把氣泡水當(dāng)水喝的人，后來都怎么樣了？

文：丁香生活研究所 編輯：紫陌

在年輕人中大受歡迎的氣泡水，到底對(duì)健康好不好？那些所謂的功效，真的存在嗎？經(jīng)常喝，又會(huì)有什么影響呢？在深入研究之后，我找到了答案。（本文的氣泡水不包括可樂、雪碧等甜飲料，它們的健康風(fēng)險(xiǎn)就不贅述了。）

01把氣泡水當(dāng)水喝的人會(huì)出現(xiàn)笑容

因?yàn)椤八卑?！氣泡在口中破裂，就像是在舌頭上點(diǎn)了一串上千響的小鞭炮，噼里啪啦一陣炸裂，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)痛，更有點(diǎn)爽！再來一個(gè)暢快淋漓的長(zhǎng)嗝，爽感翻倍！而且夏天和氣泡水更配哦。

有研究發(fā)現(xiàn)，無論是常溫飲料還是冰鎮(zhèn)飲料，帶氣泡的都比不帶氣泡的更解渴。水吸收二氧化碳形成碳酸的過程叫做“碳酸化”。這項(xiàng)研究認(rèn)為，碳酸化是對(duì)口腔的一種感官刺激，會(huì)影響大腦對(duì)喝水量的判斷。冰鎮(zhèn)飲料，原本就比常溫飲料更加解渴。氣泡 + 冰鎮(zhèn)，那更是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成為夏天最爽的搭配。

但市面上氣泡水的品牌和種類五花八門。氣泡水和氣泡水，是不一樣的。首先，行家們會(huì)根據(jù)每升水中氣泡含量的多少，把氣泡水劃分為柔爽、小爽、經(jīng)典爽、激爽四種口感。不同的口感，還能對(duì)應(yīng)上不同的氣泡水品牌。追求特定口感的人，喝氣泡水是要挑牌子的。

除了口感有別，氣泡水還有“天然”和“人工”之分。天然氣泡水，是指天然帶有氣泡的礦泉水，通常來自火山活動(dòng)地區(qū)的地下含水層，得通過地層鉆孔提取，稀有、麻煩、價(jià)格也高，屬于氣泡水中的“頂流”。人工氣泡水，則是通過加壓將二氧化碳充入水中，現(xiàn)在市面上大多數(shù)氣泡水都是人工的。

除了水+氣泡，還有不少人鐘愛蘇打氣泡水，也就是在水中同時(shí)加入碳酸氫鈉和二氧化碳。無論哪一種氣泡水，都有大批堅(jiān)實(shí)擁躉。

02把氣泡水當(dāng)水喝的人會(huì)打個(gè)飽嗝

氣泡水經(jīng)過舌頭，滑過喉嚨，不僅帶來了爽，還有意料之外的飽腹感。

一項(xiàng)針對(duì) 20 歲左右年輕健康女性開展的實(shí)驗(yàn)顯示，喝下氣泡水的被實(shí)驗(yàn)者，能觀察到顯著增加的飽腹感和降低的饑餓感。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，即使是口含氣泡水而不咽下去，被實(shí)驗(yàn)者也能在 5分鐘后顯示出短暫但明顯增加的飽腹感，以及降低的饑餓度。研究認(rèn)為，碳酸化所引起的口腔刺激，是造成飽腹感的唯一原因。隨餐喝一點(diǎn)氣泡水，兩餐之間喝點(diǎn)氣泡水，或許都有助于控制饑餓感，少吃幾口零食。減肥黨狂喜！

那太多氣泡進(jìn)入胃里，會(huì)影響腸胃健康嗎？二氧化碳是一種極不穩(wěn)定的氣體，會(huì)找各種機(jī)會(huì)溜走：一部分在擰開瓶蓋的那一瞬間就逃跑了，一部分在接觸你 37 度的口腔時(shí)也受熱逃跑了。被吞進(jìn)胃里的那部分，也大多被一兩個(gè)暢爽的長(zhǎng)嗝排出體外。最后剩下那一點(diǎn)點(diǎn)氣泡，則會(huì)經(jīng)過腸道的運(yùn)輸，變成屁。但氣泡畢竟是種刺激，如果有胃酸反流、胃食管反流病(GERD) 或脹氣問題，確實(shí)不適合喝氣泡水（包括蘇打氣泡水）。對(duì)于腸胃 OK 的人，氣泡水的影響可能是多打兩個(gè)嗝，多放幾個(gè)屁……

那氣泡水真的沒啥問題，可以敞開喝了嗎？

03把氣泡水當(dāng)水喝要注意鈉

對(duì)于各種飲料，大家最介意的就是糖含量，糖吃太多不好已經(jīng)不用再?gòu)?qiáng)調(diào)了。但氣泡水有一個(gè)很多人可能沒太在意的小問題：鈉。

前面介紹產(chǎn)品分類的時(shí)候講到，氣泡水中可能會(huì)加入碳酸氫鈉，這就在無形中增加了額外的鈉攝入。雖然氣泡水中的鈉含量，比起日常的飯菜零食，只能算個(gè)“零頭”。但對(duì)于大多數(shù)人來說，鈉的攝入本來就普遍超標(biāo)，喝蘇打氣泡水就是多上加多。

如果你是因?yàn)樗^的“健康”功效而選擇氣泡水，那真的大可不必，普通的水就很好。網(wǎng)傳氣泡水能緩解便秘、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、助消化……幫大家咨詢了專家，確實(shí)有相關(guān)研究探討過這個(gè)課題，但是一次樣本量只有21 人的 2002 年的老研究。參考價(jià)值相當(dāng)有限。至于所謂改變身體酸堿性的效果，更是別當(dāng)真。

不同酸堿性的氣泡水，根本抵不過胃酸和膽汁等消化液的影響，到了胃里都是酸性的，到了腸里都是弱堿性的。身體酸堿理論早就被證實(shí)是一場(chǎng)騙局，造出這一說法的人，幾年前就被抓了。

如果你是因?yàn)椴幌矚g喝純水，或者就是喜歡氣泡的“爽”，日常就把氣泡水當(dāng)普通水喝，那最好看一下產(chǎn)品成分表，選擇干干凈凈的氣泡水（水+氣泡）。

簡(jiǎn)而言之，對(duì)于絕大多數(shù)身體無虞尤其是腸胃沒有問題的小伙伴來說，把氣泡水當(dāng)水喝，沒啥大問題。拋開解渴、增強(qiáng)飽腹感這些好處，氣泡水最大的功德，在于通過有趣的口感、自帶爽感的誘惑，讓你多喝點(diǎn)水！

非要說點(diǎn)毛病的話，把氣泡水當(dāng)水喝，最受傷的可能是錢包。但炎熱的夏天，誰能拒絕一杯加了水果和冰塊，在舌尖跳舞的氣泡水呢？