鄉(xiāng)村民宿設(shè)計的原則與要點

文︱林峰

鄉(xiāng)村民宿是撬動當(dāng)前鄉(xiāng)村振興發(fā)展的有效杠桿支點之一。早期，民宿因為小、因為輕、因為美，更容易吸引大量的社會中小資本和眾多的投資經(jīng)營人群，從而盤活社會大量的閑置資源，形成了一批小而精、小而美、小而特的多元體驗產(chǎn)品。當(dāng)前，隨著休閑度假旅居需求不斷升級，民宿與景區(qū)、餐飲、休閑、社交、健康、養(yǎng)老等下游產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，“民宿+”多場景融合的格局成為發(fā)展趨勢。本文從設(shè)計的角度談一下新時代下的民宿設(shè)計原則與設(shè)計要點。

民宿發(fā)展的重要意義

當(dāng)前民宿發(fā)展的熱潮，既反映了城市（游客）需求的新變化，滿足了當(dāng)代休閑度假市場的新需求，也反映了鄉(xiāng)村（旅游）發(fā)展的新訴求，滿足了當(dāng)前供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、鄉(xiāng)村建設(shè)、鼓勵中小型投資、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等諸多訴求點。

從旅游角度來講，隨著交通的發(fā)展和私家車的普及，自駕游、深度游、自由游、體驗游逐漸成為流行和風(fēng)尚，民宿是以知識經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，以自然生態(tài)環(huán)境為依托的創(chuàng)意生活品類，迎合了游客自由體驗的需求，民宿設(shè)計價值也隨之體現(xiàn)。

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從經(jīng)濟(jì)角度來說，民宿有利于促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。鄉(xiāng)村民宿推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和融合發(fā)展，促進(jìn)資本、技術(shù)、人才、信息、管理等多種要素向農(nóng)村聚集。鄉(xiāng)村民宿拉長了“食住行游購娛”服務(wù)鏈條，實現(xiàn)鄉(xiāng)村自身“造血”功能。好的民宿設(shè)計是可以推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的強力助力，增加農(nóng)民收入，帶動整體產(chǎn)業(yè)鏈。

從文化角度來說，民宿發(fā)展有利于傳承發(fā)展鄉(xiāng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。鄉(xiāng)村民宿是實現(xiàn)城市居民對鄉(xiāng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化沉浸式體驗的極佳途徑，對傳播、活化、振興鄉(xiāng)村文化具有重要作用。通過民宿設(shè)計，可以重塑鄉(xiāng)村的魅力和提升鄉(xiāng)村的文化競爭力。

從社會角度來說，民宿有利于提升農(nóng)村人口素質(zhì)。鄉(xiāng)村民宿帶動鄉(xiāng)村道路、用水用電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)了城市文明與鄉(xiāng)村生活的連接，促進(jìn)農(nóng)民全面發(fā)展。民宿設(shè)計是攜帶現(xiàn)代城市文明基因向農(nóng)村地區(qū)延伸的橋梁，符合現(xiàn)代人的興趣、夢想、生活理念和審美需求，促進(jìn)農(nóng)民素質(zhì)的提高，農(nóng)民生活方式的改變，農(nóng)村社會價值觀的提升。

鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的方向

為引導(dǎo)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展，更好地服務(wù)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，文化和旅游部明確了四大方向：堅持文化引領(lǐng)、鄉(xiāng)村特色；堅持綠色發(fā)展、保護(hù)優(yōu)先；堅持農(nóng)民主體、大眾消費；堅持統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)推進(jìn)。

同時，提出了五大策略：統(tǒng)籌規(guī)劃布局，狠抓基礎(chǔ)建設(shè)，強化“規(guī)劃先行”意識，統(tǒng)籌優(yōu)化布局；加強資源利用，提升開發(fā)水平；強化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，塑造優(yōu)質(zhì)品牌；加強宣傳營銷，引導(dǎo)有效供給；創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)，帶動脫貧致富。

鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計原則

綠維文旅曾經(jīng)提出新鄉(xiāng)土主義的鄉(xiāng)村民宿設(shè)計理念，我們認(rèn)為鄉(xiāng)土建筑與新鄉(xiāng)土建筑的區(qū)別在于：鄉(xiāng)土主義是從客觀的角度，建筑上吸收本地域文化民族氣候等的特征，在建筑中體現(xiàn)出地方特色的設(shè)計思潮。從廣義的角度來說，建筑的空間性和地點性決定了任何建筑都有鄉(xiāng)土性。 新鄉(xiāng)土主義是從主觀的角度，基于特定地域的自然特征和文化精神，批判性地吸收外來文化，對自身傳統(tǒng)進(jìn)行批判性地繼承并融合性地再創(chuàng)造。

我們對于鄉(xiāng)村民宿設(shè)計也提出了自己的新鄉(xiāng)土主義原則：

堅持傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化的同時，不拒絕批判地繼承外來文化的精髓。

做到“見山還是山、見水還是水”，但更加注重的是“山水”內(nèi)涵精神的展現(xiàn)，而非完全的模仿。

鼓勵取之于自然，使用天然、地域化的原材料，又不拒絕現(xiàn)代科技帶來的進(jìn)步，允許科技的原生材料仿制替代。

強調(diào)設(shè)計帶給消費者價值，包括體驗價值、生活價值、精神價值、物質(zhì)價值。

20世紀(jì)50年代開始，日本經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速增長期。產(chǎn)業(yè)界不斷要求建立和學(xué)校更加密切的體制，使學(xué)校能夠不斷培養(yǎng)出更加適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的人才。1956年，日本通產(chǎn)省產(chǎn)業(yè)合理化審議會提出“關(guān)于產(chǎn)學(xué)合作教育制度”的咨詢報告；1957年，日本生產(chǎn)性本部赴美考察；1958年，設(shè)置“產(chǎn)學(xué)合作委員會”；1960年，池田內(nèi)閣把“關(guān)于產(chǎn)學(xué)合作”的政策性文件作為人的能力培養(yǎng)和科學(xué)技術(shù)振興的政策，加入“國民收入倍增計劃”中，標(biāo)志著產(chǎn)學(xué)合作教學(xué)體制最終確立。

人與自然和諧共生。

在藝術(shù)風(fēng)格上，主張多元化的統(tǒng)一。

尋找鄉(xiāng)土主義的轉(zhuǎn)譯方式，反對提取符號作為標(biāo)簽。

關(guān)注視覺感受，更關(guān)注人的感受，如溫度、濕度等。

符合現(xiàn)代審美要求。

強調(diào)地域特色，反對“普世文明”。

鄉(xiāng)村民宿的設(shè)計特性

一是地域鄉(xiāng)土性。

一方水土，養(yǎng)一方人。那一方的人，就有那方的民俗。以民俗為依托進(jìn)行的建筑與景觀特色打造，是最生動最文化的。建筑外觀的設(shè)計、景觀意境的營造，如果能在材質(zhì)、文化符號和空間形態(tài)方面與當(dāng)?shù)氐奈幕⒚袼?、自然、環(huán)境融為一體，共同形成那方的人文氣質(zhì)，獨特性一下就凸顯出來了。所以，一方面鄉(xiāng)村民宿景觀設(shè)計應(yīng)該充分利用當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土元素，保持鄉(xiāng)村資源的鄉(xiāng)土性和原真性和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居建筑風(fēng)格，采用當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土植被，保持原有鄉(xiāng)村景觀結(jié)構(gòu)，并且突出原有景觀中的獨特性，營造具有地域特色的鄉(xiāng)村意象。另一方面，應(yīng)該充分挖掘當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的生活習(xí)俗藝術(shù)中的文化內(nèi)容，提煉設(shè)計元素，在設(shè)計中，充分運用這些元素，以此讓鄉(xiāng)村景觀全新闡釋鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，訴說場所歷史，延續(xù)場所文脈。

二是整體綜合性。

鄉(xiāng)村民宿設(shè)計首先要有整體觀念，民宿規(guī)劃與設(shè)計需要運用多學(xué)科知識把鄉(xiāng)村民宿、景觀作為一個整體來思考和設(shè)計，達(dá)到休閑生活、旅游功能與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，注重空間設(shè)計的功能性、休閑性和多樣性，實現(xiàn)整體優(yōu)化利用。旅游具有休閑屬性，因此，與此相關(guān)的建筑也要凸顯這一特性：空間更通透、更通風(fēng)、光照更充足、和自然更融洽，能充分互動且實現(xiàn)最大包容。在這種環(huán)境下，休憩座椅、搖搖椅、石桌石凳、遮陽傘，及一些遮陰樹木的設(shè)置條件會更充分，從而，與建筑之間形成互融互動的關(guān)系，實現(xiàn)建筑休閑性的提升。

三是生態(tài)自然性。

鄉(xiāng)村民宿設(shè)計強調(diào)自然美、生態(tài)美、和諧美以及與環(huán)境融合美，減少人為修飾景觀。與環(huán)境融洽，是建筑與景觀的基本前提。融洽，不僅包括綠色背景、土地顏色、巖石顏色、社區(qū)建筑、天空、水環(huán)境，還包括小環(huán)境，比如地勢、天然植被基礎(chǔ)、水與地勢利用等等。借景田園風(fēng)光，鄉(xiāng)村廣闊田野上斑斕的色彩、美麗的農(nóng)田、起伏的山岡、蜿蜒的溪流、蔥郁的林木和隱約顯現(xiàn)的村落，通過設(shè)置觀景平臺和矮墻來欣賞花園外面的鄉(xiāng)村景色。當(dāng)建筑和景觀與環(huán)境融為一體時，我們感到創(chuàng)新的人工作品，好像是從地上長出來的一樣，就是在那塊土地，那么自然的形成了美麗而融合的建筑景觀。

鄉(xiāng)村民宿設(shè)計要點

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民宿追求設(shè)計上的個性化和差異化。首先體現(xiàn)在空間設(shè)計上，民宿空間設(shè)計首先需利用周邊優(yōu)勢資源，整體布局順應(yīng)地勢，圍而不合；其次，在地文化的展示尤為重要，民宿的規(guī)劃設(shè)計必須充分挖掘和突出當(dāng)?shù)匚幕兀诒Ａ舨⑼癸@在地元素的過程中創(chuàng)新；再次，遵循質(zhì)樸自然的設(shè)計原則，規(guī)劃設(shè)計要尊重地域自然生態(tài)，營造人與自然、材料與環(huán)境的和諧；最后，民宿需要合理的配套業(yè)態(tài)補充，游客入住民宿，往往不滿足于單一的住宿功能，餐飲、SPA、有機(jī)農(nóng)場、兒童游樂等業(yè)態(tài)會給游客體驗帶來很大的提升，民宿的配套功能有些可以借助周邊的自然條件因地制宜布局，同時應(yīng)充分考慮區(qū)域的聯(lián)動效應(yīng)，與周邊業(yè)態(tài)形成互動。

一是技術(shù)與藝術(shù)并存。

民宿設(shè)計的過程中要考慮兩個層面的內(nèi)容，既要考慮藝術(shù)層面的美學(xué)，又要考慮技術(shù)層面的實現(xiàn)。

第一，技術(shù)面。涉及到材質(zhì)、手法、理念、融合發(fā)展的結(jié)構(gòu)。伴隨現(xiàn)代化生活方式和高科技的發(fā)展，一方面，原始的材料越來越難獲取，成本越來越高，另一方面，科技的發(fā)展使仿制成為一種可能，利用科技模擬原始材料成為一種出于成本考量的必然選擇。利用科技，仿真自然，用科技與原生態(tài)的材料相融合的手法，在保護(hù)生態(tài)的前提下，盡量遵循自然原則，讓自然和創(chuàng)新巧妙地融合，成為新鄉(xiāng)土主義的技術(shù)表達(dá)語言。

第二，藝術(shù)面。包括建筑藝術(shù)、景觀藝術(shù)、裝飾藝術(shù)、繪畫藝術(shù)、音樂藝術(shù)、工業(yè)設(shè)計藝術(shù)。新鄉(xiāng)土主義作為一種表達(dá)，通過建筑、景觀、繪畫、音樂來表達(dá)人對自然的渴望，在東西方哲學(xué)共同作用下，相互碰撞，在高科技的帶動下，不斷創(chuàng)新，是城市高速發(fā)展的藝術(shù)產(chǎn)物。

除此之外，還有科技與藝術(shù)的相互結(jié)合，基于現(xiàn)代主義思潮，追求運用科技化集約化思維，實現(xiàn)土地節(jié)約、材料節(jié)約、能源可持續(xù)發(fā)展，充分利用自然能源和綠色環(huán)境，實現(xiàn)簡潔實用、以人為本的功能。

二是美景與場景并重。

好的民宿設(shè)計要有消費場景，要擁有運營前置的思維。使消費者既要有家的感覺，又要有消費的場景，并且享受這樣的消費。

良好的環(huán)境營造很重要，鄉(xiāng)村民宿可以以鄉(xiāng)村自然的農(nóng)業(yè)風(fēng)景，梯田地形、色彩絢麗的雜交林、鄉(xiāng)間小路的小野花、村口長滿苔蘚的破石塊、木籬笆等自然景觀要素為主導(dǎo)，適度進(jìn)行藝術(shù)生態(tài)的規(guī)劃設(shè)計，營造極致的鄉(xiāng)野氛圍，以滿足人們審美的需求。通過花木、小品、道路等元素的不同組合，使橫向空間的景觀更加自然、美觀；通過不同的喬木、灌木及地被植物把縱向空間分割成不同的層次；通過標(biāo)識系統(tǒng)，體現(xiàn)主題特色；通過民宿客房細(xì)節(jié)設(shè)計，體現(xiàn)民宿的品味。

新消費場景的構(gòu)建是民宿后期運營的關(guān)鍵，如何把農(nóng)村的空氣、田野、古道、竹林、溪流、風(fēng)俗民情、農(nóng)耕文化、農(nóng)副產(chǎn)品變成旅游資源，營造可以體驗的活動空間和場地，是民宿住宿體驗的加分環(huán)節(jié)。

三是新建與改造適當(dāng)。

民宿不管是新建還是改造，都要充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)貧v史人文。

老房改造：老房子是活著的歷史和文化，民宿設(shè)計應(yīng)讓其煥發(fā)新的生命光彩，并更好地傳承文化。要注重保留具有歷史年代感且保存較為完整的建筑、空間結(jié)構(gòu)完整的傳統(tǒng)院落形式、功能合理結(jié)構(gòu)完整的民居、富有歷史年代感的精美構(gòu)件及無法修復(fù)的具有價值的古建構(gòu)件、宜人的空間尺度、濃重的生活氣息。對于建筑結(jié)構(gòu)不清，功能設(shè)計不合理的民居要進(jìn)行改造，部分臨街建筑立面的改造，通過引入部分功能（商業(yè)、休閑娛樂等）進(jìn)行改造；遺留的構(gòu)件可以進(jìn)行多樣化處理，運用于景觀設(shè)計中或收藏于基地展覽館；對于沒有價值且荒廢的場地可以作為休閑娛樂空間，以此為老房注入新的活力。

新建民宿：新建并不代表著摒棄當(dāng)?shù)氐臍v史和人文，而是為了更好地提煉出歷史、人文中的建筑語言，創(chuàng)新是為了更好地傳承和發(fā)展，建筑雖是新建，但它的根卻深深得扎在歷史文化之中。新建民宿空間上注重合理的室內(nèi)與室外灰空間處理，陽臺、露臺等空間可以很好的把人的活動范圍從室內(nèi)延伸到室外，甚至在某些區(qū)域可以結(jié)合場地現(xiàn)有的地形或植被做巧妙設(shè)計，從而和環(huán)境更好地融合在一起。新建建筑更要注重體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕?，盡量多選用當(dāng)?shù)夭牧虾团c自然融合度高的材料。

由于民宿的設(shè)計風(fēng)格與設(shè)計理念獨特，面對的多為小眾市場，而非大眾群體。因此，民宿規(guī)劃設(shè)計必須明確服務(wù)對象，要明白“我的民宿要提供給什么樣的客人”。民宿只有堅持良好的特色與風(fēng)格，選對合適的客人，才更能創(chuàng)造本身的魅力與價值。在激發(fā)、引領(lǐng)當(dāng)前旅游休閑度假新需求的同時，營建出一批宜居、宜游、宜業(yè)的鄉(xiāng)村民宿集群，是鄉(xiāng)村振興發(fā)展的有效路徑之一。