成都地區(qū)葡萄促成栽培技術(shù)

鐘　奇，付　偉，羅　玲，劉　偉*，鐘　蕾

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,四川 成都 610066；2.四川省天府新區(qū)成都管委會環(huán)境保護與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)局,四川 成都 610218)

成都地區(qū)葡萄成熟期集中在每年7～8月，上市集中，上市時間短，市場競爭較大，很難產(chǎn)生較高的經(jīng)濟價值。設(shè)施栽培已成為現(xiàn)階段成都地區(qū)葡萄的主要生產(chǎn)方式，但栽培設(shè)施簡單，其保溫、增溫效果不好，同時大棚葡萄灌溉多采用溝灌，用水量多，耗時耗力，而且水分蒸發(fā)量大，導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過高，葡萄病害嚴重，使葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定，制約了設(shè)施葡萄的快速發(fā)展。針對以上問題，本文提出了一種設(shè)施大棚葡萄提早成熟栽培技術(shù)，為全省葡萄產(chǎn)業(yè)高效、持續(xù)的發(fā)展提供科學(xué)保障。

1　種植密度控制

每年12月至翌年3月，在土地平整后的溫室大棚中，將葡萄苗定植在定植溝中，定植后澆水、泅透，株行距為(1.5～2)m×(2～3)m，種植密度100～120株/667m2。

2　土肥水管理

新建大棚深翻土壤50～60cm，按500kg/667m2油餅、2000kg草炭、500kg糞肥與30～50cm土層混勻，用1000kg/667m2菌渣旋耕20cm。在大棚內(nèi)鋪設(shè)滴灌裝置，除有機肥外，土壤追肥均采用滴灌施肥。

葡萄成齡后于1月初萌芽前，按尿素10kg/667m2滴施萌芽肥；于葡萄展葉后，大棚內(nèi)掛CO2氣肥以增加大棚內(nèi)的CO2濃度，提高葉片光合速率；于4月底著色前，按鉀肥25kg/667m2滴施轉(zhuǎn)色肥；于6月底采果完后，按磷酸二氫鉀肥15kg/667m2滴施，同時葉面噴施細胞分裂素類藥劑以控稍和促進花芽分化，并葉面噴施保葉劑保護葉片；當(dāng)進行根外施藥防治葡萄病蟲害時，多年生栽植的葡萄在開花前于藥液中混入0.1%～0.2%的尿素，多年生栽植的葡萄在開花后于藥液中混入0.1%～ 0.2%的磷酸二氫鉀進行根外追肥。

于10月葡萄落葉期，在種植行一側(cè)距葡萄主干1m處開溝施基肥，溝寬20cm，深30cm，隔年換行。每667m2施油餅250kg、草炭250kg，土肥混勻并于溝內(nèi)泅透水。

3　樹形及結(jié)果母蔓的管理

樹形為單干雙臂形，主干高約1m，采用大“Y”架式，兩臂成110度角展開，完成葡萄架面生產(chǎn)帶、掛果帶、通風(fēng)帶的設(shè)置；農(nóng)歷“立冬”之后的一周內(nèi)進行修剪，采用長短梢結(jié)合的修剪方式，依據(jù)樹勢和架面選留適當(dāng)旺梢進行長梢修剪。留7個芽節(jié)，作為第2年的結(jié)果母蔓；選留適當(dāng)弱梢進行短梢修剪，留1～2個芽節(jié)，其第2年抽生的枝條作為營養(yǎng)蔓，可作為第3年的結(jié)果母蔓；選留的枝蔓應(yīng)盡量靠近主干，同時選留的弱梢應(yīng)盡量在旺梢后面以避免結(jié)果部位外移。

4　花果管理

采用數(shù)字化管理辦法，如按產(chǎn)量1000kg/667m2、栽植104株/667m2、一串果0.7kg、一枝一穗計算，每株葡萄有結(jié)果蔓13～14條；為保證果實有足夠的營養(yǎng)供應(yīng)提高果實品質(zhì)，按結(jié)果蔓與營養(yǎng)蔓4∶1配置營養(yǎng)蔓，即一株葡萄有營養(yǎng)蔓3～4條，可根據(jù)樹勢及架面適當(dāng)調(diào)整結(jié)果蔓和營養(yǎng)蔓的數(shù)量；開花后即對結(jié)果蔓摘心，一枝一穗，蔓間距為20cm。

5　溫度控制

農(nóng)歷“小雪”過后，使用0.5%單氰胺水溶液點芽打破休眠，并進行筘棚。同時在溫室內(nèi)鋪設(shè)反光膜，于溫室內(nèi)部葡萄架上方拉一中間膜，并在溫室內(nèi)配置火爐、浴霸燈等增溫設(shè)施，按每667m210個以對大棚增溫，維持白天溫室內(nèi)溫度不低于16℃，夜間溫室內(nèi)溫度不低于6℃；后期隨外界溫度升高，逐漸撤掉增溫設(shè)施、中間膜，并做好棚膜揭蓋工作，控制溫室內(nèi)溫度不高于30℃，葡萄開花結(jié)果期，白天溫度控制在25～28℃，不要超過30℃，夜間溫度控制在15～18℃。

6　病蟲害管理

每2～3hm2設(shè)置1盞殺蟲燈，黃板30片/667m2，對葡萄生長期易出現(xiàn)的多種病蟲害按傳統(tǒng)施藥方法做好防病治蟲工作：萌芽期、修枝前用3度石硫合劑進行噴霧?；ㄇ?、花后各噴波爾多液(生石灰0.7kg+硫酸銅1kg+水200kg)1次，相間20d；發(fā)病前用甲基托布津、多菌靈、百菌清、粉銹寧等農(nóng)藥做好相關(guān)病害的預(yù)防工作；發(fā)病期用代森錳鋅、科博、百菌清、大生等農(nóng)藥減輕相關(guān)病害；病蟲害嚴重時，使用相關(guān)農(nóng)藥進行治理。

7　結(jié)束語

本技術(shù)通過降低種植密度和控制產(chǎn)量，給予果實充分的光照和營養(yǎng)，從而提高了葡萄的品質(zhì)。葡萄果形整齊、緊湊飽滿，色澤濃艷，含糖量高，糖酸比適宜，風(fēng)味極佳。另外在溫室內(nèi)鋪設(shè)滴灌設(shè)備，實現(xiàn)了水肥一體化，提高了水肥利用率，減少水肥施用量，省時省工，同時避免了溝灌帶來的棚內(nèi)濕度過大，病害嚴重的問題，增產(chǎn)增收。在大棚溫度控制上，冬季比常規(guī)溫室葡萄栽培的溫度提高了2～5℃，實現(xiàn)了葡萄的早萌芽、早開花、早坐果、早成熟，按此技術(shù)栽培出來的葡萄較常規(guī)溫室葡萄栽培早成熟30d左右，較露地葡萄栽培早成熟50d左右，具有產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)定的特點，實現(xiàn)了葡萄栽培連年高效優(yōu)質(zhì)早熟穩(wěn)產(chǎn)的目的。