中國傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園的進路探究

李佳秀

（喀什大學(xué) 教育科學(xué)學(xué)院，新疆 喀什 844000）

傳統(tǒng)茶文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的瑰寶，并作為其不可或缺的重要組成部分對中國人的生活產(chǎn)生深刻的影響。從種茶、采茶、制茶、選茶、品茶的多個過程，以及由茶而衍生出來的書畫、詩詞歌賦、音樂、舞蹈、茶具、茶館、茶會等，無不體現(xiàn)出茶文化的深厚意蘊，茶文化的意蘊有助于培養(yǎng)人的良好品格。學(xué)前教育是個體思想啟蒙的重要階段，其對人一生的成長與發(fā)展起著重要的基礎(chǔ)性作用。在倡導(dǎo)傳統(tǒng)文化進幼兒園的新時代，將中國傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園，有利于茶文化的傳承與創(chuàng)新，豐富幼兒園教育資源，增進幼兒對我國茶文化的理解、內(nèi)化、傳承與弘揚，提升幼兒的精神境界。

1 傳統(tǒng)茶文化的深厚底蘊

從歷史的發(fā)展脈絡(luò)來看，在中國傳統(tǒng)文化中，源遠流長的茶文化作為其重要組成部分，己有五千余年的歷史，且在歷史長河中不斷展現(xiàn)出其熠熠生輝的面貌。茶葉在古代被作為貢品獻給皇室，其也成為與他國交流、貿(mào)易的商品走上國際化舞臺，民間社會也盛行飲茶之風(fēng)。在時光流轉(zhuǎn)中不斷沉淀其博大精深的內(nèi)涵，并逐漸形成了集儒、釋、道為一體的哲學(xué)思想體系。[1]茶文化從物質(zhì)本身上升到意識領(lǐng)域，這是物質(zhì)決定意識的完美詮釋，也是中國傳統(tǒng)文化的進步，更是人們豐富的精神世界的體現(xiàn)。傳統(tǒng)茶文化是古人留給我們的寶貴精神財富，在漫長的發(fā)展過程中茶文化已進入尋常百姓的生活之中，成為千家萬戶的重要待客禮儀之一。以茶之道待客，能充分展現(xiàn)出主人對客人的尊敬和歡迎。“茶”不僅能作為珍貴飲品溫潤解渴、口齒留香，亦能作為精神食糧陶冶情操、提高涵養(yǎng)。

2 茶文化融入幼兒園的教育價值

我國傳統(tǒng)茶文化源遠流長、博大精深，將其融入幼兒園教育教學(xué)中，有助于發(fā)揮其獨特的教育價值，對幼兒的全面、健康發(fā)展產(chǎn)生積極影響，為其終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。教師利用現(xiàn)代教育技術(shù)將其融入幼兒園，豐富其呈現(xiàn)方式，更能促進茶文化的傳承與發(fā)展。

2.1 茶文化融入幼兒園有利于培養(yǎng)幼兒文化素養(yǎng)

教師將中國傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園有利于幼兒良好心性、溫潤性格的培養(yǎng)與發(fā)展，使其受益終生。設(shè)計多樣化的茶文化活動來加深幼兒對茶文化的了解與認(rèn)同，為幼兒學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化奠定良好的基礎(chǔ)。教師利用課程游戲化，讓幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中逐步探索茶文化的精髓，有利于激發(fā)其對中國傳統(tǒng)文化的熱愛之情，培養(yǎng)和提高幼兒的文化自信與文化素養(yǎng)。幼兒在學(xué)習(xí)茶文化的操作過程中有助于培養(yǎng)他們互幫互助、團結(jié)友愛的良好品質(zhì)，在學(xué)習(xí)中國茶文化的同時還能培養(yǎng)幼兒的傳統(tǒng)文化底蘊，增強藝術(shù)欣賞、表達與創(chuàng)作的能力。在“全面二胎”“三孩”政策的倡導(dǎo)下，傳統(tǒng)茶文化中所蘊涵的儒家思想，如仁義禮智信、謙恭禮讓等中華民族傳統(tǒng)美德，對于培養(yǎng)幼兒的手足之情具有積極的促進作用。茶文化精神體現(xiàn)在“和”，即與人相處注重禮儀、心平氣和，茶文化可以潛意識的使幼兒規(guī)范自己的言行舉止，培養(yǎng)其獨特的精神氣質(zhì)。[2]

2.2 茶文化融入幼兒園有利于傳承和弘揚傳統(tǒng)文化

學(xué)前期的兒童有較強的好奇心和探索欲，他們對待事物總是興致滿滿，且其思維呈現(xiàn)出具體形象性的特征。教師將傳統(tǒng)茶文化的起源、發(fā)展、創(chuàng)新等用富有童趣的方式滲透在幼兒一日生活之中，以現(xiàn)代教育技術(shù)和具體的物品進行展示和介紹，有利于幼兒在潛移默化中感知、理解并熱愛茶文化，有利于其今后更好地了解我國的其他傳統(tǒng)文化。但是，在現(xiàn)代信息社會，許多幼兒家長長期受網(wǎng)絡(luò)文化、西方文化的影響，其自身對中國傳統(tǒng)文化并未進行深入的學(xué)習(xí)和了解，對幼兒開展的傳統(tǒng)文化引導(dǎo)較少。這也是在幼兒園融入傳統(tǒng)文化的現(xiàn)實需要，在家長和幼兒一起收集傳統(tǒng)文化資源的過程中，不僅促進幼兒對傳統(tǒng)文化的了解，也能加深和拓寬家長對于傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，更有利于傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚。

3 中國傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園的進路

將中國傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園，可以根據(jù)幼兒園園本課程建設(shè)的需要，通過創(chuàng)設(shè)濃郁的茶文化環(huán)境、開展茶文化主題活動課程、帶領(lǐng)幼兒走進茶園、利用茶葉等進行藝術(shù)領(lǐng)域活動，在具體活動中不斷挖掘茶文化資源的教育價值，促進傳統(tǒng)茶文化的傳承與弘揚。

3.1 創(chuàng)設(shè)富含茶文化的幼兒園環(huán)境

幼兒園邀請幼兒及其家長參與創(chuàng)設(shè)富含茶文化的幼兒園環(huán)境，將寬闊的活動室創(chuàng)設(shè)成品茶館和茶廊，配備精美茶具、品種和形態(tài)多樣的茶葉、古色古香的桌椅，富含茶文化的墊子、屏風(fēng)和墻繪，配備的茶桌、茶具等物品要便于幼兒使用。將品茶館和茶廊作為開展茶文化課程的專屬領(lǐng)域，給幼兒提供充足的自由操作時間，讓幼兒在真實的茶文化時空里深度享受使用茶具、選茶、泡茶、品茶的快樂，領(lǐng)會茶文化的精神。并且，氣候條件適宜的幼兒園可以采購一些茶樹樹苗，讓幼兒和家長一起種植在幼兒園內(nèi)，教師請幼兒和家長一起了解相關(guān)的種植技能，幼兒在教師的引導(dǎo)下進行養(yǎng)護，用觀察表記錄澆水、施肥、修剪枝椏的次數(shù)，用繪圖、講述等方式展現(xiàn)茶樹的生長變化過程。這有利于培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感，做事有耐心和細致的品質(zhì)。

根據(jù)茶文化主題活動，充分利用幼兒園的走廊、墻面、天花板等空曠處進行茶文化元素的裝飾活動，精心打造具有濃郁茶文化氣息的游戲區(qū)角，如采茶園、制茶坊、茶葉超市、茶具超市等。并投放適宜的茶文化游戲材料，如茶具、茶葉、服裝、扇子、畫作、裝飾品等。材料投放的位置可多樣化，充分利用區(qū)位空間，全方位進行投放，例如天花板、墻面、桌面等，但要保證材料投放區(qū)域安全且方便幼兒與材料進行互動。材料投放之后，同時要善于觀察、記錄幼兒利用其進行游戲的情況，進行分析后及時改進投放策略，更換或者增減游戲材料。定期檢修、清洗和消毒，保證游戲材料安全、衛(wèi)生，潛移默化的使幼兒產(chǎn)生主動愛惜材料的自覺性。將不同的茶文化材料分類投放，利用圖片等進行標(biāo)記，利于幼兒養(yǎng)成整理物品的好習(xí)慣，同時有助于幼兒分類能力的發(fā)展。幼兒可以根據(jù)自己游戲的需要隨時取用游戲材料，或者用代幣等進行兌換，利于發(fā)展幼兒對數(shù)的感知與理解。

3.2 開發(fā)多樣化的茶文化課程

中國傳統(tǒng)茶文化課程有利于培養(yǎng)幼兒的良好品性，在幼兒園融入茶文化是教育改革重要方面之一，[3]茶文化課程是將茶文化融入幼兒園教育的有效途徑之一。教師開發(fā)一系列螺旋式上升的茶文化課程與活動，將其設(shè)計成承載幼兒園特色的園本課程，促進教研、教育改革等相關(guān)工作的推進。設(shè)計融入茶文化的五大領(lǐng)域課程，針對小、中、大班的幼兒年齡特征及身心發(fā)展特點設(shè)計適宜的課程。游戲是幼兒喜愛的活動方式，幼兒在游戲中自由探索和想象、在玩耍中成長，促進其想象力、創(chuàng)造力、語言表達、身體協(xié)調(diào)等能力的發(fā)展。學(xué)前教育寓教于樂的重要實現(xiàn)途徑之一便是課程游戲化，課程的設(shè)計要以幼兒為主體，基于幼兒的興趣、愛好和需求，將游戲融入課程中，讓幼兒在游戲中體會傳統(tǒng)茶文化的魅力所在。

初級階段的茶文化課程有樂游茶園、采摘茶葉、加工茶葉、挑選茶葉、包裝茶葉、正確使用茶具、泡茶、品茶等；中級階段的茶文化課程有欣賞和了解茶文化的書畫、照片、音樂、舞蹈等；高級階段的茶文化課程有鑒別茶葉、用茶葉來制作美食、領(lǐng)會傳統(tǒng)茶文化的價值、建立文化自信、提升茶文化涵養(yǎng)等。在茶文化主題活動中，材料的來源可以是幼兒在茶園親自采摘的不同大小、形態(tài)、顏色的茶葉和茶樹樹枝，利用這些實物開展不同領(lǐng)域的活動，讓幼兒對茶本身有深入的了解，培養(yǎng)幼兒親近大自然、愛護環(huán)境的意識。鼓勵幼兒大膽想象和探索怎樣利用這些自然材料，保護幼兒的好奇心和探究欲，使其在玩中提高自身的綜合能力。例如，使用樹葉、樹枝進行藝術(shù)領(lǐng)域的繪畫和手工活動，用其制作拓印畫。教師根據(jù)班級主題活動的變化，將幼兒繪畫、手工作品，以及幼兒活動時的照片張貼在主題墻上，并定期更新，提高幼兒對于了解茶文化的興趣。

開設(shè)采茶課，由教師帶領(lǐng)幼兒進入真實的茶園，讓幼兒親自參與采茶活動，豐富幼兒的直接經(jīng)驗，使其在探索大自然的過程中了解茶文化的相關(guān)內(nèi)容。在此過程中，教師對幼兒進行生命教育和勞動教育，給幼兒親身體驗接觸茶葉、采摘茶葉的機會，自由探索茶葉的奇妙之處并進行分享，這有利于幼兒形成珍惜生命、保護環(huán)境、尊重勞動、熱愛勞動、吃苦耐勞的良好品質(zhì)。同時，在觀察茶葉真實形態(tài)時，豐富幼兒的審美體驗和審美感知，有助于提升幼兒的審美水平，增進幼兒對美好事物的向往和熱愛。教師提前聯(lián)系好茶農(nóng)，請茶農(nóng)為幼兒講述種茶、采茶、制茶的相關(guān)知識，讓幼兒對茶葉的來源有一個切實的了解。在制茶課中，教師可以帶領(lǐng)幼兒實地觀察茶葉加工廠的工作流程，理解茶葉的加工程序，增進幼兒的生活經(jīng)驗。幼兒園可以從加工廠購買廢棄的茶葉，將其研磨成茶粉，密封保存在罐子里，放置在干燥陰涼處。在藝術(shù)領(lǐng)域的活動中，將其作為沙畫的材料之一，增加沙畫的材料來源。

開設(shè)泡茶課程，激發(fā)幼兒使用茶具的興趣，循序漸進的培養(yǎng)幼兒正確選茶、適量取用茶量、取用茶具、擺放茶具、把握水溫水量的能力，給幼兒提供動手操作的機會。在課程開展之前一定要對幼兒進行安全教育，規(guī)范使用方法和程序，課程進行中要保障幼兒安全。幼兒階段較為適宜的茶文化禮儀便是選茶、泡茶、倒茶和端茶等，在實際動手操作的過程中促進幼兒自我服務(wù)和服務(wù)他人的能力，其中也蘊含著對幼兒進行的茶文化禮儀教育。在活動進行過程中，配以體現(xiàn)茶文化的音樂，提升幼兒的茶文化氣質(zhì)，促進其審美水平的提升。幼兒進行茶文化的學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)幼兒基本的行為規(guī)范和社會禮儀制度。[4]需要注意的是，教師并不需要讓幼兒熟練掌握高難度的操作方法，而在于注重培養(yǎng)幼兒對學(xué)習(xí)茶文化的興趣。在辨識茶的課程中，教師通過游戲化的方式讓幼兒辨別茶葉的種類、顏色、外觀、口感及其功效，拓寬幼兒的眼界，為幼兒茶文化素養(yǎng)的形成打下基礎(chǔ)。

4 促進幼兒園融入茶文化的策略

幼兒園融入傳統(tǒng)茶文化，需要幼兒園以及家長的合作與支持，重點在于教師傳統(tǒng)茶文化素養(yǎng)的提升，為傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園積極貢獻。

4.1 成立專業(yè)的茶文化教研小組

茶文化是傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一，幼兒園應(yīng)承擔(dān)起傳播中國傳統(tǒng)文化的重任。在傳承茶文化的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，探索出向幼兒介紹其他傳統(tǒng)文化的進路。園長可通過相關(guān)考核和培訓(xùn)等途徑增進對教師的了解，努力做到“人盡其材”，使在茶文化方面較有優(yōu)勢的教師組成專門的茶文化教研小組。首先，在茶文化園本課程開發(fā)方面，教研小組要做好課程資源開發(fā)前的計劃方案、開發(fā)過程中的具體課程方案和實施后的優(yōu)化策略。其次，在茶文化內(nèi)容的選擇上，要選擇科學(xué)的茶文化教育內(nèi)容，使其符合幼兒的認(rèn)知發(fā)展特點和興趣愛好，根據(jù)幼兒的最近發(fā)展去明確適宜的活動目標(biāo)、活動材料、活動過程等。

最后，在區(qū)域游戲環(huán)境的創(chuàng)設(shè)方面，要為幼兒提供多元化的茶文化游戲材料，使他們能夠自由地根據(jù)所需使用材料進行游戲，在操作茶文化游戲材料的過程中培養(yǎng)和提升自己的茶文化素養(yǎng)。教師在投放茶文化游戲材料之前應(yīng)充分傾聽幼兒的心聲，處于幼兒的立場上選擇廣受幼兒歡迎的茶文化游戲材料，使幼兒主動、樂意使用茶文化游戲材料。主動收集和采納其他班級教師和家長的意見和建議，做好購買前的計劃，預(yù)算所需購買的茶文化材料及資金量，再與財務(wù)處商量可支配的費用，做好采購前的充分準(zhǔn)備。

4.2 提升教師的茶文化素養(yǎng)

幼兒園應(yīng)積極開展茶文化的園內(nèi)培訓(xùn)，聘請專家和有豐富經(jīng)驗的教師開展茶文化的相關(guān)培訓(xùn)和經(jīng)驗分享活動，全面提升教師的茶文化素養(yǎng)。組織教師進行園內(nèi)、外培訓(xùn)、實地調(diào)研開發(fā)茶文化資源，以及學(xué)習(xí)觀摩，學(xué)習(xí)、交流、借鑒、吸收其他幼兒園在融入茶文化方面的優(yōu)秀成果。在學(xué)習(xí)有益方法的基礎(chǔ)上不斷進行自主創(chuàng)新與改良，同時也要考慮幼兒園的辦園特色、教育理念、幼兒的身心特點、興趣喜好等進行選擇性的進行學(xué)習(xí)與借鑒。還可以選派有造詣的教師去高校參加茶文化的相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，考取相應(yīng)的茶藝師資格證，儲備茶文化方面的優(yōu)秀教師。

幼兒教師是傳承中國傳統(tǒng)文化的主力軍之一，要自覺加強對中國傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)。中國傳統(tǒng)文化素養(yǎng)作為幼兒教師不可或缺的涵養(yǎng)之一，也應(yīng)得到重視和提高。教師要積極參與茶文化相關(guān)培訓(xùn)及教研活動，學(xué)習(xí)優(yōu)秀教師在幼兒園融入茶文化的先進方法，并進行創(chuàng)新和改進，不斷提高自己將茶文化融入幼兒園的水平。利用教育專著、電子資源、教育軟件等自主進行茶文化知識的學(xué)習(xí)，充實傳統(tǒng)茶文化方面的知識，努力提高自己開展傳統(tǒng)茶文化活動的綜合素養(yǎng)，優(yōu)化實踐過程，為我國傳統(tǒng)茶文化的傳承盡心盡力。利用繪本、動畫、視頻等適宜的教學(xué)方式將茶文化中蘊藏的文明禮儀、思想道德、言談舉止用易于幼兒理解的方式加以呈現(xiàn)，使其在耳濡目染中模仿和學(xué)習(xí)，為他們良好道德品質(zhì)的形成打下基礎(chǔ)。[5]

4.3 鼓勵幼兒及其家長參與幼兒園茶文化環(huán)境創(chuàng)設(shè)

教師要與家長開展積極合作，邀請家長和幼兒參與茶文化環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，提高家長的參與度和積極性。在幼兒園創(chuàng)造傳統(tǒng)茶文化氛圍，用環(huán)境的隱性教育作用促進幼兒茶文化素養(yǎng)的培養(yǎng)與提升。家長和幼兒共同制作富含茶文化的物品時，可以提高幼兒動手能力，發(fā)展情緒智力，增強親子感情，為家長提供在活動中了解和引導(dǎo)幼兒的機會。他們一起制作的茶文化物品裝飾在幼兒園內(nèi)，幼兒在使用時會更加愛惜，且會給其帶來安全感和自豪感。社會學(xué)習(xí)理論的代表人物班杜拉認(rèn)為，兒童通過觀察和模仿進行學(xué)習(xí)。兒童在觀察家長制作帶有茶文化物品的過程中，學(xué)習(xí)他們認(rèn)真做事時的良好品質(zhì)，如耐心、細心、專注等。幼兒還可以在此過程中體驗成功的喜悅，促進親社會行為的養(yǎng)成。同時，可以鍛煉幼兒大小肌肉的力量、提高手指的靈活性、促進手眼協(xié)調(diào)。

總之，將傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園十分必要，這樣不僅能促進傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚，而且利于幼兒了解傳統(tǒng)茶文化，培養(yǎng)幼兒傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，促進幼兒全面健康成長。還能增進家長對傳統(tǒng)文化淵源和精髓的學(xué)習(xí)，利于其對幼兒開展良好的家庭教育。