重慶市北碚區(qū)農(nóng)民專業(yè)化種植柑桔需要的最小規(guī)模

黃 翼,熊曉山,李穎卓,解 發(fā)

(重慶市北碚區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會,重慶,400711)

柑桔產(chǎn)業(yè)是重慶市鄉(xiāng)村振興七大重點特色產(chǎn)業(yè)之首。近10年來,隨著柑桔種植結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、轉(zhuǎn)變發(fā)展機制、提升柑桔品質(zhì)增加效益,重慶市柑桔產(chǎn)業(yè)規(guī)模增加迅速。截至2021年底,全市柑桔種植面積達22.52 萬hm2,產(chǎn)量337.80 萬t[1]。在經(jīng)營主體方面,近年來種植大戶和家庭農(nóng)場等規(guī)模經(jīng)營主體發(fā)展迅猛,但小規(guī)模農(nóng)戶在當(dāng)前及未來較長時期內(nèi)依然占多數(shù)[2-3],即柑桔產(chǎn)業(yè)小農(nóng)戶與規(guī)模戶并存的局面將長期存在[4]。自2012年黨中央在“一號文件”中多次提及“發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營”以來,農(nóng)業(yè)適度規(guī)?；?jīng)營成為研究熱點[5-8],但對于多數(shù)柑桔產(chǎn)區(qū)而言關(guān)于柑桔適度規(guī)?；?jīng)營的實證研究仍然相當(dāng)欠缺,很難給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和農(nóng)業(yè)管理部門提供指導(dǎo)。2017年,重慶市北碚區(qū)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為首批國家柑桔區(qū)域性良種繁育基地,重慶市北碚區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)特別是種苗產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機會,種苗產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營將逐漸成為主流,但就柑桔種植業(yè)而言,小規(guī)模農(nóng)戶仍是主流。為了探究當(dāng)前階段北碚區(qū)柑桔種植專業(yè)化所需最小規(guī)模,進而為農(nóng)業(yè)管理部門在引導(dǎo)柑桔產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營和促進區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展制訂相關(guān)政策時提供參考,并為當(dāng)?shù)馗探鄯N植者在對發(fā)展規(guī)模做出調(diào)整時提供指導(dǎo),以北碚區(qū)柑桔種植業(yè)為研究對象,對不同經(jīng)營規(guī)模的經(jīng)濟效益進行了調(diào)查分析。

1 材料與方法

采用半結(jié)構(gòu)式訪談(semi-structured interviews)方法,對北碚區(qū)柑桔產(chǎn)區(qū)和市場進行了為期兩年(2021—2022年)的連續(xù)調(diào)查,共入戶調(diào)查柑桔種植戶63 戶。半結(jié)構(gòu)式訪談,是指按照一個粗線條式訪談提綱而進行的非正式訪談,對訪談對象的條件、所要詢問的問題等只有一個粗略的基本要求,訪談?wù)呖梢愿鶕?jù)訪談時的實際情況靈活地做出必要的調(diào)整,至于提問的方式和順序、訪談對象回答的方式、訪談記錄的方式和訪談的時間、地點等沒有具體要求,由訪談?wù)吒鶕?jù)情況靈活處理。通過半結(jié)構(gòu)化訪談了解柑桔種植戶的柑桔園面積、產(chǎn)量、售價、外出務(wù)工天數(shù)、社會勞動日收入等情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植規(guī)模目前,北碚區(qū)桔農(nóng)的柑桔園規(guī)模在在0.5×667～30×667 m2(333～20 000 m2)之間?？傮w來講,多數(shù)桔農(nóng)的經(jīng)營規(guī)模較小(見表1)。桔農(nóng)的柑桔園面積是由其集體土地資源稟賦和相關(guān)政策決定的,資源稟賦是決定桔農(nóng)柑桔園規(guī)模的初始條件,今后隨著城市化進程加快,轉(zhuǎn)包或者轉(zhuǎn)租果農(nóng)柑桔園面積將會增大。

2.2 單位面積產(chǎn)量北碚區(qū)柑桔種植管理水平總體較差,全區(qū)單產(chǎn)僅為750 kg/667 m2,低于全國和重慶市的水平。其中,規(guī)模小的種植戶單產(chǎn)最低,僅為300 kg/667 m2,而規(guī)模大的種植大戶單產(chǎn)可高達1 500 kg/667 m2(見表1)。單產(chǎn)(Y1/kg·667 m-2)與種植規(guī)模(面積,X/m2)呈正相關(guān),函數(shù)關(guān)系為:Y1=-5.35×10-6X2+0.166X+321(R2= 0.926,p<0.000 1,見圖1)。

注:基于各種植規(guī)模區(qū)間的平均值進行回歸擬合分析。

2.3 柑桔售價柑桔售價是由柑桔果品的質(zhì)量和市場決定的,柑桔果品質(zhì)量越好、售價越高,市場的供求關(guān)系也影響著售價的高低,供大于求時售價低,供不應(yīng)求時售價高。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),北碚區(qū)市場柑桔(甜橙)鮮果的果園售價變幅為4～10 元/kg,平均售價為5 元/kg,值得注意的是柑桔售價隨著柑桔園規(guī)模增大而升高(見表1)。

2.4 外出務(wù)工時間柑桔規(guī)模小的種植戶,桔園所需的勞動力較少,在閑暇時節(jié),桔農(nóng)會在本村或本鎮(zhèn)從事與桔園勞動強度差不多、無技術(shù)含量的務(wù)工活動,其中外出務(wù)工最多可達220 d。隨著柑桔種植規(guī)模增大,桔農(nóng)外出務(wù)工時間減少,甚至有些家庭農(nóng)場或?qū)I(yè)型種植戶無暇外出務(wù)工。目前北碚區(qū)從事柑桔管理的男女勞動力均是60 歲以上的老年人,男工的平均日工資為100 元,女工平均日工資為80 元,兩者平均為90 元(見表1)。

2.5 生產(chǎn)成本生產(chǎn)成本主要由肥料、農(nóng)藥、日常管理、采收和護果人工構(gòu)成。正常管理柑桔園,每667 m2肥料成本約600元,農(nóng)藥成本約150 元。一般每年柑桔日常管理需要120 個人工,每個人工費用(日工資)約90 元,按照一個勞動力平均可以管理12×667 m2桔園計算,每667 m2桔園日常管理的人工成本約為900 元。采果人工費為0.2 元/kg,正常管理的投產(chǎn)柑桔園按照750 kg/667 m2柑桔產(chǎn)量計算,采果人工成本需要150 元。平均產(chǎn)量750 kg/667 m2的柑桔園的生產(chǎn)總成本為1 800 元/667 m2,折算為果實生產(chǎn)成本為2.4 元/kg。經(jīng)回歸分析得出,種植規(guī)模(X/m2)與年生產(chǎn)成本(Y2/元)的函數(shù)關(guān)系為:Y2=4 165 In(x)-24 971(R2=0.893,p<0.000 1,見圖1)。

2.6 經(jīng)濟收入按經(jīng)濟學(xué)的一般原理對柑桔生產(chǎn)成本和收益進行分析,柑桔生產(chǎn)純收益=柑桔產(chǎn)值-柑桔生產(chǎn)成本,柑桔產(chǎn)值=柑桔園單產(chǎn)×柑桔園面積×柑桔銷售價格,年收入=柑桔生產(chǎn)純收益+外出務(wù)工收入。

當(dāng)散戶果園面積小于5×667 m2,一個人年收入低于2.1萬元;當(dāng)面積達到7×667 m2時,一個人年收入5.14 萬元;當(dāng)生產(chǎn)主體為家庭農(nóng)場或?qū)I(yè)型農(nóng)戶時,年收入36萬元。經(jīng)回歸分析得出,種植規(guī)模(X/m2)與年收入(Y3/元)的函數(shù)關(guān)系為:Y3=0.041 5 X1.64(R2=0.997,p<0.0001,見圖1)。2021年北碚區(qū)城鎮(zhèn)常住居民和農(nóng)村常住居民的人均可支配收入分別為47 738和24 528元[1],如果職業(yè)農(nóng)民年收入最低要求按照10 萬元計,由種植規(guī)模(X)與年收入(Y3)函數(shù)關(guān)系計算得出,一位職業(yè)桔農(nóng)需要經(jīng)營的桔園面積最小約為12×667 m2,與一個勞動力平均所能管理的桔園面積相吻合。

3 討論

果農(nóng)種植柑桔規(guī)模的大小,影響著柑桔的單產(chǎn)、品質(zhì)以及售價。規(guī)模小的果農(nóng)往往管理不到位,技術(shù)落后,單位面積產(chǎn)量低,品質(zhì)差,因而售價也低。本調(diào)查發(fā)現(xiàn),大種植戶單位面積產(chǎn)量是最小種植戶單位面積產(chǎn)量的3～5 倍,售價是最小種植戶的2～2.5 倍。小果農(nóng)的柑桔種植規(guī)模小,柑桔收益在收入中所占比例較小,更加看重務(wù)工收入等其他來源收入,是典型的兼業(yè)型農(nóng)戶。大果農(nóng)的柑桔種植規(guī)模大,柑桔收益在收入中所占比例大甚至是全部,是典型的專業(yè)型農(nóng)戶。這造成了小果農(nóng)和大果農(nóng)在柑桔生產(chǎn)管理行為上的差異,最終造成柑桔種植效益的不同。然而,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),規(guī)模在333 m2(0.5畝)的柑桔園也能很好地生存,其主要原因是柑桔樹種植在果農(nóng)房前屋后,不但減少了護果成本,連施肥和打藥都很少,極大地降低了生產(chǎn)成本,這些柑桔園被視為自給自足的“油鹽樹”(為農(nóng)戶提供油鹽錢的樹),無需進行商品化生產(chǎn)管理。

北碚區(qū)的柑桔總栽培面積不大,且其緊鄰重慶其他主城區(qū),因此,高質(zhì)量的果實售價達8 元/kg。職業(yè)農(nóng)民年收入按10 萬元/人計,其需要的最小柑桔種植規(guī)模約為12×667 m2。