筆尖上的美食

胡懷春

每到周末，我都會布置一項特殊的作業(yè)。這周放學前，我布置了一道美食作業(yè)：“品嘗一道你喜歡的美食，再把這道美食的色香味用文字記錄下來。”

“我喜歡擔擔面?！?/p>

“我喜歡揚州炒飯?！?/p>

“臭豆腐算不算？”朱玉辰問。

“算，只要你喜歡！”我沖著大家點頭微笑。

周一收回來的作業(yè)，大家寫的美食，沒有一道能吊起人的胃口。講評課上，我說：“你們的美食一點都不‘美’。”

“我早就料到了，臭豆腐能美到哪里去？”王寶珠有點幸災樂禍。

“就是，臭豆腐壓根兒就不是美食。”朱昱皓應和道。

我說：“不是食物的錯，問題出在大家只顧著吃，并沒有去細細品嘗，仔細回味?！?/p>

“我寫的揚州炒飯才是正兒八經(jīng)的美食！”王寶珠有點得意。

“來，讓大家瞧瞧你的‘正兒八經(jīng)的美食’?！蔽倚χ蜷_她的習作本，“揚州炒飯來了，蔥花、蝦仁、雞蛋和米飯的香味混合在一起，真是太香了。我像只餓狼一樣，大口大口地嚼起來，不一會兒，一盤揚州炒飯就進了我的肚子，真是太好吃了……”

“描述揚州炒飯的美味，除了‘香’‘好吃’，就沒有別的詞了嗎？”我調(diào)侃道。

“難道這樣表達有錯嗎？” 王寶珠有點不服氣。

“錯倒是沒錯，但不夠生動傳神?！敝礻硼尨稹?/p>

“如何寫好美食，咱們得請教美食專家——扶霞·鄧洛普?！蔽曳_《魚翅與花椒》這本書，“它看上去倒是其貌不揚：一小碗面，加了一勺深色的、松脆的牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就會喚醒鋪在碗底的那些香料。每一根面條都會裹上醬油、紅油、芝麻醬和花椒混合成的調(diào)料，效果實在石破天驚。入口短短幾秒，你的嘴巴就會著火，你的雙唇會在花椒的猛攻下不停地顫抖，你的全身都會散發(fā)著熱氣……”

“辣得過癮?！敝煊癯胶孟駝偝赃^擔擔面似的評價道。

“沒錯，這樣寫辣實在生動，”我點頭稱贊，“麻婆豆腐吃過嗎？”

“當然吃過，哎喲，辣得我直吐舌頭?！?/p>

“眼淚都辣出來了。”

“對，辣得每根頭發(fā)都冒汗?！?/p>

“你們這些形容，可比‘辣死了’要高明多了?！?我笑道，“味道是有魔力的，我們的身體是運動場，味道會在身體里四處游蕩，就看你是否善于捕捉這種感覺了。”

“那如果寫湯呢？怎么捕捉湯的美味？”朱昱皓突然問。

“問得妙，咱們?nèi)フ埥檀笞骷医鹩??！蔽也患辈痪彽卣f。

“有沒有搞錯？”朱昱皓一臉疑惑，“金庸不是寫武俠小說的嗎？”

我打開幻燈片，展示了小說《射雕英雄傳》的片段：“郭靖只覺得甜香撲鼻，說不出的舒服受用，只見一碗是炙牛肉條，只不過香氣濃郁，尚不見有何特異，另一碗?yún)s是碧綠的清湯中浮著數(shù)十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了……”

“哇，竟然有這么誘人的湯？”朱昱皓的口水都快流出來了。

“味道誘人？”我追問。

“不，這段文字并沒有描述湯的味道，只看這紅白綠的搭配，不要說吃，就是靜靜地看著，也是一種享受?！敝礻硼┫駛€美食專家般評價。

“沒想到金庸還是個頂尖的廚子。廚子做菜，講究色香味俱全，”我一邊和大家開玩笑，一邊點撥，“各種食材顏色不同，味道不同，從食材的不同角度去描寫，會得到不同效果，讓讀者讀來賞心悅目?！?/p>

朱昱皓聽了，迫不及待地與大家分享家鄉(xiāng)的美食：“要我說，羊肉泡饃就像一件精妙絕倫的藝術(shù)品。紅彤彤的辣油漂浮在湯面，灰白色的羊肉、綠油油的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白雪白的饃，光是看著就令人賞心悅目。”

“喲，這么快就完成一篇口頭作文了！”朱玉辰驚嘆不已。

“時間就是金錢。現(xiàn)在，給大家十五分鐘時間，在你們的習作本上‘烹制’一道美食?！蔽乙蟠蠹耶攬鼍毩?，“要讓讀者看得見顏色，‘吃’得到味道。”

大家交上來的習作有了明顯進步。

朱玉辰對臭豆腐念念不忘：“我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣醬，塞進嘴里，一股辣辣的、香香的味道如同一支聲勢浩大的軍隊，暴風驟雨般占領(lǐng)了舌尖，游蕩在口腔，讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著，它們沖進喉嚨，感覺有一個個頑皮的小精靈在我的喉管蹦蹦跳跳，一股熱辣鮮爽的感覺襲來，臭豆腐里湯汁的威力漸漸爆發(fā)了。”

王寶珠哪里肯甘拜下風：“瞧，嫩白的蝦仁、碧綠的蔥花、金黃的雞蛋、晶瑩的米粒，還有火腿腸、胡蘿卜點綴其間，真是誘人極了。此時，空氣中到處彌漫著蔥的香味、蛋的香味、飯的香味，那香味溜進我的鼻子，浸透我的腸胃，震顫著我的五臟六腑……嘿，這就是我最愛吃的揚州炒飯?！?/p>

“寫美食還有許多其他方法，以后再慢慢與大家探討學習。”我總結(jié)道。

學生作文：

東臺魚湯面

六（2）班 黃佳彥

每每提到東臺魚湯面，我嘴里就會立刻生出一種鮮鮮的、香香的感覺。把煮得筋道的面條倒進鮮香濃郁、熱氣騰騰的魚湯里，再點綴上翠綠的香菜，單看它那濃白的湯色，根根分明、熱氣氤氳的面條，就令人食欲大開。再聞一聞，沁人心脾的鮮香侵入鼻腔，直沖頭頂，讓人口舌生津、垂涎欲滴。捧起來喝一口湯，哇，更是鮮得我眉毛都差點掉了。

一碗魚湯面端上來，我迫不及待提起筷子，把面條大口往嘴里送。面條剛一入口，魚湯的鮮味就直沖口腔，面條和魚湯融合得恰到好處，香菜的香味點綴其間，起到了畫龍點睛的作用。隨著面條滑入喉嚨，魚湯的鮮味也被帶到身體各處，令我渾身舒暢。魚湯面就仿佛一塊神奇糖果，只要吃上一口，就有一群技術(shù)高超的“按摩技師”鉆入你的身體，把身體的各個部位都按摩得妥妥帖帖；又仿佛一群調(diào)皮的魚兒在你的身體里自由自在地游動，泛起點點漣漪。我迅速把一碗魚湯面囫圇吞下去，就連打出來的嗝都帶著魚湯的鮮味。

熱乎乎的一碗東臺魚湯面下肚，我的腦海里只有一個詞：噴香！

發(fā)稿/丁愛芳

插圖/崔江