茶學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的課程思政探索

朱東建，任愛山，謝微，段振華

(賀州學(xué)院食品與生物工程學(xué)院，廣西 賀州 542899)

0 引言

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議上指出，高校教育要把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程全方位育人[1]。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是賀州學(xué)院食品與生物工程學(xué)院茶學(xué)專業(yè)的一門基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)課程，通過有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，提高學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)基本概念和基礎(chǔ)理論的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的實(shí)驗(yàn)操作習(xí)慣、實(shí)事求是的精神和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)創(chuàng)造力，從而引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)應(yīng)用已有的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)處理實(shí)驗(yàn)和實(shí)際生活中出現(xiàn)的棘手難題[2]。

因此，教師如果能夠?qū)⑺颊逃凉B透到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂中，并深度發(fā)掘課程中所蘊(yùn)藏的思政優(yōu)勢，在進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的過程中，同時(shí)注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想政治教育與熏陶，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，起到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的育人功能，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。同時(shí)采用多元的教學(xué)模式，將傳統(tǒng)的知識(shí)、技能、文化、價(jià)值觀等緊密聯(lián)系起來，以滿足當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的要求，努力塑造出一批擁有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任意識(shí)的優(yōu)秀化學(xué)專業(yè)人才，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興貢獻(xiàn)青春和智慧。

1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是賀州學(xué)院食品與生物工程學(xué)院茶學(xué)專業(yè)的一門基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)課程，安排在學(xué)生入學(xué)的第二個(gè)學(xué)期上課。授課的主要內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)室安全教育和儀器的認(rèn)領(lǐng)、洗滌，熔點(diǎn)測定，蒸餾和沸點(diǎn)的測定，重結(jié)晶提純，1-溴丁烷的制備，乙酰水楊酸的制備，生物堿的提取和乙酰苯胺的制備等。學(xué)生通過基本實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練，能夠規(guī)范地掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全知識(shí)和基本操作。掌握典型有機(jī)合成方法、有機(jī)物提取和分離等。鍛煉學(xué)生解決有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中遇到問題的思維能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、刻苦鉆研、求真務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的優(yōu)良品德和科研精神。

2 開展課程思政的重要性

課程思政是一個(gè)新穎創(chuàng)新的教育方式，把一些日常生活和管理工作中的思政內(nèi)容融入專業(yè)課程教育之中，從而充分發(fā)揮課程思政良好的價(jià)值引領(lǐng)功能，培育學(xué)生正確的人生觀，加強(qiáng)并引領(lǐng)學(xué)生形成良好的科學(xué)素養(yǎng)。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中包含有大量的思政教育元素，通過探索并開展思政教育，有助于提高課堂教學(xué)的趣味性與教育作用，對(duì)專業(yè)知識(shí)的傳授也產(chǎn)生了輔助效果，現(xiàn)將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的思政教育內(nèi)容整理如表1所示，可以根據(jù)表中蘊(yùn)含的思政特色，有效的因材施教，培育學(xué)生的愛國主義情感，形成正確的“三觀”。所以，把思政教育納入有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的課程之中，對(duì)實(shí)現(xiàn)立德樹人的根本任務(wù)是非常必要的[3]。

表1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中蘊(yùn)含的思政元素

3 課程教學(xué)中融入思政元素的途徑

3.1 課程教學(xué)聯(lián)系化學(xué)發(fā)展史，培養(yǎng)開拓進(jìn)取的科學(xué)素養(yǎng)

有機(jī)化學(xué)不僅是一門重要的基礎(chǔ)知識(shí)和技能培養(yǎng)課程，更是學(xué)校德育教育的核心領(lǐng)域。它不僅僅是化學(xué)科學(xué)的歷史記錄，更是一種深刻的思想洞察，可以幫助更好地理解和掌握化學(xué)的發(fā)展歷程，從而更好地推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。通過研究化學(xué)的發(fā)展歷程，可以更好地了解它的實(shí)際意義，并學(xué)會(huì)如何進(jìn)行科學(xué)探索。此外，這也有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)的尊重，激發(fā)他們對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。

采用有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和歷史背景相融合的教學(xué)模式，不僅可以為學(xué)生提供更多的教學(xué)素材，而且可以讓學(xué)生感到輕松愉悅，讓學(xué)生更加深刻地理解當(dāng)時(shí)的科技進(jìn)步，從而更好地掌握專業(yè)知識(shí)。此外，通過闡述在化學(xué)發(fā)展過程中重要有機(jī)化合物的發(fā)現(xiàn)、具有代表性的觀點(diǎn)及科學(xué)家的思維方式，讓學(xué)生了解科學(xué)家在當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件下，是怎樣發(fā)現(xiàn)問題、解決問題和怎樣證明自己的看法。通過引用維勒、黃鳴龍、屠呦呦等偉大科學(xué)家的經(jīng)典事跡及杰出貢獻(xiàn)，可以在課堂上更好地培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考、實(shí)踐操作、創(chuàng)造力以及對(duì)科學(xué)技術(shù)的熱情，從而激勵(lì)學(xué)生更好地理解、掌握、應(yīng)用知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及其他形式的教育，使學(xué)生深刻地認(rèn)知到，只有科學(xué)家們，才是他們真正值得學(xué)習(xí)的精神導(dǎo)師，是他們的楷模。

通過將有機(jī)化學(xué)發(fā)展史融入到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中，可以大大豐富化學(xué)類課程的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和文化自信?；瘜W(xué)家們的努力和貢獻(xiàn)，不僅僅體現(xiàn)在他們的成功之路上，更體現(xiàn)在他們不斷努力、堅(jiān)持不懈的精神，以及他們?yōu)榭蒲兴鞒龅木薮筘暙I(xiàn)，這些歷史的積淀，將使化學(xué)課堂充滿溫暖和魅力。同時(shí)也可以培育學(xué)生的科技精神和愛國意識(shí)，推動(dòng)立德樹人宗旨的實(shí)現(xiàn)[4]。

3.2 課程結(jié)合日常學(xué)習(xí)生活，增強(qiáng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)

化學(xué)是一門重要的自然科學(xué)，它不僅僅涉及到科學(xué)技術(shù)，還涉及到的日常生活。然而，傳統(tǒng)的化學(xué)課程枯燥無味，無法滿足當(dāng)今社會(huì)的需求。為了讓學(xué)生更加深入地理解化學(xué)知識(shí)，需要把化學(xué)專業(yè)知識(shí)融入到的日常生活中，讓它們變得更加熟悉、更加有趣。因此，“化學(xué)服務(wù)于生活”的理念應(yīng)當(dāng)貫穿于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的全過程，通過讓學(xué)生親身參與到實(shí)際的操作中，讓學(xué)生從中感受到實(shí)驗(yàn)的樂趣，激發(fā)學(xué)生的探究精神，從而增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，培育他們的社會(huì)責(zé)任感。

當(dāng)前，環(huán)境污染和健康威脅已成為全球面臨的一個(gè)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的“三廢”污染嚴(yán)重。因此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)“三廢”污染物的管理，建立完善的“三廢”污染控制體系，將廢棄物按照不同的類別進(jìn)行分類，并采取適當(dāng)?shù)奶幹么胧?，以確保污染物的回收利用，避免污染物的直接排放。

為了落實(shí)綠色教育的理念，以日常工作為基礎(chǔ)，努力推廣零污染、零排放的綠色有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，教師在實(shí)際教學(xué)過程中，把綠色化學(xué)理念貫穿教學(xué)全過程，盡可能地減少化學(xué)試劑的使用量，并且采取措施妥善處置實(shí)驗(yàn)完成后的廢料，以此來培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。通過有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，能夠幫助學(xué)生們意識(shí)到，實(shí)驗(yàn)中綠色化操作的重要性。在實(shí)際應(yīng)用中，教師應(yīng)該在綠色技術(shù)使用過程中給予指導(dǎo)，并及時(shí)提示學(xué)生如何進(jìn)行綠色化操作，盡量避免資源浪費(fèi)，科學(xué)合理地處置廢棄物，維護(hù)實(shí)驗(yàn)室的清潔和舒適。通過實(shí)驗(yàn)的綠色化操作和管理，強(qiáng)化學(xué)生的環(huán)境安全意識(shí)和自身保護(hù)意識(shí)教育，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到環(huán)境與健康的重大意義，意識(shí)到自身的安全和師生的安全密切相關(guān)，這不但有利于師生的身心健康，而且明顯轉(zhuǎn)變了學(xué)生和社會(huì)對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)“有毒有害”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，同時(shí)也培育了學(xué)生的健康環(huán)保理念。讓學(xué)生愛上實(shí)驗(yàn)，愛上化學(xué)，真正地為可持續(xù)發(fā)展奉獻(xiàn)一份力，為中國夢的實(shí)現(xiàn)增添一份光彩[5]。

3.3 課程教學(xué)融合愛國主義教育，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)對(duì)日常生活、工業(yè)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。通過研究化學(xué)家的成就，不但讓學(xué)生更加深入地體會(huì)先輩們的智慧、勤奮的工作態(tài)度、勇于創(chuàng)新的進(jìn)取心，也讓更加理解有機(jī)化學(xué)的原理、實(shí)驗(yàn)方法。針對(duì)學(xué)生提出的實(shí)驗(yàn)觀點(diǎn)和思考感悟，老師可以更多的予以“肯定性評(píng)價(jià)”,以鼓勵(lì)學(xué)生參與課堂、主動(dòng)表達(dá)的愿望。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)造力、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)意識(shí)、學(xué)習(xí)活動(dòng)的開發(fā)，培育學(xué)生吃苦耐勞的精神和和強(qiáng)烈的創(chuàng)新能力，增強(qiáng)責(zé)任心。

將大學(xué)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程思政教育案例貫穿教育教學(xué)全過程，樹立多樣化教學(xué)創(chuàng)新理念，結(jié)合生活案例，在授課過程中開展思想政治教育工作，使學(xué)生潛移默化地接受正能量的熏陶。比如，我國著名化學(xué)家侯德榜，他早年在海外深造，掌握了先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，歸國后，對(duì)中國的制堿、化學(xué)等行業(yè)的蓬勃發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。以侯德榜先生的愛國精神為榜樣，來鼓勵(lì)學(xué)子們積極參與，勤奮好學(xué)，不斷探索，讓更多的學(xué)子從“科學(xué)救國”的精神出發(fā)，以此來提升自身的愛國精神，增強(qiáng)自身的科學(xué)意識(shí)，從而達(dá)到本次課程的思想政治教育的最終目的。

在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中融入思政教育不僅是順應(yīng)時(shí)代的需要，更是尊重人的成才規(guī)律和教育的本質(zhì)，也是全面提高大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要手段。將育人與專業(yè)實(shí)踐教育相結(jié)合，將思政作為一種德育教育的載體，在專業(yè)課程實(shí)踐中充分挖掘思政元素，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和提升專業(yè)技能的同時(shí)，增強(qiáng)愛國、誠信、遵紀(jì)、有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任，成為合格的社會(huì)主義事業(yè)接班人。

3.4 課程結(jié)合優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)

我國是茶文化的發(fā)源地，也是茶文化的搖籃。我國茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。茶文化的主要內(nèi)容即是通過沏茶、賞茶、品茶的習(xí)俗與中華的人文精神與禮儀相結(jié)合形成一個(gè)有著強(qiáng)烈的中華文化特色的民俗文化現(xiàn)象。茶文化作為我國富有特色的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，歷經(jīng)幾千年的繼承和發(fā)展，承載了豐富的文化底蘊(yùn)和精神思想。茶學(xué)和有機(jī)化學(xué)的聯(lián)系十分緊密，因此，可作為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程思政元素的重要來源。例如，在做從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)時(shí)，咖啡因具有一定的致癌作用，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，教師深入講解咖啡因和海洛因、可卡因及冰毒的不同之處，以及常見毒品知識(shí)，向?qū)W生講述雖然都屬于精神興奮劑，但后三者對(duì)身體的危害很大，可能使吸毒者心理變態(tài)、精神頹廢、人格淪喪等。通過對(duì)明星的吸毒案例的分析，告誡學(xué)生遠(yuǎn)離毒品，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感，建立健康的價(jià)值觀念，避免被貪婪、虛榮心所迷惑，從而保護(hù)自己的健康，讓未來充滿希望。

因此，通過深度研究中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中與有機(jī)化學(xué)密切相關(guān)的重要思政元素，并將其融合到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)當(dāng)中，不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的興趣，更好地理解專業(yè)知識(shí)，而且還可以讓學(xué)生更好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)良傳統(tǒng)，培養(yǎng)學(xué)生的科技意識(shí)，從而達(dá)到更好地推進(jìn)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的思想教育效果[6]。

3.5 課程融合疫情防控，增強(qiáng)科技強(qiáng)國意識(shí)

2020年年初，新型冠狀病毒肺炎爆發(fā)，疫情引起了全國人民的高度關(guān)注。面對(duì)具有傳播性快、潛伏期長、易被感染的病毒，全國人民團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同奮斗，為抵御病毒、保衛(wèi)家園而不懈努力。在當(dāng)今世界，化學(xué)技術(shù)已經(jīng)成為保障全球安全的不可或缺的因素，它不僅可以有效地消毒，而且還可以提供有效的防治手段，比如：75%的乙醇消毒劑、酚類消毒劑、含鹵消毒劑等，它們可以有效地殺菌消毒，保障公眾的安全，為消費(fèi)者提供安全、有效的防治手段。

面對(duì)新型冠狀病毒疫情，我國在安全有效的前提下，較早的開展了臨床藥物的研發(fā)，把典型物質(zhì)的研究歷史、命名、物理化學(xué)組成、理化性能、在應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒時(shí)的特點(diǎn)等整合到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)內(nèi)容中，不但可以更有效的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而且還可以提高他們對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的掌握，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用的目的，顯著提高教學(xué)效果。著重介紹在臨床研究中表現(xiàn)突出的中國具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新藥物—阿茲夫定，以展現(xiàn)我國在新藥研發(fā)領(lǐng)域所取得的重大進(jìn)步和顯著成就，并由此增強(qiáng)學(xué)生的科技強(qiáng)國意識(shí)和民族自豪感[7]。

新冠肺炎病毒爆發(fā)后，醫(yī)用防護(hù)材料口罩、醫(yī)用防護(hù)服等作為人們同病毒抗?fàn)幒腿〉贸晒Φ闹匾完P(guān)鍵物資，通過醫(yī)療防護(hù)用品的隔離層，能夠阻止細(xì)菌病毒轉(zhuǎn)移，降低或減少交叉感染。在介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，簡單說明醫(yī)療防護(hù)產(chǎn)品的原理和種類，著重介紹用來生產(chǎn)醫(yī)療防護(hù)制品的有關(guān)化學(xué)物質(zhì)，讓學(xué)生體會(huì)到化學(xué)學(xué)科和醫(yī)用材料的緊密聯(lián)系。通過對(duì)我國在化學(xué)材料領(lǐng)域的生產(chǎn)和研發(fā)現(xiàn)狀的深入分析，讓學(xué)生更加清楚地認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新是推動(dòng)發(fā)展的第一動(dòng)力，深刻理解國家創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略，從而提升科技強(qiáng)國的認(rèn)知。

把有機(jī)化學(xué)在人類抗擊疫情中起到的關(guān)鍵作用納入到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂中，向?qū)W生們傳授知識(shí)，并指導(dǎo)學(xué)生以積極、科學(xué)、向上的心態(tài)和思想用有機(jī)化學(xué)知識(shí)武裝頭腦，認(rèn)識(shí)人與世界、人與自然的聯(lián)系，有助于他們形成重視客觀世界、尊重和相信科學(xué)、向科學(xué)要方法和知識(shí)的人生觀，培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷，充分發(fā)揮有機(jī)化學(xué)專業(yè)課程的教育作用。

4 結(jié)語

在“立德樹人”的理念下，通過將課程思政內(nèi)容與茶學(xué)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合，使思政內(nèi)容和專業(yè)知識(shí)深度融合。使學(xué)生不僅能夠掌握專業(yè)知識(shí)，還能夠培養(yǎng)出學(xué)生良好的心態(tài)、品行、學(xué)術(shù)能力，從而更好地發(fā)揮學(xué)生的潛能。課程思政使有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程更加活潑、生動(dòng)有趣，也激發(fā)了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與好奇心，同時(shí)也讓非化學(xué)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)一步理解有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的重要理論和前沿知識(shí)。