數(shù)字經(jīng)濟背景下南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究

李廷燕　王全春

數(shù)字經(jīng)濟背景下南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究

李廷燕王全春

（云南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院云南昆明650201）

近年來，云南省楚雄州南華縣圍繞食用菌、高原綠色食品等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把電子商務(wù)作為穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型的動力之源，讓農(nóng)特產(chǎn)品出村進城，促進群眾穩(wěn)增收。文章利用SWOT方法分析了南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)在數(shù)字經(jīng)濟下存在的問題及發(fā)展趨勢，并提出建議：加強科技創(chuàng)新，促進成果轉(zhuǎn)化；增強品牌意識，拓寬銷售渠道；加強數(shù)字人才引進和培養(yǎng)工作；完善網(wǎng)絡(luò)和物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

食用菌；數(shù)字經(jīng)濟；南華縣

2021年12月，國務(wù)院印發(fā)了《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》，明確要求大力提升農(nóng)業(yè)數(shù)字化水平，推進“三農(nóng)”綜合信息服務(wù)，創(chuàng)新發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、物流等各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平。數(shù)字經(jīng)濟是繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟之后的主要經(jīng)濟形態(tài)，發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟，能促進新型農(nóng)業(yè)建設(shè)[1-2]。國家提出不斷做強做優(yōu)數(shù)字經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)數(shù)字化是未來發(fā)展的必然趨勢。地處滇中腹地的南華縣，山巒疊翠，百菌云集，境內(nèi)已知可食用的野生菌種類達290多種，占全國野生食用菌種類的31.2%。因此，南華縣享有“野生菌王國”“中國野生菌之鄉(xiāng)”“中國野生菌美食縣”等美譽。隨著數(shù)字經(jīng)濟的興起，南華縣圍繞食用菌等特色產(chǎn)業(yè)，把電子商務(wù)作為穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型的動力之源，讓農(nóng)特產(chǎn)品出村進城，促進群眾穩(wěn)增收[3]。本研究擬根據(jù)南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其發(fā)展制約因素并提出相應(yīng)的建議，以期為促進南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考[4]。

1 數(shù)字經(jīng)濟背景下南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)電商發(fā)展現(xiàn)狀

南華縣將農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展納入全縣“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，列為縣委、縣政府“一把手”工程，組建電子商務(wù)工作專班，成立電子商務(wù)協(xié)會，同步成立電子商務(wù)協(xié)會黨支部，制定出臺相關(guān)配套政策。在電商平臺的幫助下，實現(xiàn)了“山貨”進城、出口，為當?shù)鼐r(nóng)帶來了可觀的經(jīng)濟效益。

1.1 縣、鄉(xiāng)、村三級電商服務(wù)體系

數(shù)字經(jīng)濟時代，南華縣政府和企業(yè)搭建了電商平臺，村里也有了電商點。南華縣以打造農(nóng)村電商為主要目標，投資4 500多萬元，建設(shè)了面積6 800多平方米的電商產(chǎn)業(yè)園，建立了集商品交易、平臺運營、物流配送、人才培訓(xùn)于一體的縣級電商運營中心，并提供“一站式”的孵化和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等全方位服務(wù)。在10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了電商分中心，在128個村（社區(qū)）建成農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)站，基本實現(xiàn)電商網(wǎng)絡(luò)全覆蓋[5]。

1.2 農(nóng)村重點人群電商技能培訓(xùn)

南華縣為了拓寬銷售渠道，以農(nóng)村重點人群培訓(xùn)為切入點，進行專業(yè)化培訓(xùn)，把有基礎(chǔ)、有條件的菌農(nóng)培養(yǎng)成網(wǎng)民、網(wǎng)商，通過電商渠道買賣，解決電商人才不足的問題。2022年，運用“走出去、請進來”的方法，累計培訓(xùn)縣、鄉(xiāng)、村干部及返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、小企業(yè)主等電子商務(wù)從業(yè)人員6 000余人次，孵化小微電商58戶，帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)5 700余人，培訓(xùn)電商主播220名[6]。

1.3 電子商務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合

南華縣電子商務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合，大力推進食用菌商品化。2022年，全縣電商銷售收入達3.31億元，同比增長23%，成為山區(qū)新的經(jīng)濟增長點。南華縣野生菌類農(nóng)產(chǎn)品電商在2022年前三季度完成2.3億元，成為南華縣特色農(nóng)產(chǎn)品電商收入主流。

2 南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)SWOT分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 自然條件優(yōu)勢

南華縣特殊的自然條件，孕育了豐富的食用菌資源，森林覆蓋率達69%，宜種植松茸的森林面積達700 000畝。

2.1.2 生產(chǎn)優(yōu)勢

現(xiàn)有食用野生菌品種290多種，占全國品種的31.2%，占楚雄州現(xiàn)有品種的96.7%，憑借這些條件匯集周邊地區(qū)資源，市場潛力巨大。

如表1所示，2017年—2022年南華縣野生菌市場的份額逐年增加。截至2022年南華縣野生菌交易量達14 800 t，交易額達143 000萬元。歷年數(shù)據(jù)表明，南華縣野生菌交易量、交易額均穩(wěn)步增加，為廣大菌民帶來了可觀的收益。

表1　南華縣食用野生菌近六年市場份額統(tǒng)計表

資料來源：百度百科、訪談。

2.1.3 區(qū)位優(yōu)勢

南華縣地處滇中腹地，自古就是南方絲綢之路與茶馬古道上的商貿(mào)重鎮(zhèn)，被譽為“九府通衢”。楚大高速公路、廣大鐵路、楚大高鐵、320國道和217省道穿城而過。

2.2 劣勢

2.2.1 產(chǎn)業(yè)化水平有待提高

目前，南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品深加工水平不高，產(chǎn)業(yè)化水平有待提高。食用野生菌產(chǎn)業(yè)目前缺乏龍頭企業(yè)的帶動，沒有形成集約化生產(chǎn)模式。目前，南華縣食用野生菌栽培技術(shù)還有待突破。隨著數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展，生產(chǎn)方式面臨轉(zhuǎn)型升級。

2.2.2 品牌意識不強

南華縣擁有豐富的食用菌資源，其品質(zhì)位居全省乃至全國首列，卻尚未打造出屬于自己的優(yōu)質(zhì)品牌。一方面，在數(shù)字經(jīng)濟時代，消費者需求更加多樣，選購要貨比三家，選擇品牌形象更好的商品。實際上，很多菌農(nóng)與企業(yè)缺少品牌意識，面對復(fù)雜多變的市場環(huán)境，缺少完善的網(wǎng)絡(luò)營銷體系支持，即使品質(zhì)非常好，也難以使消費者留下深刻印象。另一方面，食用菌在生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商市場占有率不高，南華縣大部分還在采用農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)交易和個人零碎銷售等傳統(tǒng)銷售方式，大部分農(nóng)戶不熟悉互聯(lián)網(wǎng)銷售，很難打造出具有強大影響力的品牌。

2.2.3 缺乏“大數(shù)據(jù)+精準營銷”人才

南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要專業(yè)技術(shù)支撐，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)以實現(xiàn)精準營銷，從而降低營銷成本，提升營銷效率。然而目前由于缺乏大數(shù)據(jù)方面的人才，企業(yè)與菌農(nóng)難以準確把握市場行情，致使交易價格與市場價格發(fā)生偏差，“爛市”現(xiàn)象時有出現(xiàn)。農(nóng)民采拾食用菌后，往往低價出售。

2.2.4 網(wǎng)絡(luò)和物流基礎(chǔ)設(shè)施不完善

數(shù)字經(jīng)濟時代下，互聯(lián)網(wǎng)營銷需要完善的基礎(chǔ)設(shè)施作支撐。目前，南華縣互聯(lián)網(wǎng)設(shè)施不夠完善，食用菌線上銷售阻礙較大，難以為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。另外，南華縣食用菌資源多在邊遠山區(qū)，物流不能直達，冷鏈技術(shù)不夠完善；而食用菌本身的保質(zhì)期較短，對物流速度要求較高，導(dǎo)致目前其運輸成本過高且食用菌品質(zhì)難有保證。

2.3 機遇

2.3.1 政府注重農(nóng)業(yè)發(fā)展

為了推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，南華縣政府深入貫徹落實新發(fā)展理念和習近平生態(tài)文明思想，出臺《南華縣2022年度食用菌產(chǎn)業(yè)獎補辦法（試行）》，激勵廣大企業(yè)和菌農(nóng)積極發(fā)展食用菌種植、加工、銷售等；制定出臺《南華縣金融支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案（試行）》，確保食用菌產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。同時通過“政府+保險公司+銀行+龍頭企業(yè)+合作社+種植戶”的帶動模式，由駐南華銀行機構(gòu)給予食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金緊缺的企業(yè)和種植戶貸款支持。高原特色食用菌基地重點縣扶持政策給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了重大機遇。

2.3.2 數(shù)字經(jīng)濟高速發(fā)展

在新一輪的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟是重要戰(zhàn)略選擇，數(shù)字經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)深度融合為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了新動力，助推農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。食用菌迎來擁抱數(shù)字化電商的好機遇，通過電商產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)業(yè)和就業(yè)帶動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前數(shù)字經(jīng)濟飛速發(fā)展，不斷推動農(nóng)業(yè)發(fā)展方式創(chuàng)新和變革，南華食用菌的產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展搭上了快車道，運用大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等新技術(shù)，建立數(shù)字化信息平臺，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合數(shù)字農(nóng)業(yè)打造“云菌品牌”是必然趨勢。

2.4 威脅

2.4.1 內(nèi)部威脅

雖然南華縣現(xiàn)在食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展已初具成效，比如，部分地區(qū)運用了區(qū)塊鏈技術(shù)對食用菌進行信息追溯，保障食用菌的質(zhì)量安全，但大部分菌農(nóng)對線上營銷、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還不熟悉，一方面只能依據(jù)經(jīng)驗來判斷食用菌生長情況，不能對生長情況進行實時管控；另一方面通過農(nóng)貿(mào)市場交易和個人零售，使得銷售渠道受限制。

2.4.2 外部威脅

第一，野生菌市場競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，市場準入機制不完善，價格波動大。第二，國外市場對食用菌的準入要求過高，限制了其出口。

3 數(shù)字經(jīng)濟背景下南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

3.1 加強科技創(chuàng)新，促進成果轉(zhuǎn)化

建設(shè)南華縣食用菌生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新體系，提高產(chǎn)業(yè)化水平，在人工培育、品種篩選、規(guī)模化栽培、產(chǎn)品加工等方面和數(shù)字化技術(shù)相結(jié)合。首先，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種，促進南華縣食用菌栽培品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。對本地區(qū)的食用菌資源進行精細化開發(fā)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。其次，優(yōu)化野生菌類生產(chǎn)附屬產(chǎn)業(yè)，改進深加工、精制等工藝，采用現(xiàn)代化的生物提取技術(shù)，盡可能地保持食用菌原生態(tài)營養(yǎng)，提高產(chǎn)品附加值。最后，統(tǒng)籌發(fā)展食用野生菌生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈，積極面對市場競爭。

3.2 增強品牌意識，拓寬銷售渠道

在數(shù)字經(jīng)濟背景下，各色農(nóng)產(chǎn)品推行線上銷售模式。應(yīng)拓寬食用菌營銷推廣渠道，注重塑造地標性食用菌品牌。依托目前發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟平臺，關(guān)注消費者需求，并運用大數(shù)據(jù)技術(shù)，準確定位消費者人群，制定銷售策略。同時在各直播平臺，通過帶貨直播產(chǎn)生的數(shù)據(jù)來上架更加符合消費習慣的食用菌，使南華縣食用菌品牌定位更加清晰，最終形成品牌效應(yīng)。南華縣可以通過舉辦野生菌美食文化節(jié)活動來吸引國內(nèi)外游客，通過本地網(wǎng)絡(luò)直播宣傳等方式帶動食用菌銷售，加大對食用菌跨境電商優(yōu)惠減免政策，進一步提升南華食用菌品牌的知名度。

3.3 加強數(shù)字人才引進和培養(yǎng)工作

在數(shù)字經(jīng)濟背景下，信息技術(shù)的應(yīng)用使得食用菌企業(yè)能夠進行準確的市場定位，從而有效降低市場營銷成本。南華食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟須引進和培養(yǎng)數(shù)字人才。首先，政府應(yīng)重視數(shù)字人才的培養(yǎng)，增強菌農(nóng)的電商銷售意識，并加大電商培訓(xùn)力度，健全鄉(xiāng)村數(shù)字人才培訓(xùn)體系。其次，政府還應(yīng)出臺相應(yīng)獎勵政策，吸引人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)或就業(yè)。比如，開設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字人才培訓(xùn)班等。

3.4 完善網(wǎng)絡(luò)和物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

首先，加強網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。第一，要完善農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)體系，提高農(nóng)民使用互聯(lián)網(wǎng)的能力，引導(dǎo)農(nóng)戶操作電商運作流程；完善農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)覆蓋工程，創(chuàng)造良好的網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)境。第二，進一步完善南華食用菌交易的信息化建設(shè)，開發(fā)出一批拍賣、遠程交易、連鎖交易等新型數(shù)字交易方式。第三，利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，構(gòu)建健全的食用菌電商運營平臺、食用菌信息數(shù)據(jù)庫和用戶行為數(shù)據(jù)庫。比如，利用區(qū)塊鏈技術(shù)對食用菌進行產(chǎn)地追溯，不僅保障食用菌安全，還對原產(chǎn)地進行宣傳。

其次，健全農(nóng)村物流體系，對農(nóng)村電子商務(wù)的物流加以規(guī)范。第一，加強第三方物流推廣，有效解決山區(qū)物流時效的問題。第二，加快冷鏈物流發(fā)展，健全冷鏈物流體系，建設(shè)冷鏈物流集散中心，提高冷鏈物流效率，使冷鏈物流配送走進個體農(nóng)戶。第三，完善對冷鏈物流中食用菌質(zhì)量檢查工作，實施風險監(jiān)控，保障食用菌的質(zhì)量。

4 結(jié)語

數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式得到變革。南華縣食用菌有著很大的發(fā)展空間，有關(guān)部門應(yīng)積極突破其發(fā)展瓶頸，加強科技創(chuàng)新，促進成果轉(zhuǎn)化；增強品牌意識，拓寬銷售渠道；加強數(shù)字人才引進和培養(yǎng)工作；完善網(wǎng)絡(luò)和物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。通過采取有效措施，南華縣食用菌產(chǎn)業(yè)可實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

[1]本刊評論員.搶占數(shù)字經(jīng)濟新風口[J].浙江經(jīng)濟,2018(4):1.

[2]沈恒超.制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的難點與對策[J].政策瞭望,2019(7):47-49.

[3]張偉.數(shù)字經(jīng)濟浪潮下金融業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的發(fā)展趨勢[J].中國銀行業(yè),2022(1):48-50.

[4]付士桓.云南野生菌產(chǎn)業(yè)文獻綜述[J].南方農(nóng)機,2021,52(13):91-92.

[5]唐妍.數(shù)字經(jīng)濟賦能農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究[J].經(jīng)濟研究導(dǎo)刊,2022(10):64-66.

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10.3969/j.issn.2095-1205.2023.08.28

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