木本觀賞切枝種質(zhì)資源及采后保鮮研究進展

余顯顯 尚夢桐 王夢瑤 徐少鋒 吳國璽

摘 要 木本觀賞切枝是指各種從多年生灌木、喬木或木質(zhì)藤本上剪切下來，具有觀賞價值的著花、著葉、著果或具特殊顏色或形態(tài)的木質(zhì)化枝條。通過對木本觀賞切枝種質(zhì)選擇標(biāo)準(zhǔn)的梳理，將木本觀賞切枝分為觀花切枝、觀果切枝、觀干切枝和觀葉切枝類型，概括了木本觀賞切枝的常見或新興種質(zhì)資源切枝。從木本觀賞切枝采后預(yù)處理、木本觀賞切枝瓶插保鮮研究等方面總結(jié)了木本觀賞切枝種質(zhì)資源和采后保鮮研究進展，提出進一步開發(fā)木本觀賞切枝資源，利用智能分子設(shè)計育種、新優(yōu)品種規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化推廣等手段培育新優(yōu)木本觀賞品種。

關(guān)鍵詞 木本觀賞切枝；種質(zhì)資源；保鮮；采后生理

中圖分類號：S688 文獻標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.014

木本觀賞切枝是指各種從多年生灌木、喬木或木質(zhì)藤本上剪切下來，具有觀賞價值的著花、著葉、著果或具特殊顏色或形態(tài)的木質(zhì)化枝條。木本觀賞切枝作為鮮切花的必要補充，也作為插花和花卉裝飾（東方式插花）的主體或襯托，越來越受消費者的青睞。相對于草本鮮切花，木本觀賞切枝有以下特點：1）中國傳統(tǒng)插花使用木本花卉較多，且寓意美好，如蠟梅、桃花有迎春接福之意，石榴寓意多子多孫。2）木本觀賞切枝在觀賞部位和采收時間上有更大的靈活性，在花期之外為種植者提供銷售產(chǎn)品。木本花材的觀賞期往往比草本的持續(xù)時間要長，如錦熟黃楊和齒葉冬青的瓶插觀賞期可以持續(xù)6 ～ 7周。3）木本觀賞切枝的鄉(xiāng)土性更強。我國鮮切花生產(chǎn)集中在南方地區(qū)或者從國外進口，北方花材比較單一；而木本植物在全國范圍內(nèi)廣泛分布且種類多樣，有潛力發(fā)展成為各區(qū)域特色花材。

木本觀賞切枝的種植者和消費者越來越多，但是關(guān)于最佳品種、采后保鮮等的信息較少。通過總結(jié)木本觀賞切枝種質(zhì)的選擇標(biāo)準(zhǔn)、概括木本觀賞切枝的常見與新興種質(zhì)資源，闡述木本觀賞切枝的采后保鮮，展望木本觀賞切枝種質(zhì)資源和采后保鮮研究，為我國木本觀賞切枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有益參考。

1? 木本觀賞切枝種質(zhì)資源

1.1? 木本觀賞切枝的選擇標(biāo)準(zhǔn)

木本觀賞切枝優(yōu)良種質(zhì)資源篩選應(yīng)綜合考慮其觀賞特性、生態(tài)特性、商品特性等。

在觀賞特性上，花枝長度、造型、花香、花朵繁密程度等性狀是切枝材料篩選的常用指標(biāo)。蠟梅是珍貴的冬季和早春切花種類，趙冰等采用層次分析法從62個蠟梅品種中篩選出27個適合切花應(yīng)用的品種，并制定了蠟梅切花標(biāo)準(zhǔn)[1]。龍船花、繡線菊、山龍眼等類群的切枝種質(zhì)資源也有相關(guān)研究。這反映出木本觀賞切枝的以下觀賞特征：枝條較長而節(jié)間短的枝條，其花、果或葉密集且不易脫落，有特別的氣味、形態(tài)或顏色。此外，木本觀賞切枝應(yīng)能夠表現(xiàn)出其以線條見長的東方式插花所特有的藝術(shù)魅力和神韻。

在生態(tài)特性上，優(yōu)良木本觀賞切枝資源應(yīng)能夠適應(yīng)我國部分地域的氣候條件，生長期長且能產(chǎn)生大量的莖，經(jīng)過嚴(yán)格和頻繁的修剪后迅速重新生長。冬青屬多數(shù)植物是優(yōu)良的觀果或觀葉切枝材料，該屬植物多分布在浙江、江西、福建等省；地域性是其切枝發(fā)展和景觀應(yīng)用的限制因素[2]。帝王花屬、澳蠟花屬等引種自南半球的優(yōu)良木本切枝材料適應(yīng)云南的氣候特點，也限制了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的空間分布[3]。

在商品特性上，木本觀賞切枝和其他切花材料一樣，要便于規(guī)模化建圃生產(chǎn)和運輸，（借助包裝、瓶插等技術(shù)）有較長的保質(zhì)期與瓶插觀賞期。木本觀賞切枝的采摘、包裝、運輸、銷售等環(huán)節(jié)均需一定的時間；消費者對切枝的瓶插觀賞壽命也有一定的心理預(yù)期，瓶插觀賞期一般應(yīng)達到1周以上。

1.2? 常見或新興木本觀賞切枝

從觀賞特性和花藝設(shè)計角度，木本觀賞切枝主要有觀花切枝、觀果切枝、觀干切枝、觀葉切枝等類型。

在木本觀花切枝中，梅花、蠟梅、桃花、牡丹、連翹等是東方式插花的傳統(tǒng)花材。蠟梅、牡丹插花由來已久，近些年又逐步興起。張啟翔等收集并引進了7屬（帝王花屬、銀樹屬、班克木屬、針墊花屬、澳蠟花屬等）187個種或品種，篩選出適合云南氣候特點的優(yōu)良品種（系）61個，并培育新型木本切花優(yōu)良新品系16個[3]。銀葉樹、風(fēng)蠟花、風(fēng)輪花、帝王花等性狀穩(wěn)定、花型獨特，頗有市場前景，在國內(nèi)已有一定的栽培規(guī)模，實現(xiàn)了南北半球跨越引種的創(chuàng)新突破。山龍眼科木本切花植物（如大冠山龍眼、樟葉盧卡樹等）也是一類較新的切花及園林觀賞植物資源。

木本觀果切枝常見的有觀賞蘋果、觀賞柿子、北美冬青、薔薇果（無刺薔薇）、南天竹等。北美冬青切枝紅果艷麗，經(jīng)冬不落，瓶插期可達2個月，是高端的切果觀賞花卉。觀賞蘋果與觀賞柿子小巧精致，寓意美好；薔薇果能持續(xù)觀賞長達3個月。

觀干切枝以具有特殊形態(tài)或顏色的枝條作為觀賞部位。金葉榆、紅瑞木、金枝偃伏萊木、金枝柳、金枝槐、杠柳、金銀花、南蛇藤等具有色彩的枝條是理想的線狀花材，使花藝作品流暢飄逸；龍爪棗、龍爪桑、龍爪柳、銀芽柳等具有虬曲優(yōu)美的枝條，在現(xiàn)代花藝中用于構(gòu)建三度空間，以增添作品的柔美感。

觀葉切枝以小而密集、層次豐富的帶葉枝條作為觀賞對象。馬醉木、日本吊鐘的葉片小而翠綠，層次豐富，瓶插期在1個月以上。南天竹葉色入秋變紅，火焰南天竹、楓葉南天竹等品種已逐漸流行。千層金屬植物觀賞期長，葉色可隨四季輪轉(zhuǎn)而變換，其干枯后仍可用作干枝花。尤加利切葉于2014年進入中國市場，現(xiàn)已成為花藝設(shè)計的主要配材。受傳統(tǒng)文化影響，楊桐、柃木在日本被稱為“神木”，而我國是楊桐、柃木等切枝的主要出口國。此外，寸寸金、北美冬青、繡線菊、竹類、金枝柳、橡樹等也作為新興切枝材料逐漸走進花藝。

根據(jù)切花生產(chǎn)與市場的要求，諸如花枝產(chǎn)量、花的色澤、花的繁密度及香味、枝條水養(yǎng)性、花期調(diào)控等綜合因素來選擇或選育優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源尚需進一步研究。

2? 木本觀賞切枝采后處理與保鮮

木本觀賞切枝采后損失或瓶插壽命短，通常是由切枝吸水能力下降、葉片或花朵過早衰老和脫落、病原體感染等因素造成。木本觀賞切枝采后處理主要是預(yù)處理和瓶插保鮮。

2.1? 木本觀賞切枝采后預(yù)處理

預(yù)處理是在收獲后立即進行的短期處理，能最大限度地增加莖的吸水量并保護花朵免受乙烯損傷；預(yù)處理往往更方便、實用、環(huán)保，且能夠克服采后處理的某些弊端。Lane等對皇家紅酒花、槲皮繡球、莢蒾等的研究發(fā)現(xiàn)：1-甲基環(huán)丙醇和50環(huán)無菌水預(yù)處理為醉魚草提供了最長的花瓶壽命；10%的蔗糖脈沖和1-甲基環(huán)丙醇使莢蒾的花瓶壽命最長；女貞花在2%蔗糖條件下表現(xiàn)最好[4]。50 mg·L-1納米銀預(yù)處理1 h能夠?qū)⒅袂兄ζ坎鍓勖鼜?.7 d提高到14.0 d，因為納米銀處理顯著提高了切枝的水分吸收能力[5]。利用15 mg·L-1阿司匹林+3 000 mg·L-1 CaCl2的復(fù)配液對牡丹進行采前處理，能夠顯著提高切花的花青素含量、增大花朵直徑、延長花朵盛開期[6]。硫代硫酸銀、檸檬酸等預(yù)處理可延長切枝瓶插壽命；熱激處理也有助于切枝保鮮，因溫水含氧量更低且有助于保鮮劑溶解。

2.2? 木本觀賞切枝瓶插保鮮

植物器官衰老主要受乙烯和微生物的影響，而木本切枝保鮮劑的主要作用包括抑制乙烯生成、保持水分平衡、降低脫落酸含量和增加能源物質(zhì)等[7-9]。木本觀賞切枝瓶插保鮮劑主要由水、糖分、殺菌劑、有機酸、植物生長調(diào)節(jié)劑和無機鹽等6類物質(zhì)構(gòu)成（表1）。糖分提供呼吸基質(zhì)并維持細(xì)胞膜的半透性；殺菌劑有殺菌防腐的功能，8-羥基喹啉（8-HQ）及其鹽類是最為常見的殺菌劑；有機酸能夠通過抑菌而防止導(dǎo)管堵塞，如抗壞血酸、檸檬酸等；無機鹽的主要作用是調(diào)節(jié)溶液的滲透壓，如Al2（SO4）3、CaCl2、Ca（NO3）2等。

乙烯通過拮抗劑與乙烯受體結(jié)合而阻止下游的信號傳導(dǎo)，研究較多的乙烯拮抗劑有二環(huán)庚二烯、二環(huán)戊二烯、1-甲基環(huán)丙醇、硫代硫酸銀（STS）、氨氧乙基乙烯基甘氨酸、氨氧乙酸等。硒元素通過直接參與乙烯合成下調(diào)和間接參與諸如降低呼吸速率、糖饑餓、氧化應(yīng)激等過程，從而延長切花瓶插壽命[9]。

除乙烯拮抗劑外，赤霉素（GA3）、6-芐氨基嘌呤（6-BA）、亞硒酸鈉（Na2SeO3）、阿司匹林等通過不同方式提高切枝壽命和采后品質(zhì)[9]。GA3處理通過降低采后丙二醛與H2O2的積累來適當(dāng)延長保鮮期[10]。亞硒酸鈉通過調(diào)節(jié)抗氧化系統(tǒng)和滲透能力，提高切枝瓶插壽命。納米二氧化硅通過提高玫瑰相對含水率、吸水率、總可溶性糖含量等來提高切花的壽命和采后品質(zhì)[11]。

綜上所述，木本觀賞切枝的瓶插保鮮研究還集中在少數(shù)品種上，且現(xiàn)有保鮮劑產(chǎn)品對于特定木本觀賞切枝的適用性仍需評價。

3? 展望

3.1? 地域特色木本觀賞切枝種質(zhì)

3.1.1 挖掘野生木本觀賞植物資源

充分挖掘野生木本觀賞植物資源，仍是培育品種的有效途徑之一[20]。夏德美與王穎利用層次分析法，從生態(tài)適應(yīng)性、花部性狀、資源現(xiàn)狀、整株性狀等出發(fā)，篩選出南天竹、迎春、凌霄藤、蠟梅等優(yōu)質(zhì)木本切枝[21]。野生木本觀賞切枝資源的調(diào)查與評價已有較多研究。荊條、柳葉繡線菊、珍珠梅等具有紫色或白色小花組成圓錐花序，金銀木、平枝恂子等木本植物紅果累累，菲白竹、鵝毛竹、鳳尾竹等竹類植物矮小成團，都是有待開發(fā)的木本觀賞切枝資源。

3.1.2? 利用智能分子設(shè)計育種等手段培育新優(yōu)木本觀賞品種是研究方向

木本觀賞植物較草本植物在育種中有更大的挑戰(zhàn)和育種周期；而在現(xiàn)代胚胎發(fā)生技術(shù)、性狀相關(guān)標(biāo)記、組織培養(yǎng)等技術(shù)的幫助下，木本觀賞植物的雜交育種周期可被大大縮短[22]。蠟梅、梅花、桃、杜鵑花、月季、牡丹、木槿、望春玉蘭、華北紫丁香等木本觀賞植物的基因組圖譜已得到繪制，有關(guān)花期調(diào)控、成花、花色花香合成等的分子機制也在深入研究中，這些研究為優(yōu)質(zhì)基因資源挖掘與分子設(shè)計育種奠定了堅實基礎(chǔ)。

3.1.3? 新優(yōu)品種的規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化推廣有待研究

新優(yōu)品種對大眾和市場而言往往是陌生的，在規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)、切枝采收、包裝運輸、花藝應(yīng)用等方面均須進行科學(xué)評價和探索，以解決消費者不了解、不敢用、不會用等問題。

3.2? 針對木本切枝的保鮮研究

鮮切花與果蔬的采后保鮮已有深入研究且形成了很多成熟的技術(shù)，這為木本觀賞切枝的采后保鮮研究提供指導(dǎo)。氣調(diào)技術(shù)、1-甲基環(huán)丙烯處理、殼聚糖涂膜等多種技術(shù)已在果樹采前處理中廣泛應(yīng)用，大幅減少了采后損失；二氧化氯、赤霉素、胺酰脂、二乙基二硫代氨基甲酸鈉、茉莉酸甲酯等的采前噴布已在特定果樹中被證明能夠延緩果實衰老并延長儲藏期[23]。但是，對于木本觀賞切枝的采前處理，尚局限在牡丹、月季等少數(shù)種類。上面所述的常見保鮮劑或采后保鮮技術(shù)，仍有待以木本觀賞切枝為對象開展深入研究。此外，木本觀賞切枝的保鮮同樣受采收時間、包裝技術(shù)、運輸條件等影響，亟待在更多木本觀賞切枝上開展深入研究。

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