關(guān)注嬰兒食品健康，提倡母乳喂養(yǎng)

■本刊綜合

吃飯是人生頭等大事，人在世界上的所有行動都可以歸結(jié)為一個問題——如何吃飽飯，如何吃到安全的飯。

因此，食品安全問題是我國人民群眾最為關(guān)注的問題之一。但令人遺憾的是，有關(guān)食品安全方面出現(xiàn)的問題并不少，程度也并不輕。要說進入新世紀(jì)程度最嚴(yán)重，影響最深遠的食品安全問題當(dāng)屬發(fā)生在2008 年的“三鹿奶粉事件”。

當(dāng)時的三鹿奶粉是國內(nèi)最知名的國產(chǎn)奶粉品牌，暢銷全國，被稱為國民奶粉。但不久后，甘肅的多名嬰兒同時出現(xiàn)嚴(yán)重的腎結(jié)石癥狀，人們發(fā)現(xiàn)這些嬰幼兒無一例外都曾飲用過三鹿奶粉。

后經(jīng)調(diào)查，三鹿奶粉中含有一種名為三聚氰胺的化學(xué)原料，這種物質(zhì)是有毒的，人體食用后會出現(xiàn)一系列中毒癥狀。

奶粉進入市場前需要經(jīng)過一個質(zhì)量檢測，檢測奶粉是否達到了嬰幼兒奶粉的飲用品質(zhì)，其中奶粉中所含蛋白質(zhì)的占比是監(jiān)測中重要的指標(biāo)之一。

當(dāng)時的三鹿奶粉為了節(jié)省成本，提高產(chǎn)品的通過率，于是往奶粉中添加三聚氰胺。三聚氰胺可以讓奶粉在監(jiān)測時展現(xiàn)出較高的蛋白質(zhì)含量數(shù)據(jù)，讓三鹿奶粉能夠掩蓋自身產(chǎn)品缺陷，從而通過監(jiān)測。

但三聚氰胺對于人來說是有毒的，它會嚴(yán)重威脅人體健康，更別提這還是給嬰幼兒飲用的奶粉。

于是飲用了三鹿奶粉的嬰幼兒很快顯露出中毒癥狀，比如腎結(jié)石、頭部畸形膨脹等。據(jù)統(tǒng)計，吃“毒奶粉”而中毒出現(xiàn)病癥的嬰兒高達30 萬，數(shù)例嬰兒因此死亡，而活下來的嬰兒也要受毒奶粉引發(fā)的病癥影響一生。

此事發(fā)生后，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會立馬抽查了市面上所有的國產(chǎn)奶粉，結(jié)果檢測出69 種國產(chǎn)奶粉中都或多或少含有三聚氰胺。這一結(jié)果讓老百姓不再信任國產(chǎn)奶粉，之后的很長一段時間內(nèi)，購買國外奶粉成為不少家庭的選擇。

由此可見，嬰兒食品安全是一件關(guān)乎百姓民生、關(guān)乎國家經(jīng)濟發(fā)展的大事，關(guān)注嬰兒食品安全當(dāng)久久為功。

聚焦嬰兒食品安全

嬰兒是人生中最脆弱的時期，體質(zhì)、抵抗力以及各方面的功能機制都不能和成人相提并論，遇到不合格的食品問題，身體受到的傷害也會更大。所以，如何才能給寶寶提供健康、安全的食品成了家長們最關(guān)心的話題。

寶寶從4 個月左右開始能夠吃一些輔食，家長在這個時候就要開始注意嬰兒食品的安全問題。乳制品是最常見的嬰兒食品，家長在選購時要注意產(chǎn)品是否合格，專家建議購買知名品牌的乳制品，安全問題會比較有保障，切莫貪小便宜給寶寶買一些不知名的冒牌劣質(zhì)奶粉。還要檢查乳制品的證書是否齊全，才能保證乳制品的安全問題。

近日，國家市場監(jiān)管總局審議通過《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自今年10 月1 日起施行，這是時隔7 年上述《辦法》再次修訂。新修辦法共計6 章52 條，包括總則、申請與注冊、標(biāo)簽與說明書、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則，相較于現(xiàn)行辦法有大幅調(diào)整，如明確新辦法中禁止變相分裝和8 種不予注冊的情形，并進一步細化關(guān)于標(biāo)簽、說明書的禁止性要求，不得出現(xiàn)“源自國外牧場”“生態(tài)牧場”“進口原料”“原生態(tài)奶源”“無污染奶源”等模糊信息，不得使用嬰兒和婦女的形象，不得使用“人乳化”“母乳化”或者近似術(shù)語表述，禁止標(biāo)識中出現(xiàn)虛假、夸大、違反科學(xué)原則或者絕對化的內(nèi)容。

據(jù)市場監(jiān)管總局法規(guī)司一級巡視員孔麗英介紹，此次新修辦法結(jié)合《中華人民共和國行政處罰法》的修訂，總結(jié)近年來執(zhí)法實踐經(jīng)驗，對嬰幼兒配方乳粉配方注冊的法律責(zé)任進行調(diào)整，“一方面體現(xiàn)對食品安全秉持‘最嚴(yán)厲的處罰’，另一方面堅持‘處罰與教育相結(jié)合’，降低對輕微違法行為的處罰力度，回應(yīng)社會各界關(guān)注的熱點問題，體現(xiàn)行政處罰寬嚴(yán)相濟、過罰相當(dāng)?shù)脑瓌t，有助于傳遞法治溫度，引導(dǎo)企業(yè)自覺守法?！?/p>

保障嬰幼兒配方乳粉安全永遠在路上，一刻也不能放松。市場監(jiān)管部門將繼續(xù)完善監(jiān)管制度，創(chuàng)新和豐富監(jiān)管工具，守住嬰幼兒配方乳粉的安全底線。

但無論國家如何監(jiān)管，很多家長在帶小孩的時候，只要寶寶胃口好，想吃什么都盡量給予滿足，這其實是不正確的做法。那么有什么適合嬰兒食用的安全食品嗎？

什么樣的嬰兒食品最安全

自制嬰兒食品

如果你能親手為寶寶制作食品的話，安全性自然有了保障，因為你可以自己掌握制作方法和配料，盡可能選用新鮮的富含有機物質(zhì)的食物，而且價錢便宜，經(jīng)濟又實惠。當(dāng)然你需要準(zhǔn)備一臺研磨機，一臺絞碎機。

寶媽們可以一次煮較多食物，按照孩子的需要制成泥狀，如果需要的話，可用水或牛奶把食物調(diào)稀，然后放入冷藏袋里冷凍保存?zhèn)溆谩? 周歲以內(nèi)的孩子食物不宜加佐料。

食用前半小時，取出一些濃汁放入碗中解凍。為嬰兒準(zhǔn)備的食品在冰箱內(nèi)貯存不應(yīng)超過24 小時，要盡量密閉保存。

選購市面上銷售的嬰兒食品

瓶裝、罐裝或包裝的嬰兒食品對家長們也有用處，尤其是不在家或時間匆忙時。購買時請仔細閱讀包裝上的說明文字，注意要購買純水果或純蔬菜制作的嬰兒食品，以確保寶寶在吃到營養(yǎng)豐富食品的同時，不過多地攝入精制淀粉。

如果準(zhǔn)備貯存一些市售的食品，請不要買那些標(biāo)明有糖、鹽的食品，這意味著水是最主要的成分，該食品可能不如自制食品有營養(yǎng)。還要經(jīng)常檢查市售食品的有效日期及包裝情況。

哪些食物適合你的寶寶

一般來說，適合寶寶的輔食有嬰兒米粉，可用溫開水或牛奶拌成流質(zhì)；有胡蘿卜泥，其制作方法是：削皮、煮爛成泥狀或加水稀釋成湯，可用同樣的方法制作土豆泥、蘋果泥，軟的熟透的梨也適合寶寶食用；還有牛油黃面包、剁碎的魚肉、雞肉、動物肝臟、煮爛的青豆、豌豆、西蘭花、西紅柿等。

寶寶不宜食用的食品

嬰幼兒期寶寶的消化能力和對食品的適應(yīng)能力尚未成熟，不能接受和大人完全一樣的飲食，有一些食品是不適宜給寶寶吃的，在選擇和制作食品時要注意。寶寶不宜吃的食品主要有以下幾大類：

◆含糖食品。長時間食用富含果糖、麥芽糖的食品會使孩子發(fā)生齲齒，并影響孩子對其他營養(yǎng)食物的食欲。

◆含人工添加劑的食品。有些生產(chǎn)廠商在嬰兒食品中加了色素和味精，這些東西并沒有什么營養(yǎng)但能導(dǎo)致過敏。

◆有刺激性或含咖啡因的食物。如酒類、咖啡、濃茶及辛辣食品等，這些東西都不宜給寶寶嘗試。有些大人在喝酒時，喜歡用筷子沾了酒喂給寶寶，以此為樂，這也是不合適的。有的寶寶因此還會產(chǎn)生類似成人的酒癮，這對寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育是有害的。

◆蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，而嬰兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，不能消滅這些孢子，不宜給1 周歲以內(nèi)的寶寶食用。

◆油炸食物。成人吃的油條、油餅、炸糕等不能給寶寶食用。一方面是因為這類食品不易消化，另一方面，食品經(jīng)過油炸后，營養(yǎng)素?fù)p失較多。

◆堅果類食品。整顆花生、瓜子和各種豆類，這些食品脂肪含量高，質(zhì)地堅硬，寶寶不易嚼碎，不易消化，而且體積小，一不注意就有可能嗆入氣管，給寶寶帶來痛苦甚至生命危險。

第32 個世界母乳喂養(yǎng)周

8 月1～7 日是第32 個世界母乳喂養(yǎng)周，今年的主題是：助力職場家庭，促進母乳喂養(yǎng)。旨在動員醫(yī)療機構(gòu)及支持母乳喂養(yǎng)的社會各界大力開展母乳喂養(yǎng)宣傳教育，突出健康教育和社會支持對保護、促進母乳喂養(yǎng)的重要作用。

嬰幼兒喂養(yǎng)是促進孩子們健康成長和發(fā)育的一個關(guān)鍵時期，出生之后最初6 個月的母乳喂養(yǎng)至關(guān)重要。對此世衛(wèi)組織建議：

產(chǎn)后1 小時內(nèi)即開始母乳喂養(yǎng)；

嬰兒在出生之后最初6 個月應(yīng)得到純母乳喂養(yǎng)，以實現(xiàn)最佳生長發(fā)育和健康水平；

6 個月齡之后，在繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的同時，為滿足其不斷增長的營養(yǎng)需求，應(yīng)給嬰兒提供營養(yǎng)充足且安全的輔食；

母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)兩年或者更長的時間。

1.母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒和母親的影響

母乳是嬰兒最理想的天然食物。母乳是安全的，容易消化吸收，能促進寶寶腸道發(fā)育，還含有豐富的抗體，可幫助嬰兒獲得免疫保護，減少疾病發(fā)生。

母乳含有嬰兒出生后6 個月內(nèi)所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，即使6 個月以后的母乳，也仍然是嬰兒能量和高質(zhì)量營養(yǎng)素的重要來源。

母乳喂養(yǎng)不僅有利于嬰兒情感發(fā)育，還能增強寶寶大腦和感官發(fā)育。母乳喂養(yǎng)的孩子在智力測試中表現(xiàn)更好，更不容易超重或肥胖，長大后更不容易罹患Ⅱ型糖尿病或其他代謝性疾病。

2.母乳喂養(yǎng)對母親的好處

母乳喂養(yǎng)可減少媽媽產(chǎn)后出血，促進子宮收縮，加快產(chǎn)后康復(fù)；有效幫助產(chǎn)后媽媽消耗孕期堆積的脂肪，促進形體恢復(fù)；可降低乳腺癌、卵巢癌的發(fā)生風(fēng)險；母乳天然、環(huán)保，減少家庭經(jīng)濟支出；增強親子互動，促進親子關(guān)系的發(fā)展；增加母親信心降低產(chǎn)后焦慮、抑郁的風(fēng)險。

3.乳汁不足怎么辦

◆保持好心情。母乳是否充足與媽媽的心理因素及情緒情感關(guān)系極為密切。所以，媽媽在任何情況下都要不急不躁，以平和、愉快的心態(tài)面對生活中的一切。

◆寶寶多吮吸。媽媽的奶水越少，越要增加寶寶吮吸的次數(shù)；由于寶寶吮吸的力量較大，正好可借助寶寶的嘴巴來按摩乳暈。喂得越多，奶水分泌得就越多。

◆先通乳，后催乳。一般情況下媽媽的奶水是真的不少，但是由于乳腺不通，奶水下不來，自然寶寶就吸不到嘴里去了。按摩是通乳的一個辦法，配合通奶湯暢通乳腺，提升泌乳。

◆注意飲食。新手媽媽應(yīng)當(dāng)保持每日喝牛奶的良好習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果，吃得“好”并不是所謂的大補。

◆傳統(tǒng)的豬蹄、雞湯、鯽魚湯中的高脂肪有可能會堵塞乳腺管，不利于母乳分泌，還會讓媽媽發(fā)胖，所以主要是吃得對，既能讓自己奶量充足，又能修復(fù)元氣，且營養(yǎng)均衡不導(dǎo)致身體發(fā)胖。

◆兩個乳房都要給寶寶喂奶。如果一次只喂一個，乳房受的刺激減少，自然泌乳也少，所以每次喂奶兩個乳房都要讓寶寶吮吸到。

◆補充水分。哺乳媽媽常會在喂奶時感到口渴，這是正?，F(xiàn)象。媽媽在喂奶時要注意補充水分，這樣乳汁的供給才會既充足又富有營養(yǎng)。

◆充分休息。睡眠不足會使奶水量減少。哺乳媽媽要注意抓緊時間休息，白天可以讓丈夫或者家人幫忙照看一下寶寶，自己抓緊時間睡個午覺。

最后，希望大家積極關(guān)注嬰兒食品健康，也更希望所有寶寶能夠健康、快樂的成長。