水蛭養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)分析

魏 濱

（秦皇島市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 秦皇島 066000）

因?yàn)樗尉哂休^高的藥用價(jià)值，因此人工養(yǎng)殖水蛭保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，部分地區(qū)推廣水蛭人工養(yǎng)殖，并且取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。但部分養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量較低，不利于保障整體養(yǎng)殖的綜合效益。因此，需要加強(qiáng)研究水蛭養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，提高水蛭養(yǎng)殖過程的科學(xué)性，推動(dòng)我國(guó)水蛭養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。

1 水蛭養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)

1.1 水蛭選址建池技術(shù)

選在背風(fēng)向陽(yáng)，排水方便的地方建塘。池塘周圍的土坎需有1.8m高，水深1m。養(yǎng)殖人員需視飼養(yǎng)數(shù)量確定池塘的面積，水面上平均可以養(yǎng)殖6萬(wàn)～10萬(wàn)尾/hm2。在水池的兩個(gè)角落分別設(shè)置入口和出口。為了方便水蛭的生存與繁殖，在池的底部可以放置一些形狀不規(guī)則的石頭或木棍，并在池內(nèi)搭建5～8座高于水面20cm的土臺(tái)，每座約1m2。池塘的壟上建一條用磚頭壘起來(lái)的防逃溝，溝的寬度是12cm，高度是8cm，雨天用密網(wǎng)圍起來(lái)，或在水槽里撒上一些生石粉，可以防止水蛭逃脫[1]。

1.2 投種放養(yǎng)技術(shù)

水蛭幼苗可以通過捕捉、購(gòu)買或自行繁殖的方式。剛起步的時(shí)候，主要是自然捕獲，或者從相關(guān)機(jī)構(gòu)收購(gòu)。在水蛭人工養(yǎng)殖過程中主要是以金錢蛭為主，金錢蛭是一種大型的水蛭，生產(chǎn)效率很高。在鄉(xiāng)下人們常說的“牛螞蟥”就是這種水蛭。放牧的時(shí)候，金錢蛭經(jīng)常會(huì)攀附在牲畜的身體上吸食牲畜的鮮血，捕獲的時(shí)候要小心辨認(rèn)。水蛭是兩性的，每條水蛭都能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)卵繁殖，在三月底到四月間是水蛭的產(chǎn)卵期，每條水蛭每次產(chǎn)下的卵繭數(shù)量通常有1～4個(gè)，每個(gè)卵繭中的幼蟲數(shù)大概在13～35只，每只水蛭每次可以繁殖80條左右的水蛭幼蟲。水蛭幼蟲六月開始大量繁殖，成長(zhǎng)速度很快，1個(gè)月后即可增長(zhǎng)20mm以上，到了九月和十月，已經(jīng)很難和成年水蛭區(qū)別開來(lái)。經(jīng)過十個(gè)月即可加工出售。

1.3 人工繁殖技術(shù)

1.3.1 育苗池的修建

育苗池的占地約30m2，最好是5m×5m或6m×6m的正方形，在水池周圍，靠近水池墻壁的部位設(shè)置1～1.5m高的水池，水池深度50cm，平臺(tái)要高出水面2cm，水池表面要保持濕潤(rùn)性。建造這個(gè)平臺(tái)所用的土應(yīng)該是一種松散的、富含腐殖質(zhì)的砂土，為了方便水蛭鉆穴，養(yǎng)殖戶不能使用黃色泥土，在平臺(tái)面上要設(shè)置溢水口，以避免因下雨而導(dǎo)致露臺(tái)爆裂而導(dǎo)致孵化不成功。通?？煞譃閮深悾阂活愂切○B(yǎng)殖池，一類是大養(yǎng)殖池。①建立一個(gè)小養(yǎng)殖池，通常為3m寬度、1m深度的養(yǎng)殖池，無(wú)需嚴(yán)格控制長(zhǎng)度。還可以修建幾個(gè)共同的小池塘，池塘的寬度40cm，每個(gè)池塘都有進(jìn)出水口。池塘中央要有50～100cm寬度的卵石臺(tái)，卵石臺(tái)要與水平面一致，卵石臺(tái)上方要鋪20 cm厚的腐殖土[2]。是水蛭的產(chǎn)卵和繁衍地。水面在50～60cm之間比較合適。②建立大面積的水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘，通常按照具體的地質(zhì)條件，建立各種大小的水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘。在水池的底端放一塊塑膠布，以備取用。為了提高水體中的有機(jī)物質(zhì)，池內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)數(shù)量的淤泥。在水體中種植一定數(shù)量的水生植物，既能改善水體質(zhì)量，又能提高水體的氧氣含量。在池塘的岸邊，可以鋪上一層0.5～0.6m高的尼龍紗布，防止青蛙和蛇類的天敵鉆進(jìn)池塘里。為避免夏季水溫過高、光線過強(qiáng)，可以在池塘岸邊種植一定量的垂柳樹，以作遮擋。

1.3.2 種蛭的選擇

種蛭的年齡必須是2歲以上，而且所選的水蛭體重要達(dá)到30g，選擇活潑健壯、光滑飽滿、富有彈性的水蛭。這種水蛭產(chǎn)卵的數(shù)量更多，孵化速度也更快，按照池塘里的地面來(lái)算，種水蛭的數(shù)量在1.5kg左右。種水蛭進(jìn)入池塘后，應(yīng)保證水體豐盈，并有足夠的浮游生物及螺螄，為水蛭生長(zhǎng)提供充足的食物[3]。

1.3.3 繁殖

河北秦皇島地區(qū)，水蛭的生殖周期為五月上旬至六月上旬（因個(gè)體的差異而具有不同），五月上旬為水蛭的繁殖高峰。結(jié)繭時(shí)要保持安靜，養(yǎng)殖戶不要在河岸上行走，否則將會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)，結(jié)繭的水蛭會(huì)受到驚嚇逃走，最終產(chǎn)生大量的空繭。

1.3.4 孵化管理

水蛭的卵繭孵化出來(lái)之后，養(yǎng)殖戶需要立即捕捉水蛭，然后轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)池塘里進(jìn)行養(yǎng)殖或者進(jìn)行加工處理，這個(gè)池塘也是一個(gè)孵化池塘，讓水蛭在洞穴里自由地孵化，大約11～15d，水蛭的幼崽就會(huì)孵化出來(lái)。剛剛孵化出來(lái)的水蛭和成年水蛭的形狀很像，顏色是淡黃色的，在水蛭的背上有七條淺紫色的條紋。水蛭在發(fā)育過程中，縱向紋理之間的顏色發(fā)生了改變，最終在5條縱向紋理之間出現(xiàn)了相互交錯(cuò)的條紋，成了水蛭成年時(shí)的顏色。在孵化期間，養(yǎng)殖戶不要在臺(tái)面上行走，以防踏碎卵繭。如果遇到雨天，要將漏水口打開，水位不要超過露臺(tái)，兩者的落差要控制在3cm左右。水蛭孵化出來(lái)后的2-3d里都以卵黃為生，之后就可以進(jìn)食其他食物，這時(shí)養(yǎng)殖戶需要放入螺螄等食物以供幼蛭食用。剛孵化的水蛭，以海蚌、螺螄的鮮血與汁液為食，每一只海蚌里都會(huì)鉆入約10～100只幼蛭，幼蛭長(zhǎng)大后，會(huì)把海蚌、螺螄的身體全部吃掉，它們的成長(zhǎng)速度很快，兩周后，水蛭的長(zhǎng)度就超過了15cm，這時(shí)就可以轉(zhuǎn)移到更大的池塘中培養(yǎng)[4]。

2 水蛭養(yǎng)殖方法

2.1 投餌

水蛭以螺螄為主要的自然食物，此外還包括蚯蚓、昆蟲的幼蟲等，以各類動(dòng)物的血液作為人工飼料。螺螄可以一次投入，但投入量不宜過多以免與水蛭爭(zhēng)奪生存空間，因此，最適宜投入量應(yīng)控制在25kg/667m2左右，讓其自行繁衍供水蛭們食用。另為了促成水蛭的快速生長(zhǎng)，可每周給水蛭喂一次動(dòng)物血液，養(yǎng)殖戶可以把豬、牛、羊等動(dòng)物的血液倒入水流頭處，水蛭們聞到了血腥氣就會(huì)聚集在一起，食用完后會(huì)自行散開。養(yǎng)殖戶要注意及時(shí)清除凝固的血液，以此保障水質(zhì)。

2.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水蛭對(duì)水質(zhì)及生活條件沒有嚴(yán)格的規(guī)定。要求溫度最好維持在15～30℃范圍內(nèi)，溫度太高也會(huì)影響水蛭的成長(zhǎng)，即使是在污水中水蛭也可以生長(zhǎng)。但是，在人工養(yǎng)殖密度比較高的情況下，養(yǎng)殖戶需要提高水質(zhì)，并確保有足夠的溶解氧。且夏季水溫比較高，養(yǎng)殖戶更需要定期換水[5]。

2.3 越冬管理

進(jìn)入到冬季之后，氣溫低于10℃，水蛭就不會(huì)出來(lái)覓食，而是躲在地下、葉子下面過冬。初春放出來(lái)的水蛭，大多數(shù)都已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行加工和銷售了。因此，在捕水蛭的時(shí)候，養(yǎng)殖戶需要采用排水措施把池塘中的水全部抽干，再用網(wǎng)兜撈出，注意選擇優(yōu)良的種蛭，一般要留下15～20kg/667m2，再集中放進(jìn)繁育池塘里過冬。冬季可以采用排水措施，在排完水后，養(yǎng)殖戶可以用麥稈或竹竿覆蓋在池塘表面，以防止結(jié)冰和防止土壤變濕。也可以帶冰越冬，但要注意把水池的深度適當(dāng)?shù)靥岣?，以免徹底凍結(jié)。

由于受到地理因素的限制，在河北秦皇島地區(qū)養(yǎng)殖水蛭時(shí)，要在人造環(huán)境中建造陽(yáng)光越冬溫室，以打破水蛭冬眠習(xí)性，延長(zhǎng)水蛭養(yǎng)殖的年限，有效提高水蛭上市速度。日光溫室通常是一種竹木塑棚結(jié)構(gòu)，它的北方墻面是土鑄或磚混，通常需要控制厚度在0.8～1.5m范圍內(nèi)，主柱的數(shù)目是5～7排。蓋上不可滴塑薄膜和可卷曲的草簾，留出入口、通道和風(fēng)口。在寒冷的大雪封凍期，還要注意清除積雪，提高溫度。比較先進(jìn)的溫室也可以采用無(wú)柱塑的形式，但成本比較高。利用建筑日光溫室，方便養(yǎng)殖戶有規(guī)劃地捕捉大的水蛭，留下種蛭，進(jìn)行集中過冬。在這段時(shí)間里，在進(jìn)行日常的管理時(shí)，要對(duì)大棚內(nèi)部和外部的溫度進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，并對(duì)其進(jìn)行增氧防風(fēng)、抗寒等措施，來(lái)保證水蛭的健康成長(zhǎng)，順利度過冬季，并為來(lái)年的生產(chǎn)提供充足的水蛭種[6]。

2.4 日常管理

水蛭的疾病很少見，養(yǎng)殖戶只需合理調(diào)整水質(zhì)即可。雖然水蛭對(duì)生存環(huán)境和水質(zhì)沒有嚴(yán)格的要求，但如果水的質(zhì)量發(fā)生太大的改變，也會(huì)對(duì)水蛭的生長(zhǎng)與繁衍造成一定的影響。在水蛭養(yǎng)殖的時(shí)候，要維持養(yǎng)殖用水的溶解氧，通常情況下，水體中的溶解氧應(yīng)該超過0.7mg/L，如果產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象，可以使用人工淋水來(lái)解決，但是對(duì)于較大的水體，要及時(shí)添加新水或進(jìn)行更換水源，尤其是在夏天的高溫季節(jié)，更需要維持水質(zhì)的清爽性。

3 水蛭養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

3.1 引種

養(yǎng)殖戶要引入一個(gè)好的水蛭品種。優(yōu)良的水蛭品種通常表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。良種是壯苗的根本，沒有好的種子，就不會(huì)有壯苗，就不能提升單位面積的生產(chǎn)效率，因此，種水蛭的質(zhì)量與后期生長(zhǎng)數(shù)量、存活率、生長(zhǎng)速度、個(gè)體大小有著密切的聯(lián)系。所以，在引進(jìn)種子的時(shí)候，一定要去有資質(zhì)的市場(chǎng)購(gòu)買[7]。

養(yǎng)殖戶需要分階段地引種，并且在不同的階段引入不同的水蛭種苗，例如在四月份需要引入種蛭，在五月份主要是引入幼苗和卵繭，六月和七月主要是引入水蛭青年苗。養(yǎng)殖戶需要結(jié)合自身?xiàng)l件合理引種。

3.2 繁殖

在對(duì)水蛭進(jìn)行人工養(yǎng)殖的時(shí)候，除了可以從養(yǎng)殖場(chǎng)中購(gòu)買種蛭或蛭苗來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖之外，還需要對(duì)苗種進(jìn)行繁育，達(dá)到規(guī)模養(yǎng)殖的前提是要擁有足夠強(qiáng)大的繁殖技術(shù)。所以，在進(jìn)行人工養(yǎng)殖的時(shí)候，養(yǎng)殖是根本，繁殖是最終目標(biāo)，唯有能夠得到數(shù)量龐大的繁育后代，它們才可以提升產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，而能否掌握好繁殖技術(shù)，是決定養(yǎng)殖成功的重要因素[8]。

3.3 育苗

水蛭的幼蟲在生殖和產(chǎn)卵后16～25d內(nèi)即可孵出。剛剛破繭而出的幼蛭，對(duì)外界的適應(yīng)性以及對(duì)疾病的抵抗力都比較低，然而提高幼蛭的抵抗力最重要的就是讓它吃東西，所以必須要將這些剛剛孵化出來(lái)的幼蛭都放在一起好好培養(yǎng)，增加存活率。

3.4 養(yǎng)殖

當(dāng)集中培養(yǎng)的苗子長(zhǎng)到2g時(shí)，就可以進(jìn)行分塘了。需要指出的是：（1）養(yǎng)殖戶要制定巡視池塘的巡查制度，主要關(guān)注水蛭的活動(dòng)、覓食和生長(zhǎng)情況，有無(wú)病害，防止逃跑和偷盜。（2）水草的養(yǎng)護(hù)。水草不僅有清潔的作用，還能提供充足的氧氣，而且水草不喜歡太陽(yáng)直接照射，它的作用就是遮擋光線，同時(shí)水草也是蝸牛的食物。（3）自然敵人控制。水蛭的主要自然敵人是田鼠、螞蟻、蛇等，可以利用微電網(wǎng)防治或者利用工具進(jìn)行誘捕。具體來(lái)說防范老鼠的時(shí)候，可以密封處理養(yǎng)殖池，并且對(duì)四周防逃設(shè)施進(jìn)行加固，避免老鼠進(jìn)入。也可以在池塘周圍鋪撒滅鼠藥，或是設(shè)置鼠夾和電動(dòng)捕鼠器。因螞蟻會(huì)危害產(chǎn)卵的種水蛭和卵繭，因此也要注意防治螞蟻，可以利用土壤消毒的方式，利用高溫暴曬，也可以利用百毒殺消除螞蟻卵。另外，在防外逃往的四周鋪撒三氯殺蟲酯，均勻混合氯丹粉和防逃網(wǎng)之外的黏土，也可以防止螞蟻進(jìn)入。而針對(duì)蛇的防控，可以利用漁網(wǎng)清除池塘中的蛇，同時(shí)加固處理防逃網(wǎng)，避免蛇類進(jìn)入，或是在進(jìn)水口位置安裝尼龍網(wǎng)或鐵網(wǎng)，也可以發(fā)揮出防治作用。同時(shí)，在雨水季節(jié)要留意水蛭的逃逸，要留意下水道的暢通，避免出現(xiàn)溢塘情況。要對(duì)飼養(yǎng)進(jìn)行詳細(xì)的記錄，包括對(duì)種苗放養(yǎng)的時(shí)間和數(shù)量、溫度和水質(zhì)進(jìn)行控制，并且對(duì)餌料投放的種類和數(shù)量，對(duì)疾病防治、捕撈、銷售等情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄。

3.5 捕撈

水蛭生長(zhǎng)速度非?？欤M(jìn)行3～4個(gè)月的養(yǎng)殖，水蛭體重達(dá)到20g的時(shí)候，養(yǎng)殖戶就可以進(jìn)行捕撈了，在捕捉水蛭的時(shí)候要注意捕大留小，大的水蛭用于上市，小的繼續(xù)進(jìn)行養(yǎng)殖。捕捉的時(shí)候，最好是在10月，因?yàn)檫@時(shí)初春投放的水蛭已經(jīng)進(jìn)入到成熟期。在捕撈過程中可以利用網(wǎng)箱養(yǎng)殖捕撈技術(shù)，這種方法具有簡(jiǎn)單性優(yōu)勢(shì)。當(dāng)溫度降至攝氏15℃以下，養(yǎng)殖戶即可停止投放餌料，收網(wǎng)捕撈水蛭。注意在泥塘捕撈過程中，養(yǎng)殖戶需要合理選擇捕撈方法，這樣才可以保障效率。

4 結(jié)語(yǔ)

近些年水蛭養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，為了保障發(fā)展的穩(wěn)定性，需要加強(qiáng)分析水蛭養(yǎng)殖技術(shù)。本文主要分析了水蛭養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，可以對(duì)于水蛭實(shí)際養(yǎng)殖提供參考作用，方便養(yǎng)殖戶科學(xué)地養(yǎng)殖水蛭，因此提高水蛭養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，繼而提高水蛭養(yǎng)殖的綜合效益，提高養(yǎng)殖戶的收入水平。