飼糧中添加面包粉對(duì)哺乳母豬繁殖性能及斷奶仔豬、保育仔豬和生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響

羅威才 王少青 王 杰 陳俊洪 王 武 孫 華* 孫鋁輝*

(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,湖北洪山實(shí)驗(yàn)室,武漢 430070;2.福建省海新集團(tuán)有限公司,漳州 363100;3.湖北禾揚(yáng)生物科技有限公司,赤壁 437399)

近年來,我國(guó)畜牧業(yè)工業(yè)快速發(fā)展,飼料總產(chǎn)量逐年增加,從2010年的1.62億t增長(zhǎng)為2022年的3.02億t[1-2]。然而,我國(guó)糧食作物產(chǎn)量的增幅相對(duì)較低,人畜爭(zhēng)糧問題日益突出。據(jù)報(bào)道,2022年我國(guó)玉米的進(jìn)口量為2 062萬t[3],而大豆的進(jìn)口量為9 108萬t[4]。我國(guó)飼料原料資源短缺是導(dǎo)致飼料和養(yǎng)殖成本上漲的主要原因,因此,開發(fā)和合理使用非常規(guī)飼料原料對(duì)于促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展非常重要。

面包粉是以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、糖、油脂等為輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過發(fā)酵、焙烤加工而成的烘焙食品,其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,且面包粉經(jīng)過發(fā)酵熟化,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于豬只的消化、吸收;另外,烘烤過程使得面包粉中蛋白質(zhì)和糖發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦化反應(yīng),生成特殊香味的物質(zhì),可以誘導(dǎo)豬只的采食[5-6]。據(jù)報(bào)道,我國(guó)面包糕點(diǎn)的年消費(fèi)量約為800萬t,按照零食行業(yè)每年大概有1%的庫存計(jì)算,我國(guó)每年的臨期面包糕點(diǎn)大概有8萬t,及時(shí)將其收集并烘干和粉碎制備成飼料原料產(chǎn)品,是很好的飼料資源[7]。此外,臨期面包糕點(diǎn)的價(jià)格低廉,使用其作為飼料原料還能節(jié)約飼料成本,起到提升經(jīng)濟(jì)效益的效果[7]。但是,目前關(guān)于面包粉在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究甚少。因此,本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加面包粉對(duì)對(duì)哺乳母豬繁殖性能及斷奶仔豬、保育仔豬和生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響,為面包粉在生豬飼養(yǎng)中的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究包含4個(gè)生豬飼養(yǎng)試驗(yàn),均在福建海新集團(tuán)有限公司開展。試驗(yàn)1:選取體重、膘情、胎次接近,健康狀況良好的待產(chǎn)前1周的“長(zhǎng)×大”二元雜交母豬50頭,隨機(jī)分為2組,每組25個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1頭母豬。對(duì)照組飼喂哺乳母豬飼糧,試驗(yàn)組飼喂用12%的面包粉代替對(duì)照組飼糧中部分玉米和豆油的飼糧,飼養(yǎng)試驗(yàn)至仔豬斷奶后結(jié)束。試驗(yàn)2:選取體重[(7.00±0.71) kg]相近的351頭“杜×長(zhǎng)×大”斷奶仔豬,隨機(jī)分為3組,每組9個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)13頭仔豬。對(duì)照組飼喂斷奶仔豬飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂用10%和20%面包粉代替對(duì)照組飼糧中部分玉米、豆粕和豆油的飼糧,飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)10 d。試驗(yàn)3:選取保育階段體重[(13.43±0.87) kg]相近的72頭“杜×長(zhǎng)×大”仔豬,隨機(jī)分為3組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6頭仔豬。對(duì)照組飼喂保育仔豬飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂用6%和12%面包粉代替對(duì)照組飼糧中部分玉米、豆粕和豆油的飼糧,飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)30 d。試驗(yàn)4:選取生長(zhǎng)肥育階段體重[(32.60±0.78) kg]接近的252頭“杜×長(zhǎng)×大”生長(zhǎng)肥育豬,隨機(jī)分為3組,每組44個(gè)重復(fù),每4個(gè)重復(fù)21頭豬。對(duì)照組飼喂生長(zhǎng)肥育豬飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂用6%和12%面包粉代替對(duì)照組飼糧中部分玉米和豆粕的飼糧,飼養(yǎng)試驗(yàn)持續(xù)21 d。面包粉的水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分含量和消化能分別為19.5%、9.5%、6.0%、1.0%、1.0%和14.91 MJ/kg。本研究4個(gè)試驗(yàn)的飼糧均為顆粒飼料,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.2.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

面包粉和飼糧中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和磷含量參考《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[8]中的方法進(jìn)行測(cè)定;賴氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)含量按照GB/T 18246—2000方法,采用日立L-8900氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定。飼糧和糞便的總能參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 9831:1998方法,采用氧彈式熱量?jī)x(Parr 6300 Calorimeter,美國(guó))進(jìn)行測(cè)定,飼糧的消化能=飼糧的總能-糞便的總能。

1.2.2 繁殖性能及生長(zhǎng)性能

記錄飼養(yǎng)過程中母豬的產(chǎn)仔總數(shù)、健仔數(shù)、斷奶活仔數(shù)、初產(chǎn)窩重、斷奶窩重和產(chǎn)程等繁殖性能數(shù)據(jù),記錄各階段仔豬的采食量、體重和腹瀉情況,用于母豬繁殖性能和仔豬生長(zhǎng)性能的評(píng)定,具體方法參照賈建英等[9]。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 19.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析,并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加面包粉對(duì)哺乳母豬繁殖性能的影響

由表2可知,與對(duì)照組相比,飼糧中添加12%的面包粉對(duì)母豬的窩均產(chǎn)仔數(shù)、窩均產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、初生窩重、平均初生重、斷奶窩重、平均斷奶重、平均日采食量和平均產(chǎn)程均無顯著影響(P>0.05)。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

2.2 飼糧中添加面包粉對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知,與對(duì)照組相比,飼糧中添加10%和20%的面包粉均能顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),顯著降低斷奶仔豬的料重比(P<0.05),但是對(duì)斷奶仔豬的腹瀉率無顯著影響(P>0.05)。

2.3 飼糧中添加面包粉對(duì)保育仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知,與對(duì)照組相比,盡管飼糧中添加6%的面包粉對(duì)保育仔豬的平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著影響(P>0.05),但是在數(shù)值上有所改善;飼糧中添加12%的面包粉可顯著提高保育仔豬的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),顯著降低保育仔豬的料重比(P<0.05)。

表4 飼糧中添加面包粉對(duì)保育仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.4 飼糧中添加面包粉對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響

由表5可知,與對(duì)照組相比,飼糧中添加6%和12%的面包粉均能顯著提高生長(zhǎng)肥育豬的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),顯著降低生長(zhǎng)肥育豬的料重比(P<0.05)。值得注意的是,與6%面包粉組相比,飼糧中添加12%的面包粉能進(jìn)一步顯著提高生長(zhǎng)肥育豬的平均日增重(P<0.05),顯著降低生長(zhǎng)肥育豬的料重比(P<0.05)。

表5 飼糧中添加面包粉對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響

3 討 論

豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平和母豬的繁殖性能密切相關(guān),其對(duì)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響較大。其中,營(yíng)養(yǎng)水平是影響母豬繁殖性能的關(guān)鍵因素之一[10]。母豬在妊娠后期至泌乳階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量增加,因此充足的營(yíng)養(yǎng)是提高母豬繁殖性能和仔豬生長(zhǎng)性能的關(guān)鍵[11]。經(jīng)過發(fā)酵、烘焙熟化的面包粉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,且含有特殊的香味物質(zhì),可促進(jìn)泌乳母豬采食,從而保證其乳汁的充足,滿足乳豬的生長(zhǎng)發(fā)育。盡管本研究結(jié)果顯示飼糧中添加12%的面包粉未能顯著提高哺乳母豬的窩均產(chǎn)仔數(shù)、窩均產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、初生窩重、平均初生重、斷奶窩重、平均斷奶重、平均日采食量和平均產(chǎn)程等繁殖性能,但是對(duì)哺乳母豬的繁殖性能也未產(chǎn)生負(fù)面的影響,這表明哺乳母豬飼糧中可使用一定量的面包粉替代的玉米、小麥和豆油等飼料原料,節(jié)省常規(guī)飼糧資源,同時(shí)還能降低飼料成本。

仔豬由于其消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善,容易受到環(huán)境引起的應(yīng)激反應(yīng),影響其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[12]。因此,在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中,通過給仔豬飼喂容易消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。面包粉經(jīng)過發(fā)酵和烘焙熟化處理,其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有更有利于仔豬消化、吸收的特點(diǎn),還含有特殊香味的物質(zhì),可以起到誘食的作用。本研究結(jié)果顯示,斷奶仔豬飼糧中添加10%和20%的面包粉均能顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重,顯著降低料重比。本試驗(yàn)中,飼糧中添加6%的面包粉具有提高保育仔豬生長(zhǎng)性能的趨勢(shì);而飼糧中添加12%的面包粉能顯著提高保育仔豬的平均日采食量和平均日增重,顯著降低料重比。這些結(jié)果與Kumar等[13]的研究結(jié)果類似,其結(jié)果顯示飼糧中添加面包副產(chǎn)物至25%時(shí)能增加斷奶仔豬的平均日采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。Pinotti等[14]研究表明,飼糧中添加30%的面包副產(chǎn)物可以提升斷奶仔豬的飼料轉(zhuǎn)化效率。而Luciano等[15]研究結(jié)果顯示,飼糧中添加小于25%的面包粉時(shí),對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無顯著影響。本試驗(yàn)中,飼糧中添加6%和12%的面包粉均能顯著提高生長(zhǎng)肥育豬的平均日采食量和平均日增重,顯著降低料重比,且飼糧中添加12%的面包粉效果更佳。這些結(jié)果與前人報(bào)道結(jié)果類似,如Niwa等[16]的研究結(jié)果顯示,飼糧中添加76%面包渣可以提升生長(zhǎng)肥育豬的平均日增重;Sirtori等[17]的研究顯示,飼糧中添加40%面包粉替代相應(yīng)的小麥和玉米后,可增加生長(zhǎng)肥育豬的平均日增重。因此,本研究結(jié)果表明斷奶仔豬、保育仔豬和生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加適宜水平的面包粉能有效代替部分玉米、小麥、豆粕和豆油等飼料原料,還能改善其生長(zhǎng)性能,這些與面包粉經(jīng)過酵母發(fā)酵和烘焙處理有關(guān),其含有特殊的誘食香味。此外,面包粉中還含有大量的果糖和葡萄糖等還原糖,也有一定的誘食作用,可增加豬只的采食量,其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)熟化可改善動(dòng)物的消化吸收。

4 結(jié) 論

飼糧中添加12%的面包粉對(duì)哺乳母豬繁殖性能無顯著影響,飼糧中添加10%和20%的面包粉可提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,飼糧中添加12%的面包粉可提高保育仔豬的生長(zhǎng)性能,飼糧中添加6%和12%的面包粉可提高生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)性能。因此,畜牧生產(chǎn)中可適當(dāng)使用面包粉替代部分玉米、小麥、豆粕和豆油等飼料原料,不僅可以節(jié)省部分常規(guī)飼料原料,還能提高生豬的生長(zhǎng)性能,降低養(yǎng)殖成本,起到降本增效的作用。