貧困山區(qū)蔬菜種植情況調(diào)查及其發(fā)展對(duì)策——以柳樹(shù)水村為例

楊檳瑜 楊 潤(rùn) 楊和團(tuán) 李志楊 李 謙

（保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 云南 保山 678000）

蔬菜是保山市種植面積最大的經(jīng)濟(jì)作物， 蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展見(jiàn)效快的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)[1]。 近年來(lái)，以隆陽(yáng)壩區(qū)和施甸壩區(qū)為代表的溫暖區(qū)掀起了一場(chǎng)蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)革命， 蔬菜種植由季節(jié)性露地栽培逐漸向設(shè)施栽培發(fā)展， 設(shè)施蔬菜種植已成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)， 在促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收和保障城鄉(xiāng)居民蔬菜供應(yīng)方面發(fā)揮著重要作用[2]。

柳樹(shù)水村隸屬保山市施甸縣太平鎮(zhèn)， 全村國(guó)土面積12.2 km2， 轄11 個(gè)自然村、5 個(gè)村民小組，共249 戶(hù)、810 人，屬于貧困山區(qū)。 該村地處太平鎮(zhèn)西南部，怒江東岸，山高谷深，最高海拔2 196.7 m，最低海拔670 m，復(fù)雜的地形孕育出獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。 整個(gè)村屬立體氣候，上片浪壩寨組屬于冷溫帶氣候，下片柳樹(shù)水組屬于亞熱帶氣候，中寨組屬于熱帶氣候，全年平均氣溫18～23℃，年降雨量800～900 mm，常年種植青豌豆、青蠶豆、蔬菜、熱帶水果等經(jīng)濟(jì)作物。 保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局作為柳樹(shù)水村掛聯(lián)幫扶單位， 對(duì)目前柳樹(shù)水村蔬菜種植基本情況還缺乏全面系統(tǒng)的分析研究。 為柳樹(shù)水村蔬菜可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收，助推脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興的有效銜接， 本文作者采用線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)查和線(xiàn)下實(shí)地走訪2 種方式對(duì)柳樹(shù)水村5 個(gè)村民小組125 戶(hù)蔬菜種植戶(hù)進(jìn)行了調(diào)研，針對(duì)存在的問(wèn)題提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查方法及內(nèi)容

2023 年1-5 月， 保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心駐村工作隊(duì)員對(duì)柳樹(shù)水村5 個(gè)村民小組125 戶(hù)蔬菜種植戶(hù)開(kāi)展了關(guān)于種植戶(hù)基本情況、蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況的問(wèn)卷調(diào)查。 調(diào)研主要采用線(xiàn)上問(wèn)卷調(diào)查和線(xiàn)下實(shí)地走訪2 種方式進(jìn)行。 最終收集有效問(wèn)卷共125 份， 其中來(lái)自浪壩寨一組的有20 份、浪壩寨二組的有25 份、柳樹(shù)水小組的有35 份、中寨一組有的22 份、中寨二組有23 份。

1.2 數(shù)據(jù)處理

調(diào)研數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2007 進(jìn)行匯總整理及作圖。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 種植戶(hù)性別與年齡分布

調(diào)查樣本顯示，柳樹(shù)水村蔬菜種植戶(hù)多為男性，占比80.00%，只有少數(shù)為女性，占比20.00%。 種植戶(hù)年齡主要分布在41～60 歲之間， 其中41～50 歲種植戶(hù)占31.20%、51～60 歲種植戶(hù)占40.00%、超過(guò)60 周歲的種植戶(hù)占17.60%（圖1）。 由此可見(jiàn)，柳樹(shù)水村從事蔬菜種植的人群主要為中老年，老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重。

圖1 柳樹(shù)水村蔬菜種植戶(hù)的年齡分布

2.2 種植戶(hù)文化程度與種植年限

由圖2 可知， 柳樹(shù)水村蔬菜種植戶(hù)大部分為初中及以下學(xué)歷，占比92.80%，其余僅4.80%為高中/高職學(xué)歷，1.60%為中專(zhuān)/大專(zhuān)學(xué)歷，0.80%為文盲。 由此可以看出，柳樹(shù)水村種植戶(hù)整體學(xué)歷偏低，受過(guò)高等教育的農(nóng)民極少，文化水平均不高。 由圖3 可知，樣本中超過(guò)40.80%的種植戶(hù)有5 年以上的蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)， 柳樹(shù)水種植戶(hù)在從事蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)上仍具有一定的優(yōu)勢(shì)。

圖2 柳樹(shù)水村蔬菜種植戶(hù)的文化程度分布

圖3 柳樹(shù)水村蔬菜的種植年限分布

2.3 2020-2022 年柳樹(shù)水村蔬菜的種植模式

由表1 可知，2020-2022 年柳樹(shù)水村蔬菜種植模式主要以連作和輪作為主， 近3 年來(lái)蔬菜連作以豌豆為主， 輪作以番茄+四季豆、 黃瓜+無(wú)筋豆為主。2020-2022 年豌豆連作面積逐年增長(zhǎng)，分別占種植面積的18.87%、20.23%、21.19%。2020-2022 年番茄+四季豆輪作比率最高， 分別占種植面積的25.02%、25.34%、24.63%；其次為黃瓜+無(wú)筋豆輪作，分別占種植面積的15.53%、15.72%、15.16%。

表1 2020-2022 年柳樹(shù)水村蔬菜種植模式占種植面積的比率（單位：%）

2.4 2023 年柳樹(shù)水村蔬菜的種植品種結(jié)構(gòu)

由圖4 可知，2023 年柳樹(shù)水村種植面積較多的蔬菜為番茄、黃瓜，占比分別是33.42%、21.49%，主要分布于柳樹(shù)水小組、中寨一組和中寨二組，其中番茄品種以滿(mǎn)田2199、 艾菲爾為主， 黃瓜品種以亮綠608、先鋒502、馳譽(yù)516 為主。 豌豆主要分布于浪壩寨一組和浪壩寨二組，占比19.81%，品種主要為保豐1 號(hào)。 四季豆及其他蔬菜全村均有零散分布，其中豇豆品種以白馬王子為主，扁豆品種以無(wú)敵808、荷引168、潘多拉為主，無(wú)筋豆品種以綠帥、領(lǐng)航者為主；而四季豆沒(méi)有具體品種名，以商販散裝銷(xiāo)售為主。

圖4 2023 年柳樹(shù)水村蔬菜的種植品種結(jié)構(gòu)

2.5 柳樹(shù)水村蔬菜的種苗來(lái)源

由表2 可知，2023 年柳樹(shù)水村種植戶(hù)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜種子和蔬菜種苗主要有3 種來(lái)源， 一是從附近東蚌村、等子社區(qū)、三達(dá)地村市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，占比為60.80%；二是由保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心項(xiàng)目資助贈(zèng)與，占比為10.40%；三是附近村（社區(qū)）市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)及保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心資助，占比為14.40%。

表2 2023 年柳樹(shù)水村蔬菜的種苗來(lái)源

2.6 柳樹(shù)水村蔬菜的銷(xiāo)售渠道

由圖5 可知， 柳樹(shù)水村種植戶(hù)生產(chǎn)的蔬菜銷(xiāo)售途徑有4 種方式，一是在產(chǎn)地附近村頭、路邊、集市被統(tǒng)一收購(gòu)；二是運(yùn)輸?shù)礁浇孱^、路邊、集市零售；三是銷(xiāo)售商上門(mén)收購(gòu)；四是其他銷(xiāo)售渠道。 從占比上可以看出，該村產(chǎn)出蔬菜的銷(xiāo)售渠道相對(duì)集中，其中在產(chǎn)地附近村頭、 路邊、 集市被統(tǒng)一收購(gòu)的比率最高，占樣本數(shù)的62.40%，產(chǎn)地附近村頭、路邊、集市主體主要是東蚌村、太平社區(qū)、等子社區(qū)、三達(dá)地村。 在產(chǎn)地附近村頭、路邊、集市被統(tǒng)一收購(gòu)及其他銷(xiāo)售渠道的比率排名第二，占樣本數(shù)的21.60%。銷(xiāo)售商上門(mén)收購(gòu)和運(yùn)輸?shù)礁浇孱^、 路邊、 集市零售的比率較少，僅分別占樣本數(shù)的8.80%、7.20%。

圖5 柳樹(shù)水村蔬菜的銷(xiāo)售渠道

2.7 柳樹(shù)水村蔬菜的病蟲(chóng)害發(fā)生情況

由圖6 可知， 柳樹(shù)水村種植戶(hù)蔬菜栽培過(guò)程中常見(jiàn)的病害主要有白粉病、病毒病、根腐病、莖基腐病、 花葉病、 霜霉病等， 其中白粉病占比最高，達(dá)28.80%； 其次是莖基腐病+花葉病+霜霉病， 占比18.40%；白粉病+病毒病+根腐病占比為15.20%。 由圖7 可知， 柳樹(shù)水村種植戶(hù)蔬菜栽培過(guò)程中常見(jiàn)的蟲(chóng)害主要有粉虱、薊馬、潛葉蠅、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等，其中以粉虱+薊馬+潛葉蠅+紅蜘蛛、粉虱+薊馬、蚜蟲(chóng)為主，占比分別為48.00%、20.80%、17.60%。 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，柳樹(shù)水村靠近江邊的寨子屬干熱河谷地帶，高溫少雨，各類(lèi)蔬菜種植比較緊密，植株一經(jīng)感病容易整片傳染；粉虱、薊馬、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)類(lèi)可刺吸植株汁液并傳播病毒病，防治比較困難。

圖6 柳樹(shù)水村蔬菜病害的發(fā)生情況

圖7 柳樹(shù)水村蔬菜蟲(chóng)害情況

3 蔬菜種植存在的問(wèn)題

3.1 勞動(dòng)力不足，蔬菜種源雜亂

柳樹(shù)水村蔬菜種植戶(hù)雖然80.00%為男性， 但種植戶(hù)年齡主要分布在41～60 歲之間， 年輕群體大多上外地求學(xué)或打工， 不愿留在村里從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)， 只剩下有5 年以上蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)但文化程度不高的中老年群體，年輕勞動(dòng)力短缺。 通過(guò)調(diào)查詢(xún)問(wèn)，柳樹(shù)水村種植戶(hù)擁有的蔬菜種子或蔬菜種苗主要來(lái)源于附近東蚌村、等子社區(qū)、三達(dá)地村市場(chǎng)，由種植戶(hù)從農(nóng)資小賣(mài)部購(gòu)入，存在種植戶(hù)不懂選種辨種，從而購(gòu)買(mǎi)到不適用、 雜牌劣質(zhì)種苗， 甚至購(gòu)到過(guò)期種子、帶病種苗等現(xiàn)象，蔬菜種源質(zhì)量得不到保障。

3.2 種植戶(hù)濫施化肥、濫用農(nóng)藥

化肥在提高作物單產(chǎn)的同時(shí)也會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)潛在的威脅[3]。 柳樹(shù)水村蔬菜栽培過(guò)程中，很多種植戶(hù)不清楚各類(lèi)化肥的功效， 不了解過(guò)度施用化肥的危害，認(rèn)為施化肥省工省時(shí)，加上一些農(nóng)資商以牟利為目的銷(xiāo)售假劣化肥，使種植戶(hù)受騙上當(dāng)，濫施化肥進(jìn)而破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，地力下降[4]；當(dāng)田間病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，種植戶(hù)大多不懂怎么應(yīng)對(duì)防治， 而是選擇從農(nóng)資店購(gòu)入統(tǒng)一配制的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑， 長(zhǎng)期交叉使用多種不同配比的化學(xué)藥劑會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害的抗性越來(lái)越強(qiáng)， 用藥量也越來(lái)越大，從而影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.3 交通不便，蔬菜銷(xiāo)售困難

柳樹(shù)水村蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，水利、道路和園藝設(shè)施均不配套，總體抵御自然災(zāi)害的能力不強(qiáng)。其中最突出的問(wèn)題是道路交通不暢。 據(jù)調(diào)查顯示，柳樹(shù)水生產(chǎn)的蔬菜主要在產(chǎn)地附近的東蚌村、 等子社區(qū)、三達(dá)地村村頭及路邊、集市被統(tǒng)一收購(gòu)，但是柳樹(shù)水村地處偏僻、山高谷深、山路彎多坡陡，加之種植蔬菜較多的柳樹(shù)水小組、 中寨一組和中寨二組有多段道路因修建隧道、公路項(xiàng)目而常年失修停工，交通十分不便，同時(shí)受疫情因素影響，種植戶(hù)難以將自己生產(chǎn)的蔬菜運(yùn)送出去，銷(xiāo)路受到一定限制，時(shí)常出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收”的局面。

4 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

4.1 引進(jìn)龍頭企業(yè)成立合作社，規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展

通過(guò)招商引資引進(jìn)龍頭企業(yè)，按龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)的模式發(fā)展蔬菜種植。 利用幫助企業(yè)流轉(zhuǎn)土地、提供政策獎(jiǎng)補(bǔ)等方式，讓龍頭企業(yè)落地生根。 依托龍頭企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，向種植戶(hù)提供適宜當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜種苗及相應(yīng)的化肥農(nóng)藥，進(jìn)一步帶動(dòng)本地合作社開(kāi)展集約化育苗， 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范種植基地； 繼續(xù)對(duì)接掛聯(lián)幫扶單位進(jìn)行資金投入、技術(shù)支持，既有利于蔬菜新品種、新技術(shù)的推廣，又提高了種植戶(hù)的種植水平和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，進(jìn)而帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)從事蔬菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收， 促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；同F(xiàn)代化發(fā)展[5]。

4.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，助推農(nóng)戶(hù)科學(xué)栽培

一是加大項(xiàng)目投入，加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)。 從水、電、路等制約山區(qū)蔬菜發(fā)展的突出問(wèn)題出發(fā)，興建水利設(shè)施，完善提水工程；接通全村生產(chǎn)用電，優(yōu)化布局；鋪設(shè)硬化主干要道路面，改善進(jìn)村入戶(hù)道路交通條件。 二是加大資金投入，加強(qiáng)種植配套設(shè)施建設(shè)。針對(duì)蔬菜種植戶(hù)種植設(shè)施老舊情況給予資金補(bǔ)助，用于購(gòu)買(mǎi)豆架、繩索、地膜、灌溉滴管、蓄水池、標(biāo)準(zhǔn)大棚等種植設(shè)施，提高種植效益。 三是提升農(nóng)戶(hù)的文化素養(yǎng)，培育本土科技帶頭人。 搭建就業(yè)平臺(tái)，吸引年輕人返鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“掙錢(qián)顧家兩不誤”，增加農(nóng)村勞動(dòng)力。 不斷強(qiáng)化農(nóng)民對(duì)新品種、新技術(shù)的接受力，提升全村農(nóng)戶(hù)的文化素養(yǎng)。 深入挖掘一批本土科技帶頭人、致富能人，用自身成功案例以點(diǎn)帶面帶動(dòng)更多農(nóng)民積極參與蔬菜生產(chǎn)。 四是提高種植水平， 定期開(kāi)展蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)。 邀請(qǐng)科技特派團(tuán)隊(duì)、農(nóng)技人員深入田間地頭，根據(jù)具體情況面對(duì)面、手把手地對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行生產(chǎn)服務(wù)和指導(dǎo)。 推廣綠色防控技術(shù)，物理與生物防治相結(jié)合，科學(xué)控制化學(xué)農(nóng)藥施用量；推廣水肥一體化技術(shù)，精準(zhǔn)施肥追肥，提高肥料養(yǎng)分利用率。不斷優(yōu)化蔬菜種植模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展[6]。

4.3 健全蔬菜流通體系，拓寬銷(xiāo)售致富渠道

產(chǎn)業(yè)興， 村民富。 大力完善農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)，在蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)改造提升產(chǎn)地、集散地、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)，布局建設(shè)一批城郊大倉(cāng)基地。 支持建設(shè)產(chǎn)地冷鏈集配中心， 完善城市產(chǎn)區(qū)冷鏈配送供應(yīng)體系。 搭上電商銷(xiāo)售“快車(chē)”，利用農(nóng)民手機(jī)上網(wǎng)習(xí)慣，在線(xiàn)上創(chuàng)建多個(gè)社交媒體賬號(hào)進(jìn)行直播帶貨、 宣傳推廣，以此覆蓋更多消費(fèi)群體；搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)，線(xiàn)下積極對(duì)接供銷(xiāo)合作社，聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、機(jī)關(guān)直屬單位等，加大蔬菜采購(gòu)力度。 線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合，打通農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售“綠色通道”，擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)路，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)“小蔬菜”變“大產(chǎn)業(yè)”，助推脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。