青蛤人工育苗技術要點

喬 英，李征遠

(1.東港市市場監(jiān)管事務服務中心，遼寧 東港 118300；2.東港市漁業(yè)漁民漁船事務服務中心，遼寧 東港 118300)

青蛤俗稱黑蛤、牛眼蛤，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國沿海灘涂經(jīng)濟貝類。近年來隨著社會經(jīng)濟發(fā)展、海域環(huán)境變化，加上過度捕撈，青蛤資源出現(xiàn)嚴重衰退。人工養(yǎng)殖和資源增殖對青蛤苗種的需求量日益增加，因此人工育苗在全國沿海廣泛開展。筆者總結(jié)東港市近年來青蛤人工育苗經(jīng)驗，將其技術要點介紹如下。

一、育苗設施和餌料準備

育苗設施包括育苗車間、餌料培養(yǎng)車間、沉淀池、沙濾罐、供水系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、供電系統(tǒng)等。生產(chǎn)前應檢修、維護機械和電力以及水管、供氣管等系統(tǒng)，保證其正常運轉(zhuǎn)工作。

沉淀池儲水量應為育苗車間水體的50 倍以上，這樣可基本保證育苗期間用水的穩(wěn)定供應。育苗車間與餌料培養(yǎng)車間水體比例以3∶1 為宜。一般1 000 米3育苗水體的車間需配備出水量80米3/時以上的沙濾罐1個。

青蛤育苗餌料主要為叉鞭金藻、小球藻、扁藻和牟氏角毛藻。餌料培養(yǎng)是青蛤育苗成功的關鍵之一，一定要提前開展擴種培養(yǎng)。

水質(zhì)要求：海水鹽度23～30，pH 7.6～8.5，自然水溫24～28℃，溶氧4～5毫克/升。

二、催產(chǎn)和孵化

1.親貝選擇 7月中下旬采捕本地近岸灘涂野生青蛤，選擇貝殼完整無破損、殼長3.5～4.5 厘米的個體作為親貝。親貝性腺成熟飽滿，性腺包圍整個內(nèi)臟團并延伸至足部，其中雄性嫩白色、雌性粉紅色。

2.催產(chǎn) 親貝遮光陰干3～5 小時，加海水至1米深，遮光充氣2～3小時即可達到產(chǎn)卵、排精高峰。親貝投放密度為20～30 只/米2。親貝產(chǎn)卵后，池中受精卵密度達到30個/毫升左右時撈出親貝，撇除水面泡沫。用新鮮海水洗卵3次。微量充氣，每兩小時打耙1次，防止受精卵沉底堆積。

3.選優(yōu) 受精卵經(jīng)過20～25 小時孵化發(fā)育成D 形幼蟲，孵化率可達90%以上。優(yōu)質(zhì)D 形幼蟲趨光活力強，用300目篩絹網(wǎng)從孵化池中收集中上層幼蟲，移入育苗池中培養(yǎng)。

三、幼體培育

育苗池適度遮光，室內(nèi)光照強度控制在800～1 000 勒克斯，防止強光造成幼蟲聚集缺氧。幼體培育池中分布充氣石1個/米2，連續(xù)微充氣，以氣泡在水面能輕微翻騰為宜，使幼體與餌料生物分布均勻，有利于幼體正常生長。

D 形幼蟲平均大小(殼長×殼高)為120 微米×110微米左右，培養(yǎng)密度為8～12個幼蟲/毫升。開口餌料以叉鞭金藻為主，日投餌量1 萬個/毫升，達到殼頂幼蟲后逐漸增加投喂扁藻1萬～3萬個/毫升，進入殼頂后期增加投喂角毛藻2萬～5萬個/毫升，后期增至5 萬～10 萬個/毫升。每天投餌2～3次，適當投喂海洋酵母，多種餌料混合交替投喂效果較好。根據(jù)幼體胃腸飽滿情況和不同發(fā)育階段適當調(diào)整投喂量和品種。使用沙濾海水，早晚各換水1次，每次換水50%。

四、附著變態(tài)

經(jīng)3～4天培育，浮游幼蟲平均大小(殼長×殼高)為160微米×140微米左右，幼體形成足，能伸出殼外。足和面盤交替使用，開始由浮游進入匍匐期，可投放附著基。

用海泥附著基育苗，可高密度附苗，便于倒池、洗苗等育苗管理，無須進行二級分離培養(yǎng)；倒池對蛤苗產(chǎn)生的機械損傷也較小，幼苗的采集運輸方便，成活率高。海泥取自沿海灘涂潮間帶上部，選擇無污染的表層泥，先用60 目篩絹網(wǎng)濾除砂石，經(jīng)烈日曝曬后裝袋備用。使用前需消毒，再用250～300 目篩絹過濾。使用過濾海水反復沖洗，洗去表層有機質(zhì)浮泥，均勻鋪撒池底(0.5～1.0厘米厚)。重新加水1.2米深，將幼體移入池中準備附著。

餌料以扁藻和角毛藻為主，藻類密度為5萬～10 萬個/毫升，每天投餌2～3 次。每天換水兩次(使用沙濾海水)，每次換水50%～80%。

經(jīng)3天左右大部分幼體附著，附著初期幼體平均大小(殼長×殼高)為170微米×150微米。

五、稚貝培育

幼體附著后，保持餌料充足、水質(zhì)適宜，通常經(jīng)10 天左右形成出水管，進入單水管稚貝期。此時稚貝平均大小(殼長×殼高)為295 微米×330 微米。稚貝單水管期培育密度以250 萬粒/米2為宜，以后根據(jù)生長情況逐漸疏養(yǎng)，每5 天倒池洗苗1次。用適宜網(wǎng)目篩絹去除雜質(zhì)和空殼，反復輕搓和沖洗，直至稚貝殼表面干凈無附著物。用不同網(wǎng)目篩絹篩選不同大小稚貝，分池移到鋪有新底質(zhì)育苗池內(nèi)培養(yǎng)，以利稚貝同步生長。單水管稚貝經(jīng)過15 天左右培育，進水管開始形成，水管基部觸手伸縮明顯，此時水管活動頻繁用于濾食和呼吸，進入雙水管期。雙水管稚貝平均大小(殼長×殼高)為550微米×590微米。

隨著稚貝的生長發(fā)育其對餌料生物需求量增大、代謝產(chǎn)物增多，水質(zhì)變化快。此時須充足投餌，逐漸加大換水量，并隨著稚貝生長進行分池，以調(diào)整稚貝密度。后期培育密度為80 萬～120 萬粒/米2。繼續(xù)遮光、充氣，日投餌兩次，混合投喂各類單胞藻，投餌后半小時稚貝飽胃率應達80%以上。進入8 月高溫期，單胞藻培養(yǎng)困難，難以滿足育苗需要。而室外池塘水質(zhì)較肥，藻類豐富，可以直接使用150目篩絹網(wǎng)過濾沉淀池的海水培育稚貝，每天換入新水量為200%～300%。條件允許時可以微流水培育，既可解決餌料生物不足，又可及時把水中的代謝廢物排掉而保持良好水質(zhì)。加強日常管理，每天定時觀察，檢查幼體活力、攝食和生長情況。稚貝培育采用微充氣，使餌料生物分布均勻，有利于稚貝正常生長。

六、出苗

8 月中下旬，大約經(jīng)過1 個月的人工育苗，青蛤稚貝殼長可達1毫米左右，此時已具有較強的環(huán)境適應能力，即可出苗。用80 目篩絹網(wǎng)濾除泥沙和空殼，反復沖洗稚貝，再用稱重法計數(shù)。