明清瓷器瓜果紋飾工藝特色與人文價(jià)值研究

張曉莉

（莒南縣文物保護(hù)中心，山東 莒南 276600）

1 明清瓷器瓜果紋飾的工藝特色與人文內(nèi)涵

瓜果紋是我國(guó)陶瓷裝飾的重要紋飾，據(jù)史料記載，在唐宋時(shí)期，瓜果紋飾就已經(jīng)運(yùn)用到陶瓷紋飾之中，體現(xiàn)出我國(guó)陶瓷業(yè)與瓜果種植業(yè)及相關(guān)文化發(fā)展的互動(dòng)性。明清時(shí)期的瓜果紋飾可謂豐富多彩，包含了諸多的瓜果種類(lèi)，蘊(yùn)含著深厚的人文價(jià)值和審美情懷。如具有代表性的三果紋，代表著福氣、長(zhǎng)壽和子孫滿堂，表達(dá)了勞動(dòng)人民對(duì)生活的美好向往，具有非常豐富的吉祥寓意。

壽桃紋是明清瓷器的瓜果紋飾之一，桃是長(zhǎng)壽之果，代表著長(zhǎng)命百歲、延年益壽，在中華傳統(tǒng)文化中，壽桃往往與神仙故事和人物有關(guān)，關(guān)于壽桃的傳說(shuō)也有很多，都認(rèn)為桃是吉祥長(zhǎng)壽的幸福果實(shí)。明清之前，桃紋就已經(jīng)普遍出現(xiàn)在瓷器紋飾中，如桃形洗、桃紋天球瓶、桃形壺等。明清時(shí)期，桃的相關(guān)紋飾更加豐富，如明永樂(lè)桃紋、宣德官窯桃紋、乾隆青花桃實(shí)紋、嘉慶官窯桃紋等，在繪畫(huà)、色彩、構(gòu)圖等方面都具有時(shí)代特點(diǎn)。

櫻桃紋是明清瓷器的瓜果紋飾之一，櫻桃原產(chǎn)地在我國(guó)，明清時(shí)期，櫻桃樹(shù)一般在王公貴族階層府苑中種植，作為一種觀賞性的樹(shù)木，皇帝還將櫻桃賞賜給官員，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)櫻桃產(chǎn)量不大，較為稀缺。櫻桃外形小巧，甘甜圓潤(rùn)，果實(shí)呈現(xiàn)大紅色，在中華傳統(tǒng)文化中寓意著美滿和幸福，象征著日子紅紅火火和愛(ài)情的甜蜜。因此，明清工匠也將櫻桃紋飾裝飾在瓷器上，展現(xiàn)櫻桃紋飾的文化內(nèi)涵與吉祥寓意。

葡萄紋作為瓷器的紋飾，早在唐代就已出現(xiàn)，葡萄是一種口味佳而且寓意吉祥的水果，葡萄并不是我國(guó)的本土水果，是漢代時(shí)期通過(guò)絲綢之路從西域引進(jìn)的，后逐漸被我國(guó)勞動(dòng)人民廣泛種植。葡萄寓意碩果累累、多多益善，深受人們的喜愛(ài)。

此外，石榴紋、荔枝紋、豇豆紋、南瓜紋、荸薺紋、枇杷紋、西瓜紋等也是明清時(shí)期流行的瓜果紋飾，具有豐富的吉祥寓意。

2 明清瓷器三果紋的藝術(shù)鑒賞與文物精品

三果紋也稱(chēng)三多紋，主要包括三種傳統(tǒng)瑞果，一般為壽桃、荔枝、石榴、枇杷等紋飾，明清時(shí)期深受皇家貴族的青睞?！肚f子·外篇·天地》記載：“使圣人壽，使圣人福，使圣人多男子?！边@里“壽、福、子”就是三果所蘊(yùn)含的吉祥寓意，代表人們對(duì)美好生活的向往和追求，三果紋成為各社會(huì)階層人士普遍喜愛(ài)的瓜果紋飾。代表性瓷器有釉里紅三果紋玉壺春瓶，此藏品為清代瓷器，現(xiàn)收藏于中國(guó)國(guó)家博物館，高23.8厘米，口徑7.7厘米，足徑9.1厘米，鼓腹，粗頸，撇口，圈足。此瓶紋飾豐富，瓶身的主要紋飾為三果紋，為荔枝紋、壽桃紋、石榴紋，還繪有芭蕉、靈芝、蓮葉、青草、云紋等，紋飾布局構(gòu)思巧妙，莊重典雅。底部有“大清雍正年制”的書(shū)款。此件釉里紅三果紋玉壺春瓶是清代著名的釉里紅瓷。釉里紅是釉下彩的品種之一，元代開(kāi)始出現(xiàn)，以明清時(shí)期景德鎮(zhèn)窯最為著名，從工藝上看，釉里紅是將含有銅元素的呈色劑繪在瓷器表面，然后再施上透明釉質(zhì)，在1300攝氏度左右的高溫下燒制而成，其中的紅色十分鮮艷。

九桃紋飾是清代官窯的著名紋飾之一，在清雍正、乾隆、光緒等時(shí)期較為常見(jiàn)，在碗、瓶、盤(pán)等瓷器中被大量使用。博物館中也收藏有清代九桃紋飾題材的精品文物，如臺(tái)北故宮博物院收藏的清乾隆粉彩九桃瓶，此藏品直口，直頸，腹圓，圈足，紋飾為一顆結(jié)著9枚仙桃的果樹(shù)，桃樹(shù)的枝干粗壯，充滿生機(jī)，桃葉青翠，桃子的色彩艷麗，成熟的桃子壓著枝頭，盡顯富貴和長(zhǎng)壽的美好寓意，桃樹(shù)根旁襯著一簇月季花，月季花的美麗更加豐富了瓷器的紋飾內(nèi)容，底部有“大清乾隆年制”篆書(shū)款。

荔枝紋也是明清瓷器中常見(jiàn)的紋飾，如南京博物院展出的明永樂(lè)青花荔枝紋盤(pán)，此藏品是明代的皇家御用精品，采用了西亞的顏料。這件明永樂(lè)青花荔枝紋盤(pán)的主要紋飾為荔枝紋，盤(pán)子中央的荔枝碩果累累，果實(shí)飽滿，象征著收獲和幸福，盤(pán)子中央的下部還有群山的圖案，此外盤(pán)子的口沿四周裝飾著花卉紋，此件明永樂(lè)青花荔枝紋盤(pán)是明代永樂(lè)年間瓜果紋飾瓷器的上乘之作。

枇杷紋是我國(guó)傳統(tǒng)的瓜果紋樣之一，枇杷果外形圓潤(rùn)，一般為金黃色，味甘甜，而且果實(shí)一般都較為飽滿，在我國(guó)傳統(tǒng)文化中枇杷果很受歡迎。明清時(shí)期，工匠也將枇杷紋飾運(yùn)用到瓷器上，與其他植物和花鳥(niǎo)一起，成為瓷器的精品紋飾之一。如故宮博物院收藏的青花枇杷綬帶鳥(niǎo)紋大盤(pán)（圖1），其主題紋飾是綬帶鳥(niǎo)與枇杷果，此件藏品高9.2厘米，口徑51.2厘米，足徑34.5厘米，盤(pán)形，折沿，圈足，露胎，砂底，盤(pán)子的邊沿呈花瓣?duì)?。此盤(pán)中央生動(dòng)地刻畫(huà)了一只綬帶鳥(niǎo)立于枇杷枝蔓之上，枇杷果掛滿了樹(shù)枝，彰顯了果實(shí)的成熟與收獲，綬帶鳥(niǎo)正在啄食著枇杷果，體現(xiàn)了一種花鳥(niǎo)自然和諧共生的景象。綬帶鳥(niǎo)外形俊秀，鳥(niǎo)鳴悅耳，有著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾羽，如同綬帶一樣，展翅飛翔時(shí)如鳳凰一般美麗，因此稱(chēng)為綬帶鳥(niǎo)。同時(shí)，綬帶鳥(niǎo)中的“綬”與“壽”諧音，被人們認(rèn)為是長(zhǎng)壽幸福的鳥(niǎo)類(lèi)。此外，此青花枇杷綬帶鳥(niǎo)紋大盤(pán)的外沿還繪制了石榴、荔枝、菊花等果實(shí)和植物紋飾。此類(lèi)枇杷綬帶鳥(niǎo)題材的瓷器，是明永樂(lè)時(shí)期的景德鎮(zhèn)官窯御用瓷器品種，在國(guó)內(nèi)外較為稀少和珍貴，具有重要的歷史文化和文物價(jià)值。

圖1 青花枇杷綬帶鳥(niǎo)紋大盤(pán)

3 明清葡萄紋飾精品瓷器的藝術(shù)賞析

青花海水葡萄紋大盤(pán)，此藏品為明代文物，現(xiàn)收藏于遼寧省博物館，高7厘米，口徑38.1厘米，底徑24.3厘米。直口，鼓腹，圈足。白釉青花，釉層圓潤(rùn)，口部有回字形紋飾，內(nèi)外紋飾有牡丹紋，盤(pán)子的中心部位有葡萄紋。據(jù)考證，此件青花海水葡萄紋大盤(pán)為明代永樂(lè)時(shí)期的作品，是對(duì)外貿(mào)易的瓷器品種。隨著鄭和下西洋，我國(guó)對(duì)外商貿(mào)活動(dòng)日益頻繁，此類(lèi)瓷器深受海外民眾的喜愛(ài)，特別是這種繪有瓜果紋飾的瓷器，寓意吉祥，工藝精美，繪畫(huà)精細(xì)，色澤清新，較好地展現(xiàn)了中華瓷器文化的藝術(shù)魅力。此外，此類(lèi)大盤(pán)的尺寸相對(duì)適中，便于使用，符合其他國(guó)家消費(fèi)者的生活習(xí)慣，這也體現(xiàn)了中華瓷器文化的融合發(fā)展，積極吸收和適應(yīng)西亞等國(guó)家的生活習(xí)慣需求。

首都博物館收藏了一件青花折枝葡萄紋盤(pán)（圖2），此藏品也是明永樂(lè)時(shí)期的作品，通高8.2厘米，口徑45厘米，底徑28.8厘米。口沿呈花瓣形，折沿，圈足，砂底。紋飾豐富，布局美觀，包括纏枝紋、花卉紋、葡萄紋，花卉紋飾又包括牡丹紋、蓮花紋，明代景德鎮(zhèn)窯出品。此類(lèi)明清時(shí)期葡萄紋飾瓷器工藝精湛，收藏價(jià)值高，據(jù)媒體報(bào)道，2021年5月在北京永樂(lè)拍賣(mài)有限公司的拍賣(mài)會(huì)上，有一件私人收藏的明永樂(lè)青花串枝花卉葡萄紋海水折沿盤(pán)，以1127萬(wàn)元成交，充分體現(xiàn)了其所具有的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值。

圖2 青花折枝葡萄紋盤(pán)（局部）

首都博物館還收藏有一件斗彩葡萄紋杯（圖3），此件藏品為明成化時(shí)期的作品，是皇帝的御用器物之一，從功能上看，主要是一種飲酒器具。此杯口徑8.3厘米，高4.8厘米，造型雅致，釉色細(xì)膩，色彩艷麗，工藝精美，杯子外部紋飾為葡萄紋，線條清新，布局合理，繪畫(huà)生動(dòng)，采用了寫(xiě)意手法。葡萄果實(shí)累累，在綠葉的映襯下顯得格外醒目，葡萄藤枝繁葉茂，仿佛在微風(fēng)中飄逸，杯身的另一側(cè)畫(huà)有桑葚、竹子等景物。

圖3 斗彩葡萄紋杯

我國(guó)是桑葚的原產(chǎn)地，據(jù)考古資料顯示，早在先秦時(shí)期我國(guó)就開(kāi)始植桑養(yǎng)蠶，桑葚是桑樹(shù)的果實(shí)，又被稱(chēng)為桑果、桑棗等，桑葚是我國(guó)的傳統(tǒng)水果之一，含糖量高，味道甘甜，深受勞動(dòng)人民的喜愛(ài)。桑葚在中華傳統(tǒng)文化中象征著生命和生殖力，寓意頑強(qiáng)和堅(jiān)守，也是瓷器中流行的紋飾瓜果紋飾之一。

此外，此件斗彩葡萄紋杯的底部有“大明成化年制”的字款，體現(xiàn)了明代斗彩技法的成熟。成化斗彩的成就非常高，器型也十分豐富，其中杯、盤(pán)、碗、罐、瓶類(lèi)的器物較多，特色器物如斗彩雞缸杯、高足杯、高士杯、嬰戲杯、三秋杯等，都是明代瓷器的傳世精品，藝術(shù)內(nèi)涵深厚，收藏價(jià)值高，深受各個(gè)社會(huì)階層和收藏愛(ài)好者的喜愛(ài)。

4 其他瓜果題材紋飾精品的藝術(shù)魅力

石榴紋，寓意多子多福，是吉祥的象征。從石榴的產(chǎn)地看，它并不是我國(guó)的本土作物，石榴原產(chǎn)西亞地區(qū)，漢代隨著絲綢之路對(duì)外商貿(mào)活動(dòng)的發(fā)展，石榴也被引入我國(guó)種植，但是當(dāng)時(shí)主要作為一種觀賞性水果，一般在王公貴族階層的宮殿和宅院中才能看到，后來(lái)隨著石榴樹(shù)的種植普及，石榴也逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為一種較為普及的水果品種。明清時(shí)期石榴造型的尊也十分流行，石榴尊是尊的一種式樣，主要為觀賞類(lèi)瓷器，造型頗似石榴，十分生動(dòng)逼真。明清時(shí)期石榴尊的品種主要包括釉里紅、茶葉末釉、天青釉、窯變釉、天藍(lán)釉等。

如：故宮博物院收藏的青花折枝靈芝紋石榴尊（圖4），此件藏品為明宣德年間作品，高19厘米，口徑6.9厘米，足徑9.7厘米，是清代皇宮的御用瓷器之一。此件青花折枝靈芝紋石榴尊折沿口，直頸，鼓腹，圈足外撇，施白釉，外觀為青花，通體呈瓜棱形，勻稱(chēng)美觀，古樸典雅，紋飾豐富，包括卷云紋、蓮瓣紋、靈芝紋等，底足有楷體“大明宣德年制”款。此石榴尊造型渾厚，藝術(shù)感強(qiáng)，構(gòu)思巧妙，是明清時(shí)期石榴尊中的精品。

圖4 青花折枝靈芝紋石榴尊

又如：莒南縣文物保護(hù)中心收藏的粉青釉青花石榴尊（圖5），為國(guó)家三級(jí)文物，通長(zhǎng)46.5厘米，通寬46.5厘米，通高19.3厘米，為清乾隆時(shí)期燒制。粉青釉是一種略帶乳濁性的青釉，是從青釉中派生出來(lái)的，清乾隆時(shí)期的粉青釉瓷器繼承了雍正時(shí)期的燒造工藝，但在造型審美上實(shí)現(xiàn)了新的發(fā)展，釉色較為素淡，深受皇帝喜愛(ài)，成為宮廷中重要的陳設(shè)瓷器。

圖5 粉青釉青花石榴尊

豇豆紅瓷器是清康熙年間的著名瓷器品種，以景德鎮(zhèn)窯最為著名，其工藝復(fù)雜，造型清秀，燒制難度大。豇豆紅瓷器的釉色鮮亮，有類(lèi)似豇豆的色澤，因此被稱(chēng)為豇豆紅瓷器。豇豆紅瓷器燒制的溫度較高，在燒制的過(guò)程中，由于窯內(nèi)的環(huán)境不穩(wěn)定，也就是我們常說(shuō)的“窯變”過(guò)程，具有不確定性和偶然性，因此會(huì)燒制出帶有綠色斑點(diǎn)的釉面效果。目前國(guó)內(nèi)博物館館藏豇豆紅瓷器精品相對(duì)較少，豇豆紅瓷器具有很高的藝術(shù)和收藏價(jià)值。

如：莒南縣文物保護(hù)中心收藏的清代豇豆紅綠葡萄瓷壇（圖6），為民間捐贈(zèng)征集而來(lái)，此件藏品通高24.5厘米，通寬17.5厘米，重量為1.95千克，通體紅釉，釉面上分布著大小不一的綠色斑點(diǎn)，給人以色彩斑斕的視覺(jué)感受，藝術(shù)審美價(jià)值高，屬于清代民窯豇豆紅瓷器中的精品之作。

圖6 清代豇豆紅綠葡萄瓷壇

柿子紋瓷器在明清時(shí)期也十分流行。我國(guó)種植柿子的歷史久遠(yuǎn)，長(zhǎng)江和黃河流域是柿子的原產(chǎn)地，唐宋時(shí)期柿子在我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模種植，柿子成熟以后呈現(xiàn)金黃色或者紅色，是十分吉祥和喜慶的顏色，受到各代勞動(dòng)人民的喜愛(ài)。此外，“柿”與“事”諧音，所以柿子紋飾代表著事事如意的美好期盼。同時(shí)，柿子紋飾也和其他瓜果紋飾一起出現(xiàn)在瓷器紋飾之中，如蘇州博物館館藏青花折枝花果大盤(pán)（圖7），為明宣德年間燒制，此件藏品的紋飾主要為瓜果紋，其中就有柿子的圖案，具有十分吉祥的含義。

圖7 青花折枝花果大盤(pán)

荸薺紋瓷器的代表性瓷器如荸薺尊，也被稱(chēng)作荸薺瓶，是清代宮廷中的陳設(shè)瓷器，頸部較長(zhǎng)，腹部扁平，如同荸薺造型。據(jù)史料記載，荸薺主要產(chǎn)自我國(guó)和印度，荸薺味道甜，含糖量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了可以作為水果生吃，也可以做菜，而且根據(jù)《本草綱目》記載，荸薺具有降火、補(bǔ)肺、涼肝、消食、化痰等功效，因此，荸薺作為具有豐富營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的水果，受到廣大勞動(dòng)人民的喜愛(ài)，在明清時(shí)期的饑荒年份還被人們視為重要的食物。荸薺紋瓷器釉色光潤(rùn)，種類(lèi)包括單色釉、祭紅釉、天藍(lán)釉、茶葉末釉等，明清時(shí)期，工匠制作的荸薺造型瓷器以粉彩和單色釉為主，其具有吉祥寓意和收藏藝術(shù)價(jià)值。

明清時(shí)期的西瓜紋和西瓜罐也有較豐富的藝術(shù)特色。西瓜罐一般為斂口圓腹，小圈足，飽滿規(guī)整，造型如西瓜，又被稱(chēng)為西瓜壇，清乾隆時(shí)期開(kāi)始流行，延續(xù)至今。清代的西瓜罐根據(jù)釉色的不同，又可分為單色釉、粉彩釉、琺瑯彩等，主要作為一種陳設(shè)和收藏瓷器，也時(shí)常作為嫁妝瓷器使用，西瓜罐的寓意主要體現(xiàn)在“罐”的諧音“官”，具有升官和興旺的美好寓意。比較有代表性的瓷器如故宮博物院收藏的青花西瓜紋盤(pán)（圖8），此件瓷器為明宣德年間燒制。

圖8 青花西瓜紋盤(pán)

5 結(jié)語(yǔ)

中華陶瓷文化博大精深，明清陶瓷是陶瓷文化寶庫(kù)中閃耀的明珠，是勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)造。明清陶瓷上的瓜果紋飾題材豐富，在繼承前代基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新和發(fā)展，這些紋飾藝術(shù)性強(qiáng)，寓意吉祥，代表了人們的美好期盼和對(duì)幸福生活的向往。研究和挖掘明清時(shí)期陶瓷瓜果紋飾的藝術(shù)特色，對(duì)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、堅(jiān)定文化自信、推進(jìn)文化旅游融合發(fā)展，都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。