農(nóng)業(yè)高校專業(yè)英語教育教學(xué)改革發(fā)展策略探析

周 紅

（湖南人文科技學(xué)院 外國語學(xué)院，湖南 婁底 417000）

農(nóng)業(yè)高校專業(yè)英語教育教學(xué)改革發(fā)展策略探析

周 紅

（湖南人文科技學(xué)院 外國語學(xué)院，湖南 婁底 417000）

書名：農(nóng)業(yè)科技英語

作者：霍興花 主編

ISBN：9787305148712

出版社：南京大學(xué)出版社

出版時間：2015-03

定價：38 元

在全球化背景下，社會的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程不斷加快，在農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的國際化合作越來越多。中國作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)科技需要不斷創(chuàng)新發(fā)展，與世界各國農(nóng)業(yè)交流溝通不斷增加，因此，對農(nóng)業(yè)科技科技人員的英語要求不斷提高，培養(yǎng)具備良好農(nóng)業(yè)科技專業(yè)知識和校稿英語水平的復(fù)合型人才成為現(xiàn)階段培養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才的新要求，這就要求農(nóng)業(yè)類高校在進一步深化專業(yè)知識的教學(xué)改革發(fā)展的基礎(chǔ)上，探求農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語的教學(xué)改革發(fā)展策略，探索更加先進的教學(xué)理念，制定科學(xué)合理教學(xué)模式，以期培養(yǎng)出優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科技人才。

由南京大學(xué)出版社出版，霍興花主編的《農(nóng)業(yè)科技英語》將社會和需求作為導(dǎo)向，以CBI 作為教學(xué)理念指導(dǎo)，把農(nóng)業(yè)科技英語和學(xué)術(shù)英語技能相結(jié)合，既有豐富的農(nóng)業(yè)科技知識，同時也具備農(nóng)業(yè)專業(yè)英語的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，將農(nóng)業(yè)科技知識作為內(nèi)容依托組織科技英語的編纂，保證專業(yè)英語輸入的地道和準確，同時題材多樣豐富，內(nèi)容詳實。全書共10 個單元，每個單元分為A、B 兩篇文章，圍繞相同主題的不同方向，能夠使學(xué)生更加全面的了解相關(guān)內(nèi)容，課后配有練習(xí)，有利于學(xué)生對文章專業(yè)內(nèi)容的把握和對相關(guān)方向?qū)I(yè)英語的鞏固學(xué)習(xí)。全書最后配有2 個附錄，對涉及的專業(yè)性詞匯等內(nèi)容進行介紹。第1 單元主要針對農(nóng)業(yè)進行了介紹，介紹了農(nóng)業(yè)發(fā)展的概況以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，文章B 的題目為“Green Revolution”，題目即是文章的中心，也點明了當代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主題。在農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，不斷提效增產(chǎn)的過程中，科技工作者發(fā)現(xiàn)對于水資源的浪費以及對于化肥的濫用造成了資源浪費和農(nóng)業(yè)面源污染，保證農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)化發(fā)展是保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提。第2 單元為植物保護（Plant Protection），通過植物保護（Plant Protection）和農(nóng)藥殘留（Pesticide Residue）介紹了植物保護的基本內(nèi)容和治理問題。第3 單元針對畜牧業(yè)的相關(guān)問題進行了介紹，主要針對動物抗生素的使用和有機畜牧業(yè)的發(fā)展困境。都4 單元介紹了園藝方面的內(nèi)容，主要通過玉米受干旱脅迫的影響以及種質(zhì)多樣性發(fā)展的問題闡述了作物逆境生長及多樣化培育的相關(guān)問題。第5 單元主要圍繞農(nóng)業(yè)和環(huán)境之間的關(guān)系進行了探討，分析了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的影響，以及農(nóng)業(yè)的環(huán)境行為，農(nóng)業(yè)環(huán)境政策的作用。第6 單元主要介紹了食品科學(xué)，通過分析轉(zhuǎn)基因食物的相關(guān)問題以及食物浪費的相關(guān)問題來闡述。第7 單元圍繞農(nóng)業(yè)機械化問題展開闡述，介紹了機器對農(nóng)業(yè)的改革以及其帶來的勞動力解放問題以及介紹了國外農(nóng)場機械化生產(chǎn)的經(jīng)驗。第8單元介紹了合作社和農(nóng)業(yè)合作社的相關(guān)經(jīng)驗。第9 單元主要針對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的相關(guān)問題，并通過聚焦國內(nèi)農(nóng)業(yè)商務(wù)和食品系統(tǒng)，介紹了農(nóng)業(yè)商品在國內(nèi)的發(fā)展。第10 單元介紹了農(nóng)業(yè)旅游在中國的發(fā)展，主要通過農(nóng)家樂的旅游方式進行了闡述。

通過《農(nóng)業(yè)科技英語》一書，不難發(fā)現(xiàn)，該書涉及新時期農(nóng)業(yè)發(fā)展的方方面面，需要的農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語也涉及較多的內(nèi)容，從植物保護、畜牧、園藝、農(nóng)業(yè)環(huán)境、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)機械化到農(nóng)業(yè)科技發(fā)展對勞動力、合作團體構(gòu)成以及經(jīng)濟和旅游業(yè)的影響，內(nèi)容涵蓋全面，為了達到預(yù)期的教學(xué)效果，需要以合適的教學(xué)模式和教學(xué)理念發(fā)展農(nóng)業(yè)科技英語的教學(xué)。

正如《農(nóng)業(yè)科技英語》倡導(dǎo)的教學(xué)理念，應(yīng)該把CBI 法作為教學(xué)理念，以ESP 英語法作為教學(xué)途徑，二者結(jié)合進行農(nóng)業(yè)科技英語教學(xué)改革。CBI 教學(xué)理念是內(nèi)容為依托的教學(xué)法（Content-based instruction）的簡稱，即整合了語言、內(nèi)容和學(xué)習(xí)者認知能力的發(fā)展，該方法主要使用了輸入假說，即采用略高于學(xué)習(xí)者現(xiàn)有英語水平的第二語言輸入，將其注意力集中于對內(nèi)容的意義或者對信息的理解而不是單純對于語言形式的理解，而產(chǎn)生習(xí)得的一種學(xué)習(xí)方式。CBI 具有的主要優(yōu)點有：①圍繞相關(guān)主題或?qū)W科內(nèi)容，不采用學(xué)習(xí)英語的基本詞匯、語法、句法、文法規(guī)則的形式，將特定主題的學(xué)習(xí)作為提高英語習(xí)得能力的主要途徑；②通過相關(guān)主題或?qū)W科內(nèi)容的學(xué)習(xí)，為提高該主題或?qū)W科內(nèi)容的專業(yè)性提供了良好的認知或?qū)W習(xí)環(huán)境；③通過可掌控的大量的聽、說、讀、寫過程中提高學(xué)習(xí)者的思維能力。

通常情況下，CBI 教學(xué)理念沒有統(tǒng)一的教學(xué)模式，常用的主要有主題模式、課程模式、輔助模式等。

1）主題模式一般使用圍繞目標內(nèi)容的原創(chuàng)主題進行，以主題和話題作為核心，圍繞主題展開，通過師生共同完成識別、分享達成課程目標的方式，有效利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等優(yōu)勢開展，通過對主題內(nèi)容的探討、宣講，實現(xiàn)專業(yè)英語的學(xué)習(xí)。《農(nóng)業(yè)科技英語》通篇圍繞農(nóng)業(yè)這一大主題，通過不同方向?qū)?nèi)容分為10個單元，每個單元又圍繞相同主題展開，充分利用了CBI 教學(xué)理念的優(yōu)勢，為農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識，提高農(nóng)業(yè)科技英語水平，習(xí)得英語技巧，配合單元末尾的練習(xí)章節(jié)，練就聽、說、讀、寫能力，提供了良好的途徑。這種教學(xué)模式擺脫了固有的規(guī)則教學(xué)方式，既能提高專業(yè)知識儲備，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，又能提高英語和科技英語水平。

2）課程模式從《農(nóng)業(yè)科技英語》一書的角度分析，就是采用圍繞農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的內(nèi)容展開的專業(yè)課內(nèi)容，該模式下，英語語言的相關(guān)知識不再是課程的重點，重點是使學(xué)生能夠掌握農(nóng)業(yè)科技專業(yè)知識，通過理解專業(yè)知識的相關(guān)內(nèi)容反向習(xí)得語言能力。該模式對學(xué)生的語言基礎(chǔ)能力有一定的要求，同時，需要教師具有專業(yè)背景，由一定的專業(yè)知識儲備，熟悉農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)，教學(xué)經(jīng)驗豐富，能夠?qū)I(yè)術(shù)語進行充分地解釋說明，通過文章分析和圖表等工具使學(xué)生正確理解和掌握相關(guān)農(nóng)業(yè)專業(yè)知識。

3）輔助模式就是需要有專門的英語語言課程作為專業(yè)英語課程的輔助課程，語言教師和專業(yè)英語課程教師要深度合作，相輔相成、互相配合，制定互相促進的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)安排，通過培養(yǎng)英語能力，促進專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)。

ESP 是English for Specific Purposes 的縮寫，也就為平常所說的“專門用途英語”或“特殊用途英語”。農(nóng)業(yè)科技英語作為專業(yè)英語屬于ESP 的范疇，是學(xué)生、科技工作者或相關(guān)工作人員在學(xué)習(xí)工作過程中會使用到的語言工具。ESP 的主要理論基礎(chǔ)是行為學(xué)習(xí)理論（刺激—反應(yīng)理論），該理論是通過為學(xué)習(xí)者創(chuàng)造專業(yè)英語的學(xué)習(xí)環(huán)境，通過環(huán)境刺激，最大限度地強化學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語的行為，采用閱讀國外專業(yè)原版教材、教師分析語法、翻譯等方法，該理論有利于掌握清晰的語法和培養(yǎng)閱讀理解能力。另外一種是隱喻認知理論，該理論是一種語言技能，通過認知能力對意義進行創(chuàng)造、傳播和在線，即對相關(guān)領(lǐng)域具有一定的了解，通過隱含概念能夠增強專業(yè)用語中的正確度和精確度，減少失誤，能夠正確使用專業(yè)詞匯和短語及相關(guān)的語句等。對學(xué)習(xí)《農(nóng)業(yè)科技英語》時需要培養(yǎng)的ESP 專業(yè)能力有農(nóng)業(yè)專業(yè)英語聽力技巧、農(nóng)業(yè)專業(yè)英語會話能力、農(nóng)業(yè)專業(yè)英語閱讀技能、翻譯技巧和寫作技巧，這就要求學(xué)習(xí)者能夠懂農(nóng)業(yè)專業(yè)英語、具備一定的英語聽力水平，同時對農(nóng)業(yè)專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)材料及專業(yè)術(shù)語有較多的了解；在會話時，需要能夠掌握會話能力和農(nóng)業(yè)專業(yè)英語的溝通技巧；在閱讀農(nóng)業(yè)專業(yè)材料時能夠理清閱讀內(nèi)容的邏輯關(guān)系、具備專業(yè)知識背景、能夠通過閱讀方法獲取所需要的信息；在翻譯時，要明確雙語翻譯的基本理論和技巧，對農(nóng)業(yè)專業(yè)詞匯有較多儲備，對長難句的翻譯具有自身的理解；在寫作時能夠?qū)⒉牧蠝蚀_地使用專業(yè)詞匯和術(shù)語，并通過準確的表達組織材料。在進行ESP 英語教學(xué)時需要明確EGP（English for General Purposes 一般用途英語教學(xué)）要作為基礎(chǔ)，在其基礎(chǔ)上，做好內(nèi)容銜接，開展農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語的教學(xué)。要達成ESP 教學(xué)目的，需要通過大量的聽、說、讀、寫訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生對農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語的掌握能力。

通過對CBI 法和ESP 法的了解，不難看出，《農(nóng)業(yè)科技英語》是時間CBI 法理念的優(yōu)秀教材，可以結(jié)合ESP 教學(xué)法提高CBI 教學(xué)法的教學(xué)效果，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語教育的改革，在該過程中，ESP 教學(xué)模式可以作為在EGP 教學(xué)模式基礎(chǔ)上夯實農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語基礎(chǔ)的基本教學(xué)方法，拓寬農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語，提高農(nóng)業(yè)科技專業(yè)知識技能和專業(yè)英語能力的基本途徑，將CBI 法作為提高學(xué)生農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語學(xué)習(xí)技能的提高途徑，依靠優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科技專業(yè)英語教材，通過內(nèi)容為本的教學(xué)核心，圍繞農(nóng)業(yè)科技不同分支領(lǐng)域的主題內(nèi)容，組織學(xué)生通過精心靈活設(shè)計的教學(xué)主題內(nèi)容，掌握牢固的專業(yè)知識，同時能夠?qū)嶋H參與到語言環(huán)境中，將主題內(nèi)容與語言技能緊密結(jié)合，實現(xiàn)語言和農(nóng)業(yè)科技專業(yè)內(nèi)容教學(xué)的完美結(jié)合。

將ESP 法和CBI 法結(jié)合是農(nóng)業(yè)專業(yè)英語教學(xué)改革發(fā)展的有效途徑，是提升學(xué)生農(nóng)業(yè)科技專業(yè)能力和專業(yè)英語能力的有效方法，這為適應(yīng)全球一體化需求，為實現(xiàn)培養(yǎng)具備專業(yè)能力和英語能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才提供了有力助力，將為社會輸送更多實用型人才。

2020 年度湖南省教改項目（HNJG-2020-0967）；2022 年湖南人文科技學(xué)院教改項目（RKJGY2228）

周紅（1982-），女，湖南婁底人。講師，博士，研究方向為應(yīng)用語言學(xué)與外語教學(xué)。