紅河州菌草養(yǎng)畜種養(yǎng)綠色循環(huán)模式探析

文│李志雄（云南省紅河州畜牧技術(shù)推廣站）

巨菌草被習(xí)近平總書記稱為“幸福草”“致富草”。巨菌草以適應(yīng)性強(qiáng)、易種植、生長快、產(chǎn)量高、一年可以刈割多茬等優(yōu)勢和特點(diǎn)，頗受草食畜養(yǎng)殖戶的青睞。云南省紅河州大力發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮菌草產(chǎn)業(yè)在推動草食畜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、改善生態(tài)環(huán)境中獨(dú)特優(yōu)勢，種草養(yǎng)畜種養(yǎng)綠色循環(huán)模式取得了喜人成效，為鄉(xiāng)村振興探索出了一條短、平、快的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。

一、紅河州菌草養(yǎng)畜示范推廣情況

1.指導(dǎo)思想。認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省委、省政府關(guān)于建設(shè)我國重要的草食畜產(chǎn)業(yè)基地和打造世界一流“綠色食品牌”優(yōu)質(zhì)畜禽供給基地的決策部署，以鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相銜接為總抓手，以推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為核心，優(yōu)化區(qū)域布局和要素組合，大力發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快轉(zhuǎn)變畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，切實(shí)推動畜牧業(yè)綠色發(fā)展、增加農(nóng)民收入、保障畜產(chǎn)品有效供給，為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和推動畜牧業(yè)現(xiàn)代化奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.發(fā)展目標(biāo)。立足草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢，以建設(shè)菌草產(chǎn)業(yè)和草食畜大州為目標(biāo)，按照種植基地規(guī)?；?、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)范化、服務(wù)一體化、組織專業(yè)化的要求，抓基地、建機(jī)制、拓市場、強(qiáng)服務(wù)，培育潛在優(yōu)勢，發(fā)展獨(dú)特優(yōu)勢，加快構(gòu)建現(xiàn)代草食畜產(chǎn)業(yè)體系，力爭菌草產(chǎn)業(yè)成為富民強(qiáng)州的大產(chǎn)業(yè)。到2025年，力爭全州推廣菌草種植面積5萬畝以上，實(shí)現(xiàn)飼草產(chǎn)量60萬噸以上。

3.菌草養(yǎng)畜示范推廣情況。2022年，紅河州推廣巨菌草種植任務(wù)數(shù)4000畝，占全省任務(wù)總數(shù)的40%，任務(wù)數(shù)為全省第一，實(shí)際種植推廣面積12806畝，完成下達(dá)任務(wù)數(shù)的320.15%，占全省種植推廣總面積的71.14%。

一是政策推動，構(gòu)建巨菌草產(chǎn)業(yè)體系助力鄉(xiāng)村振興。2022年省級安排紅河州巨菌草示范推廣種植專項(xiàng)資金160萬元，每畝補(bǔ)助400元種苗費(fèi)，元陽縣統(tǒng)籌整合本級財(cái)政資金600萬元，每畝增加補(bǔ)助200元種苗費(fèi)，種植巨菌草6400畝。

二是示范引領(lǐng)，打造巨菌草種植試驗(yàn)示范基地。紅河州畜牧技術(shù)推廣站與省飼草飼料工作站、瑞宏種養(yǎng)殖專業(yè)合作社合作，在建水縣建立50畝的試驗(yàn)示范種植基地，其中45畝示范地、5畝試驗(yàn)地。利用養(yǎng)殖場資源優(yōu)勢，探索種養(yǎng)結(jié)合模式，菌草青飼或青貯飼養(yǎng)肉牛。2022年，完成試驗(yàn)示范地5個品種四個高度90厘米、150厘米、200厘米、250厘米菌草測產(chǎn)，并檢測出樣品干鮮比、莖葉干鮮比，完成巨菌草200厘米、250厘米兩個高度的青貯，其中每個高度作6個樣品對照。紅河州畜牧技術(shù)推廣站與云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院畜禽養(yǎng)殖環(huán)境控制研究所合作，在蒙自市新安所鎮(zhèn)小雞沖村委會小雞沖村牛多多肉牛養(yǎng)殖合作社成立巨菌草青貯技術(shù)研究示范基地。投入資金4.7萬元，購買巨菌草、紫竹草等菌草進(jìn)行微青貯，旨在評定不同微生物菌種對青貯菌草品質(zhì)的影響，科學(xué)評定菌草青貯的營養(yǎng)價值，為進(jìn)一步開發(fā)利用菌草飼料資源奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在元陽縣馬街鄉(xiāng)麒麟臺村委會大皮甲村成立種草養(yǎng)鵝示范基地，建立元陽縣巨菌草產(chǎn)業(yè)園區(qū)，整合元陽縣本級財(cái)政資金600萬元，建設(shè)巨菌草種苗基地3000畝和種草養(yǎng)鵝示范種植3400畝，該園區(qū)存籠鵝10000只、出欄30000只。

三是因地制宜，走草畜配套適度規(guī)模養(yǎng)殖綠色循環(huán)發(fā)展路子。堅(jiān)持草畜配套原則，紅河州開遠(yuǎn)樂百道辦事處坤偉牛羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社、云南乍甸乳業(yè)有限公司奶牛飼養(yǎng)、個舊市耘以牧業(yè)有限公司肉牛飼養(yǎng)、石屏縣恒業(yè)養(yǎng)殖場肉牛飼養(yǎng)、石屏縣金世肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社肉牛飼養(yǎng)等企業(yè)利用巨菌草種植更好、更有效地用于養(yǎng)殖生產(chǎn)，實(shí)實(shí)在在地促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶增收。2022年，紅河州已完成青飼面積10539畝和青貯面積400畝，青飼料平均畝產(chǎn)8噸、青貯平均畝產(chǎn)14.33噸。

二、紅河州菌草養(yǎng)畜種養(yǎng)綠色循環(huán)模式經(jīng)驗(yàn)探析

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。州縣兩級農(nóng)業(yè)部門要高度重視菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，提高政治站位，統(tǒng)一思想認(rèn)識，形成工作合力，全力推動菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展。州縣兩級及時成立菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)制定本地區(qū)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案，推動各項(xiàng)工作落實(shí)落地。

2.強(qiáng)化政策資金保障。在認(rèn)真落實(shí)省級財(cái)政按照每畝400元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，縣市出臺了菌草產(chǎn)業(yè)扶持政策措施，要統(tǒng)籌利用財(cái)政涉農(nóng)整合、奶業(yè)振興和畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等各類財(cái)政資金，加大資金投入力度。

3.加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。州縣農(nóng)業(yè)部門要及時成立菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)組，負(fù)責(zé)菌草產(chǎn)業(yè)和菌草技術(shù)的示范推廣和應(yīng)用工作。通過深入一線、現(xiàn)場培訓(xùn)會、編印技術(shù)指南等方式，扎實(shí)開展種植前準(zhǔn)備、種植方法、管理方法、施肥方法、收貯等各個環(huán)節(jié)技術(shù)指導(dǎo)，切實(shí)做好種苗提供、信息咨詢等服務(wù)工作，確保菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得實(shí)實(shí)在在的成效。及時開展草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、土地資源、種植意愿、可種植規(guī)模等情況的摸底調(diào)查工作。在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，按照草畜配套、成塊連片、高產(chǎn)高效的原則，在草食畜發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用明顯、群眾積極性高的地區(qū)，以村委會為單位，整村連片推進(jìn)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.科學(xué)布局菌草種植。在全州13縣市開展菌草種植示范推廣，在元陽縣、石屏縣、建水縣、蒙自市、彌勒市、瀘西縣、個舊市7個縣市重點(diǎn)布局菌草產(chǎn)業(yè)。要立足草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和土地資源、生態(tài)環(huán)境、交通運(yùn)輸?shù)葘?shí)際，結(jié)合鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興相銜接，按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的思路，堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、草畜配套、成塊連片、高產(chǎn)高效的原則，選準(zhǔn)選優(yōu)菌草種植區(qū)域，確保面積穩(wěn)得住、效益出得來。建設(shè)種養(yǎng)結(jié)合示范點(diǎn)，堅(jiān)持典型引路、示范帶動，全力推進(jìn)菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動工作落到實(shí)處、見到成效。在元陽縣南沙鎮(zhèn)大皮甲建設(shè)建國家菌草產(chǎn)業(yè)研究中心菌草養(yǎng)鵝云南示范點(diǎn)，在蒙自市冷泉鎮(zhèn)、元陽縣牛家寨鎮(zhèn)、石屏縣異龍鎮(zhèn)、瀘西縣白水鎮(zhèn)建設(shè)菌草養(yǎng)牛典型示范區(qū)，示范帶動菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要因地制宜，集中打造1～2個種草養(yǎng)畜示范點(diǎn)，輻射帶動形成一批各具特色的菌草產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)區(qū)，力爭將紅河州打造成為全省面積最大、標(biāo)準(zhǔn)最高、功能最全、服務(wù)最完善、效益最顯著的菌草生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展示范區(qū)。

5.大力發(fā)展草食畜產(chǎn)業(yè)。加快建設(shè)云南省重要的草食畜產(chǎn)業(yè)基地，大力發(fā)展肉牛、奶牛、肉羊、鵝為主的草食畜牧產(chǎn)業(yè)，著力推進(jìn)良種繁育提升、基礎(chǔ)母牛（羊）擴(kuò)群增量、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、草飼基地建設(shè)，切實(shí)減少畜牧業(yè)對飼料糧的消耗，全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。到2025年，力爭全州出欄肉牛60萬頭、羊120萬只以上，實(shí)現(xiàn)牛奶產(chǎn)量12萬噸以上。

6.加快推進(jìn)菌草產(chǎn)品化和市場化。要積極培育菌草種植龍頭企業(yè)、菌草產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，積極培育完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系。積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖場戶加大青貯力度，積極引導(dǎo)種植大戶、加工大戶、龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶等組建菌草產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社，逐步形成統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售的一體化服務(wù)格局，有效聯(lián)接企業(yè)、農(nóng)戶與市場，實(shí)現(xiàn)企業(yè)綁合作社、合作社綁農(nóng)戶“雙綁”機(jī)制，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度，切實(shí)增加農(nóng)戶收入，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。

7.加強(qiáng)輿論宣傳引導(dǎo)。要健全宣傳引導(dǎo)機(jī)制，充分發(fā)揮新聞媒體輿論導(dǎo)向作用，加大對菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性、產(chǎn)業(yè)政策和典型模式、典型經(jīng)驗(yàn)的宣傳，調(diào)動廣大農(nóng)民群眾和企業(yè)主體發(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)的積極性，為菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的輿論環(huán)境。