奢華的棕子

李穎

18個(gè)120克重的粽子，銷售價(jià)1796元，折后價(jià)898元……端午臨近，一些餡料名貴、包裝奢華的“天價(jià)”粽子禮盒現(xiàn)身市場(chǎng)。為躲避監(jiān)管，“奢華”粽子多由商超銷售轉(zhuǎn)向預(yù)約訂制，由實(shí)物禮品變?yōu)樘摂M禮券，并打價(jià)格“擦邊球”搞組合銷售。

名貴餡料粽子禮盒動(dòng)輒近千元

近期，大量粽子禮盒打著“高端”“奢華”定位，在餡料中添加魚翅、燕窩、海參、人參、黑松露等名貴食材，價(jià)格每盒動(dòng)輒近千元。

記者在部分電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，不少熱銷粽子禮盒售價(jià)在500元以上。一家網(wǎng)店客服告訴記者，店內(nèi)銷量最好的一款粽子禮盒原價(jià)820元，目前優(yōu)惠價(jià)700元，含有12個(gè)100克添加名貴食材的粽子，平均每個(gè)粽子58.3元，月銷量1000+。

還有一些“微商”在社交媒體搞所謂“土豪粽”代購(gòu)，一名代購(gòu)人員介紹，魚翅、魚籽、蟹黃等都能包進(jìn)粽子里?！皟r(jià)格上不封頂，只有你想不到，沒有買不到?！?/p>

豪華的禮盒? 奢華的包裝

除了附加一些高檔食材，記者還發(fā)現(xiàn)，奢華的包裝也是豪華粽子禮盒普遍特點(diǎn)。

在某電商平臺(tái)，一款售價(jià)2699元（優(yōu)惠后2299元）的粽子禮盒，月銷量58件。禮盒被設(shè)計(jì)成手提箱樣式，外殼上有一個(gè)金屬鎖扣和一個(gè)皮革提手，且禮盒內(nèi)部設(shè)計(jì)同樣精美復(fù)雜，幾個(gè)大小不一的小盒子分兩列擺放，打開小盒子才能看到獨(dú)立包裝的粽子。網(wǎng)店客服告訴記者：“這款禮盒制作工藝講究，成本也高，很多人都是沖包裝買的?！?/p>

在電商平臺(tái)，不少店鋪為禮盒打上“奢華皮盒”“高端材質(zhì)”“拒絕廉價(jià)感”等標(biāo)簽。某網(wǎng)店客服介紹，該店“御品”輕奢禮盒賣得最好，其“打開后呈現(xiàn)三層步步高升的設(shè)計(jì)看起來很霸氣”，再加上深壓燙金工藝和彩金印刷，很有高級(jí)感。多家商鋪表示，為了讓禮盒有質(zhì)感，包裝的重量往往是粽子本身的2～3倍。

個(gè)別企業(yè)節(jié)前訂制“辦事”禮盒

值得注意的是，粽子這一傳統(tǒng)節(jié)慶食物，存在淪為“人情粽”“辦事粽”的傾向。記者梳理電商平臺(tái)一些熱銷禮盒的熱門評(píng)價(jià)，“領(lǐng)導(dǎo)很滿意”“買來送領(lǐng)導(dǎo)和朋友”“客戶很滿意”等成為高頻詞。

據(jù)一家企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，企業(yè)有一些重要客戶、社會(huì)關(guān)系，逢年過節(jié)是送禮維持關(guān)系的重要時(shí)機(jī)。粽子本身價(jià)值不高，如果不加點(diǎn)高端食材、包裝不夠高檔、不附些其他禮品，就很難拿得出手。企業(yè)每年端午節(jié)前都會(huì)訂制一批用來“辦事”的禮盒。

商家為躲避監(jiān)管頻出“新招”

近年來，有關(guān)部門加大對(duì)“天價(jià)”食品、過度包裝等問題的監(jiān)管。

針對(duì)“天價(jià)粽子”“天價(jià)月餅”，2022年6月10日，發(fā)改委等四部門曾聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》;在此之前的5月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門也發(fā)布包裝“新國(guó)標(biāo)”。隨后在8月15日，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單正式實(shí)施，要求減少包裝層數(shù)，月餅和粽子的包裝層數(shù)最多不超過三層；降低包裝成本，銷售價(jià)格在100元以上的月餅和粽子，包裝成本占銷售價(jià)格的比例不超過15%。

業(yè)內(nèi)人士指出，新規(guī)組合拳將最大限度遏制過度包裝，讓節(jié)日回歸本源，促進(jìn)行業(yè)健康良性發(fā)展，推動(dòng)綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

但記者發(fā)現(xiàn)，部分奢華粽子的銷售“由明轉(zhuǎn)暗”，從商場(chǎng)超市向星級(jí)酒店、高檔餐廳、電商平臺(tái)、社交賬號(hào)轉(zhuǎn)移。

在某網(wǎng)店微信小程序，一款售價(jià)2680元的“端午禮”正在接受預(yù)約?？头硎荆爸幌尢囟〞?huì)員購(gòu)買，提供送達(dá)服務(wù)?！?/p>

同時(shí)，粽子“禮券化”也十分普遍。一些連鎖糕點(diǎn)店、大閘蟹店依托線下門店多、線上平臺(tái)全的優(yōu)勢(shì)，通過微信小程序等社交平臺(tái)出售高檔粽子禮盒券，可快遞郵寄，也可到門店自提，并提供代寫賀卡、開發(fā)票、指定日期送達(dá)等“送禮服務(wù)”。

另外，一些商家為規(guī)避“天價(jià)”之嫌，通過減少粽子數(shù)量將價(jià)格定在499元、488元等。例如，某連鎖糕點(diǎn)店推出的“佛跳墻餡粽子”禮盒，價(jià)格480元，但只有6個(gè)粽子，折算下來每個(gè)粽子80元。還有一些商家采用組合銷售的方式，單個(gè)禮盒400多元，搭配茶葉、高級(jí)食用油捆綁銷售。

別讓粽子“變形走味”

過度包裝現(xiàn)象屢禁不止，特別是每逢端午節(jié)等傳統(tǒng)佳節(jié)，“天價(jià)粽子”“天價(jià)月餅”等備受詬病。從印刷精美的紙盒到金屬、實(shí)木禮盒，甚至設(shè)計(jì)成皮革手提包和手提箱樣式……一旦披上華麗外衣，和散裝品質(zhì)相差無幾的禮品粽瞬間成為身價(jià)倍增的“奢侈品”，在加重消費(fèi)者負(fù)擔(dān)的同時(shí)，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。

過度包裝浪費(fèi)資源、污染環(huán)境。目前，很少有商家主動(dòng)考慮禮盒回收問題，大部分消費(fèi)者對(duì)禮盒二次利用的意愿也不強(qiáng)烈，導(dǎo)致包裝禮盒再精致也難逃變廢品的結(jié)局，過度包裝卻要生態(tài)環(huán)境“埋單”。

中國(guó)生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)副秘書長(zhǎng)王豁等專家認(rèn)為，應(yīng)對(duì)包裝的材質(zhì)、環(huán)保性、制作工藝等方面進(jìn)行更細(xì)化的規(guī)定，優(yōu)化初始包裝認(rèn)定規(guī)則，完善包裝檢測(cè)計(jì)算方法，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無空可鉆。

山東大學(xué)社會(huì)學(xué)教授王忠武等專家建議，相關(guān)部門在加強(qiáng)線下銷售渠道監(jiān)管的同時(shí)，還要進(jìn)一步完善對(duì)電商平臺(tái)等線上銷售渠道的管理，同時(shí)重點(diǎn)關(guān)注高端訂制、會(huì)員禮券等新“招式”，警惕奢華粽子“由明轉(zhuǎn)暗、由實(shí)轉(zhuǎn)虛”。

杜絕粽子“變味走形”，需多管齊下、綜合施策。生產(chǎn)企業(yè)更多在產(chǎn)品開發(fā)、提升質(zhì)量上下功夫，自覺推廣簡(jiǎn)化包裝；市場(chǎng)監(jiān)管部門加大監(jiān)管執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)一起、查處一起；廣大消費(fèi)者樹立綠色低碳、理性消費(fèi)觀念，拒絕為過度包裝掏腰包……過度包裝才會(huì)失去生存空間，粽子才能回歸“原味”、回歸其傳統(tǒng)節(jié)慶食物的本色。