職業(yè)教育活頁式、工作手冊式教材研究綜述與展望

史志琳

摘要：教材作為教師教學與學生學習的物質(zhì)媒介，其質(zhì)量直接影響了學生的學習效果，也間接影響著職業(yè)教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量，鑒于其對職業(yè)教育理論和實踐的重要意義，本文從基于近二十年國內(nèi)外職業(yè)教育教材研究理論和實踐，對國內(nèi)外職業(yè)教育教材的研究進行統(tǒng)計、歸納，研究發(fā)現(xiàn)，國外教材從開發(fā)理念到思路、方法和質(zhì)量標準評價已成一套閉環(huán)建設(shè)系統(tǒng)，國內(nèi)教材對活頁式、工作手冊式教材尚形成統(tǒng)一的定義。雖然已有學者進行了大量的教材開發(fā)實踐研究，但是，已開發(fā)的教材在理論知識和實踐知識的系統(tǒng)分離方面還需進一步研究。另外，活頁式、工作手冊式教材質(zhì)量評價標準亟待規(guī)范。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；活頁式、工作手冊式教材；質(zhì)量評價標準

職業(yè)教育教材由于具有知識更新快的特點，其開發(fā)更具有重要意義，且隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟社會對工作崗位能力的需求更新加快，作為培養(yǎng)高技能型專門人才的傳統(tǒng)職業(yè)教育的教材難以適應社會對人才培養(yǎng)的需求，黨的二十大報告提出：“深化教育領(lǐng)域綜合改革，加強教材建設(shè)和管理”。這為教材建設(shè)提出發(fā)展的方向。本文基于近二十年國內(nèi)外職業(yè)教育教材研究理論和實踐，對國內(nèi)外職業(yè)教育教材的研究進行統(tǒng)計、歸納，為廣大研究者理清思路、為后續(xù)教材研究實踐提供幫助。

1 國外研究綜述

國外對活頁式、工作手冊式教材的研究在知網(wǎng)中收錄得很少，研究的內(nèi)容主要包括教材的開發(fā)實踐和教材質(zhì)量評價。以下列舉幾位典型研究者：諶星、蔡躍等、王亞盛等學者的觀點。

諶星對法國費朗迪廚藝與酒店管理學院二級學院藍帶烹飪藝術(shù)學院的“活頁式教材+工具書”的教材體系進行研究。他以藍帶烹飪藝術(shù)學院烹飪專業(yè)課程《初級技能實訓》的活頁式教材為例，詳細講述了該教材的模塊構(gòu)成和內(nèi)容組成。

“活頁式教材+工具書”的教材體系說明在法國活頁式教材可以和工具書配合使用，這里的工具書類似于我們的工具手冊式教材。這一體系的展示為我們的活頁式、工作手冊式教材建設(shè)開拓了思路。

蔡躍等對德國圖表手冊式教材出版的數(shù)量和內(nèi)容進行詳細研究，提出“工作手冊不是為某一門課程服務(wù)，而是服務(wù)于所有專業(yè)核心課程……整個專業(yè)或者教育職業(yè)及崗位?！痹撗芯窟€提出德國職業(yè)教育采用的這種圖表手冊式教材具有四個典型特點：

第一，教材的設(shè)計針對性強；第二，教材在編寫大綱上與教育職業(yè)對應的框架教學計劃中的學習領(lǐng)域高度呼應；第三，教材的實用性強；第四，編排內(nèi)容格式統(tǒng)～。

德國圖表手冊式教材包含的內(nèi)容大都是基礎(chǔ)性的學科知識、職業(yè)標準等，內(nèi)容穩(wěn)定性較強，適合學生長期使用。

除了對教材內(nèi)容組織進行研究外，王亞盛等人還對德國職業(yè)教育新型教材質(zhì)量評價標準進行研究，他提出，德國國際教材研究所2013年出版的《教材質(zhì)量：教材標準指南》內(nèi)容完整、規(guī)范，具有較高的適用性和科學性。

以上的研究說明，國外一些國家在活頁式、工作手冊式教材建設(shè)方面已經(jīng)比較成熟，從教材的開發(fā)理念到思路、方法和質(zhì)量標準評價已成一套閉環(huán)建設(shè)系統(tǒng)，為我們提供了啟示與借鑒。

2 國內(nèi)研究分析

與國外研究相比，我國在活頁式、工作手冊式教材方面的研究較少。近三年，國內(nèi)對活頁式、工作手冊式教材的研究增長迅速，從知網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)對活頁式、工作手冊式教材的研究主要集中在2021和2022年。以“活頁式、工作手冊式教材”為搜索關(guān)鍵詞，搜到2019年1篇，2022年44篇。近五年具體文獻數(shù)量見圖l，以“活頁式”為搜索關(guān)鍵詞（搜索截至2022年12月27日），共找到172篇相關(guān)論文；以“活頁式工作手冊式”為搜索關(guān)鍵詞共找到20篇文獻，內(nèi)容基本圍繞教材開發(fā)實踐研究；以“工作手冊式”作為關(guān)鍵詞搜索，共找到50篇文獻（其中16篇將活頁式、工作手冊式作為共同研究對象）。以“活頁式教材質(zhì)量評價”為關(guān)鍵詞搜到3篇文獻，以“新型教材質(zhì)量評價”為關(guān)鍵詞搜到5篇文獻，其中3篇關(guān)于職業(yè)教育的文獻，這些文獻對活頁式、工作手冊式的研究主要集中在四個方面：

第一，概念、內(nèi)涵和特征研究；

第二，教材建設(shè)路徑的理論研究；

第三，基于某門課程進行教材建設(shè)實踐研究；

第四，教材質(zhì)量評價標準研究。

在這四個方面的研究中，進行教材開發(fā)建設(shè)路徑研究的較多，進行概念、內(nèi)涵和特征研究的較少，進行質(zhì)量標準方面的研究更少。

目前國內(nèi)的研究現(xiàn)狀概括為四點：

第一，學者們還投有對活頁式、工作手冊式教材形成統(tǒng)一的定義。

王蕾等認為活頁式教材特征主要體現(xiàn)在外部裝訂的方式上，手冊式教材的特征主要體現(xiàn)在內(nèi)在邏輯組織編寫上。而徐國慶則提出，活頁式是教材組織模式的概念，即用靈活自由組合的活頁形式來組織教材內(nèi)容；手冊式是教材內(nèi)容的概念，即教材要包含手冊中那樣可直接指導使用者進行操作的內(nèi)容。李政也有類似的觀點，他認為，活頁式教材是教材內(nèi)容組織模式的變革，手冊式教材是教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)的完善，都是教材內(nèi)在形態(tài)的創(chuàng)新。也有學者提出，活頁式、工作手冊式的概念不明確，教材范例缺失，教材開發(fā)者無法從教材中復原基于企業(yè)真實場景。

在眾多研究中，華東師范大學職業(yè)教育與成人教育研究所所長徐國慶對活頁式教材、工作手冊式教材的內(nèi)涵和建設(shè)等均有較為全面且易于理解的闡述，對學者和一線教師深入研究活頁式、工作手冊式教材具有重要理論和實踐指導意義。他首先對新形態(tài)教材探索中的兩個核心概念活頁式教材、工作手冊式教材進行了界定，厘清了二者的關(guān)系和特征，主要觀點如下：

（1）活頁式教材是模塊化教材，各模塊之間相互獨立。他提出職業(yè)能力清單開發(fā)是活頁式教材開發(fā)的基礎(chǔ)。

（2）工作手冊式教材源于企業(yè)操作手冊，高于企業(yè)操作手冊。

（3）明確了活頁式、手冊式教材模式適合的課程。內(nèi)容可模塊化的課程適合活頁式和工作手冊式教材，課程內(nèi)容的綜合性越強，越不適合采用活頁式、手冊式教材模式。

（4）探討了活頁式、手冊式教材開發(fā)的關(guān)鍵策略。

雖然對活頁式、工作手冊式教材投有形成統(tǒng)一的定義，但是學者們的理論研究為我們進行教材實踐研究開拓了建設(shè)思路。

第二，學者們進行了大量的教材開發(fā)實踐研究。

在“職教20條”政策的引領(lǐng)下，出版社最先開始了對活頁式、手冊式教材的開發(fā)嘗試。有的出版單位把活頁式、手冊式教材開發(fā)簡單地理解成對教材物理形態(tài)的創(chuàng)新。在這一過程中，有的職業(yè)院校出現(xiàn)了把工作手冊直接作為教材的現(xiàn)象。

隨著學者們對活頁式、工作手冊式教材的不斷研究，人們開始關(guān)注教材內(nèi)部組織和結(jié)構(gòu)問題。

在教材內(nèi)容的組織上，蘭金林等提出依據(jù)行業(yè)標準、專業(yè)教學標準……并針對崗位能力清單提煉、抽象工作任務(wù)與過程確定教材整體框架。吳燕采用蘭金林等提出的整體框架法，與VOLVO進行校企合作，開發(fā)了《汽車顧問式銷售》工作手冊式教材。

長沙某職業(yè)技術(shù)學院營養(yǎng)配餐專業(yè)教師團隊開發(fā)了《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》課程的活頁式教材，該教材以項目任務(wù)引領(lǐng)各教學模塊，具備獨立的目錄、任務(wù)、項目、導人及習題等子模塊，教材已呈現(xiàn)出活頁式教材的雛形。

第三，已開發(fā)的教材是否科學分離系統(tǒng)性理論知識和實踐知識？

有一些教材需進一步研究，如有的在內(nèi)容組織上，僅僅把章節(jié)改成項目或任務(wù)，有的雖以職業(yè)活動為主線編寫，但理論知識并沒有和職業(yè)活動進行較好的融合，知識放到職業(yè)活動之前，或者中間，還有的教材只有實踐知識沒有理論知識，類似于工作手冊。

如何建立一個合理的教材內(nèi)容組織結(jié)構(gòu)，找到理論知識和實踐知識合理分離的科學依據(jù)？賓恩林博士為我們提出了思路，他指出，破解職業(yè)教育教材學的學科化理論障礙，需要重構(gòu)學科專業(yè)概念、形成學科領(lǐng)域命題、培植學科獨立思想、組建專業(yè)研究團隊、構(gòu)建教材學整體理論研究對象、形成一體化的教材理論框架等突破策略。該研究為活頁式、手冊式教材的理論框架建設(shè)指明方向。

近兩年，我國活頁式、工作手冊式教材建設(shè)雖然取得一定的成績，但是職業(yè)教育教材的學科化色彩依然濃重，教材內(nèi)容也多以理論知識為主，雖也涉及方法知識，多數(shù)情況下也只是進行概略性敘述，缺乏對操作過程的詳細闡述，即使是崗位針對性很強的專業(yè)課教材也是如此。