理論基礎(chǔ)[11]。各個(gè)國(guó)家的茶文化各具特色，在進(jìn)行校園文化建設(shè)時(shí)，學(xué)?？梢耘e辦與茶文化相關(guān)的主題講座和演講活動(dòng)，并提供給同學(xué)們多種多樣的渠道去了解不同國(guó)家的茶文化知識(shí)，學(xué)生能夠?qū)Σ煌牟栉幕M(jìn)行分析、比較和評(píng)價(jià)，還可以表達(dá)自己對(duì)不同國(guó)家茶文化的看法，從中汲取精華，去其糟粕，這種方式可以幫助學(xué)生在看待事物時(shí)，能夠從不同的角度思考問題，同時(shí)在訓(xùn)練判斷事物能力的過程中增強(qiáng)邏輯能力和辯證能力。

5 茶文化對(duì)于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)作用

茶起源于我國(guó)，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，世界各國(guó)茶的發(fā)展都被其深深地影響。茶文化正是在茶葉的傳播中逐漸形成，茶文化深受中國(guó)哲學(xué)思想的影響，比如：儒家崇尚的“中庸之道”，其蘊(yùn)含了人們對(duì)和諧社會(huì)及友愛精神的向往，道家主張的“天人合一”的理念，其包含著人與自然不可分割的密切聯(lián)系，佛家提倡的“眾生平等”這一核心思想，逐漸成為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)媒介。我國(guó)的茶文化對(duì)其他各個(gè)國(guó)家的茶葉種植技術(shù)、生產(chǎn)方式、飲茶形式以及演變而來的茶風(fēng)和茶俗都有極大的借鑒作用。茶在16世紀(jì)進(jìn)入歐洲，受到了歐洲人的喜愛，隨之以文字的形式傳承下來。英國(guó)人熱情地將茶稱為仙草，都非常熱衷于喝紅茶。日本茶道就是借鑒中國(guó)的茶文化隨后產(chǎn)生。從茶文化傳播到其他各個(gè)國(guó)家的歷程中，我們可以得知茶文化在推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)、科技和農(nóng)業(yè)的繁榮發(fā)展中起到了至關(guān)重要的作用?，F(xiàn)如今，社會(huì)穩(wěn)定的和諧發(fā)展離不開良好的精神文明風(fēng)貌，茶文化的交流與傳播不僅可以傳播和弘揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，同時(shí)也在促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展和國(guó)家的偉大復(fù)興方面發(fā)揮了一定的作用。

6 結(jié)語

中國(guó)茶文化在歷史長(zhǎng)河的沉淀之下，凝聚著先輩們的無窮智慧，同時(shí)也在促進(jìn)世界文化的發(fā)展過程中起著重要的作用。茶文化深受各種哲學(xué)思想的影響，具有極其豐富且強(qiáng)大的精神力量，形成了完善的思想文化體系。現(xiàn)階段高校在大學(xué)生思辨能力的培養(yǎng)上還面臨著一些困境，在這種情形下，將茶文化知識(shí)滲透到高校校園文化建設(shè)中，學(xué)生能夠深刻領(lǐng)會(huì)到茶文化的深刻內(nèi)涵，不僅可以從中汲取精神力量，增強(qiáng)文化素養(yǎng)，提升文化自信心。另外，通過將不同國(guó)家的茶文化活動(dòng)滲透在學(xué)生的社團(tuán)文化建設(shè)，可以拓寬學(xué)生的知識(shí)和文化視野。教師需引導(dǎo)學(xué)生在分析、判斷不同國(guó)家茶文化的區(qū)別與聯(lián)系的基礎(chǔ)上，鍛煉學(xué)生分析、判斷的能力，使他們能夠用平等開放的心態(tài)對(duì)待外國(guó)文化，用客觀公正的態(tài)度看待中外文化的差異，不斷增強(qiáng)文化思辨能力。如今，各國(guó)之間的交流合作不斷加強(qiáng)，茶文化也傳播到各個(gè)國(guó)家，不斷地融合發(fā)展，現(xiàn)如今已形成了茶文化的多樣化，其在傳播和弘揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方面做出了極大貢獻(xiàn)。現(xiàn)在我國(guó)正在加快步伐實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興，文化建設(shè)在當(dāng)中也發(fā)揮著舉足輕重的作用，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含的良好品質(zhì)能夠幫助人們形成正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，同時(shí)有利于社會(huì)的和諧發(fā)展，推動(dòng)國(guó)家的民族復(fù)興。